{"id":7322,"date":"2020-01-14T01:22:23","date_gmt":"2020-01-13T22:22:23","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/masseto-i-ornelajya\/"},"modified":"2020-01-14T01:22:23","modified_gmt":"2020-01-13T22:22:23","slug":"masseto-i-ornelajya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/masseto-i-ornelajya\/","title":{"rendered":"\u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e i \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nW 1981 roku, kiedy Lodovico Antinori opiera\u0142 si\u0119 w Bolgheri (Bolgheri) swoje posiad\u0142o\u015bci na ziemiach uzyskanych od matki, by\u0142 pewien, \u017ce b\u0119dzie produkowa\u0107 wysokiej jako\u015bci wino w \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043c stylu. Spadkobierca znamienitego winiarskiej rodziny jeszcze nie podejrzewa\u0142, \u017ce stan\u0105\u0142 na \u015bcie\u017ck\u0119, kt\u00f3ra doprowadzi go do stworzenia dw\u00f3ch z najwi\u0119kszych nazw w\u0142oskiego winiarstwa: Ornellaia (\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430\u0439\u044f) i Masseto (\u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e)<\/strong><\/p>\n

\nJak bardzo wiele w\u0142oscy inwestorzy i producenci wina tego czasu, Antinori rzuci\u0142 si\u0119 na ziemi wok\u00f3\u0142 ma\u0142ej miejscowo\u015bci Bolgheri \u2013 przez d\u0142ugi czas, kt\u00f3re by\u0142y uznawane za bezu\u017cyteczne \u0442\u043e\u043f\u044f\u043c\u0438 pod wra\u017ceniem sukces\u00f3w \u0421\u0430\u0441\u0441\u0438\u043a\u0430\u0439\u044f (Sassicaia) \u2013 \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445\u0443\u0434\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e mieszanka cabernet sauvignon i cabernet fran, utworzonego markizem Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa della Rocchetta).\n<\/p>\n

\n\u0421\u0430\u0441\u0441\u0438\u043a\u0430\u0439\u044f nie tylko zdoby\u0142a mi\u0119dzynarodowe uznanie, to wino wywo\u0142a\u0142 iskr\u0119 w\u0142oskiej winiarni rewolucji. Wykonany z mi\u0119dzynarodowych odmian z wykorzystaniem „niekonwencjonalny” technik produkcji wina \u2013 takie jak obni\u017cona produktywno\u015b\u0107 i czas otwarcia migawki w \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u0430\u0445 \u2013 \u0421\u0430\u0441\u0441\u0438\u043a\u0430\u0439\u044f odblokowa\u0142o \u0441\u0442\u0430\u0433\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e opisania bran\u017ca. Wtedy, na pocz\u0105tku 1980\u0445, na jego drodze sta\u0142 nieaktualne \u0432\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435 przepisy ograniczaj\u0105ce stosowanie odmian i technologii produkcji wina. Antinori by\u0142 w sk\u0142adzie pierwszej fali inwestor\u00f3w, \u0445\u043b\u044b\u043d\u0443\u0432\u0448\u0438\u0445 w Bolgheri po \u0421\u0430\u0441\u0441\u0438\u043a\u0430\u0439\u044f, i jego wina da\u0142y impuls do przemiany toska\u0144skiego wybrze\u017ca Maremma \u2013 w „z\u0142oty brzeg”.<\/p>\n

\nDo momentu pojawienia si\u0119 Antinori odcinek by\u0142 obsadzono drzewami i innymi ro\u015blinami, kt\u00f3re nie zawaha si\u0119 \u0432\u044b\u043a\u043e\u0440\u0447\u0435\u0432\u0430\u043b, wraz z kilkoma rz\u0119dami znajdowa\u0142y si\u0119 tam winoro\u015bli. Antinori by\u0142 przekonany, \u017ce po\u0142\u0105czenie ciep\u0142ych temperatur, morskiej bryzy i mieszanych gleb (wap\u0144, glina, piaskowiec) przynios\u0105 jego nowego projektu sukces, por\u00f3wnywalny z tym, kt\u00f3rego on dokona\u0142 w Kalifornii. <\/p>\n

\nOddany czciciel kalifornijskich win, zw\u0142aszcza Cabernet z Napa, Antinori zatrudni\u0142 jako swojego pierwszego konsultanta s\u0142awnego \u044d\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0430 z rosyjskimi korzeniami \u2013 Andrzeja \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430 (Andr\u00e9 Tchelistcheff), ojca kalifornijskich cabernet.
\nPod kierunkiem \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430 Antinori starannie dobrane obszary pod cabernet sauvignon, merlot, cabernet fran i niewielkie ilo\u015bci la petite \u0432\u0435\u0440\u0434\u043e, kt\u00f3re w r\u00f3\u017cnych proporcjach stanowi\u0142y blend o tej samej nazwie z gospodark\u0105 wina \u2013 \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f (Ornellaia).<\/p>\n

