{"id":7335,"date":"2020-01-14T01:27:58","date_gmt":"2020-01-13T22:27:58","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/barbaresco\/"},"modified":"2020-01-14T01:27:58","modified_gmt":"2020-01-13T22:27:58","slug":"barbaresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/barbaresco\/","title":{"rendered":"Barbaresco"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Barbaresco<\/strong> \u2013 jedn\u0105 z wybitnych win z regionu Piemont, w p\u00f3\u0142nocno-zachodniej cz\u0119\u015bci W\u0142och. Wcze\u015bniej nazywa\u0142 si\u0119 Nebbiolo di Barbaresco \u2013 wed\u0142ug nazwy odmiany, z kt\u00f3rego go robi\u0105 i gminy, gdzie to si\u0119 dzieje. Tym winem, wtedy jeszcze s\u0142odkim, austriacki genera\u0142 Melas w 1799 roku \u015bwi\u0119towa\u0142 zwyci\u0119stwo nad francuzami.\n<\/p>\n

\nSuche jakim znamy go dzisiaj \u2013 to wino sta\u0142o si\u0119 dopiero w po\u0142owie 19 wieku.\n<\/p>\n

\nW 1933 wino teren Barbaresco zosta\u0142a oficjalnie \u0440\u0430\u0437\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u0430, w 1966 roku pojawi\u0142a si\u0119 odpowiednia kategoria DOC, a w 1980 zosta\u0142a zwi\u0119kszona do presti\u017cowego statusu DOCG.\n<\/p>\n

\nTrzy sub-strefy Barbaresco znajduj\u0105 si\u0119 w regionie Langhe wzd\u0142u\u017c rzeki Tanaro w gminach Barbaresco, Neiwa (Neive) i Treiso (Treiso). Wcze\u015bniej do nich nale\u017ca\u0142a jeszcze San Rocco D 'Siano \u042d\u043b\u044c\u0432\u0438\u043e (San Rocco Seno d’ Elvio), kt\u00f3ry teraz jest cz\u0119\u015bci\u0105 Alba.\n<\/p>\n

R\u00f3\u017cnice z Barolo<\/h3>\n

\nPodobnie jak jego s\u0142ynny rodak Barolo, Barbaresco w ca\u0142o\u015bci sk\u0142ada si\u0119 z odmiany nebbiolo. Ale wino okazuje si\u0119 r\u00f3\u017cnych. Dlaczego?\n<\/p>\n

\nPomimo faktu, \u017ce wszystko to terytorium Piemontu, konkretne strefy, gdzie znajduj\u0105 si\u0119 winnice dla tych dw\u00f3ch win, r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 pod wzgl\u0119dem klimatu i gleby.\n<\/p>\n

\nU Barbaresco strefy \u0442\u0435\u043f\u043b\u0435\u0439 i l\u0105dzie, i jagody dla niego dojrzewaj\u0105 wcze\u015bniej, s\u0105 bardziej delikatne w smaku i w konsekwencji, wino z nich pi\u0107 w m\u0142odym wieku. To nie znaczy, \u017ce barbaresco nie jest w stanie do wytrzymania: kwasowo\u015b\u0107 i taniny w nim te\u017c wystarczy do produkcji wina z potencja\u0142em. Ale ja pocz\u0105tkowo okazuje si\u0119 bardziej mi\u0119kkie i „\u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u0435\u0439”.\n<\/p>\n

\nG\u0142\u00f3wn\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 Barolo od Barbaresco s\u0105 bardziej mi\u0119kkie taniny ostatniego, czyni\u0105ce go bardziej przyjazny w u\u017cyciu w m\u0142odym wieku.\n<\/p>\n

\nBarbaresco wyr\u00f3\u017cnia bogaty, korzenny bukiet i eau s\u0142odycz w smaku. Niekt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105, \u017ce jest bardziej elegancki z dw\u00f3ch s\u0142ynnych win z regionu.
\n\u0141\u0105czna powierzchnia winnic w regionach Barbaresco mniej ni\u017c Barolo: jego roczna produkcja \u0441\u043a\u0440\u043e\u043c\u043d\u0435\u0439 o oko\u0142o 35%. Dlatego na p\u00f3\u0142kach poza W\u0142oszech go mniej. Przy tym, w stylu tych win jest bardziej p\u0142aska ni\u017c u szerokiej strefy Barolo.\n<\/p>\n

Wymagania do wina Barbaresco<\/h3>\n

\nWino, \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 jak Barbaresco DOCG, musi zawiera\u0107 nie mniej ni\u017c 12,5% alkoholu i przeprowadza\u0107 co najmniej rok w d\u0119bowej beczce, a potem jeszcze co najmniej rok w butelce, zanim rozpocznie si\u0119 sprzeda\u017c.\n<\/p>\n

\nBarbaresco \u0420\u0438\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430 oznacza czas otwarcia migawki nie mniej ni\u017c 4 lat, z kt\u00f3rych co najmniej rok w beczce.<\/p>\n

W rzeczywisto\u015bci, te wina zak\u0142ada si\u0119 pi\u0107 w wieku od 5 lat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Barbaresco \u2013 jedn\u0105 z wybitnych win z regionu Piemont, w p\u00f3\u0142nocno-zachodniej cz\u0119\u015bci W\u0142och. Wcze\u015bniej nazywa\u0142 si\u0119 Nebbiolo di Barbaresco \u2013 wed\u0142ug nazwy odmiany,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7335\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}