{"id":7279,"date":"2020-01-14T01:03:15","date_gmt":"2020-01-13T22:03:15","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/prowansja\/"},"modified":"2020-01-14T01:03:15","modified_gmt":"2020-01-13T22:03:15","slug":"prowansja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/prowansja\/","title":{"rendered":"Prowansja"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n\t\tProwansja<\/strong> (Provence) \u2013 wine region na skraju po\u0142udniowo-zachodniej Francji, znany z jako\u015bci i ilo\u015bci swoich r\u00f3\u017cowych win i ciep\u0142ym, umiarkowanym klimacie.\n <\/p>\n

\nModernizacja, kt\u00f3ra obj\u0119\u0142a wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 po\u0142udniowych francuskich wina terytori\u00f3w, w Prowansji a\u017c mocno si\u0119 rozwin\u0119\u0142a. Ale co\u015b jednak si\u0119 zmienia. W szczeg\u00f3lno\u015bci, odmiany winogron zosta\u0142y poddane powa\u017cnej rewizji kilku ostatnich dziesi\u0119cioleci. <\/p>\n

Odmiany winogron<\/h3>\n

\nNa zmian\u0119 tradycyjnych dla regionu odmian carignan, barbar\u0119 (w Sardynii znany jako barbarossa) i \u043a\u0430\u043b\u0438\u0442\u043e\u0440 przychodz\u0105 bardziej komercyjnie udanych: grenache, syrah i nawet cabernet sauvignon.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nKoncepcja „poprawiaj\u0105cych odmian” (cepages am\u00e9liorateurs) zyskuje w Prowansji ju\u017c nie mniejsz\u0105 popularno\u015b\u0107 ni\u017c w s\u0105siednim regionie Langwedocja-\u0420\u0443\u0441\u0441\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0435. Ale je\u015bli barbar\u0119 (Barbaroux) i \u043a\u0430\u043b\u0438\u0442\u043e\u0440 (Calitor) stopniowo odchodzili ze sceny (w latach 2000-2015 rr), to tradycyjnie udane tutaj \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440, \u0442\u0438\u0431\u0443\u0440\u0435\u043d (Tibouren) i vermentino (znany w Prowansji jak rolle, Rolle) pozosta\u0142y w tabor, pokazuj\u0105c sw\u00f3j potencja\u0142 w lokalnych czerwonych, r\u00f3\u017cowych i bia\u0142ych winach odpowiednio.\n <\/p>\n

Terroir<\/h3>\n

\nWinnice Prowansji pokrywaj\u0105 terytorium po\u0142udniowo-wschodniego wybrze\u017ca Francji na przestrzeni oko\u0142o 200 km ze wschodu na zach\u00f3d. \u017baden winnic\u0119 w Prowansji nie usuni\u0119te od morza \u015ar\u00f3dziemnego dalej, ni\u017c na 56 km W takim wyra\u017anie klimacie \u015br\u00f3dziemnomorskim winoro\u015bli sk\u0105pane w s\u0142o\u0144cu 3000 godzin rocznie, przy \u015bredniej rocznej temperaturze 14,5 stopni. D\u0142ugie, suche lato zapewnia idealne warunki w okresie \u017cniw prawie w ka\u017cdym roku, nie daj\u0105c lokalnych winiarzy powodu, by martwi\u0107 si\u0119 o zgnilizny i wielu „pogodowych” chorobach.\n <\/p>\n

\nWiatru \u2013 swego rodzaju klimatyczny akcent z po\u0142udnia Francji (na przyk\u0142ad, zimny mistral, \u043e\u0431\u0434\u0443\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 Ron) \u2013 tu te\u017c wa\u017cny czynnik. S\u0105 one jeszcze bardziej zmniejszaj\u0105 ryzyko chor\u00f3b grzybiczych, ale wraz z tym, zwi\u0119kszaj\u0105 ryzyko mechanicznego uszkodzenia owoc\u00f3w, a nawet samych winoro\u015bli. Idealne letnie warunki w pewnym stopniu „kompensowane” silnymi burzami, \u043e\u0431\u0440\u0443\u0448\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f na region wiosn\u0105 i jesieni\u0105, przynosi w kr\u00f3tkim czasie du\u017c\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 rocznego normy opad\u00f3w.\n <\/p>\n

