\n Synonimy odmiany: Isabelle, sienna \u017cagiel, Fragola (W\u0142ochy), Albany Surprise (Nowa Zelandia), Seksarda, Bangalore Blue (Indie) <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/d48fbc058443b9a6c4412d28299fd796.jpg\")
<\/p>\n
\nDok\u0142adne pochodzenie odmiany isabella do tej pory nie jest jasne, ale uwa\u017ca si\u0119, \u017ce powsta\u0142 on w spos\u00f3b naturalny (cross-zapylania w warunkach naturalnych), kiedy do Ameryki przywie\u017ali kultury europejskiej winoro\u015bli (\u0412\u0438\u0442\u0438\u0441 \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0435\u0440\u0430).\n<\/p>\n
\nNazwa „Isabella” dano klasy w 1816 roku, kiedy to zosta\u0142a odkryta w Dorchester (karolina P\u00f3\u0142nocna) brooklyn ogrodnik William \u041f\u0440\u0430\u0439\u0441\u043e\u043c. Nazwa\u0142 znalezisko na cze\u015b\u0107 \u017cony swojego przyjaciela \u2013 znanego po\u0142udniowej pi\u0119kno\u015bci Izabeli Gibbs.\n<\/p>\n
\nW przysz\u0142o\u015bci ten winogrona dobrze \u0142apie u winiarzy w stanie Nowy Jork jako surowiec do cichych i win musuj\u0105cych, a tak\u017ce rozprzestrzeni\u0142 si\u0119 jako winogron deserowych (co je\u015b\u0107). Jednak gusta si\u0119 zmienia\u0142y, i odmiana isabella nierdzewnej unroot, aby zwolni\u0107 miejsce pod bardziej popularna odmiana concord.\n<\/p>\n
\n W przeciwie\u0144stwie do wielu ameryka\u0144skich hybryd, isabella dobrze znosi upa\u0142 i mo\u017ce dobrze rosn\u0105\u0107 w trudnych gor\u0105cych warunkach. Poza tym, ta odmiana, w przeciwie\u0144stwie do czystych kulturalnych, odporne na wiele szkodniki (w szczeg\u00f3lno\u015bci do demonicznej \u0444\u0438\u043b\u043b\u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0435, \u0441\u0433\u0443\u0431\u0438\u0432\u0448\u0435\u0439 prawie wszystkie europejskie winoro\u015bli w drugiej po\u0142owie 19 wieku), wi\u0119c nie potrzebuje obfitego stosowania pestycyd\u00f3w, a wysoka wydajno\u015b\u0107 pozwala zmienia\u0107 wyj\u015bcie wina z hektara bez aktywnego stosowania nawoz\u00f3w.<\/p>\n
\nIsabell\u0119 z czasem odpad\u0142y w Indiach, Bali, Japonii. A w Brazylii ona nawet jest g\u0142\u00f3wnym szczepem.\n<\/p>\n
\nW Turcji z soku z winogron isabella sprawiaj\u0105, \u017ce tradycyjne danie kuchni \u2013 \u043f\u0435\u043a\u043c\u0435\u0437 (odwodniony lub gotowany sok owocowy bez dodatku cukru).\n<\/p>\n
\nW Nowej Zelandii isabella znana jest pod nazw\u0105 Albany Surprise \u2013 „Niespodzianka z Albany” (Albany, stolicy stanu Nowy Jork)) i jest do\u015b\u0107 popularny zar\u00f3wno w\u015br\u00f3d winiarzy, jak i w\u015br\u00f3d rolnik\u00f3w.\n<\/p>\n
\nOdmiana isabella oficjalnie zabronione do u\u017cytku komercyjnego w krajach Unii europejskiej, ale nadal by\u0107 uprawiane przez wielu prywatnych gospodarstw we W\u0142oszech i Portugalii, a tak\u017ce na Ukrainie (i w innych krajach by\u0142ego ZSRR). W Europie gatunek ten jest do\u015b\u0107 popularny w produkcji domowego wina i jako troche.\n<\/p>\n
\nWino z odmiany isabella<\/strong> ma lekk\u0105 struktur\u0119 (tzw. „cia\u0142o”) i wyraziste aromaty jag\u00f3d, z wyra\u017anym truskawek tonem, za co we W\u0142oszech dosta\u0142 nawet tytu\u0142 Fragola (czyli dos\u0142ownie truskawki) i przez jaki\u015b czas by\u0142 u\u017cywany w produkcji wina musuj\u0105cego Fragolino, dop\u00f3ki nie zosta\u0142 zakazany.\n<\/p>\n \nJagody winogron gatunku Vitis labrusca, w tym Izabeli, maj\u0105 zabawn\u0105 cech\u0119 \u2013 ich mi\u0105\u017csz „wymyka si\u0119” z sk\u00f3rki, gdy skompresowane, a w ustach wydaje si\u0119 by\u0107 elastyczna.