{"id":7305,"date":"2020-01-14T01:14:39","date_gmt":"2020-01-13T22:14:39","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/wino-francji\/"},"modified":"2020-01-14T01:14:39","modified_gmt":"2020-01-13T22:14:39","slug":"wino-francji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wino-francji\/","title":{"rendered":"Wino Francji"},"content":{"rendered":"

\nFrancja<\/strong> od dawna by\u0142a uwa\u017cana za kr\u00f3low\u0105 wina. To zapewnia nie tylko wspania\u0142ymi winami w\u0142asnych obywateli, ale i jest \u015bwiatowym liderem w eksporcie, \u0432\u044b\u0432\u043e\u0437\u044f za swoje kresy prawie 60 milion\u00f3w hektolitr\u00f3w wina. W Rosji francuskie wina gor\u0105co kochaj\u0105 i kupuj\u0105 ch\u0119tniej, ni\u017c produkty innych zagranicznych producent\u00f3w, a nazwy znanych region\u00f3w winiarskich Francji znane wi\u0119kszo\u015bci rosjan niemal od dzieci\u0144stwa.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nNie chodzi tylko o narodowym charakterze i gastronomicznej obsesji francuz\u00f3w. Sprawa jeszcze w geografii. Francja znajduje si\u0119 bardzo dobrze z punktu widzenia produkcji wina. Klimat w niej raczej \u015br\u00f3dziemnomorski, ni\u017c kontynentalne, ona nie brakuje winiarskich regionach znajduj\u0105cych si\u0119 na najni\u017cszej granicy starzenie si\u0119 winogron, gdzie dochodzi do po\u017c\u0105danego stanu bardzo powoli i d\u0142ugo.\n<\/p>\n

\nFrancja nie tylko ma dobre winnice, ale tak\u017ce daje im definicje, klasyfikacja i kontroluje je. Uporz\u0105dkowana lista najlepszych winnic obs\u0142uguje ju\u017c ponad 200 lat. W ci\u0105gu ostatnich 80 lat lub wi\u0119cej jest \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0441\u044f, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430\u044f coraz wi\u0119kszymi szczeg\u00f3\u0142ami i zdobywaj\u0105c we wszystkich aspektach charakter przyj\u0119tego krajem prawa. Trwa\u0142o\u015b\u0107 i nienaruszalno\u015b\u0107 zasad, przewidywalno\u015b\u0107 jako\u015bci (w znanych granicach) odegra\u0142y ogromn\u0105 rol\u0119 w kszta\u0142towaniu autorytetu Francji, jak wielkim regionie kraju. <\/p>\n

G\u0142\u00f3wne regiony winiarskie Francji<\/h2>\n

W oparciu o francuskiej systemu kontroli pochodzenia i jako\u015bci wina le\u017cy 12 du\u017cych region\u00f3w winiarskich, w kt\u00f3rych prawa s\u0105 okre\u015blone liczne \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b ze swoimi zasadami uprawy winogron i produkcji wina.<\/p>\n

Tak wi\u0119c, francuskie wina zg\u0142oszony przez nast\u0119puj\u0105cymi obszarami:\n<\/p>\n

  • Bordeaux<\/li>\n
  • Burgundia<\/li>\n
  • Dolina Loary<\/li>\n
  • Dolina Rodanu<\/li>\n
  • \u0416\u044e\u0440\u0430<\/li>\n
  • Korsyka<\/li>\n
  • Langwedocja-Roussillon<\/li>\n
  • Prowansja<\/li>\n
  • Savoia<\/li>\n
  • Szampania<\/li>\n
  • Alzacja i Lotaryngia<\/li>\n
  • Po\u0142udniowy-Zach\u00f3d<\/li>\n

    <\/p>\n

    \nRegion Bordeaux<\/strong> po\u0142o\u017cony jest w po\u0142udniowo-zachodniej cz\u0119\u015bci kraju, w departamencie \u017byronda. Tutaj produkuj\u0105 czerwone i bia\u0142e wytrawne wino. Wiele z nich id\u0105 na eksport. Oko\u0142o 10 tysi\u0119cy hektolitr\u00f3w kupuje Rosja, zajmuj\u0105cy w tej pozycji 15. miejsce w \u015bwiecie.\n<\/p>\n

    \nNami\u0119tna pasja do \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c wina sprawia, \u017ce \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u043d\u043e\u0432 i\u015b\u0107 na bardzo powa\u017cne wydatki, aby uzupe\u0142ni\u0107 swoj\u0105 imponuj\u0105c\u0105 kolekcj\u0119 butelk\u0105 legendarnego napoju. W 2001 roku w domu aukcyjnym Christie w Londynie butelka Chateau Lafite 1787 zosta\u0142 sprzedany za 105 000 z\u0142.\n<\/p>\n

