{"id":7307,"date":"2020-01-14T01:15:36","date_gmt":"2020-01-13T22:15:36","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/prosecco-jest-inny\/"},"modified":"2020-01-14T01:15:36","modified_gmt":"2020-01-13T22:15:36","slug":"prosecco-jest-inny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/prosecco-jest-inny\/","title":{"rendered":"Prosecco jest inny"},"content":{"rendered":"

\n Brak informacji o prosecco prowadzi do tego, \u017ce konsumenci coraz mniej obchodzi r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy Prosecco DOC<\/strong> i Prosecco DOCG<\/strong>\n <\/p>\n

<\/p>\n

\n „Tworzymy nasze wino tylko z najlepszych winogron \u0413\u043b\u0435\u0440\u0430 \u2013 oficjalnej odmiany prosecco, rosn\u0105cej na naszych winnicach we W\u0142oszech”, \u2013 podano na stronie producenta Cupcake Vineyards. Na stronach kalifornijskiego portalu Livermore czytamy o ich wina Prosecco DOC \u2013 jednym z najbardziej znanych przedstawicieli prosecco na terenie USA, kt\u00f3ry r\u00f3wnie \u0142atwo spotka\u0107 i w \u043c\u0435\u0433\u0430\u043c\u0430\u0440\u0442\u0430\u0445, i w specjalistycznych sklepach.\n <\/p>\n

\nAle gdy pisz\u0105, \u017ce ich prosecco „tylko z najlepszych winogron \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430”, to pozostaje nam si\u0119 jedynie domy\u015bla\u0107: czy to winogrona z historycznych wzg\u00f3rz, co da\u0142o pocz\u0105tek popularno\u015bci tego wina, czy z podn\u00f3\u017ca doliny w Treviso, czy w og\u00f3le z Friuli-Venezia Giulia, gdzie prosecco wzgl\u0119dny nowicjusz.\n<\/p>\n

\nWprowadzaj\u0105c w 2009 roku kategori\u0119 Prosecco DOCG, konsorcjum producent\u00f3w prosecco chcia\u0142 pom\u00f3c konsumentom odr\u00f3\u017cni\u0107 wysokiej klasy wina (DOCG) od zwyk\u0142ych (DOC). Zwyk\u0142e prosecco produkowane z winogron uprawianych w dnie doliny, a wino kategorii DOCG \u2013 to winoro\u015bli z b\u0142ogos\u0142awionych stok\u00f3w wzg\u00f3rz w obszarach \u0412\u0430\u043b\u044c\u0434\u043e\u0431\u044c\u044f\u0434\u0435\u043d\u0435 (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) i \u0410\u0441\u043e\u043b\u043e (Asolo).\n<\/p>\n

\nStrome zbocza, sprzyjaj\u0105ca po\u0142udniowa ekspozycja, kamieniste morenowych \u043f\u043e\u0434\u043f\u043e\u0447\u0432\u044b i bryza z Adriatyku tworz\u0105 w Conegliano-\u0412\u0430\u043b\u044c\u0434\u043e\u0431\u0431\u044c\u044f\u0434\u0435\u043d\u0435 (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) i \u0410\u0441\u043e\u043b\u043e (Asolo Prosecco DOCG) idealne warunki do tworzenia \u015bwie\u017cych win z \u017cyw\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 i charakterystyczn\u0105 mineralno\u015bci.\n<\/p>\n

\nW 1990\u0445, gdy w krajach angloj\u0119zycznych rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 boom prosecco z Conegliano-\u0412\u0430\u043b\u044c\u0434\u043e\u0431\u0431\u044c\u044f\u0434\u0435\u043d\u0435, coraz wi\u0119cej producent\u00f3w zacz\u0119li sadzi\u0107 odmiany \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430 w dnie doliny, gdzie wydatki na gromadzenie zbior\u00f3w i pracy w winnicy znacznie ni\u017csze.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nW \u015brodku 2000\u0445 czo\u0142owi dostawcy Prosecco postanowili\u015bmy, \u017ce tak si\u0119 nie nadaje. Ich konsorcjum zaproponowa\u0142, aby utworzy\u0107 nowy DOCG, w kt\u00f3ry weszli tylko najlepsze terenie dla winoro\u015bli \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430. A w zamian za prawo przypisywa\u0107 presti\u017cow\u0105 „G” do swojego DOC, teren dla pozosta\u0142ych b\u0119dzie rozszerzona na p\u00f3\u0142nocny-wsch\u00f3d i zawiera ca\u0142y region Friuli-Wenecja julijska, gdzie musuj\u0105ce wino z odmiany \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430 sta\u0142o si\u0119 ju\u017c osiedli\u0107 jako nowa kategoria lokalnych win.\n<\/p>\n

\nWed\u0142ug danych z poprzednich lat oko\u0142o 70 milion\u00f3w butelek teraz odbywa si\u0119 corocznie w ramach DOCG i oko\u0142o 230 milion\u00f3w \u2013 w ramach rozszerzonej DOC.\n<\/p>\n

