{"id":7371,"date":"2020-01-14T01:43:38","date_gmt":"2020-01-13T22:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/wino-z-odmiany-maturana\/"},"modified":"2020-01-14T01:43:38","modified_gmt":"2020-01-13T22:43:38","slug":"wino-z-odmiany-maturana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wino-z-odmiany-maturana\/","title":{"rendered":"Wino z odmiany \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430 (Maturana Tinta)<\/li>\n<li>\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca (Maturana Blanca)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430<\/h2>\n<p>     <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/498b61b870ff86614593f51c5710049a.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n Maturana Tinta \u2013 prawie znikn czerwone winogrona s\u0142ynnego hiszpa\u0144skiego wina z regionu Rioja.\n <\/p>\n<p>\n Jest to stosunkowo p\u00f3\u017ano dojrzewaj\u0105cy gatunek, co znacznie odr\u00f3\u017cnia go od flagowego dla Rioja tempranillo.<\/p>\n<p>\nNieliczne nowoczesne wina &#8222;\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430&#8221; maj\u0105 zapachy g\u00f3rskich zi\u00f3\u0142 i papryki \u2013 kolory, kt\u00f3rymi zwykle znane syrah i cabernet fran z ch\u0142odniejszych region\u00f3w. W sk\u0142ad mieszanka ta winogrona w stanie wnie\u015b\u0107 dobr\u0105 kwasowo\u015b\u0107.\n<\/p>\n<p>\nKiedy\u015b winogrona \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 stanowi\u0142 znaczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 produkcji wina Rioja. Przed pojawieniem si\u0119 tutaj filoksera w ko\u0144cu 1860\u0445, mo\u017cna go by\u0142o znale\u017a\u0107 na wielu winnic w ca\u0142ym regionie.\n<\/p>\n<p>\nAtak filoksera zniszczy\u0142a ogromn\u0105 ilo\u015b\u0107 winoro\u015bli \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430. Ci, co nie jest opuszczony, \u0432\u044b\u043a\u043e\u0440\u0447\u0435\u0432\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 i \u0437\u0430\u0441\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 w og\u00f3le innymi kulturami. Dziewicze epidemi\u0105 winoro\u015bli starzeli si\u0119 i umierali \u015bmierci\u0105 naturaln\u0105. Nowych nie jest obsadzone, bo na scenie pojawi\u0142y si\u0119 lepsze klony Tempranillo i \u0413\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438. Tak wi\u0119c, na pocz\u0105tku 21 wieku, w \u015bwiecie pozosta\u0142o tylko kilka pr\u00f3bek DNA \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430.\n<\/p>\n<p>\nHodowca z Rioja Juan Carlos \u0421\u0430\u043d\u0447\u0430 odnalaz\u0142 pozosta\u0142e winoro\u015bli i podj\u0105\u0142 pr\u00f3b\u0119 o\u017cywienia ten artefakt wina dziedzictwa Hiszpanii.\n<\/p>\n<p>\nDzi\u015b g\u0142\u00f3wnym obszarem koncentracji winoro\u015bli \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 jest Rioja Alta, gdzie s\u0105 one uprawiane na gliny-wapiennej glebie na wysoko\u015bci oko\u0142o 600 metr\u00f3w.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nW 2007 Dyrektor Rada (Consejo Regulador) w win Rioja oficjalnie przyzna\u0142 odmiana \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430 legalne w ramach DOC tego regionu, w taki spos\u00f3b, daj\u0105c mo\u017cliwo\u015b\u0107 wykorzystania go w s\u0142ynnych na ca\u0142y \u015bwiat czerwonych win Rioja.\n<\/p>\n<p>\nJest to bardzo istotny krok, ale tylko czas poka\u017ce, czy zwrot \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 powt\u00f3rzy\u0107 podobne historie \u0432\u0438\u043e\u043d\u044c\u0435 i \u043a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440\u0430.\n<\/p>\n<h2>\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca<\/h2>\n<p>\nPrzypuszczalnie to \u0442\u043e\u043d\u043a\u043e\u043a\u043e\u0436\u0438\u0439 klon odmiany \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430, czasami okre\u015blane pod nazw\u0105 <strong>\u0420\u0438\u0431\u0430\u0434\u0430\u0432\u0438\u044f (Ribadavia)<\/strong> \u2013 wed\u0142ug nazwy tytu\u0142owego miasta w Galicji. Taka sama etymologia i wina subregionu Ribadavia w argenty\u0144skiej \u041c\u0435\u043d\u0434\u043e\u0437\u0435. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/6b4fc2f361ab966f48dc4136424b2afe.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nZ tej odmiany sprawiaj\u0105, \u017ce trudne bia\u0142e wina o wysokiej zawarto\u015bci alkoholu. Ale, niestety, gra w Rioja daleko nie pierwsz\u0105 rol\u0119 po \u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0445\u043e i \u0432\u0438\u0443\u0440\u044b.\n<\/p>\n<p>\nWino z \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca zazwyczaj okazuje si\u0119 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u043c, o wysokiej kwasowo\u015bci i z zakresu zapach\u00f3w cytrus\u00f3w do bardziej egzotycznych owoc\u00f3w, takich jak pigwy.\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\nTa odmiana wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 tym, \u017ce dla Rioja \u2013 jest to jedna z odmian, o kt\u00f3rym znajduj\u0105 si\u0119 najwcze\u015bniejsze wzmianki: spotyka si\u0119 w tekstach, kt\u00f3re si\u0119 znajduj\u0105 w 1622 roku.\n<\/p>\n<p>\nJednak nie odda\u0142 pozycji innych bia\u0142ych odmian regionu, poniewa\u017c uwa\u017ca si\u0119, \u017ce s\u0105 one lepsze.\n<\/p>\n<p>\nZreszt\u0105, cz\u0119\u015b\u0107 winiarzy Rioja tak nie uwa\u017ca i l\u0105dowania \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca, cho\u0107 pozostaj\u0105 sk\u0105pe, ale jednak rosn\u0105.\n<\/p>\n<p>\n\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca dojrzewa wcze\u015bnie, w przeciwie\u0144stwie do swojego czarnego imiennik \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430.<br \/>\nWysoka kwasowo\u015b\u0107 owoc\u00f3w jest przekazywana i win\u0119. Niestety, odmiana \u0142atwo podatne na gnicie, i wymaga szczeg\u00f3lnej uwagi ze wzgl\u0119du na zdolno\u015b\u0107 tego wina szybko zdoby\u0107 alkohol twierdza.\n<\/p>\n<p>\nGatunek ten jest rzadko stosowany samodzielnie, cho\u0107 nieliczne wina z 100% \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca, kt\u00f3re pojawi\u0142y si\u0119 na rynku, otrzyma\u0142y dobre recenzje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430 (Maturana Tinta) \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 Blanca (Maturana Blanca) \u041c\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0422\u0438\u043d\u0442\u0430 Maturana Tinta \u2013 prawie znikn czerwone winogrona s\u0142ynnego hiszpa\u0144skiego wina z regionu Rioja&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7371"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7371\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}