{"id":7301,"date":"2020-01-14T01:12:56","date_gmt":"2020-01-13T22:12:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/beaujolais\/"},"modified":"2020-01-14T01:12:56","modified_gmt":"2020-01-13T22:12:56","slug":"beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/beaujolais\/","title":{"rendered":"Beaujolais"},"content":{"rendered":"

\n\t\tBeaujolais<\/strong> (Beaujolais) prawnie nale\u017cy do wina prowincji Burgundii, ale przy tym nie traci swojej to\u017csamo\u015bci, co w pe\u0142ni potwierdza tradycji. \u015awiadectwem tego jest aktywne rozpowszechnianie na rynku produkowanych tu win, znanych na ca\u0142ym \u015bwiecie. Ma\u0142o kto jeszcze nie wie o radosnym \u015bwi\u0119cie m\u0142odego beaujolais \u2013 ” beaujolais nouveau „<\/strong>, kt\u00f3ry obchodzony jest w ka\u017cdy trzeci czwartek listopada. <\/p>\n

\n<\/p>\n

\nBeaujolais<\/strong>, po\u0142udniowe wrota Burgundii, zajmuje powierzchni\u0119 23 000 ha, obejmuj\u0105cy 96 gmin, nale\u017c\u0105cych do \u0434\u0435\u043f\u0430\u0440\u0442\u0430\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c Saona i Loara i Rona. D\u0142ugo\u015b\u0107 obszaru z p\u00f3\u0142nocy na po\u0142udnie \u2013 50 km, \u015brednia szeroko\u015b\u0107 \u2013 15 km.<\/p>\n

\n R\u00f3\u017cnica Beaujolais od s\u0142ynnych s\u0105siad\u00f3w zauwa\u017calne ju\u017c w krajobrazach. G\u0142adkie, prawie proste \u043a\u043e\u0441\u043e\u0433\u043e\u0440\u044b tutaj znikaj\u0105, ale pojawiaj\u0105 si\u0119 r\u00f3\u017cnorodne wzg\u00f3rza i w\u0105wozu, mi\u0142e spojrzenie zalan\u0105 s\u0142o\u0144cem stokami; p\u0142askie dach\u00f3wki na dachach ust\u0119puje miejsca roma\u0144skiej, nadaj\u0105c domu „po\u0142udniowy” wygl\u0105d.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Teren zw\u0119\u017ca si\u0119 w jego p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci. Tam przep\u0142ywa rzeka \u0410\u0440\u043b\u0443\u0430, jakby oddzielaj\u0105c sobie \u041c\u0430\u043a\u043e\u043d\u043d\u044d. <\/p>\n

\nNa samym wschodzie r\u00f3wnina, gdzie b\u0142yszczy \u0438\u0437\u043b\u0443\u0447\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438 majestatyczny Sona. Juliusz Cezar m\u00f3wi\u0142, \u017ce „jej przez tak powolne, \u017ce oko z trudem rozr\u00f3\u017cnia w kt\u00f3r\u0105 stron\u0119 porusza si\u0119”.\n<\/p>\n

\nNa zachodzie g\u00f3ry Beaujolais, pierwsze ostrogi G\u0142\u00f3wnej Tablicy. Najwy\u017cszy punkt \u2013 mount Saint-Rigo (1 012\u043c), kt\u00f3ra dzieli, jakby filaru, regiony Sona i Loary. <\/p>\n

I wreszcie, na po\u0142udniu le\u017c\u0105 \u043b\u0438\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 winnice, prowadz\u0105ce do centrum obszaru, kt\u00f3ry myj\u0105, jak wiadomo, „trzy rzeki”: Rodan, Sona, i… beaujolais!\n<\/p>\n

