{"id":7345,"date":"2020-01-14T01:32:42","date_gmt":"2020-01-13T22:32:42","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/chianti-blend\/"},"modified":"2020-01-14T01:32:42","modified_gmt":"2020-01-13T22:32:42","slug":"chianti-blend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/chianti-blend\/","title":{"rendered":"Chianti blend"},"content":{"rendered":"<p>\nBlend Chianti \u2013 to ju\u017c dojrza\u0142y i sta\u0142 si\u0119 klasyczny blend (mieszanka) odmian winoro\u015bli u\u017cywane do produkcji wina w Toskanii, w pierwszej kolejno\u015bci, oczywi\u015bcie, w regionie Chianti.\n <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f349cf4455af8ba27baf011727818118.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nDominuj\u0105c\u0105 rol\u0119 w tym os\u0142onie gra faworyt Toskanii \u2013 odmiany sangiovese. Mu \u0430\u043a\u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 mniej znane toska\u0144skie odmiany canaiolo (Canaiolo), \u043a\u043e\u043b\u043e\u0440\u0438\u043d\u043e (Colorino), \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e (Ciliegiolo) i mammolo (Mammolo).\n<\/p>\n<p>\n Typowe wino z tego mieszanka ma aromaty czerwonych owoc\u00f3w, fio\u0142k\u00f3w, suszonych zi\u00f3\u0142 i gorzkiej wi\u015bni.\n <\/p>\n<p>\nOdmiany sk\u0142ad Chianti zmienia\u0142 si\u0119 na przestrzeni dziej\u00f3w, dostosowuj\u0105c si\u0119 do zmian w technologiach produkcji wina i preferencji konsumenckich.\n<\/p>\n<p>\nPowa\u017cne kontrowersje pojawi\u0142y si\u0119, gdy prawa \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 sta\u0142o si\u0119 oficjalnie dozwolone stosowanie czerwonych \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 odmian cabernet sauvignon, merlot i cabernet fran w produkcji Chianti (do 15% mieszanka). Pury\u015bci przyj\u0119li to z \u017calem, widz\u0105c w tych za\u0142o\u017ceniach zagro\u017cenie to\u017csamo\u015bci. Reszta z zadowoleniem mo\u017cliwo\u015b\u0107 uzupe\u0142nienia Chianti aromatami ciemnych owoc\u00f3w i g\u0142\u0119bokim kolorem, kt\u00f3re mog\u0105 da\u0107 win\u0119 \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 odmiany.\n<\/p>\n<p>\nDo 2006 roku w sk\u0142adzie mieszanka Chianti powszechnie u\u017cywane i bia\u0142e odmiany (g\u0142\u00f3wnie \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e i malvasia).\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nOdmiany sk\u0142ad w samym przepisie barona \u0411\u0435\u0442\u0442\u0438\u043d\u043e Ricasoli (19 wiek) by\u0142: sangiovese, canaiolo i malvasia w procentach 70\/15\/15.\n<\/p>\n<p class=\"caution\">\nOd 2015 r. korzystanie z bia\u0142ych odmian w winie Chianti jest zabronione.\n<\/p>\n<p>\nNa dzie\u0144 dzisiejszy wino Chianti wed\u0142ug prawa powinno zawiera\u0107 nie mniej ni\u017c 70% sangiovese. Dla bardziej presti\u017cowego \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Chianti Classico to minimum wynosi 80%.\n<\/p>\n<p>\nCz\u0119\u015b\u0107 producent\u00f3w robi\u0105 swoje Chianti wy\u0142\u0105cznie z odmiany sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blend Chianti \u2013 to ju\u017c dojrza\u0142y i sta\u0142 si\u0119 klasyczny blend (mieszanka) odmian winoro\u015bli u\u017cywane do produkcji wina w Toskanii, w pierwszej kolejno\u015bci,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7345\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}