{"id":7342,"date":"2020-01-14T01:31:13","date_gmt":"2020-01-13T22:31:13","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/szampanski-blend\/"},"modified":"2020-01-14T01:31:13","modified_gmt":"2020-01-13T22:31:13","slug":"szampanski-blend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/szampanski-blend\/","title":{"rendered":"Szampa\u0144ski blend"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/32437bde88d69997dc831ba6d9367c99.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n Termin szampa\u0144ski blend stosuje si\u0119 w odniesieniu do jednego z najbardziej rozpoznawalnych w \u015bwiecie styl\u00f3w wina musuj\u0105cego, wykonane z odmian:\n <\/p>\n<ul>\n<li>Chardonnay<\/li>\n<li>Pinot noir<\/li>\n<li>Pinot meunier<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8211; tr\u00f3jcy, najbardziej znanej musuj\u0105ce wina w Szampanii. Termin ten adresuj\u0105 win Nowego \u015awiata (Nowa Zelandia, Australia, Chile, RPA, USA), robi\u0107 &#8222;tradycyjnym szampanem metod\u0105&#8221; z tradycyjnych dla Szampanii odmian.\n <\/p>\n<p>\nW rzeczywisto\u015bci, w Szampanii do produkcji win musuj\u0105cych dozwolone 7 odmian. Ale w praktyce, <b>pozosta\u0142e 4<\/b> \u2013 pinot gris, pinot blanc, la petite melies i \u0430\u0440\u0431\u0430\u043d \u2013 tak rzadko u\u017cywane, \u017ce o nich prawie nic nie s\u0142ycha\u0107, a w produkcji musuj\u0105cych poza Szampanii ich w wi\u0119kszo\u015bci ignoruj\u0105. Wyj\u0105tkiem jest chyba, pinot blanc, kt\u00f3ry u\u017cywany jest w j\u0119zyku w\u0142oskim winie Franciacorta, francuskich \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430\u043d\u0430\u0445 i czasami \u2013 w produkcji schod\u00f3w wina musuj\u0105cego cava.\n<\/p>\n<p>\n Podstawa szampana mieszanka \u2013 pinot noir i chardonnay, kt\u00f3re w musuj\u0105cych win Nowego \u015awiata s\u0105 u\u017cywane mniej wi\u0119cej w r\u00f3wnych cz\u0119\u015bciach. Mniej efektowne pinot meunier wyst\u0119puje praktycznie tylko w \u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u043a\u0440\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c szampana.\n<\/p>\n<p>\nWyb\u00f3r odmian do szampana nie by\u0142 czyj\u015b genialnym przez opatrzno\u015b\u0107. Winogrona do l\u0105dowa\u0144 w Szampanii wybrali taki, kt\u00f3ry mia\u0142 szanse \u0432\u044b\u0437\u0440\u0435\u0442\u044c w ch\u0142odnym kontynentalnym klimacie p\u00f3\u0142nocy Francji.\n<\/p>\n<p>\nSzampania, znajduje si\u0119 na 49\u00b0 GIMNAZJUM, \u2013 prawie najbardziej na p\u00f3\u0142noc kraw\u0119d\u017a \u015bwiatowego winiarstwa. Lokalna zimna jesie\u0144 \u2013 prawdziwe wyzwanie dla piwowara, kt\u00f3ry potrzebuje dojrza\u0142e jagody i mo\u017cliwo\u015b\u0107 doprowadzi\u0107 do ko\u0144ca ich fermentacj\u0119. To w\u0142a\u015bnie w ostatniej chwili i tkwi sekret klasycznej metody produkcji win musuj\u0105cych \u2013 wyst\u0119powanie wt\u00f3rnej fermentacji w butelce.\n<\/p>\n<p>\nOpr\u00f3cz zdolno\u015bci do dojrza\u0142o\u015bci w zimnym klimacie, ka\u017cdy z trzech odmian szampana mieszanka przynosi swoje funkcje w wykonane z nich wina.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Pinot noir<\/strong> daje tzw. &#8222;struktury&#8221; i tworzy charakterystyczne owocowo-jagodowe zapachy.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Chardonnay<\/strong> daje win\u0119 &#8222;cia\u0142o&#8221; i poprawia jego zdolno\u015b\u0107 do wytrzymania, zw\u0142aszcza w przypadku ujawnienia w d\u0119bie.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Pinot meunier<\/strong> \u2013 lider tej tr\u00f3jcy na placu l\u0105dowa\u0144 w Szampanii, ale jest raczej pasek mocuj\u0105cy, ni\u017c istotnym elementem drogiego szampana. Ta odmiana kwitnie i daje jajniki p\u00f3\u017aniej dw\u00f3ch innych, co zmniejsza ryzyko strat od przymrozk\u00f3w. A dojrzewa on pierwszy. Wszystko to powa\u017cne zalety w ka\u017cdym zimnym regionie, gdzie mog\u0105 z nawi\u0105zk\u0105 zrekompensowa\u0107 przekaz pinot meunier w cz\u0119\u015bci smaku i aromatu. I to wyja\u015bnia fakt, \u017ce szampa\u0144ski bl\u0105d w ciep\u0142ych krajach rzadko obejmuje odmiana pinot meunier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Termin szampa\u0144ski blend stosuje si\u0119 w odniesieniu do jednego z najbardziej rozpoznawalnych w \u015bwiecie styl\u00f3w wina musuj\u0105cego, wykonane z odmian: Chardonnay Pinot noir&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7342\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}