\n Ale, niestety, konsumenci wci\u0105\u017c maj\u0105 s\u0142abe poj\u0119cie o r\u00f3\u017cnice w jako\u015bci i pochodzenia win w dw\u00f3ch kategoriach.\n <\/p>\n

\n „Ja naprawd\u0119 nie widz\u0119, \u017ceby kto\u015b szczeg\u00f3lnie rozumia\u0142 r\u00f3\u017cnic\u0119 DOC i DOCG i prosi\u0142, albo to, albo wi\u0119cej \u2013 m\u00f3wi przedstawiciel du\u017cego \u0437\u0430\u043a\u0443\u043f\u0449\u0438\u043a\u0430 wina w Kalifornii. \u2013 I naprawd\u0119 my\u015bl\u0119, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 w og\u00f3le nie wie, \u017ce istniej\u0105 r\u00f3\u017cne klasy prosecco, a ju\u017c tym bardziej, co tam r\u00f3\u017cnice”.\n<\/p>\n

\nObserwacje te echem reaguj\u0105 na wschodnim wybrze\u017cu USA. W\u0142a\u015bciciel Chambers St. Wines w Manhattanie m\u00f3wi: „Ma\u0142o kogo z naszych klient\u00f3w interesuje klasyfikacja prosecco. My\u015bl\u0119, \u017ce bardzo niewielu amerykan\u00f3w \u015bwiadomo\u015b\u0107 istniej\u0105cych r\u00f3\u017cnic”.\n<\/p>\n

\nW \u015bwietle rosn\u0105cego wolumenu eksportu prosecco niesamowita s\u0142aba aktywno\u015b\u0107 w konsorcjum producent\u00f3w win z kategorii DOCG informowania konsument\u00f3w na temat r\u00f3\u017cnic w jako\u015bci.\n <\/p>\n

\n „Zupe\u0142nie oczywisty wzrost popularno\u015bci prosecco w og\u00f3le \u2013 m\u00f3wi kierownik ds. zakupu win musuj\u0105cych firmy Wine Country w Kalifornii. \u2013 Jeszcze kilka lat temu musia\u0142em m\u00f3wi\u0107 ludziom, \u017ce jest to wino. Teraz wszyscy ju\u017c wiedz\u0105, ludzie sami przychodz\u0105 i pytaj\u0105, czy jest u nas”. Ale odr\u00f3\u017cni\u0107 czy kupuj\u0105cy wina DOC i DOCG? „Nie ma. W og\u00f3le na to nie patrz\u0105”.\n <\/p>\n

\n „Zainteresowanie ze strony kupuj\u0105cych wzros\u0142a ogromnie, a liczba dostawc\u00f3w, oferuj\u0105cych nam prosecco na realizacj\u0119, w ci\u0105gu ostatnich kilku lat prawie si\u0119 podwoi\u0142a. I w\u015br\u00f3d nich ja ostatnio musia\u0142em pr\u00f3bowa\u0107 do\u015b\u0107 banalne i zupe\u0142nie g\u0142upie pr\u00f3bki. Wi\u0119c my\u015bl\u0119, \u017ce masowe wej\u015bcie na rynek nie idzie na korzy\u015b\u0107 „marki” prosecco”\n<\/p>\n

\nW ko\u0144cu 2013 pyta\u0142em prezydenta konsorcjum, czy planuj\u0105 kampani\u0119 reklamow\u0105 w j\u0119zyku angielskim w celu informowania konsument\u00f3w o istniej\u0105cej r\u00f3\u017cnicy pomi\u0119dzy dwoma \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438 prosecco. On odpowiedzia\u0142, \u017ce takich plan\u00f3w nie maj\u0105.\n<\/p>\n

\nDo niedawna na stronie internetowej konsorcjum producent\u00f3w prosecco wszystkie informacje dla konsument\u00f3w sprowadza si\u0119 do banalnego i uderzaj\u0105c \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e frazy: „Od 1 kwietnia 2010 do zachowania tego cennego skarbu, utworzonego cz\u0142owiekiem i natur\u0105, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore sta\u0142a si\u0119 cz\u0119\u015bci\u0105 wirtualnej w\u0142oskiej kategorii DOCG, gdzie G oznacza gwarancj\u0119 jako\u015bci w ka\u017cdej butelce”.\n<\/p>\n

\nNa szcz\u0119\u015bcie, niedawno na stron\u0119 zosta\u0142 dodany plik pdf z angloj\u0119zycznymi szczeg\u00f3\u0142ami o cechach wina prosecco DOCG, prawda miesza si\u0119 z \u0431\u0435\u0441\u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 tekstami, odnale\u017a\u0107 w kt\u00f3rej istotne fakty do\u015b\u0107 trudne.\n<\/p>\n

\nJe\u015bli konsorcjum nie skupi uwagi aktywnego informowania konsumenta ko\u0144cowego, to ekskluzywny kategorii wina DOCG ryzyko stania si\u0119 \u043d\u0435\u0436\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u044b\u043c\u0438. Co by by\u0142o bardzo smutne.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brak informacji o prosecco prowadzi do tego, \u017ce konsumenci coraz mniej obchodzi r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy Prosecco DOC i Prosecco DOCG „Tworzymy nasze wino tylko…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}