\nZ pewno\u015bci\u0105 wina Beaujolais w du\u017cej mierze zawdzi\u0119czaj\u0105 Olympique, poniewa\u017c po dzi\u015b dzie\u0144 ich nabywaj\u0105 s\u0142ynne \u043b\u0438\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 bistro \u2013 „\u0431\u0443\u0448\u043e\u043d\u044b”, kt\u00f3re sta\u0142y si\u0119 uprzywilejowanym rynkiem zbytu beaujolais po rozkwitu winnic w XVIII wieku. Dwa wieki wcze\u015bniej status stolicy przeszed\u0142 od B\u00f3g (kt\u00f3ry da\u0142 nazw\u0119 dziedzinie) do Villefranche-sur-saone. Umiej\u0119tne i m\u0105dre w\u0142adcy Bo\u017ce mogli osi\u0105gn\u0105\u0107 dany i dobrobytu swoich w\u0142o\u015bci, \u0432\u043e\u043e\u0434\u0443\u0448\u0435\u0432\u043b\u044f\u044f\u0441\u044c mocy swoich s\u0142awnych s\u0105siad\u00f3w \u2013 hrabi\u00f3w De M\u00e2con i De \u0424\u043e\u0440\u0435\u0437, opat\u00f3w Cluny i lyonu arcybiskup\u00f3w.\n<\/p>\n

\n Gwa\u0142towny rozw\u00f3j winnic u\u0142atwione wej\u015bcie Beaujolais w pierwszej pi\u0105tce najwi\u0119kszych kr\u00f3lewskich gospodarstw, cz\u0119\u015bciowo zwolnionych od c\u0142a na przew\u00f3z towar\u00f3w w Pary\u017c (realizowan\u0105 przez d\u0142ugi czas przez Briard).\n<\/p>\n

\n Obecnie w Beaujolais odbywa si\u0119 \u015brednio 1 400 000 g\u0142 typowych czerwonych win (bia\u0142e wino produkowane w bardzo ograniczonej ilo\u015bci), ale \u2013 na tym polega g\u0142\u00f3wna r\u00f3\u017cnica od burgundzkich win \u2013 prawie wy\u0142\u0105cznie z odmiany \u0433\u0430\u043c\u044d noir.\n<\/p>\n

\nProdukowane wina s\u0105 podzielone na trzy \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430:<\/strong> Beaujolais, Beaujolais-\u0441\u044e\u043f\u0435\u0440\u044c\u0435\u0440 i Beaujolais-\u0432\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436, a tak\u017ce \u2013 wed\u0142ug przynale\u017cno\u015bci do dziesi\u0119ciu „crew”: \u0411\u0440\u0443\u0439\u0438, C\u00f4te-de-\u0431\u0440\u0443\u0439\u0438, \u0428\u0435\u043d\u0430\u0441, \u0428\u0438\u0440\u0443\u0431\u043b\u044c, Fleury, \u041c\u043e\u0440\u0433\u043e\u043d, \u0416\u044e\u043b\u044c\u0435\u043d\u0430\u0441, Moulin-a-van, Saint-amour i Rainier.\n<\/p>\n

\n\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b Beaujolais i Beaujolais-\u0432\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436 mog\u0105 by\u0107 przyporz\u0105dkowane czerwonym, r\u00f3\u017cowym i bia\u0142ym winom, podczas gdy \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Beaujolais-\u0441\u044e\u043f\u0435\u0440\u044c\u0435\u0440 jest wa\u017cny tylko dla czerwonych i bia\u0142ych win.\n<\/p>\n

\nNazwa „cru” stosowany tylko czerwonym winom, kt\u00f3re zgodnie z prawem mog\u0105 by\u0107 zg\u0142oszone jako \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u0411\u0443\u0440\u0433\u043e\u043d\u044c za wyj\u0105tkiem ostatniego, Rainier. <\/p>\n

\nPo obu stronach wyimaginowanej linii biegn\u0105cej przez Villefranche-sur-saone. tradycyjnie rozr\u00f3\u017cnia si\u0119 P\u00f3\u0142nocny Beaujolais i Po\u0142udniowy Beaujolais.\n<\/p>\n