\nDebiutancki vintage \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f 1985 otrzyma\u0142 szerokie uznanie we W\u0142oszech i na \u015bwiecie, i po prawie 30 lat pozostaje ulubie\u0144cem krytyk\u00f3w i konsument\u00f3w.<\/p>\n

\n„\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f \u2013 to \u043a\u0432\u0438\u043d\u0442\u0435\u0441\u0441\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f regionu Bolgheri i jego terroir” \u2013 m\u00f3wi Leonardo \u0420\u0430\u0441\u043f\u0438\u043d\u0438 (Leonardo Raspini), kierownik i agronom \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430\u0439\u044f z 2001 roku. „\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f dowodzi niezwyk\u0142\u0105 przychylno\u015b\u0107 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 Bolgheri do \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c, kt\u00f3re uczyni\u0142y ten region znany na ca\u0142ym \u015bwiecie”.\n<\/p>\n

\nWinogrona dla \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f zamierza i jest pobierane r\u0119cznie na dwukrotnym \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c stole. Owoce r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w i z r\u00f3\u017cnych obszar\u00f3w \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f oddzielnie, po czym 12 miesi\u0119cy utrzymane w \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u0430\u0445, z kt\u00f3rych 70% \u2013 nowe, a 30% \u2013 byli w jednokrotnym u\u017cyciu. Po tym, wina \u0430\u0441\u0441\u0430\u043c\u0431\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f i id\u0105 na \u0434\u043e\u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0443 w \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u0430\u0445 jeszcze na 6 miesi\u0119cy.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\n Dzi\u0119ki po\u0142\u0105czeniu dobrze \u0432\u044b\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e winogron, subtelno\u015bci i strukturze, \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f szybko zaj\u0119\u0142a miejsce w szeregu uznanych „super-\u0442\u043e\u0441\u043a\u0430\u043d\u0446\u0435\u0432” \u2013 zbuntowanych win, nie wpisuje si\u0119 w wymagania stawiane w tym czasie prawa do produkcji „win jako\u015bciowych”. Teraz to oddzielny DOC Bolgheri Superiore, ale prawdziwej gwarancji jako\u015bci nadal pozostaje nazwa Ornellaia na etykiecie, a nie Denominazione di Origine Controllata.\n<\/p>\n

\nNa pocz\u0105tku 1980\u0445 os\u0142ony Bolgheri, w kt\u00f3rych dominuje cabernet sauvignon, zosta\u0142y kryterium przynale\u017cno\u015bci do czo\u0142owym winom z regionu. Jednak \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 raz zakocha\u0142 si\u0119 w odcinek 7 hektar\u00f3w, na kt\u00f3rym, wed\u0142ug jego s\u0142\u00f3w, sta\u0142a drukowanie „fantastycznej merlot”.\n<\/p>\n

\nKr\u0105\u017c\u0105 legendy o tym, jak \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 dos\u0142ownie obejmowa\u0142 stoki, wch\u0142aniaj\u0105c w siebie wibracje Merlot. Ale dzisiejszy winiarz gospodarki, Axel Hines twierdzi, \u017ce enolog-weteran by\u0142 bardziej spokojny i wa\u017cone. „\u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 wskaza\u0142 na to wzg\u00f3rze, sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z g\u0119stej szarej gliny, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 poza granicami pierwotnym terytorium \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430\u0439\u044f, i przekona\u0142 Lodovico Antinori w tym, \u017ce jest to teren idealny dla merlot” \u2013 wspomina. Winogrona z tych stok\u00f3w jest u\u017cywany w produkcji s\u0142ynnego wina gospodarki \u2013 \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e (Masseto).\n<\/p>\n

„Dusza i istot\u0105 \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e rodzi si\u0119 w g\u0119stych gliniastych warstwach centralnej cz\u0119\u015bci wzg\u00f3rza, a jego bardziej piaszczysta i skalista g\u00f3ra \u2013 \u017ar\u00f3d\u0142o elegancji”, m\u00f3wi Hines. „Glina i piasek u st\u00f3p r\u00f3wnie\u017c pomagaj\u0105 wyg\u0142adzi\u0107 \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u0443\u044e struktur\u0119 \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e”.<\/i>\n<\/p>\n

