{"id":7283,"date":"2020-01-14T01:05:01","date_gmt":"2020-01-13T22:05:01","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/margot-i-chateau-margaux\/"},"modified":"2020-01-14T01:05:01","modified_gmt":"2020-01-13T22:05:01","slug":"margot-i-chateau-margaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/margot-i-chateau-margaux\/","title":{"rendered":"Margot i Chateau Margaux"},"content":{"rendered":"<p>\n\t<strong>Margo<\/strong> (Margaux) &#8211; jest to tak zwany wsp\u00f3lny \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d w granicach \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 O-M\u00e9doc (Haut M\u00e9doc tj. G\u00f3rny M\u00e9doc) w regionie Bordeaux. <\/p>\n<p>Margo \u2014 to wioska, w kt\u00f3rej czele stoi Chateau Margaux (Ch\u00e2teau Margaux), produkuj\u0105ca wina \u041f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 Grand Cru (Premier Grand Cru). Ale na dzie\u0144 dzisiejszy ten \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d obejmuje pi\u0119\u0107 wiosek (lub gmin): <\/p>\n<ul>\n<li>W\u0142a\u015bciwie Margot (Margaux) <\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0430\u043a (Cantenac)<\/li>\n<li>\u0410\u0440\u0441\u0430\u043a (Arsac)<\/li>\n<li>\u041b\u0430\u0431\u0430\u0440\u0434 (Labarde)<\/li>\n<li>\u0421\u0443\u0441\u0441\u0430\u043d (Soussans)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nTo, \u017ce Margo \u2013 jedyny \u0430\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d, kt\u00f3rego nazwa jest zgodna z \u017ce\u0144skim imieniem, chyba jednak nie przypadek. Warto tylko dania typowe wino, urodzony na \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0435 Margo, aby poczu\u0107 delikatn\u0105 relacj\u0119 z tej \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 z jego nazw\u0105.<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nWina AOC Margo okre\u015blaj\u0105 jako &#8222;kobiece&#8221; nie w znaczeniu lekkie lub s\u0142abe: nie ma w nich \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0439 mocy, charakterystycznym klasycznym \u041f\u043e\u0439\u044f\u043a\u0430\u043c i St \u044d\u0441\u0442\u0435\u0444\u0430\u043c. Najbardziej typowe z nich r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0433\u043b\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e w po\u0142\u0105czeniu bardzo du\u017ce trudno\u015bci.\n<\/p>\n<p>\n Wino margo charakteryzuj\u0105 si\u0119 znakomit\u0105 zdolno\u015bci\u0105 do przechowywania, ale tak\u017ce charakteryzuj\u0105 si\u0119 elastyczno\u015bci\u0105, delikatno\u015bci\u0105 i bardzo eleganckie \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 zapachami. S\u0105 one wzorem przepychu i delikatnie-\u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 win, kt\u00f3re warto umie\u015bci\u0107 w piwnicy na d\u0142ugi czas.\n<\/p>\n<p>\nMargot \u2013 pierwszy z najbardziej znanych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux, spotykane po drodze, prowadz\u0105cej z miasta Bordeaux. Jego \u0433\u0430\u043b\u0435\u0447\u043d\u0430\u044f gleba, wysokiej jako\u015bci wszystkich najlepszych winnic \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430, le\u017cy na praw\u0105 r\u0119k\u0119. W\u0142a\u015bnie kamyki zapewnia winnicach dobry drena\u017c, i dzi\u0119ki jej wina \u0142\u0105cz\u0105 w sobie wspania\u0142e wieloaspektowy bukiet, aromat i stosunkowo lekkie cia\u0142o, tak charakterystyczne dla najlepszych \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 win. <\/p>\n<p>\nSwoj\u0105 oryginalno\u015bci\u0105 wina Margo zobowi\u0105zani wielu czynnik\u00f3w, w tym i ludzkie. Rolnicy Margo po\u015bwi\u0119caj\u0105 mniej uwagi cabernet sauvignon, ni\u017c w innych wielkich komunalnych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445 \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430. L\u0105dowania Merlot tu nie dominuj\u0105, ale gatunek ten nabiera coraz wi\u0119kszego znaczenia.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Do Margo charakteryzuje<\/strong> najcie\u0144szy w \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435 warstw\u0119 gleby. W cz\u0119\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych ona niewiele do zaoferowania winoro\u015bli, jednak doskonale wch\u0142ania wod\u0119. W rezultacie uzyskuje si\u0119 wina, na pocz\u0105tku swojego \u017cycia jest stosunkowo mi\u0119kkie, chocia\u017c w z\u0142ych latach, czasami zbyt wodnisty. Ale Margot, wykonany w dobrych latach, jest \u017cywym potwierdzeniem wszystkich zalet \u0433\u0430\u043b\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430: delikatno\u015b\u0107, s\u0142odki, niezapomniany zapach stawiaj\u0105 go w jednym rz\u0119dzie z najlepszymi z win czerwonych.