\nR\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436\u0435\u0439 w Beaujolais bardzo s\u0142abe: prawie 99% powierzchni zaj\u0119te szczep \u0433\u0430\u043c\u044d noir. W mowie potocznej gatunek ten jest cz\u0119sto nazywany „\u0433\u0430\u043c\u044d beaujolais”. Wydalony poza granice C\u00f4te-d ’ Or dekretem kr\u00f3la Filipa \u015amia\u0142ego, kalibru w 1395 r. jego „bardzo niewiernym ro\u015blin” (prawdopodobnie, w por\u00f3wnaniu z pinot noir), \u0413\u0430\u043c\u044d Noir dostosowuje si\u0119 do r\u00f3\u017cnych gleby i ro\u015bnie w r\u00f3\u017cnym klimacie.\n<\/p>\n

\n\u015awietnie \u043f\u0440\u0438\u0436\u0438\u0432\u0448\u0438\u0435\u0441\u044f na ziemi Beaujolais winoro\u015bli \u0433\u0430\u043c\u044d noir maj\u0105 charakterystyczne spadaj\u0105ce ga\u0142\u0119zie i w ci\u0105gu pierwszych dziesi\u0119ciu lat potrzebuj\u0105 wsparcia, aby powsta\u0107. Dlatego na p\u00f3\u0142nocy obszarze mo\u017cna zobaczy\u0107 dzia\u0142ki z \u0436\u0435\u0440\u0434\u044f\u043c\u0438-podp\u00f3r. Gatunek ten jest bardzo wra\u017cliwy na wiosennym przymrozki, a tak\u017ce do g\u0142\u00f3wnych szkodniki i choroby winoro\u015bli. Nerki mog\u0105 ujawni\u0107 wcze\u015bniej, pod koniec marca, ale najcz\u0119\u015bciej dzieje si\u0119 to w drugim tygodniu kwietnia. Dlatego lokalna powiedzenie m\u00f3wi: „Je\u015bli winoro\u015bli b\u0142yszczy na \u015aw. Jerzego, to winogrona dotar\u0142y na czas”. Kwitnienie przypada na pierwsz\u0105 po\u0142ow\u0119 czerwca, a zbiera\u0107 winogrona zaczynaj\u0105 si\u0119 od po\u0142owy wrze\u015bnia.\n<\/p>\n

\nDo innych \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436\u0430\u043c \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 s\u0105 pinot noir, z kt\u00f3rego robi si\u0119 czerwone i r\u00f3\u017cowe wina chardonnay i \u0430\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435, daj\u0105ce bia\u0142e wino. Do 2015 r. dla dzia\u0142ek pinot noir ustawiony pr\u00f3g 15% od wszystkich \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436\u0435\u0439; wykopy w winnice sadzonek odmiany pinot noir i pinot gris, a tak\u017ce chardonnay, \u043c\u0435\u043b\u043e\u043d i \u0430\u043b\u0438\u0433\u043e\u0442\u0435 w wysoko\u015bci 15% jest dozwolone do produkcji czerwonych i r\u00f3\u017cowych win. <\/p>\n

\nWszystkie wina w regionie Beaujolais<\/strong> s\u0105 produkowane wed\u0142ug tej samej zasady: poszanowanie integralno\u015bci bukiety w po\u0142\u0105czeniu z kr\u00f3tk\u0105 \u043c\u0430\u0446\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 (od trzech do siedmiu dni, w zale\u017cno\u015bci od rodzaju wina). W ten spos\u00f3b \u0142\u0105czy klasyczn\u0105, spirytus fermentacji w 10-20% od ca\u0142o\u015bci uzyskanego w kadzi brzeczki i intracellular fermentacji, w wyniku kt\u00f3rego nast\u0119puje podzia\u0142 zawartych w winogronach kwasu jab\u0142kowego i pojawiaj\u0105 si\u0119 specyficzne zapachy.\n<\/p>\n

