{"id":7311,"date":"2020-01-14T01:17:31","date_gmt":"2020-01-13T22:17:31","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/franciacorta\/"},"modified":"2020-01-14T01:17:31","modified_gmt":"2020-01-13T22:17:31","slug":"franciacorta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/franciacorta\/","title":{"rendered":"Franciacorta"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Franciacorta<\/strong> (Franciacorta) \u2013 niewielki obszar w Lombardii (centralny p\u00f3\u0142noc W\u0142och), znana z tytu\u0142owej wysokiej jako\u015bci \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 win, kt\u00f3re maj\u0105 status Franciacorta DOCG na w\u0142oskiej winiarni klasyfikacji.<\/p>\n

Odmiany: chardonnay, pinot noir, pinot blanc (ograniczone)<\/p>\n

\nFranciacorta otrzyma\u0142a swoj\u0105 nazw\u0119 od curtes francae \u2013 fortyfikacje frank\u00f3w, zbudowany w VIII wieku.\n<\/p>\n

\nCiche wina z tego regionu nosz\u0105 na etykiecie podobny tytu\u0142, ale na inny spos\u00f3b \u2013 Curtefranca DOC (z 2008 roku. Wcze\u015bniej \u2013 Terre di Franciacorta).\n<\/p>\n

\nWina musuj\u0105ce Franciacorta s\u0105 wykonane w stylu win i win musuj\u0105cych, w klasycznej \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 technologii, podczas gdy wi\u0119kszo\u015b\u0107 w\u0142oskich win musuj\u0105cych jest uproszczony metody Uroku.\n<\/p>\n

\nW odr\u00f3\u017cnieniu od znanych Asti i Prosecco, wino musuj\u0105ce Franciacorta \u2013 to wyra\u017cone \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u044b\u0435 wina, w kt\u00f3rych mo\u017cna szuka\u0107 i bukiet, i trudno\u015bci, i ich dopuszczalne por\u00f3wnywa\u0107 z szampanem, mimo, \u017ce historia wina musuj\u0105ce Franciacorta si\u0119ga lat 50, a szampana \u2013 350.\n<\/p>\n

\nFranciacorta jest dost\u0119pna zar\u00f3wno w zabytkowych (zbior\u00f3w jednego roku), jak i w klasycznych wersjach.\n<\/p>\n

\n\u041d\u0435\u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u043d\u0430\u044f Franciacorta<\/strong> jest dost\u0119pna w sprzeda\u017cy nie wcze\u015bniej, ni\u017c przez 25 miesi\u0119cy po zbiorach, z kt\u00f3rych 18 miesi\u0119cy wino sp\u0119dza w butelce, \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u044f\u0441\u044c na osadzie (to wi\u0119cej, ni\u017c szampana, kt\u00f3rego fragment sur lie wynosi 15 miesi\u0119cy). Im d\u0142u\u017cszy czas otwarcia migawki na osadzie, tym bardziej delikatnym i wykwintnym okazuje si\u0119 bukiet.\n<\/p>\n

\n Franciacorta Millesimato<\/strong> \u2013 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0435\u0437\u0438\u043c\u043d\u0430\u044f (lub wz\u00f3r, \u017ce jedno i to samo) Franciacorta. Dojrzewa na osadzie tyle samo, ile i szampana \u2013 30 miesi\u0119cy. Zapisa\u0107 si\u0119 w sprzeda\u017cy \u043c\u0438\u043b\u043b\u0435\u0437\u0438\u043c mo\u017ce nie wcze\u015bniej, ni\u017c przez 37 miesi\u0119cy po zbiorze. <\/p>\n

\nR\u00f3\u017cowa Franciacorta<\/strong> zawiera nie mniej ni\u017c 25% z odmiany pinot noir w podstawowym winy. Jak i w przypadku z szampanem, tutaj jest dozwolone zrobi\u0107 musuj\u0105ce wino r\u00f3\u017cowe poprzez mieszanie bia\u0142ego i czerwonego. Chodzi o mieszanie podstawowych win, ich wt\u00f3rna fermentacja powinna odbywa\u0107 si\u0119 wsp\u00f3lnie.\n<\/p>\n

