![](\"\/wp-content\/uploads\/9dae90db0cd1ca183e8f5af329f3380e.jpg\")
<\/p>\n\nSaint-Emilion (Saint-\u00c9milion) \u2013 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d czerwonych win nazwy kluczowego wina miasta, obszary \u041b\u0438\u0431\u0443\u0440\u043d\u0435 w regionie Bordeaux. Wa\u017cny z punktu widzenia poziomu, i z punktu widzenia ilo\u015bci produkowanego wina.\n<\/p>\n
\nMie\u015bci si\u0119 w odleg\u0142o\u015bci kilku kilometr\u00f3w od rzeki Dordogne, na ostatnim odcinku drogi od wzg\u00f3rz masywu Centralnego do rzeki Gironde.
\nDzi\u015b jest Saint-Emilion \u2013 jeden z najbardziej p\u0142odnych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux, produkuj\u0105cy rocznie ponad 250 tysi\u0119cy hektolitr\u00f3w wina. W tym samym czasie, to ojczyzna wielu najbardziej presti\u017cowych, d\u0142ugotrwa\u0142ych i drogich win \u015bwiata: ch\u00e2teau Cheval Blanc (Cheval Blanc), Ozon (Ausone), \u0410\u043d\u0436\u0435\u043b\u044e\u0441 (Ang\u00e9lus), Figeac (Figeac) i Pavi (Pavie), kt\u00f3rych butelki kosztuj\u0105 setki dolar\u00f3w.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nW Saint-\u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0435 robi\u0105 i jakie to liczba bia\u0142e wytrawne, ale mog\u0105 by\u0107 oznakowane tylko jak proste Bordeaux Blanc\n<\/p>\n
\nW przeciwie\u0144stwie do win \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430, gdzie dominuje cabernet sauvignon, wino w Saint-\u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0435 robi\u0105 g\u0142\u00f3wnie z merlot i cabernet fran.\n<\/p>\n
\nInne tradycyjne \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 odmiany (cabernet sauvignon, \u043a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440, la petite \u0432\u0435\u0440\u0434\u043e i malbec) tutaj s\u0105 dozwolone, ale rzadko u\u017cywane s\u0105 w znacznych ilo\u015bciach. I to nie tyle w stylu lub specyfiki lokalnego smaku, ile w \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0435: bogate kredy i gliny lokalne gleby w og\u00f3le ch\u0142odniej ni\u017c w \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435, i mniej nadaj\u0105 si\u0119 do pe\u0142nego starzenie si\u0119 cabernet sauvignon.\n<\/p>\n
\nMerlot wynosi oko\u0142o dwie trzecie wszystkich l\u0105dowa\u0144 winoro\u015bli Saint-Emilion i jego popularno\u015b\u0107 ci\u0105gle ro\u015bnie, dzi\u0119ki temu, \u017ce wino okazuje si\u0119 bardziej mi\u0119kkie i zrozumia\u0142y dla szerokiego grona konsument\u00f3w.\n<\/p>\n
\nW zasadzie istniej\u0105 dwie znacz\u0105ce wyj\u0105tki: ch\u00e2teau Cheval Blanc, gdzie 58% l\u0105dowa\u0144 przypada na domieszk\u0105 cabernet franc, i ch\u00e2teau Figeac, gdzie i na cych winoro\u015blach, i w winie podane s\u0105 r\u00f3wno odmiany merlot, cabernet fran i \u2013 co jest szczeg\u00f3lnie niezwyk\u0142e \u2013 cabernet sauvignon.\n<\/p>\n
\nW sumie przewaga merlot w Saint-\u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0435 oznacza, \u017ce jest to wino nie tak drastyczne i \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e w m\u0142odym wieku, jak jego koledzy z \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430. Jest to kluczowy czynnik, kt\u00f3ry zapewni\u0142 mu uznanie i sukces na rynkach mi\u0119dzynarodowych.\n<\/p>\n
\nZ punktu widzenia geologii Saint-Emilion mo\u017cna podzieli\u0107 na trzy strefy. <\/p>\n