<br \/>\nNajcz\u0119\u015bciej docieraj\u0105 do tych wy\u017cyn Chateau Margaux i Chateau Palmer.\n<\/p>\n<p>\nW sercu \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, w gminach Margot i \u041a\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0430\u043a znajduje si\u0119 p\u0142askowy\u017c o powierzchni 6 na 2 km z bia\u0142ymi \u0433\u0440\u0430\u0432\u0435\u043b\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 gleby, ci\u0119cie w wyniku erozji na wzg\u00f3rza. To w\u0142a\u015bnie tutaj znajduje si\u0119 wi\u0119kszo\u015b\u0107 z 18 grand cru klasie \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Margo.\n<\/p>\n<p>\nMargo tylko drugi co do wielko\u015bci \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d w \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435 (pierwszy \u2014 St-Estephe), ale tutaj znajduje si\u0119 wi\u0119kszo\u015b\u0107 sklasyfikowanych winnic.\n<\/p>\n<h3>Najbardziej znane chateau \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Margo:<\/h3>\n<ul>\n<li>Margo (Margaux) 1er Gran Cru<\/li>\n<li>Rosanne \u0413\u0430\u0441\u0441\u0438 (Rauzan-Gassies) 2 Grand Cru<\/li>\n<li>Rosanne-\u0421\u0435\u0433\u043b\u0430 (Rauzan-Segla) 2 Grand Cru<\/li>\n<li>Bran \u041a\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0430\u043a (Brane-Cantenac) 2 Grand Cru<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0430\u043a-Brown (Cantenac-Brown) 3 Grand Cru <\/li>\n<li>\u041f\u0430\u043b\u044c\u043c\u0435\u0440 (Palmer) 3 Grand Cru<\/li>\n<li>\u041c\u043e\u043d\u0431\u0440\u0438\u0437\u043e\u043d (Monbrison) niesklasyfikowana ch\u00e2teau<\/li>\n<li>\u0421\u0438\u0440\u0430\u043d (Siran) ndo ch\u00e2teau<\/li>\n<li>La \u0413\u044e\u0440\u0433 (La Gurgue) ndo ch\u00e2teau<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nZaledwie Margo liczy 22 sklasyfikowanych ch\u00e2teau, tj. posiadaj\u0105cych status Grand Cru \u2013 od 1 (\u041f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 grand cru) do 5 (\u0421\u044d\u043d\u043a\u044c\u0435\u043c grand cru).\n<\/p>\n<p>\nIstniej\u0105 dwa rodzaje wina. Z owoc\u00f3w doskona\u0142ych winnic po\u0142o\u017conych wok\u00f3\u0142 wioski Margo, tworz\u0105 najbardziej &#8222;pi\u0119kne&#8221; czerwone wina z Bordeaux. Zapach dobrych win, takich jak Margaux, Palmer lub Ferriere po prostu wspania\u0142e. Oczywi\u015bcie, w wi\u0119kszo\u015bci to czarna porzeczka zapach, ale w rzeczywisto\u015bci to co\u015b wi\u0119cej. To poczucie, \u017ce Christian Dior \u043e\u043f\u0440\u044b\u0441\u043a\u0430\u043b beczki najcenniejszymi duchami, a potem winiarze nalali w nich czarna porzeczka alkohol. Brzmi nieprawdopodobnie, ale zapach jest naprawd\u0119 niesamowity.\n<\/p>\n<p>\nWino Margo cz\u0119sto bardzo suche, i z nich trudno jest zacz\u0105\u0107, ale je\u015bli si\u0119 doczeka\u0107 ich dojrza\u0142o\u015bci, to wra\u017cenia b\u0119d\u0105 niezapomniane.\n<\/p>\n<p>\nW Margo i jego &#8222;satelitach&#8221; robi\u0105, jak si\u0119 uwa\u017ca, najbardziej delikatne i aromatyczne wina \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430. Tak by\u0142o, je\u015bli wierzy\u0107 historykom, w przesz\u0142o\u015bci, tak jest w przypadku i teraz. Tu wi\u0119cej ni\u017c gdziekolwiek by to nie by\u0142o winnic, sklasyfikowanych jako drugi i trzeci crew.\n<\/p>\n<p>ALE:<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nDo konsumenta nale\u017cy ostro\u017cnie traktowa\u0107 napis Margo na etykiecie i pami\u0119ta\u0107, \u017ce nawet b\u0119d\u0105c domem najwi\u0119kszych win, Margot pozostaje najbardziej nier\u00f3wnych z najlepszych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432. Znajduje si\u0119 tu szereg ch\u00e2teau, kt\u00f3re nie s\u0105 do wsp\u00f3lnej listwy i win zrobionych byle jak, pozostaje jeszcze zbyt wiele&#8230;\n<\/p>\n<p>Wino Margo, charakteryzuj\u0105ce si\u0119 elegancj\u0105, warto podawa\u0107 do wykwintnych potraw, na przyk\u0142ad do \u0448\u0430\u0442\u043e\u0431\u0440\u0438\u0430\u043d\u0443, kaczce, m\u0142ody kuropatwy lub \u0430\u043d\u0442\u0440\u0435\u043a\u043e\u0442\u0443 w \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\n<\/p>\n<h2 id=\"shato\">Chateau Margaux<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/0cbe074870568dc4859f1b738abca871.