\nDzi\u0119ki takiej technologii wina Beaujolais zyskuj\u0105 szczeg\u00f3ln\u0105 dodawanie i szczeg\u00f3ln\u0105 palet\u0119 aromatyczn\u0105, kt\u00f3ra nasila si\u0119 lub uzupe\u0142niane nowymi odcieniami w zale\u017cno\u015bci od terroir. Pokazuje r\u00f3wnie\u017c, dlaczego tak trudno jest zapewni\u0107 doskona\u0142o\u015b\u0107 \u015brodowiska pracy: zmiana obj\u0119to\u015bci brzeczki wzgl\u0119dem ca\u0142kowitej dzieje si\u0119 inaczej w ka\u017cdym konkretnym przypadku.\n<\/p>\n

\nSchematycznie wina Beaujolais mo\u017cna okre\u015bli\u0107 jako suche, \u043c\u0430\u043b\u043e\u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435, elastyczne, \u015bwie\u017ce, bardzo aromatyczne, o zawarto\u015bci alkoholu 12\u00b0-13\u00b0.\n<\/p>\n

\nJedn\u0105 z cech \u0431\u043e\u0436\u043e\u043b\u0435\u0437\u0441\u043a\u0438\u0445 winnic jest zastosowanie odziedziczon\u0105 z przesz\u0142o\u015bci \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0449\u0438\u043d\u044b: plon i niekt\u00f3re koszty s\u0105 dzielone r\u00f3wno pomi\u0119dzy najemc\u0105 a w\u0142a\u015bcicielem, kt\u00f3ry zapewnia ziemi\u0119, noclegi, kadzie i du\u017cy winnica sprz\u0119t, a tak\u017ce substancji do obr\u00f3bki i sadzonki. Ale warunki umowy mog\u0105 by\u0107 i inne. Winiarz lub najemca-dzier\u017cawca, kt\u00f3ry ma \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0440\u0441\u043a\u0438\u043c narz\u0119dziem, zapewnia si\u0142\u0119 robocz\u0105, ponosi koszty zwi\u0105zane ze zbieraniem plon\u00f3w, i dba o nienaganny stan winoro\u015bli.\n<\/p>\n

\nUmowy o \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0449\u0438\u043d\u0435, kt\u00f3re wchodz\u0105 w \u017cycie w dniu \u015aw. Marcina (11 listopada), atrakcyjne dla wielu rolnik\u00f3w. W takim systemie pracuje 46% powierzchni, stanowi\u0105c konkurencj\u0119 dla bezpo\u015bredniego u\u017cycia (45%). Do wynaj\u0119cia za op\u0142at\u0105 pieni\u0119\u017cn\u0105 do wynajecia 9% powierzchni.\n<\/p>\n

\nCz\u0119sto mo\u017cna spotka\u0107 si\u0119 z ziemi, b\u0119d\u0105cych jednocze\u015bnie w\u0142a\u015bcicielami kilku dzia\u0142ek, i \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0449\u0438\u043a\u0430\u043c\u0438. Typowe \u0431\u043e\u0436\u043e\u043b\u0435\u0437\u0441\u043a\u0438\u0435 gospodarstwa zajmuj\u0105 7-10 ha W strefie cru, gdzie dominuje \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0449\u0438\u043d\u0430, \u2013 mniejsze obszary, a na po\u0142udniu, gdzie \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u043b\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f mieszane kultury \u2013 du\u017ce. Dziewi\u0119tna\u015bcie sp\u00f3\u0142dzielni piwnic produkuj\u0105 30% ca\u0142ego wolumenu produkowanych win. <\/p>\n

\nPrawo nazywa\u0107 si\u0119 „winem przyk\u0142ad” lub „nowym winem” daje tylko r\u00f3\u017cowym i czerwonym winom \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Beaujolais i Beaujolais \u0432\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436. Wina te, pierwotnie pochodz\u0105ce z winoro\u015bli, kt\u00f3ra ro\u015bnie na granitowych piaskach niekt\u00f3rych stref Beaujolais-\u0432\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436, \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f po kr\u00f3tkiej maceracji oko\u0142o czterech dni, i w wyniku wino zyskuje delikatny charakter, mi\u0142\u0105 p\u0142ynno\u015b\u0107, nie jest zbyt jasny kolor i aromaty muszki gamma, na przyk\u0142ad dojrza\u0142ych banan\u00f3w. <\/p>\n