    \nCiekawe, \u017ce mi\u0142o\u015b\u0107 do „\u0431\u0443\u0440\u0436\u0443\u0430\u0437\u043d\u044b\u043c” \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c winom piel\u0119gnowane i tw\u00f3rcy marksizmu. Pewnego dnia na pytanie: „Co to jest, Twoim zdaniem, szcz\u0119\u015bcie?” \u2014 Fryderyk Engels odpowiedzia\u0142: „To Chateau Margaux 1848 roku”.\n<\/p>\n

    \nBurgundia<\/strong> \u2014 drugi po \u015bwiatowej s\u0142awy region winiarski Francji, \u043f\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0432\u0448\u0438\u0439 \u015bwiecie ca\u0142a konstelacja wybitnych win bia\u0142ych \u2014 Chablis, \u041d\u044e\u0438-Saint-Georges, kt\u00f3ry szczeg\u00f3lnie kocha\u0142 Charles de Gaulle, \u0428\u0430\u043c\u0431\u0435\u0440\u0442\u0435\u043d, uwielbiany przez Napoleona, Meursault, Corton-Charlemagne, Montrachet. O tym ostatnim Aleksander Dumas-ojciec m\u00f3wi\u0142, \u017ce nale\u017cy go pi\u0107, kl\u0119cz\u0105c i zdejmuj\u0105c kapelusz.\n<\/p>\n

    \nBurgundia \u2014 ojczyzna jednego z najbardziej popularnych w dzisiejszych czasach bia\u0142e wytrawne \u2014 Pouilly-\u0424\u044e\u0441\u0441\u0435. R\u00f3wnie\u017c tutaj produkuje si\u0119 czerwone i r\u00f3\u017cowe wina, na przyk\u0142ad, \u0412\u043e\u043b\u044c\u043d\u0435 i \u041f\u043e\u043c\u043c\u0430\u0440.\n<\/p>\n

    \nOsobnego komentarza wymaga strefa Beaujolais. Formalnie odnosi si\u0119 do Burgundii, ale tutejsze wina s\u0105 tak osobliwe, \u017ce winiarze i \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u043d\u044b postrzegaj\u0105 t\u0119 stref\u0119 jako samodzielny region. Istnieje \u0431\u0440\u0430\u0432\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f powiedzenie tamtejszych winiarzy: „na Pocz\u0105tku B\u00f3g stworzy\u0142 raj, a w \u015blad za nim \u2014 Beaujolais”.\n<\/p>\n

    \nWina Beaujolais charakteryzuj\u0105 si\u0119 delikatno\u015bci\u0105, \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 i dobrze ugasi\u0107 pragnienie. Najwy\u017cszy, chwalebny z nich \u2014 „Beaujolais Nouveau”,<\/i> wino z owocowym aromatem. Je\u015bli wybierzesz go, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 jedn\u0105 wa\u017cn\u0105 okoliczno\u015b\u0107. „Beaujolais Nouveau” pij\u0105 tylko m\u0142odym, w ci\u0105gu kilku miesi\u0119cy po zako\u0144czeniu budowy. Policzy\u0107 miesi\u0105cach po prostu. Corocznie wino jest dost\u0119pna w sprzeda\u017cy w trzeci czwartek listopada (tego dnia obchodzone jako \u015bwi\u0119to Beaujolais”, i to nie tylko we Francji). Kupuj\u0105c „Beaujolais Nouveau”, prowadzi odliczanie od trzeciego listopadowego czwartku.\n<\/p>\n

    \nDolina Rodanu<\/strong> znana jest z \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c\u0438 win. Na przyk\u0142ad, s\u0142ynny Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, wykonany jest z u\u017cyciem 13 odmian winogron.
    \nWinnica Chateau-\u0413\u0440\u0438\u0439\u0435 (sk\u0105d idziemy jednoimienne wina) znajduje si\u0119 w kraterze wygas\u0142ego wulkanu, a gospodarstwo „Ermita\u017c” \u2014 na \u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u043e\u043c wzg\u00f3rzu, z tarasu kt\u00f3rego tak w\u0105skie, \u017ce na ka\u017cdej z nich wystarczaj\u0105co du\u017co miejsca dla dw\u00f3ch-trzech winoro\u015bli.\n<\/p>\n

    \nOpr\u00f3cz czerwonych i bia\u0142ych win w dolinie Rodanu produkuj\u0105 i r\u00f3\u017cowe. Pierwszym z nich wyprodukowano wino Podr\u00f3\u017cy, kt\u00f3re jest wysoko cenione kr\u00f3lowie Filip IV Pi\u0119kny i Ludwik XIV. Popularno\u015b\u0107 r\u00f3\u017cowych win jest niewielka, ale w ostatnim czasie zainteresowanie nim wzrasta \u2014 by\u0107 mo\u017ce, dzi\u0119ki staraniom filmu Gerarda Depardieu: spojrza\u0142 na wszystko zostaje on wiele uwagi po\u015bwi\u0119ca r\u00f3\u017cowego wina, z kt\u00f3rych nale\u017cy wspomnie\u0107 o bardzo wysokiej jako\u015bci p\u00f3\u0142wytrawne Rose D ’ Anjou („Rosa de Anjou).\n<\/p>\n