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n<strong>Chateau Margaux<\/strong> \u2013 najwi\u0119ksze ze wszystkich chateau Bordeaux: wina pod wsp\u00f3lnym \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c &#8222;Margot&#8221; \u2013 zwykle bardziej prymitywne, ni\u017c konkretnie Chateau Margaux \u2013 sprawiaj\u0105, \u017ce w r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bciach gminy.\n<\/p>\n<p>\nChateau Margaux posiada nie tylko jedynym w \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435 winnic\u0105 pierwszej klasy (Premier Grand Cru), ale i wspania\u0142e posiad\u0142o\u015bci w klasycznym stylu.\n<\/p>\n<p>\nPrzez d\u0142ugi czas leci Chateau szli ani dr\u017c\u0105cym ani \u0432\u0430\u043b\u043a\u043e, ale od 1978 r. nowi w\u0142a\u015bciciele, rodzina \u041c\u0435\u043d\u0446\u0435\u043b\u043e\u043f\u0443\u043b\u043e\u0441 (Mentzelopoulos), o\u017cywi\u0142 posiad\u0142o\u015bci i reanimowano \u0432\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435 produkcji. <\/p>\n<p>\nEee grek Andre \u041c\u0435\u043d\u0446\u0435\u043b\u043e\u043f\u0443\u043b\u043e\u0441 sklecony maj\u0105tku na handlu zbo\u017cem w Indiach, Pakistanie i Dalekim Wschodzie. Przyje\u017cd\u017caj\u0105c do Francji w 1958\u043c, naby\u0142 niewielk\u0105 sie\u0107 sklep\u00f3w spo\u017cywczych, &#8222;\u0432\u044b\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432&#8221; jej w solidn\u0105 sie\u0107 supermarket\u00f3w z 1600 punkt\u00f3w handlowych. W 1977 roku kupi\u0142 posiad\u0142o\u015b\u0107 Margo u rodziny Ginestet (\u0416\u0430\u043d\u0435\u0441\u0442) i zacz\u0105\u0142 powa\u017cnie inwestowa\u0107 w rozw\u00f3j dzia\u0142aj\u0105cego gospodarstwa winiarskiego, nie licz\u0105c na szybki zwrot z inwestycji (wysadzi\u0142 nowe winoro\u015bli, wznowi\u0142 praktyk\u0119 produkcji &#8222;drugiego win&#8221;, zbudowa\u0142 nowy podziemny piwnica, zakupi\u0142 nowe d\u0119bowe beczki). Sam Andre zmar\u0142 w 1980\u043c \u2013 na d\u0142ugo przed tym, jak jego wysi\u0142ki przynios\u0142y wymierne owoce.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\n Zas\u0142uguje na uwag\u0119 i bia\u0142e wino tego zamku, udarowe w d\u0119bowych beczkach <strong>Pavillon Blanc de Chateau Margaux<\/strong>, z winnicy w zachodniej cz\u0119\u015bci. Chocia\u017c \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d ma skromne \u2013 po prostu Bordeaux. <\/p>\n<h2>Etykieta Chateau Margaux<\/h2>\n<p>\nNie licz\u0105c kilku drobnych zmian, etykieta Chateau Margaux zachowa\u0142a si\u0119 prawie bez zmian od ko\u0144ca 19 wieku. Mo\u017ce chodzi o to, \u017ce jej surowy styl elegancki tak dok\u0142adnie odzwierciedla charakter wina, \u017ce po prostu nie by\u0142o powod\u00f3w, aby co\u015b zmieni\u0107, opr\u00f3cz kilku os\u00f3b prawnych chwil.\n<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/3bacc0c27e0e5e4340ea36b2fa2ec899.jpg\" \/><\/p>\n<p>Terroir \u2013 teraz \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u2013 Ch\u00e2teau, co mo\u017cna powiedzie\u0107 o winie wi\u0119cej? <\/p>\n<p>Klasyfikacja \u2013 z 1855 roku.<br \/>\nEtykieta odzwierciedla histori\u0119, w tym histori\u0119 wielkich osi\u0105gni\u0119\u0107 Bordeaux.\n<\/p>\n<h3>Dojrzewanie. Potencja\u0142.<\/h3>\n<p>\nSam producent uwa\u017ca, \u017ce jego wina charakteryzuj\u0105 si\u0119 wyj\u0105tkowym potencja\u0142em rozwoju i trwa\u0142e Chateau Margaux (po 15-20 lat migawki) jest o wiele bardziej interesuj\u0105ce m\u0142odych, ostro\u017cnie zauwa\u017caj\u0105c przy tym, \u017ce &#8222;wi\u0119kszo\u015b\u0107 win chateau maj\u0105 wspania\u0142y smak ju\u017c w m\u0142odym wieku i, by\u0107 mo\u017ce, pi\u0107 warto je wtedy, kiedy si\u0119 bardzo chce&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Margo (Margaux) &#8211; jest to tak zwany wsp\u00f3lny \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d w granicach \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 O-M\u00e9doc (Haut M\u00e9doc tj. G\u00f3rny M\u00e9doc) w regionie Bordeaux. Margo \u2014&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}