W aktach normatywnych analityczne okre\u015blone standardy i wymagania dla produkcji produkt\u00f3w na rynek. Pocz\u0105wszy od trzeciego czwartku listopada, te m\u0142ode wino uwa\u017cane za gotowe do degustacji na ca\u0142ym \u015bwiecie.\n<\/p>\n

\nOd 15 grudnia po analiz i degustacji zaczynaj\u0105 nap\u0142ywa\u0107 do sprzeda\u017cy wszystkie pozosta\u0142e \u0431\u043e\u0436\u043e\u043b\u0435\u0437\u0441\u043a\u0438\u0435 wina AOC. Sprzeda\u017c tych win osi\u0105gaj\u0105 sw\u00f3j szczyt po Wielkanocy. Wina Beaujolais nie s\u0105 przeznaczone do d\u0142ugiego przechowywania. Ale je\u015bli w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w ich pi\u0107 w ci\u0105gu dw\u00f3ch lat po zbiorach, najlepsze pr\u00f3bki mog\u0105 by\u0107 oceniane nawet przez 10 lat. Atrakcyjno\u015b\u0107 tych win jest ich \u015bwie\u017co\u015bci, delikatnych zapachach, z nut\u0105 kwiat\u00f3w piwonii, r\u00f3\u017cy, fio\u0142ka, irysa.a tak\u017ce owoc\u00f3w, moreli, czere\u015bni, brzoskwini i czerwonych jag\u00f3d.\n<\/p>\n

W tre\u015bci przewodnika Hachette<\/p>\n

Beaujolais Nouveau<\/h2>\n

\nBeaujolais Nouveau<\/strong> (Beaujolais Nouveau) \u2013 nazwa nadana wina Beaujolais i Beaujolais \u0412\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436, dzia\u0142aj\u0105c w sprzeda\u017cy tu\u017c po zbiorach. Chyba najbardziej s\u0142ynne wino z odmiany \u0433\u0430\u043c\u044d.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nTo \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e\u0435 czerwone wino z aromatem owoc\u00f3w i jag\u00f3d \u2013 pierwszy w serii roczniki win francuskich \u2013 ka\u017cdego roku z ha\u0142asem wdziera si\u0119 na rynek mi\u0119dzynarodowy.\n<\/p>\n

\n Proste wino, wykonany z zebranych winogron, przez wieki \u0443\u0442\u043e\u043b\u044f\u043b\u043e pragnienie wina Beaujolais w ko\u0144cu urodzajnego roku, ale nie wychodzi\u0142o poza Beaujolais a\u017c do po\u0142owy 20 wieku. Po ii wojnie \u015awiatowej, w \u015blad za \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 w regulaminie \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, m\u0142ode Beaujolais sta\u0142a si\u0119 powszechnie sprzedawane w ca\u0142ej Francji. Jego pojawienie si\u0119 cz\u0119sto towarzyszy\u0142 slogan ” Le Beaujolais Nouveau est arrive!’ \u2013 M\u0142ode Beaujolais przyby\u0142o!\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nWina Beaujolais szybko \u0142apali marketingowy potencja\u0142 pierwszego w kraju zbior\u00f3w i zrobili „\u017ceton” z wy\u015bcigu na dostawy pierwszej butelki wina nowej uprawy w Pary\u017cu, zacz\u0105\u0142 promowa\u0107 styl „nouveau”, kt\u00f3ry spowodowa\u0142 zainteresowanie nie tylko we Francji, ale i za granic\u0105. W 1970\u0445-80h pomys\u0142 Beaujolais Nouveau przekszta\u0142ci\u0142a si\u0119 w international wine zjawisko, szczeg\u00f3lnie popularny w USA, Japonii i Niemczech.\n<\/p>\n

Na francuskim prawem sprzeda\u017c nowego wina mo\u017ce rozpoczyna\u0107 si\u0119 nie wcze\u015bniej ni\u017c w pierwszej minuty po p\u00f3\u0142nocy trzeciego czwartku Listopada.<\/i><\/p>\n

