![](\"\/wp-content\/uploads\/96af1d5befa45e2954399a62e33bd04e.jpg\")
<\/p>\ni wino z niego<\/p>\n
\t\t<\/p>\n
Pinot blanc<\/strong> (Pinot blanc) \u2013 bia\u0142y winiarski odmiana, kt\u00f3ry jest u\u017cywany w produkcji cichych, musuj\u0105ce i s\u0142odkie win deserowych.\n <\/p>\n \nSynonimy odmiany: Pinot Bianco (Pinot Bianco), \u0412\u0430\u0439\u0441\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (w Alzacji), Blanc Vrai (w Szampanii)\n <\/p>\n \nMimo, \u017ce ta odmiana nie jest „glamour” w rodzinie Pinot, jest do\u015b\u0107 uniwersalny i udowodni\u0142 swoj\u0105 warto\u015b\u0107 w r\u00f3\u017cnych regionach winiarskich Europy, w tym francuskiej Alzacji, w\u0142oski Alto Adige, a tak\u017ce w Austrii i Niemczech.\n<\/p>\n \nMiejsce pochodzenia Pinot Blanc jest Burgundia, jestem jego „duchow\u0105 ojczyzn\u0105” mo\u017cna nazwa\u0107 Alzacji (Alsace). Dzi\u015b jednak ta odmiana jest tutaj w cieniu innych gwiazd regionu \u2013 Riesling i \u0413\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430. \nBukiet Pinot Blanc zawiera aromaty jab\u0142ek i migda\u0142\u00f3w, czasem z lekkim dymny odcieniem. Jednak, jak Chardonnay, ta odmiana \u2013 prawdziwy p\u0142\u00f3tno dla kreatywno\u015bci producenta wina i bukiet wina z niego bardzo zale\u017cy od sposobu winifikacji. \nDziwaczne zasady \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Alzacji dopuszczaj\u0105 zawarto\u015b\u0107 w winie z etykiet\u0105 Pinot Blanc nieokre\u015blonej ilo\u015bci odmian \u041e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0443\u0430 (Auxerrois) \u2013 podobnego gatunku, ale nieco mniej kwasu.\n<\/p>\n \nW og\u00f3le, napis „Pinot Blanc”<\/strong> na \u044d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u043a\u043e\u0439 etykiecie m\u00f3wi tylko o tym, \u017ce to bia\u0142e wino z odmian rodziny Pinot (w tym czarny pinot noir), przy czym sam Pinot Blanc nawet mo\u017ce by\u0107 w mniejszo\u015bci.\n<\/p>\n Dlatego na etykietach \u044d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u043a\u0438\u0445 win mo\u017cna spotka\u0107 napis jak napis na szampana \u2013 pinot blanc de blancs (tj. „pinot blanc z bia\u0142ych”)<\/p>\n \nCiekawe, \u017ce dla alzackich win z napisem „\u041e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0443\u0430” na etykiecie takiego zasada nie ma zastosowania, jak i do napisu Pinot Gris, na przyk\u0142ad, kt\u00f3ry m\u00f3wi o tym, \u017ce wino zrobione w\u0142a\u015bnie z odmiany Pinot Gris.\n<\/p>\n \nW Burgundii Pinot Blanc nadal dozwolona odmiana dla kategorii win grand cru, cho\u0107 w praktyce jest on stosowany w nich rzadko. Podobna sytuacja jest w Szampanii, gdzie ten gatunek jest dopuszczony do szampana \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, ale gra najnowsz\u0105 skrzypce po trzech g\u0142\u00f3wnych szampana odmian \u2013 pinot noir, Chardonnay i Pinot Meunier.\n<\/p>\n \nPoza granicami Francji Pinot Blanc jest szeroko reprezentowana w winnicach p\u00f3\u0142nocy W\u0142och, gdzie nazywaj\u0105 go Pinot Bianco (Pinot Bianco). Tu z niego zrobi\u0107 bardziej lekkie, \u015bwie\u017ce wina. Jak zwykle, bez interwencji d\u0119bowych beczek, a cz\u0119sto \u2013 w sk\u0142adzie \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432. Jest to r\u00f3wnie\u017c jeden z g\u0142\u00f3wnych odmian w produkcji wina musuj\u0105cego Franciacorta (Franciacorta) \u2013 w\u0142oskiego odpowiedzi Szampana.\n<\/p>\n \nW Niemczech pod nazw\u0105 \u0412\u0430\u0439\u0441\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 („bia\u0142y burgund”) z Pinot Blanc dostaj\u0105 lekkie i gotowi wina, a w Austrii \u2013 s\u0142ynne pa\u0142ace s\u0142odkie wina Trockenbeerenauslese. W Austrii odmiana trafi\u0142 w 19 wieku i jest obecnie bardzo rozpowszechniony na wschodzie kraju.\n<\/p>\n \nW komercyjnych ilo\u015bciach wino z odmiany Pinot Blanc produkuj\u0105 tak\u017ce w USA, Kanadzie, Argentynie i Urugwaju. Zawarto\u015b\u0107 alkoholu w tych winach waha si\u0119 od \u015bredniej do wysokiej, a w smaku jest widoczna kwasowo\u015bci powy\u017cej \u015bredniej. W\u0142a\u015bnie kwasowo\u015b\u0107 zrobi\u0142a ta odmiana popularna w\u015br\u00f3d producent\u00f3w win musuj\u0105cych w Kalifornii i s\u0142odkich „lodowych win” (ice wine) Kanady.\n<\/p>\n \nKanadyjska dolina jeziora Okanagan znana jest jako miejsce produkcji wysokiej jako\u015bci wina niemusuj\u0105cego z odmiany Pinot Blanc. <\/p>\n \u0179r\u00f3d\u0142o: portal wine-searcher <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" i wino z niego Pinot blanc (Pinot blanc) \u2013 bia\u0142y winiarski odmiana, kt\u00f3ry jest u\u017cywany w produkcji cichych, musuj\u0105ce i s\u0142odkie win deserowych….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7362"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7362\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPinot Blanc cz\u0119sto jest postrzegany jako „dubler” Chardonnay: on te\u017c daje wina w przedziale od \u015brednio – do \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0445, z dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0441\u043a\u043b\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c stosunek do starzenia w d\u0119bie.\n<\/p>\n
\nDla Pinot Blanc z Alzacji typowe aromaty migda\u0142\u00f3w z nutami przypraw. W smaku wyczuwalne temat jab\u0142ek (ale bli\u017cej kremowo-\u043c\u0443\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 spektrum). Tutejsze wina mog\u0105 mie\u0107 pewne mineralnymi cech, ale zwykle s\u0105 one zag\u0142uszane starzenia w d\u0119bie, kt\u00f3ra jest popularna w tym regionie. A oto \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430\u043d\u044b Alsace (wina musuj\u0105ce w \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 technologii) jest w stanie wykaza\u0107 pewn\u0105 \u043a\u043e\u043b\u044e\u0447\u0435\u0441\u0442\u044c, cho\u0107 z mi\u0119kkimi tonami orzech\u00f3w.\n<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/859642c55bc02c37ba23b07ce5dfdea0.jpg\")
<\/p>\n