{"id":7341,"date":"2020-01-14T01:30:37","date_gmt":"2020-01-13T22:30:37","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/wino-we-wloszech\/"},"modified":"2020-01-14T01:30:37","modified_gmt":"2020-01-13T22:30:37","slug":"wino-we-wloszech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wino-we-wloszech\/","title":{"rendered":"Wino We W\u0142oszech"},"content":{"rendered":"<p>\nW\u0142ochy \u2013 ojczyzna Asti, Chianti, Prosecco i Amarone \u2013 mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 bogatym i bogat\u0105 piwnic\u0119 z dziedzictwem, odchodz\u0105cych w przesz\u0142o\u015b\u0107 ponad 2000 lat.\n<\/p>\n<p>\nW\u0142ochy znana jest z ogromnej ilo\u015bci lokalnych odmian winogron (tzw. \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d\u043e\u0432) i \u0448\u0438\u0440\u043e\u0447\u0430\u0439\u0448\u0435\u0439 palet\u0105 styl\u00f3w produkowanych win. Jednak imponuj\u0105ca i wielko\u015b\u0107 produkcji: oko\u0142o 4,25 mld litr\u00f3w rocznie (dane 2017) z 800&#8217;000 hektar\u00f3w winoro\u015bli. W tym wzgl\u0119dzie konkurencj\u0119 jej stanowi\u0105 tylko Francja z Hiszpani\u0105 (3,67 i 3,21 mld odpowiednio).\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4be499ed5f74adc272936a9a44fd8227.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nZarz\u0105dzanie i marketing tego kolosalne ilo\u015bci wina produkt\u00f3w \u2013 zadanie nie b\u0119dzie proste, zw\u0142aszcza na wsp\u00f3\u0142czesnym, bardzo konkurencyjnym rynku. Pa\u0144stwowa system w\u0142oskiej winiarni klasyfikacji, zbudowana na 4-stopniow\u0105 hierarchi\u0119, obejmuje ponad 500 pozycji, DOCG, DOC i IGT (4 poziom \u2013 to wina sto\u0142owe, kt\u00f3re nie s\u0105 kontrolowane przez pochodzenie surowc\u00f3w).\n<\/p>\n<h2 id=\"regions\">Region\u00f3w winiarskich W\u0142och<\/h2>\n<p>\nW\u0142ochy podzielone s\u0105 na <b>20 region\u00f3w administracyjnych<\/b>, z kt\u00f3rych ka\u017cdy produkuje wino w tych lub innych ilo\u015bciach, i w ka\u017cdym z tych administracyjnych formacje s\u0105 jednoimienne region\u00f3w winiarskich: <\/p>\n<ul>\n<li>Abruzji<\/li>\n<li>Apulia<\/li>\n<li>Basilicata<\/li>\n<li>Valle d &#8217; Aosta<\/li>\n<li>Veneto<\/li>\n<li>Kampania<\/li>\n<li>Calabria<\/li>\n<li>Lazio<\/li>\n<li>Liguria<\/li>\n<li>Lombardia<\/li>\n<li>Marche<\/li>\n<li>Molise<\/li>\n<li>Piemont<\/li>\n<li>Sardynia<\/li>\n<li>Sycylia<\/li>\n<li>Toskania<\/li>\n<li>Trentino-Alto Adige<\/li>\n<li>Umbria<\/li>\n<li>Friuli-Wenecja Julijska<\/li>\n<li>Emilia-Romania<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nNajbardziej znacz\u0105ce z nich, gdzie nacisk i ilo\u015bci, i jako\u015bci wina, to Toskanii, Piemontu i Veneto.<\/p>\n<p>\nKa\u017cdy wina regionu ma swoje flagowe odmiany i style. Niekt\u00f3rzy z nich stali si\u0119 s\u0142awni dzi\u0119ki wielko\u015bci produkcji i szerokiej geografii eksportu, a niekt\u00f3re \u2013 dzi\u0119ki wyj\u0105tkowemu poziomowi tych win. <\/p>\n<p>\nToskania s\u0142ynie jako swoimi podstawowymi win Chianti, jak i \u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u043c\u044b\u043c\u0438 w\u015br\u00f3d znawc\u00f3w Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano i tzw &#8222;\u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u0442\u043e\u0441\u043a\u0430\u043d\u043e\u0439&#8221;. Dok\u0142adnie tak samo, w Veneto dost\u0119pne s\u0105 takie bestsellery jak Prosecco, Soave i \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 wina z pinot grigio, ale tutaj ojczyzna Amarone \u2013 jednego z najbardziej nasyconych czerwonych win na \u015bwiecie. Piemont \u2013 miejsce, gdzie rodzi si\u0119 ludowy szampan hit \u015bwi\u0105tecznych sto\u0142\u00f3w Asti i cichy czerwony arystokrata Barolo.