Wino Beaujolais Nouveau<\/strong> produkowane z odmiany \u0413\u0430\u043c\u044d i mo\u017ce by\u0107 czerwony lub r\u00f3\u017cowy (rose). To nie odnosi si\u0119 oczywi\u015bcie do wina Beaujolais Blanc (Beaujolais Blanc).\n<\/p>\n

Kolor Beaujolais Nouveau \u2013 jasne, z fioletowym odcieniem. Zapach jest cz\u0119sto por\u00f3wnywany z wi\u015bni \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u044c\u043a\u0430\u043c\u0438, czerwonymi \u015bliwkami, bananami i nawet gum\u0119.<\/p>\n

Odbywa si\u0119 Beaujolais Nouveau w szczeg\u00f3lny spos\u00f3b \u2013 k\u0105pieli kwasow\u0119glowej maceracji, w wyniku kt\u00f3rego uzyskuje si\u0119 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u0442\u0435\u043b\u043e\u0435 wino, praktycznie pozbawiona \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. To wino nie nadaje si\u0119 do przechowywania i tym bardziej \u2013 do wytrzymania.<\/p>\n

\nDu\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 Beaujolais Nouveau jest produkowane z winogron, rosn\u0105cej w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci Beaujolais, na r\u00f3wninach na po\u0142udnie od Leona. Dla bardziej powa\u017cnych win Beaujolais korzystaj\u0105 z winogron ze wzg\u00f3rz w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci regionu.<\/p>\n

\nW po\u0142udniowej, lub „na dole” (Ba Beaujolais, Bas Beaujolais), cz\u0119\u015bci regionu w glebie wi\u0119cej gliny, a ona nie podgrzewa winnice tak dobrze, jak bardziej suche gleby granitowe w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci. Dlatego winogrona, wychowany na po\u0142udniu, nie ma wystarczaj\u0105cych z\u0142o\u017cono\u015bci bukietu do ko\u0144ca dojrzewania. Ale w tym samym czasie, jest bardziej wodnisty i owocowy, \u017ce bardziej pasuje do stylu Beaujolais Nouveau. Niemniej jednak, „nouveau” mo\u017cna produkowa\u0107 i w ramach \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Beaujolais \u0412\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436, za kt\u00f3rym zamocowane winnice p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci Beaujolais.<\/p>\n

Winogrona dla Beaujolais powinien by\u0107 zbierane r\u0119cznie. We Francji tylko dwa regiony, w kt\u00f3rych r\u0119czne zbieranie jest obowi\u0105zkowe. Drugi taki region Szampania.<\/p>\n

Termin „Nouveau”<\/strong> (fr. nowy) stosuje si\u0119 nie tylko do wina Beaujolais, dzi\u0119ki kt\u00f3remu jest on s\u0142awny. Wino w stylu „nouveau” robi\u0105 tak samo w \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445 Macon (Macon) i Ventoux (Ventoux). Termin primeur jest podobny w rozumieniu termin nouveau, ale rzadko u\u017cywa si\u0119 w tym kontek\u015bcie.<\/p>\n

\nDzi\u015b popularno\u015b\u0107 Beaujolais Nouveau ju\u017c nie ta, co by\u0142a wcze\u015bniej, poniewa\u017c konsumenci zacz\u0119li preferowa\u0107 bardziej z\u0142o\u017cone wina. Z 1980\u0445 roku sprzeda\u017c Beaujolais Nouveau spad\u0142a bardzo znacznie. Tym nie mniej, oko\u0142o po\u0142owa wszystkich win z regionu Beaujolais do tej pory sprzedaje si\u0119 jak Nouveau. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beaujolais (Beaujolais) prawnie nale\u017cy do wina prowincji Burgundii, ale przy tym nie traci swojej to\u017csamo\u015bci, co w pe\u0142ni potwierdza tradycji. \u015awiadectwem tego jest…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7301\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}