{"id":7338,"date":"2020-01-14T01:29:12","date_gmt":"2020-01-13T22:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/apulia\/"},"modified":"2020-01-14T01:29:12","modified_gmt":"2020-01-13T22:29:12","slug":"apulia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/apulia\/","title":{"rendered":"Apulia"},"content":{"rendered":"<p>\n  <strong>Apulia<\/strong> (\u041f\u0443\u043b\u0438\u044f, it. Puglia) \u2013 wyci\u0105gni\u0119cie nadmorski region w po\u0142udniowo-wschodniej cz\u0119\u015bci W\u0142och, gwarantuje stabilny obcas &#8222;buta&#8221;, jaki widzimy W\u0142och na mapie.\n <\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/fc223c5385c216f2c677ed5c3052f2e5.png\" \/><\/p>\n<p>\nSam obcas \u2013 to p\u00f3\u0142wyspu Salento, najwa\u017cniejsz\u0105 winny region Apulii, charakteryzuj\u0105cy si\u0119 i geograficznie i kulturowo od p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci regionu. Co jest zauwa\u017calne i w stylu wina. P\u00f3\u0142noc jest bardziej \u0445\u043e\u043b\u043c\u0438\u0441\u0442 i \u015bci\u015blej powi\u0105zany z tradycj\u0105 \u015brodkowych W\u0142oszech. Po\u0142udnie w wi\u0119kszo\u015bci znajduje si\u0119 na r\u00f3wninach, i tutaj oczywi\u015bcie jego grecko-rzymska przesz\u0142o\u015b\u0107.\n<\/p>\n<p>\nCo \u0142\u0105czy p\u00f3\u0142noc i po\u0142udnie Apulii, to wyb\u00f3r \u0441\u0435\u043b\u044c\u0445\u043e\u0437\u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440: oliwki i winogrona. To w\u0142a\u015bnie w tej kolejno\u015bci. Tutaj wytwarzaj\u0105 prawie po\u0142ow\u0119 ca\u0142ego w\u0142oskiego oliwy z oliwek, a na winnej mapie kraju Apulia \u2013 tryskaj\u0105ce fontanny \u017ar\u00f3d\u0142o (g\u0142\u00f3wnie czerwone), co powa\u017cnie wp\u0142ywa na reputacj\u0119 i gospodarce \u0430\u043f\u0443\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e wina: na tle rosn\u0105cych wymaga\u0144 do poziomu wina na \u015bwiatowym rynku region, znany masowymi \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c\u0438 \u015bredniej r\u0119ce, znalaz\u0142 si\u0119 na poboczu.\n<\/p>\n<p>\nJe\u015bli wcze\u015bniej mo\u017cna by\u0142o dobrze \u017cy\u0107, rozla\u0142o rzeki taniego \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e wina, id\u0105cego na os\u0142ony i wermut, to w ko\u0144cu 20 wieku konsument stal wole\u0107 jako\u015b\u0107, a nie ilo\u015b\u0107. Tym bardziej, \u017ce pojawi\u0142y si\u0119 dost\u0119pne solidne alternatywy z Nowego \u015awiata: Australii, Argentyny, Chile.\n<\/p>\n<p>\nOdpowiedzi\u0105 Apulii by\u0142o obni\u017cenie denerwuj\u0105co zrelaksowany norm produktywno\u015bci i zmiany podej\u015bcia do winiarstwo w og\u00f3le. Wiele winnic zwr\u00f3cili si\u0119 do tak zwanych &#8222;lotny winiarzy&#8221; w d\u0105\u017ceniu, aby ustawi\u0107 w\u0142a\u015bciw\u0105 ostro\u015b\u0107 na swoich stanowiskach.\n<\/p>\n<h2>\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b i regiony produkcji wina<\/h2>\n<p>\nJeszcze 15 lat temu tylko niewielka cz\u0119\u015b\u0107 wina z Apulii odpowiada\u0142a poziomowi DOC (Denominazione di Origine Controllata). Od tego czasu ich liczba stale ro\u015bnie. Ro\u015bnie i liczba samych stref DOC.\n<\/p>\n<p>\nW 2010 region ma sw\u00f3j pierwszy DOCG \u2013 Primitivo di Manduria Dolce Naturale. A za rok jeszcze trzy DOCG, dedykowanych z Castel del Monte DOC.\n<\/p>\n<p>\nWinnice strefy Apulii s\u0105 trzy terytorialnych skalne, w akurat odpowiednimi administracyjnych:\n<\/p>\n<ul>\n<li> Foggia na p\u00f3\u0142nocy<\/li>\n<li> Bari i Taranto w centrum <\/li>\n<li> Brindisi i Lecce na po\u0142udniu<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"thesis\">\n &#8222;Prawdziwa Apulia&#8221; \u2013 to po\u0142udnie regionu, poni\u017cej linii Brindisi-Taranto, na po\u0142udniowym odcinku via appia. Tu robi\u0105 wina z praktycznie \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 odmian.\n <\/p>\n<p>\nA oto na p\u00f3\u0142nocy dominuj\u0105 gatunki charakterystyczne dla ca\u0142ej p\u00f3\u0142nocnej i \u015brodkowej Italii, takie jak sangiovese i montepulciano.\n<\/p>\n<p>\nNajbardziej \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u044b\u0435 wina z Apulii \u2013 z odmian \u043d\u0435\u0433\u0440\u043e\u0430\u043c\u0430\u0440\u043e i \u043f\u0440\u0438\u043c\u0438\u0442\u0438\u0432\u043e, oczywi\u015bcie. A oto \u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u043a\u0430 (Verdeca) \u2013 jedyny charakterystyczny bia\u0142y przedstawiciel w tym gor\u0105cym w\u0142oskim rodzinie.