    \nProwansja<\/strong> s\u0142ynie z r\u00f3\u017cowymi i czerwonymi winami, osi\u0105gaj\u0105c dojrza\u0142o\u015b\u0107 po 4-5 lat migawki. Produkowane s\u0105 tutaj i bia\u0142e wina wysokiej jako\u015bci. Smakosze cz\u0119sto zatrzymuj\u0105 sw\u00f3j wyb\u00f3r na marce Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. To wino wiadomo jednak, \u017ce najlepiej nadaje si\u0119 do czarnej \u0142ydce. Ma bogaty smak z nut\u0105 miodu. Ponadto zawiera ona troch\u0119 gaz\u00f3w, kt\u00f3re tworz\u0105 uczucie lekkiego mrowienia na j\u0119zyku, ni\u017c przypomina w\u0142oskie wino klasy frizzante.\n<\/p>\n

    \nKorsyka<\/strong> \u2014 wyspa na morzu \u015ar\u00f3dziemnym. Prawie 2000 ha jego powierzchni zajmuj\u0105 winnice. G\u0142\u00f3wnym wytw\u00f3rnia (tj. najbardziej masowy \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d) \u2014 Vin de Corse. Najlepszym winem wyspy jest „\u041f\u0430\u0442\u0440\u0438\u043c\u043e\u043d\u044c\u043e”.\n<\/p>\n

    \nRegion winiarski \u0416\u044e\u0440\u0430<\/strong> da\u0142 \u015bwiatu dwa zupe\u0142nie unikalnych technologicznie wzgl\u0119dem rodzaju win. Pierwszy z nich \u2014 tak zwane „\u017c\u00f3\u0142te wino”. Jego wytrzymuj\u0105 w d\u0119bowych beczkach co najmniej sze\u015bciu lat i trzech miesi\u0119cy, dopuszczaj\u0105c przy tym kontakt napoju z powietrzem. Wino staje si\u0119 \u017c\u00f3\u0142tawy odcie\u0144, a potem go wla\u0107 w specjalne pojemniki, w kt\u00f3rych jest w stanie zachowa\u0107 swoje walory prawie sto lat.\n<\/p>\n

    \n„\u0421\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435” wino wytwarzane z winogron, wst\u0119pnie \u043f\u043e\u0434\u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e na \u0440\u0430\u0441\u0441\u0442\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 s\u0142omie. Nap\u00f3j ten jest r\u00f3wnie\u017c bardzo odporny na: rozlany do butelek, mo\u017ce przechowywa\u0107 do p\u00f3\u0142 wieku.\n<\/p>\n

    \nDolina Loary<\/strong>, je\u015bli spojrze\u0107 na ni\u0105 z lotu ptaka, na ca\u0142ej swojej rozci\u0105g\u0142o\u015bci (a to ponad 300 km) pokryte winnicami. Tutaj produkowane s\u0105 czerwone, bia\u0142e i r\u00f3\u017cowe wina. Czerwone \u043b\u0443\u0430\u0440\u0441\u043a\u0438\u0435 wina cenione za m\u0142od\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i elegancj\u0119.\n<\/p>\n

    \nBia\u0142e wina z doliny Loary \u2014 subtelne, oryginalne, posiadaj\u0105ce przyjemny \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, cz\u0119sto zdolne do d\u0142u\u017cszych czasach otwarcia migawki. Z takich win w naszych sklepach i wina butikach mo\u017cna znale\u017a\u0107 lekkie \u041c\u044e\u0441\u043a\u0430\u0434\u0435, pe\u0142n\u0105 Pouilly-\u0424\u044e\u043c\u0435, szlachetna win i zacieniony taras.\n<\/p>\n

    \nJeden z lokalnych r\u00f3\u017cowych win ju\u017c wspomniano \u2014 to Rosa de Anjou, na kt\u00f3re id\u0105 winoro\u015bli z winnic Gerarda Depardieu.\n<\/p>\n

    \nAlzacja<\/strong>, historycznie nale\u017c\u0105cy co\u015b Francji, Niemczech, nasi\u0105kni\u0119ty winiarskie tradycje obu kraj\u00f3w. Tutaj produkowane s\u0105 g\u0142\u00f3wnie bia\u0142e wina. Najbardziej znane wina z r\u00f3\u017cnych odmian riesling i \u0433\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430, kt\u00f3re mia\u0142am dla niego wiele sympatii Marlene Dietrich.\n<\/p>\n

    \nPrawdziwe alzackie wina \u0142atwo odr\u00f3\u017cni\u0107 od innych „po ok\u0142adce”: oni przelewaj\u0105 si\u0119 w specjalne butelki z zielonego szk\u0142a, z wyd\u0142u\u017con\u0105 szyjk\u0105, tak zwane „alzackie flet”. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Francja od dawna by\u0142a uwa\u017cana za kr\u00f3low\u0105 wina. To zapewnia nie tylko wspania\u0142ymi winami w\u0142asnych obywateli, ale i jest \u015bwiatowym liderem w eksporcie,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}