\nBior\u0105c pod uwag\u0119 wielko\u015b\u0107 Prowansji, ilo\u015b\u0107 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 tutaj mo\u017cna uzna\u0107 za niewielk\u0105.\n <\/p>\n

\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b<\/h3>\n

\nNajwi\u0119kszy z nich \u2013 C\u00f4tes de Provence<\/strong> (C\u00f4tes de Provence), wed\u0142ug stanu na 2005 rok \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0432\u0448\u0438\u0439 ponad 20.000 ha, z kt\u00f3rych wi\u0119kszo\u015b\u0107 koncentruje si\u0119 we wschodniej po\u0142owie regionu (kt\u00f3r\u0105 dziel\u0105 z Coto \u0412\u0430\u0440\u0443\u0430<\/strong> Coteaux Varois). Plamy winnic C\u00f4tes de Provence jest i na zachodzie, w okolicy stolicy regionu \u2013 Marsylia.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nZachodni Prowansja nieco bardziej kolorowe. Tutaj dominuje drugie co do wielko\u015bci regionalny \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Coto d 'Aix-en-Provence<\/strong> (Coteaux d’ Aix-en-Provence), rozpo\u015bcieraj\u0105ce si\u0119 na oko\u0142o 4000 ha w pobli\u017cu miasta Aix-en-Provence, okolicy kt\u00f3rego przygarn\u0105\u0142 i ma\u0142y \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Palet<\/strong> (Palette).\n <\/p>\n

\nRaz na p\u00f3\u0142noc le\u017c\u0105 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b Ventoux (Ventoux, wcze\u015bniej Cotes du Ventoux) i Luberon (Luberon), kt\u00f3re administracyjno \u043f\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435, ale z punktu widzenia wina granic s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 Doliny Rodanu.\n <\/p>\n

\nR\u00f3\u017cowe C\u00f4tes de Provence Rose (Cotes de Provence rose) \u2013 \u0430\u0440\u0445\u0435\u0442\u0438\u043f\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 wino z Prowansji. Ale naprawd\u0119 ciekawe dla koneser\u00f3w wina produkuj\u0105 w innych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445 na kraw\u0119dziach regionu.\n <\/p>\n

\nNa wschodnim skraju Prowansji, na p\u00f3\u0142noc od Nicei, jest ma\u0142y i bardzo pikowany \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Belli<\/strong> (Bellet), gdzie produkuje si\u0119 wino z \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e przemi\u0142ym zapachu.\n <\/p>\n

<\/p>\n

Chateau de Belli w Prowansji<\/p>\n

\nBaux-de-Provence<\/strong> (Les Baux-de-Provence) na zachodzie \u2013 miejsce produkcji ekologicznej czerwonych i r\u00f3\u017cowych win.\n <\/p>\n

\nA dwa najbardziej znane wino angielskiego regionu znajduj\u0105 si\u0119 bezpo\u015brednio na wybrze\u017cu, pomi\u0119dzy miastami Marsylii i Tulonu. Tu robi\u0105 intensywne czerwone wina Bandol<\/strong> (Bandol) i 19 km od nich \u2013 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 bia\u0142e wina Cassis<\/strong> (Cassis) z bogatym bukietem z zi\u00f3\u0142 (nie myli\u0107 z \u0447\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u043c\u043e\u0440\u043e\u0434\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u043c likierem).\n <\/p>\n

\nAle te ma\u0142e \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b, plus sub-\u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b C\u00f4tes de Provence \u2013 Frejus<\/strong> (Frejus), Sant-Victoire<\/strong> (Sainte-Victoire) i La Londe<\/strong> (La Londe) razem wzi\u0119te produkuj\u0105 tylko oko\u0142o 15% rocznej \u043f\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e wina. W regionie nadal rz\u0105dz\u0105 bal \u017cywe, \u015bwie\u017ce, r\u00f3\u017cowe wina, kt\u00f3re Prowansja i zobowi\u0105zany jest do jego mi\u0119dzynarodowej renomie. <\/p>\n

\n

\u0179r\u00f3d\u0142o: portal WineSearcher \/2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prowansja (Provence) \u2013 wine region na skraju po\u0142udniowo-zachodniej Francji, znany z jako\u015bci i ilo\u015bci swoich r\u00f3\u017cowych win i ciep\u0142ym, umiarkowanym klimacie. Modernizacja, kt\u00f3ra…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}