\n<\/p>\n<p>\n\u041e\u043f\u043b\u043e\u0442\u044b \u043f\u0440\u0438\u043c\u0438\u0442\u0438\u0432\u043e \u2013 to \u041c\u0430\u043d\u0434\u0443\u0440\u0438\u044f (Manduria) i \u0414\u0436\u043e\u0439\u044f del Colle (Gioia del Colle). Tutaj jego mocne, nasycone pr\u00f3bki na imi\u0119 <strong>mirr test<\/strong>, czyli &#8222;sztywne wino&#8221; na lokalnym \u043f\u0443\u043b\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u043c dialekcie.\n<\/p>\n<p>    <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4c647b4c23f78914c05e9531dee59d4d.png\" \/><\/p>\n<p>\n\u041d\u0435\u0433\u0440\u043e\u0430\u043c\u0430\u0440\u043e bardziej powszechne. Ta odmiana jest wi\u0119kszo\u015b\u0107 czerwonych win z po\u0142udniowej Apulii. To takie DOC jak: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano i Brindisi.\n<\/p>\n<p>\nNadmorskie miasto Ostuni (Ostuni) wyznacza p\u00f3\u0142nocn\u0105 granic\u0119 skupiska najbardziej charakterystycznych stref Apulii ze swoimi bia\u0142ymi winami na podstawie odmiany \u0438\u043c\u043f\u0438\u043d\u044c\u043e (Impigno cross \u0431\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u043e Bombino bianco Bianco i \u043a\u0443\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u043e Quagliano) i r\u00f3\u017cowe z \u043e\u0442\u0442\u0430\u0432\u044c\u044f\u043d\u0435\u043b\u043b\u043e (Ottavianello, znanego tak\u017ce jako \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e).\n<\/p>\n<p>\nW samym sercu Apulii \u2013 gromada DOC\u043e\u0432 wok\u00f3\u0142 Barletta, Cerignola, i Castel del Monte, gdzie panuje odmiana uva di troia (Uva di Troia). Ten \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u0439 czerwone winogrona otrzyma\u0142 nazw\u0119 od pobliskiego miasta i nie ma nic do legendarnej Troi Homera. Dopiero niedawno zacz\u0119to go postrzega\u0107 jako stoj\u0105cy winogrona, zdolny dawa\u0107 ciekawe wina.\n<\/p>\n<p>\nWina s\u0142odkie Moscato di Trani (Moscato di Trani, na podstawie ga\u0142ka muszkato\u0142owa) i Gravina (Gravina, na podstawie greco bianco, Greco bianco) wprowadzaj\u0105 urozmaicenie w morze regionalnych czerwonych. Ich tereny przylegaj\u0105 do wy\u017cej wymienionych.\n<\/p>\n<h3>\u0422\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u044b<\/h3>\n<p>\nZ punktu widzenia terroir, Apulia dysponuje szerokim arsena\u0142em, sprzyjaj\u0105cym aktywnemu sam zacz\u0105\u0142 uprawia\u0107 winoro\u015bli. Gor\u0105cy \u015br\u00f3dziemnomorski klimat, mn\u00f3stwo s\u0142o\u0144ca i okresowe morska bryza tworz\u0105 prawie idealne warunki do uprawy winoro\u015bli.\n<\/p>\n<p>\nLokalne gleby tendencj\u0119 do powstawania wapienia kredowego pod bogatymi w \u017celazo czwartorz\u0119dowych osadami, najbardziej wyra\u017cone wok\u00f3\u0142 wzg\u00f3rz Colline Joniche Tarantine i w pobli\u017cu Martina Franca i Locorotondo w dolinie \u0418\u0442\u0440\u0438\u044f (Itria).\n<\/p>\n<p>\nDzi\u015b Apulia wstrz\u0105sa poza z siebie reputacj\u0119 dostawcy p\u0142askich \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 win do niedrogich \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 i wykazuje zdolno\u015b\u0107 do zaoferowania winnicy \u015bwiecie skoncentrowane, g\u0119sto malowane wina, rzucaj\u0105ce wyzwanie rzeczy najlepszym wzorcom z Australii i Ameryki Po\u0142udniowej. Szczeg\u00f3lnie interesuj\u0105ca \u043f\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 z \u043a\u0430\u043b\u0438\u0444\u043e\u0440\u043d\u0438\u0439\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0437\u0438\u043d\u0444\u0430\u043d\u0434\u0435\u043b\u044f\u043c\u0438 staraj\u0105c si\u0119 wykorzysta\u0107 potencja\u0142 odmiany \u043f\u0440\u0438\u043c\u0438\u0442\u0438\u0432\u043e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apulia (\u041f\u0443\u043b\u0438\u044f, it. Puglia) \u2013 wyci\u0105gni\u0119cie nadmorski region w po\u0142udniowo-wschodniej cz\u0119\u015bci W\u0142och, gwarantuje stabilny obcas &#8222;buta&#8221;, jaki widzimy W\u0142och na mapie. Sam obcas&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7338\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}