\n<\/p>\n \n\u015awie\u017cy owocowy bukiet \u2013 charakterystyczn\u0105 cech\u0105 wszystkich odmian gatunku Vitis labrusca. Ale opr\u00f3cz tego bez w\u0105tpienia atrakcyjny bukiet, tym winom charakteryzuje specyficzny zapach, kt\u00f3ry winiarze nazywaj\u0105 „lisia” z powodu podobie\u0144stwa z zapachem mokrej foxy we\u0142ny, a winogrona gatunku Vitis labrusca otrzyma\u0142 przydomek fox grape (tj. „lisi winogrona”).\n<\/p>\n \nW\u0142a\u015bnie ta okoliczno\u015b\u0107, najprawdopodobniej spowodowa\u0142o wygnanie z winogron isabella z szereg\u00f3w komercyjnie u\u017cywanych, a nie zwi\u0119kszona zawarto\u015b\u0107 metanolu w takim winie, jak cz\u0119sto pisz\u0105 wielu publikacji. Na przyk\u0142ad, w cognac zawarto\u015b\u0107 metanolu jest wi\u0119kszy, ni\u017c na jako\u015b\u0107 wina isabella i przy tym nadal znacznie poni\u017cej niebezpiecznych dla zdrowia warto\u015bci (je\u015bli nie zag\u0142usza\u0107 litrami za wiecz\u00f3r, przepraszam). Dlatego „\u043c\u0435\u0442\u0430\u043d\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u0439 szkody” wina z odmiany isabella \u2013 mit. A szkody z niepohamowan\u0105 konsumpcji – \u043d\u0435\u0438\u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u043c\u0430\u044f rzeczywisto\u015b\u0107, w kt\u00f3rej nie s\u0105 winni odmiany winogron.<\/p>\n \nA co do „\u043b\u0438\u0441\u044c\u0435\u0433\u043e” zapachu, to jest to raczej cecha i kwestia gustu, a nie wad\u0119. Historia i wsp\u00f3\u0142czesno\u015b\u0107 \u015bwiatowego winiarstwa wiedz\u0105 i bardziej kontrowersyjne smaki, kt\u00f3re sta\u0142y si\u0119 przebojami… W ko\u0144cu w \u015bwiecie, gdzie jest miejsce Beaujolais Nouveau, pogarda do winy isabella po prostu hipokryzja.\n<\/p>\n \nW Austrii, na po\u0142udniu z Burgenlandu, z odmian gatunku Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira i Ripatella) odbywa si\u0119 wyj\u0105tkowe lokalne wino Uhudler, posiadaj\u0105ca wszystkimi urokami smaku i aromatu, od kt\u00f3rych \u0448\u0430\u0440\u0430\u0445\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f producenci fine wines \u2013 „wysokich win” z szlachetnych odmian. Eksport to wino nie jest, ale do sprzeda\u017cy w przedziale Burgenlandu mo\u017cna.\n<\/p>\n \nGwoli sprawiedliwo\u015bci nale\u017cy zauwa\u017cy\u0107, \u017ce poranne wra\u017cenia z wieczornej izabeli bardzo poufnych do ilo\u015bci tego nektaru. Ale w\u0142oskie wino musuj\u0105ce musuj\u0105cego lambrusco z tej samej odmiany te\u017c do\u015b\u0107 podst\u0119pnie w tym zakresie, co nie sprawia, \u017ce jest wyrzutkiem. Wi\u0119c pytanie \u015brodki jak zawsze na czele, a reszta \u2013 przes\u0105dy.\n<\/p>\n \nNale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce w\u0142oski odmiana musuj\u0105cego lambrusco (Lambrusco) \u2013 to jednak kulturalny odmiana gatunku Vitis vinifera, bez wzgl\u0119du na \u0441\u043e\u0437\u0432\u0443\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c z widokiem Vitis labrusca, do kt\u00f3rego nale\u017cy odmiana ameryka\u0144ska isabella. Nie nale\u017cy myli\u0107 ich.\n<\/p>\n \nAutor: w obronie „\u043b\u0438\u0441\u044c\u0435\u0433\u043e” wina Isabella (Isabella) \u2013 tajemniczy i jasny ameryka\u0144ski odmiany hybrydowe \u2013 wynik spontanicznego skrzy\u017cowanie dziedzictwa rodzaju \u0412\u0438\u0442\u0438\u0441 \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0435\u0440\u0430 Vitis vinifera…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/cd9c85fc12d8bfdeded3aee99ec38468.jpg\")
<\/p>\n
\nMieczys\u0142awa \u041d\u0430\u0441\u0442\u0435\u043d\u043a\u043e
\nC wykorzystaniem danych portalu WineSearcher<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"