\nNazwa „Masseto”<\/strong> pochodzi od w\u0142oskiego s\u0142owa „massi”, oznaczaj\u0105cego „du\u017ce kamienie”, jak link na twarde grudy szarej gliny, powstaj\u0105ce w glebie. Glina ta jest tak cenna, \u017ce szlachecka rodzina Gherardesca (Gherardesca) rozmawia\u0142a o jej dostawie z \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e do produkcji cegie\u0142 podczas odbudowy zamku Bolgheri w 1800 roku. Dawno opuszczony dom szefa kariera wci\u0105\u017c znajduje si\u0119 na szczycie wzg\u00f3rza. A miejsce, gdzie wcze\u015bniej znajdowa\u0142y si\u0119 suszarni i pieca do wypalania, zajmuje teraz czysty winnica, zbudowana w 1987 roku.<\/p>\n

\nWierz\u0105c w opatrzno\u015b\u0107 \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430, Antinori kupi\u0142 wzg\u00f3rze \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e, zasadzonej w tym czasie drzewami oliwnymi i posadzi\u0142 tam Merlot. W 1986 zosta\u0142 wydany niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 Merlot di Ornellaia, a w 1987 odby\u0142 si\u0119 oficjalny debiut Masseto. Jak i jego siostr\u0119 Ornellaia, Masseto czeka\u0142 na szybki sukces.<\/p>\n


\n„W czasie, gdy \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f \u2013 to odbicie charakteru Bolgheri w jego \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445, \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e \u2013 to wyra\u017cenie pojedynczej winnicy, zaj\u0119tego jednym szczepem” \u2013 m\u00f3wi \u0420\u0430\u0441\u043f\u0438\u043d\u0438.<\/i><\/p>\n

\nBogate \u043f\u043b\u0438\u043e\u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 gliny gleby s\u0105 unikalne dla Bolgheri, i \u2013 jak to przewidzia\u0142 \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 \u2013 idealne do merlot. Bez w\u0105tpienia jeden z najlepszych Merlot w \u015bwiecie, \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e wiadomo ich z\u0142o\u017cono\u015bci i unikalnym po\u0142\u0105czeniem \u017cywej \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 z urozmaicony \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0439 struktur\u0105. <\/p>\n

\n\u015arednio gospodarstwo produkuje 35000 butelek \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e w roku, i jego rzadko\u015b\u0107 \u2013 jeszcze jeden pow\u00f3d sukcesu na aukcjach.
\nOd 1991 roku gospodarka radzi francuski enolog Michelle Roland (Michel Rolland), kt\u00f3ry przyszed\u0142 na zmian\u0119 weteran \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0443, zmar\u0142ego w 1994.<\/p>\n

\nW 2012 roku Tenuta \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f (Tenuta dell ’ Ornellaia) zmieni\u0142a nazw\u0119 na „\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f i \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e” (Ornellaia e Masseto), kt\u00f3ra najlepiej odzwierciedla fakt, \u017ce gospodarstwie nale\u017c\u0105 dwa wielkie wina. To sta\u0142o si\u0119 kolejnym krokiem w ewolucji gospodarki, kt\u00f3ra rozpocz\u0119\u0142a si\u0119 w 1999 roku, kiedy Lodovico Antinori sprzeda\u0142 \u043c\u0438\u043d\u043e\u0440\u0438\u0442\u0430\u0440\u043d\u0443\u044e udzia\u0142 \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f Robert \u041c\u043e\u043d\u0434\u0430\u0432\u0438. Trzy lata p\u00f3\u017aniej firma \u041c\u043e\u043d\u0434\u0430\u0432\u0438 wykupi\u0142 pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 akcji i od razu sprzeda\u0142a po\u0142ow\u0119 rodziny \u0424\u0440\u0435\u0441\u043a\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u0434\u0438.<\/p>\n

\nPo zachodzie s\u0142o\u0144ca imperium \u041c\u043e\u043d\u0434\u0430\u0432\u0438, \u0424\u0440\u0435\u0441\u043a\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u0434\u0438 wykupi\u0142 pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 w 2005 roku, staj\u0105c si\u0119 jedynymi w\u0142a\u015bcicielami Ornellaia e Masseto. Do honoru \u0424\u0440\u0435\u0441\u043a\u043e\u0431\u0430\u043b\u044c\u0434\u0438, kierowali firm\u0105 jako samodzieln\u0105 struktur\u0105, dzi\u0119ki czemu Ornellaia e Masseto by\u0107 sob\u0105 i zachowa\u0107 swoj\u0105 indywidualno\u015b\u0107. <\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W 1981 roku, kiedy Lodovico Antinori opiera\u0142 si\u0119 w Bolgheri (Bolgheri) swoje posiad\u0142o\u015bci na ziemiach uzyskanych od matki, by\u0142 pewien, \u017ce b\u0119dzie produkowa\u0107…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7322"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7322\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}