\nFranciacorta \u0421\u0430\u0442\u0435\u043d<\/strong> (Franciacorta Saten) \u2013 lombardzki opcja francuskiego blanc de blanc (bia\u0142e z bia\u0142ego”). Saten produkowane s\u0105 wy\u0142\u0105cznie z odmiany chardonnay i pinot blanc. Innym wyr\u00f3\u017cnieniem Franciacorta Saten jest bardziej niskie ci\u015bnienie w butelce (4,5 atm. zamiast 6).\n<\/p>\n

Franciacorta riserva<\/strong> \u2013 musuj\u0105ce wino, kt\u00f3re by\u0142o wykonane nie mniej ni\u017c 5 lat.<\/p>\n

\nJeden z kluczowych moment\u00f3w, kt\u00f3rzy sukces wina musuj\u0105ce Franciacorta, opr\u00f3cz zaanga\u017cowania lokalnych winiarzy \u2013 to na pewno terroir \u2013 bardzo udane po\u0142\u0105czenie klimatu i gleby.<\/p>\n

\nCiep\u0142e i s\u0142oneczne letnie dni zast\u0119puje ch\u0142odne noce, daj\u0105c winogron niepowtarzaln\u0105 okazj\u0119 dojrzewa\u0107, nie trac\u0105c kwasowo\u015bci, kt\u00f3ra jest bardzo wa\u017cnym czynnikiem w produkcji win musuj\u0105cych. Przy tym w og\u00f3le, \u015brednia temperatura w okresie wegetacji pozostaje wzgl\u0119dnie sta\u0142a, dzi\u0119ki \u0441\u0433\u043b\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u043c\u0443 wp\u0142yw jeziora Iseo.\n<\/p>\n

\nRze\u017aba terenu jest te\u017c na r\u0119k\u0119 winiarzy. Na makro-poziomie \u2013 Alpy, kt\u00f3re chroni\u0105 p\u00f3\u0142nocnych W\u0142och od kontynentalnego skutki Europy \u015brodkowej, na poziomie lokalnym \u2013 wzg\u00f3rza, w pobli\u017cu winnic.\n<\/p>\n

\n\u017bwirowe, kamieniste gleby doskonale \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f i bogate w minera\u0142y, \u2013 idealne \u015brodowisko dla jako\u015bci wina.\n<\/p>\n

\nOpr\u00f3cz Franciacorta w Lombardii (w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci) jest produkowany i inne wino musuj\u0105ce w klasycznej technologii \u2013 Oltrepo Pavese Metodo Classico, kt\u00f3ra poza granicami W\u0142och, wiadomo chyba, \u017ce szczeg\u00f3lnie ch\u0119tnie entuzjast\u00f3w. Podstawowa odmiana w tych winach \u2013 pinot nero, cho\u0107 dozwolone r\u00f3wnie\u017c pinot grigio, Pinot bianco i chardonnay. Dost\u0119pny jest musuj\u0105ce w kolorze bia\u0142ym i r\u00f3\u017cowym wydaniu. Status tego wina te\u017c najwy\u017cszy, jak i u Franciacorta \u2013 DOCG.\n<\/p>\n

\nCiche wina<\/strong> Curtefranca DOC, produkowane w Lombardii, te\u017c znajduj\u0105 si\u0119 w cieniu musuj\u0105ce Franciacorta i ma\u0142o komu znane, ale godne uwagi, je\u015bli zrz\u0105dzeniem los\u00f3w zdarzy ci si\u0119 ich spr\u00f3bowa\u0107. Bia\u0142e robi\u0105 z chardonnay i pinot bianco \u2013 mieszaniny lub \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438, a czerwone \u2013 g\u0142\u00f3wnie z domieszk\u0105 cabernet franc, cabernet sauvignon i w ma\u0142ych ilo\u015bciach \u2013 barbera, merlot i nebbiolo (z kt\u00f3rego w Piemoncie robi\u0105 s\u0142ynne Barolo). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Franciacorta (Franciacorta) \u2013 niewielki obszar w Lombardii (centralny p\u00f3\u0142noc W\u0142och), znana z tytu\u0142owej wysokiej jako\u015bci \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 win, kt\u00f3re maj\u0105 status Franciacorta DOCG na…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}