{"id":7334,"date":"2020-01-14T01:27:34","date_gmt":"2020-01-13T22:27:34","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/bardolino\/"},"modified":"2020-01-14T01:27:34","modified_gmt":"2020-01-13T22:27:34","slug":"bardolino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/bardolino\/","title":{"rendered":"Bardolino"},"content":{"rendered":"

Bardolino<\/strong> (Bardolino) \u2013 \u015bwiat\u0142o czerwone wytrawne wino, produkowane na wschodnim brzegu jeziora Garda w regionie Veneto (W\u0142ochy). Status DOC uzyska\u0142 w 1968 roku.<\/p>\n

\nPodobnie jak jego bardziej znany s\u0105siad Valpolicella, wino Bardolino robi\u0105 z mieszanki odmian corvina i \u0440\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430. Pierwszy jest 35-65% ka\u017cdego Bardolino, nadaj\u0105c mu struktur\u0119, g\u0119sto\u015b\u0107 i aromaty wi\u015bni.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u0420\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430 jest odpowiedzialny za charakterystyczny dla tych win \u015bwie\u017ce trawiasta bukiet.\n<\/p>\n

\nOpr\u00f3cz tych dw\u00f3ch odmian, jest dozwolone dodawa\u0107 do 20% molinara. Albo, te same 20% mog\u0105 by\u0107 skomponowane z odmian barbera, sangiovese, \u043c\u0430\u0440\u0437\u0435\u043c\u0438\u043d\u043e, merlot i cabernet sauvignon. Za\u0142o\u017cenie to zosta\u0142o zrobione zmianami w regulaminach DOC Bardolino i DOCG Bardolino Superiore.\n<\/p>\n

\nChocia\u017c corvina powszechnie uznany najlepszym rodzajem dla Bardolino, tak i w og\u00f3le dla win zachodniej cz\u0119\u015bci Rzymu, w 1970-80 rr jego dominacji rzucono wyzwanie ze strony odmiany \u0440\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430, kt\u00f3ry daje obfite plony. Na szcz\u0119\u015bcie, godno\u015b\u0107 \u043a\u043e\u0440\u0432\u0438\u043d\u044b pozosta\u0142y szacunkiem, a on w dalszym ci\u0105gu zapewnia intensywny kolor i dobre „cia\u0142o” wina Bardolino.\n<\/p>\n

\nBardolino, jak i Valpolicella, cz\u0119sto stawa\u0142a si\u0119 obiektem por\u00f3wnania z francuskimi winami Beaujolais, zw\u0142aszcza, gdy w 1987 roku zosta\u0142 zaprezentowany \u015bwie\u017cy styl m\u0142odego wina Bardolino Novello<\/strong>, jak oczywist\u0105 odpowiedzi\u0105 koncepcji Beaujolais Nouveau. Wiele innych w\u0142oskie \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b poszli tej modzie i zacz\u0105\u0142 produkowa\u0107 swoje wina novello.\n<\/p>\n

\nWinnice Bardolino znajduje si\u0119 od strony wschodniej jeziora Garda, na dole alpejskiego st\u00f3p, \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u043d\u0443\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f do Trentino-Alto Adige. Klimat jest oczywi\u015bcie fajne. Bryza od jeziora i zimne powietrze z g\u00f3r bequia teren od zachodu i p\u00f3\u0142nocy odpowiednio.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Strefy produkcji wina Bardolino<\/p>\n

\nW tym samym czasie, jezioro troch\u0119 wyg\u0142adza wahania temperatur, a jego powierzchnia odbija promienie p\u00f3\u0142nocno-w\u0142oskiego s\u0142o\u0144ca z powrotem na stokach alpejskich podstawk\u00f3w, pomagaj\u0105c ponad najwy\u017cej po\u0142o\u017conym winnicach osi\u0105gn\u0105\u0107 pe\u0142nej fenolowej dojrza\u0142o\u015bci owoc\u00f3w.\n<\/p>\n

\nTo po\u0142\u0105czenie ch\u0142odnych temperatur i silnego s\u0142o\u0144ca i ponosi odpowiedzialno\u015b\u0107 za kszta\u0142towanie silnego owocowego charakteru wina Bardolino.\n<\/p>\n

\nPodobnie jak w przypadku Chianti i \u0412\u0430\u043b\u044c\u043f\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u043b\u043b\u044b, dozwolona obszar produkcji wina Bardolino zosta\u0142a znacznie rozszerzona w latach 1960-1970\n<\/p>\n

\nAle konsekwencje tego kroku by\u0142y tu nie jest tak oczywiste, jak dla \u0412\u0430\u043b\u044c\u043f\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u043b\u043b\u044b, gdzie gleby s\u0105 bardziej jednolite i bardziej wa\u017cna jest ekspozycja winnicy. Dla Bardolino kluczowym momentem by\u0142 fakt, \u017ce w jego po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci gleby w sumie bardziej p\u0142odne ni\u017c w ameryce, co oznacza, \u017ce wy\u017csze plony i odpowiednie obni\u017cenie jako\u015bci.\n<\/p>\n

\nWino produkowane w tradycyjnej, historycznej cz\u0119\u015bci regionu \u2013 w pobli\u017cu tytu\u0142owego \u043f\u0440\u0438\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e miasta Bardolino \u2013 oznaczone jako Bardolino Classico<\/strong>.\n<\/p>\n

\nNieco bardziej pot\u0119\u017cne i mocne wino Bardolino Superiore<\/strong> otrzymywa\u0142 odpowiedni status DOCG w 2001 roku.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bardolino (Bardolino) \u2013 \u015bwiat\u0142o czerwone wytrawne wino, produkowane na wschodnim brzegu jeziora Garda w regionie Veneto (W\u0142ochy). Status DOC uzyska\u0142 w 1968 roku….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}