<\/p>\n<h3>Odmiany winogron<\/h3>\n<p>\nOkre\u015bla du\u017c\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 odmianow\u0105 w\u0142oskich winnic liczy ponad 2000 odmian, z kt\u00f3rych wiele znajduje si\u0119 na skraju wygini\u0119cia. Z najbardziej znanych i popularnych mo\u017cna nazwa\u0107 sangiovese, nebbiolo, montepulciano i pinot grigio, chocia\u017c ostatni z pochodzenia francuz. Odmiany te zajmuj\u0105 tysi\u0105ce hektar\u00f3w winnic i wyst\u0119puj\u0105 w wielu regionach W\u0142och. Na drugim ko\u0144cu listy \u2013 ma\u0142o znane rarytasy jak \u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0441\u0438\u043c\u0438\u043d\u043e (Centesimino) i \u0434\u043e\u0440\u043e\u043d\u0430 (Dorona), wyst\u0119puj\u0105ce w \u0438\u0441\u0447\u0435\u0437\u0430\u044e\u0449\u0435 ma\u0142ych ilo\u015bciach w jednym-dw\u00f3ch regionach.<\/p>\n<p>\nWszystkie lokalne w\u0142oskie odmiany, niezale\u017cnie od ich popularno\u015bci i powszechno\u015bci, maj\u0105 powa\u017cn\u0105 konkurencj\u0119 ze strony francuskich, dawno kt\u00f3re sta\u0142y si\u0119 mi\u0119dzynarodowymi, takich jak cabernet sauvignon, merlot, chardonnay i sauvignon blanc. B\u0119d\u0105c faworytami \u015bwiatowego winiarstwa, odmiany te zajmuj\u0105 coraz wi\u0119ksze obszary na ziemi w\u0142oskiej i bardzo cz\u0119sto pokazuj\u0105 dobre wyniki. Cz\u0119\u015b\u0107 najlepszych win z W\u0142och, zajmuj\u0105c szczyty ranking\u00f3w i cennik\u00f3w, wykonane w\u0142a\u015bnie z tych &#8222;obcych&#8221;. W pierwszej kolejno\u015bci na my\u015bl przychodzi oczywi\u015bcie, \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u0442\u043e\u0441\u043a\u0430\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f \u0421\u0430\u0441\u0441\u0438\u043a\u0430\u0439\u044f z Bolgheri, wykonane g\u0142\u00f3wnie z cabernet \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430 z oko\u0142o 15% odmiany cabernet fran.\n<\/p>\n<p>\nNa mapie \u015bwiata W\u0142och z niczym pomyli\u0107, z jej legendarnym sylwetk\u0105 &#8222;buta&#8221;. W rzeczywisto\u015bci, jest to jeden wielki p\u00f3\u0142wysep, przy wypadni\u0119tym w stron\u0119 morza \u015ar\u00f3dziemnego na 1100 kilometr\u00f3w od l\u0105du wzd\u0142u\u017c pot\u0119\u017cnego pasma Apenin\u00f3w. Z zachodniej strony, na morzu tyrre\u0144skim, znajduj\u0105 si\u0119 dwie wyspy regionu W\u0142ochy: Sycylia (na po\u0142udnie) i Sardynia.<\/p>\n<p>\nScharakteryzowa\u0107 w spos\u00f3b og\u00f3lny klimat tak d\u0142ugiej i topograficznie r\u00f3\u017cnorodnej terenie nie jest mo\u017cliwe. Winnice znajduj\u0105 si\u0119 na ca\u0142ej linii wysoko\u015b\u0107: od poziomu morza w Emilia-Romagna do 1300 m powy\u017cej tego poziomu w alpejskiej dolinie Aosty (Valle d &#8217; Aosta). Wa\u017cne i szeroko\u015b\u0107: 46 stopni szeroko\u015bci geograficznej p\u00f3\u0142nocnej regionu Alto Adige \u2013 to nie to samo, co wyspa Pantelleria w basenie morza \u015br\u00f3dziemnego, \u043e\u0442\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0438\u0439 od niego o 11 stopni, co jest ju\u017c w jakie\u015b 1100 km lub wi\u0119cej od r\u00f3wnika.\n<\/p>\n<p>\nOkazuje si\u0119, \u017ce kr\u00f3tko opisa\u0107 charakter w\u0142oskiego wina tak, aby to mia\u0142o sens, to si\u0119 nie uda) Trzeba pr\u00f3bowa\u0107. Wiele pr\u00f3bowa\u0107. Si\u0119 zastanawia\u0107 i wybiera\u0107 osobistych faworyt\u00f3w.\n<\/p>\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u0142ochy \u2013 ojczyzna Asti, Chianti, Prosecco i Amarone \u2013 mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 bogatym i bogat\u0105 piwnic\u0119 z dziedzictwem, odchodz\u0105cych w przesz\u0142o\u015b\u0107 ponad 2000&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7341"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7341\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}