{"id":7295,"date":"2020-01-14T01:10:05","date_gmt":"2020-01-13T22:10:05","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/korsyka\/"},"modified":"2020-01-14T01:10:05","modified_gmt":"2020-01-13T22:10:05","slug":"korsyka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/korsyka\/","title":{"rendered":"Korsyka"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/14585f2ff820d5e25bcd145c45280bf3.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n\t\t<strong>Korsyka<\/strong> (Corse)\u2013 wyspa na morzu \u015ar\u00f3dziemnym mi\u0119dzy po\u0142udniowym brzegiem Prowansji i zachodnim wybrze\u017cem Toskanii.<\/p>\n<p>\nKorsyka jest pod kontrol\u0105 Francji z 1769 roku, ale w\u0142oskie pochodzenie ca\u0142\u0105 przejawia si\u0119 w jego win, produkowanych g\u0142\u00f3wnie z w\u0142oskiej klasyki: vermentino i sangiovese, zwanych tu rolle (Rolle) i \u043d\u044c\u0435\u043b\u0443\u0447\u0447\u043e (Nielluccio), odpowiednio.\n<\/p>\n<p>\nMimo wzgl\u0119dnej izolacji, winiarze Korsyki zbierali u siebie niezwykle zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 kolekcj\u0119 odmian. Z trudem znajdzie si\u0119 wiele miejsc na \u015bwiecie, gdzie obok rosn\u0105 winoro\u015bli pinot noir, tempranillo i barbarossy.\n<\/p>\n<p>\nW wysokiej jako\u015bci win Korsyki jest dozwolone korzystanie z ponad 40 odmian, g\u0142\u00f3wnie hiszpa\u0144skiego, w\u0142oskiego i francuskiego pochodzenia. Ale du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 tej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci jest u\u017cywany tylko w winach IGP, i tylko kilka odmian idzie na produkcj\u0119 wina klasy AOP (AOC).\n<\/p>\n<p>\nWp\u0142ywy francuskie tutaj tak samo wyra\u017anie, jak w\u0142oska. Wszystkie \u043a\u0430\u0441\u0441\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 odmiany po\u0142udnia Francji, tak czy inaczej, podane s\u0105 w lokalnych win. Grenache \u2013 g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik wielu na korsyce czerwonych, przy wsparciu ser, \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440\u0430, \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e i \u043a\u0430\u0440\u0438\u043d\u044c\u044f\u043d\u0430.\n<\/p>\n<p>\nZ vermentino (aka Rolle) \u2013 szczep numer jeden na korsyce w bia\u0142ych winach \u2013 nie wszystko jest takie oczywiste: on francuski w nie mniejszym stopniu, ni\u017c w\u0142oski. Spor\u00f3w o jego pochodzeniu prowadzono i prowadzi si\u0119 wiele, ale na dzie\u0144 dzisiejszy na powierzchni uprawowej tej odmiany prowadzi Francja.\n<\/p>\n<p>\nOczywi\u015bcie, \u017ce klimat na Korsyce \u2013 \u015br\u00f3dziemnomorski, z ilo\u015bci\u0105 s\u0142o\u0144ca wi\u0119cej, ni\u017c w jakiejkolwiek cz\u0119\u015bci kontynentalnej Francji i odpowiednio mniejsz\u0105 ilo\u015bci\u0105 opad\u00f3w. Okres wegetacyjny na wyspie jest bardzo korzystne dla \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u043e\u0433\u043e uprawy winoro\u015bli. Warunki pogodowe w okresie \u017cniw zwykle idealne. Przy tym, dzi\u0119ki g\u00f3rzystym topografii, jest tu wiele miejsc z wyra\u017anie r\u00f3\u017cnych \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u043e\u043c.\n<\/p>\n<p>\nNa Korsyce istniej\u0105 AOC trzech poziomach: regionalnym, \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 (village) i komunalne.\n<\/p>\n<p>\nDo regionalnego <strong>Vin de Corse AOC<\/strong> mo\u017ce by\u0107 dodana nazwa jednego z pi\u0119ciu dzielnic, je\u015bli winogron odbywa si\u0119 tylko z jego terytorium:\n<\/p>\n<ul>\n<li>Calvi (Calvi)<\/li>\n<li>Sart\u00e8ne (Sartene)<\/li>\n<li>\u0424\u0438\u0433\u0430\u0440\u0438 (Figari)<\/li>\n<li>Coto du Cap Corse (Coteaux du Cap Corse)<\/li>\n<li>Porto Vecchio (Porto-Vecchio)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nTakie post\u0119powanie mo\u017cna uzna\u0107 za \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438.<br \/>\nJeszcze trzy stanowi\u0105 samodzielne cru:\n<\/p>\n<p>\n<strong>\u0410\u0436\u0430\u043a\u0441\u044c\u043e<\/strong> (Ajaccio) w okolicy stolicy Korsyki. Po w\u0142osku brzmi jak Ajaccio. To czerwone, r\u00f3\u017cowe i bia\u0142e wina. Dla bia\u0142ych podstawowa odmiana \u2013 vermentino.\n<\/p>\n<p>\n<strong>\u041f\u0430\u0442\u0440\u0438\u043c\u043e\u043d\u0438\u043e<\/strong> (Patrimonio) w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci wyspy, kt\u00f3rych czerwone wino na bazie szczepu \u043d\u044c\u0435\u043b\u0443\u0447\u0447\u043e (sangiovese) s\u0105 uwa\u017cane za najlepsze na Korsyce.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Muscat du Cap Corse<\/strong> (Muscat du Cap Corse) na winnic p\u00f3\u0142wyspu Cap Corse, gdzie produkuje si\u0119 bia\u0142e wina s\u0142odkie poziomu vin doux naturel z odmiany Muscat Blanc a Petits Grains.\n<\/p>\n<p>\nCho\u0107 ro\u015bnie i ilo\u015b\u0107, i jako\u015b\u0107 na korsyce win, jednak g\u0142\u00f3wnym ich masa odbywa si\u0119 pod zrelaksowany szerokim \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c <strong>\u00cele-de-bot<\/strong> (IGP Ile de Beaut\u00e9). Na tej fenomenalnej w brzmieniu kategorii (kt\u00f3ry t\u0142umaczy si\u0119 jako &#8222;Wyspa pi\u0119kna&#8221; i jest tradycyjnym w\u015br\u00f3d francuz\u00f3w &#8222;pseudonimem&#8221; wyspy) przypada prawie dwa razy wi\u0119cej wina ni\u017c na wszystkie pozosta\u0142e kategorie razem wzi\u0119te.\n<\/p>\n<p>\nAle wyspa AOC \u2013 to rzadki stosunek cenajako\u015b\u0107, poniewa\u017c ma\u0142o kto w og\u00f3le wie, \u017ce na Korsyce robi\u0105 wino, a ju\u017c tym bardziej o tych cudownych skromnych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Korsyka (Corse)\u2013 wyspa na morzu \u015ar\u00f3dziemnym mi\u0119dzy po\u0142udniowym brzegiem Prowansji i zachodnim wybrze\u017cem Toskanii. Korsyka jest pod kontrol\u0105 Francji z 1769 roku, ale&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}