\nNajbardziej istotne \u2013 \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044f\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 p\u0142askowy\u017cu, na kt\u00f3rym znajduje si\u0119 miasto i wzg\u00f3rza wok\u00f3\u0142 niego. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 najlepszych winnic i chateau znajduje si\u0119 w\u0142a\u015bnie tutaj, w promieniu kilometra od miasta. Jasne wyj\u0105tki ponownie stanowi\u0105 o kt\u00f3rych mowa ch\u00e2teau Cheval Blanc i Figeac.\n<\/p>\n
\nNa po\u0142udniu do tego p\u0142askowy\u017cu przylega piaszczysto-\u0430\u043b\u043b\u044e\u0432\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f zwyk\u0142y, stopniowo schodz\u0105c do brzeg\u00f3w Dordogne. Bardzo ma\u0142o znacz\u0105cy wina jest produkowany w tej cz\u0119\u015bci, i ani jednego \u2013 spo\u015br\u00f3d Grand Cru Klasie.\n<\/p>\n
\nP\u00f3\u0142nocno-zachodni k\u0105t Saint-Emilion zajmuje staro\u017cytna \u0430\u043b\u043b\u044e\u0432\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f taras, tworz\u0105ca lodowcowej aktywno\u015b\u0107 na samym pocz\u0105tku Czwartorz\u0119du oko\u0142o dw\u00f3ch milion\u00f3w lat temu. Jej charakteryzuj\u0105 te same \u0433\u044e\u043d\u0446\u0441\u043a\u0438\u0435 \u017cwirowe gleby, z kt\u00f3rych znane s\u0105 najlepsze gospodarstwa \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Grave i M\u00e9doc. To wyja\u015bnia, jak dw\u00f3m najbardziej znanym znajduj\u0105cych si\u0119 tu ch\u00e2teau \u2013 tym samym Cheval Blanc i Figeac \u2013 mo\u017cna uprawia\u0107 dobrze \u0432\u044b\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 cabernet sauvignon. Ta taras rozci\u0105ga si\u0119 dalej na zach\u00f3d, do s\u0105siedniego \u041f\u043e\u043c\u0435\u0440\u043e\u043b\u044c, do takich legendarnego zamku, jak \u041f\u0435\u0442\u0440\u044e\u0441 i Le Pen.\n<\/p>\n
\nU Saint-Emilion 4 satelitarnych \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430: \u041b\u044e\u0441\u0441\u0430\u043a (Lussac-Saint-\u00c9milion), Saint George (Saint-Georges-Saint-\u00c9milion), \u041f\u044e\u0438\u0441\u0433\u0435\u043d (Puisseguin Saint-\u00c9milion) i Montagne (Montagne-Saint-\u00c9milion)\n<\/p>\n
\nA tak\u017ce wyr\u00f3\u017cniony \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Grand Cru (Saint-\u00c9milion Grand Cru), dla kt\u00f3rego nie jest ustawiony nieco bardziej rygorystyczne zasady. Ale oni dopuszczaj\u0105 takie zr\u00f3\u017cnicowanie w poziomie wina, \u017ce od momentu narodzin tej kategorii w 1954 roku, by\u0142a wielokrotnie poddawana by\u0142a krytyce.\n<\/p>\n
\nNa szcz\u0119\u015bcie w tym systemie klasyfikacji jest mechanizm alokacji najbardziej ekskluzywnych gospodarstw. Niestety, reszta \u0441\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u043e do kupy.\n <\/p>\n
\nOd klasyfikacji Grand Cru win \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 1855 roku r\u00f3\u017cni si\u0119 dwa istotne momenty:<\/p>\n
\nPo raz pierwszy system Grand Cru Saint-Emilion zosta\u0142a zatwierdzona w 1955 roku, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c w 1958, 1969, 1986, 1996, nast\u0119pnie by\u0142y sporne korekty 2006\u0433\u043e, kt\u00f3re spowodowa\u0142y szereg pozw\u00f3w od dysydent\u00f3w i nowy przegl\u0105d w 2012\u043c.\n<\/p>\n
\nW systemie Grand Cru Saint-Emilion cztery poziomy win:\n<\/p>\n
Premier Grand Cru Classe B<\/strong> reprezentowana przez 14 gospodarstw. Na etykietach win z liczby „B” t\u0119 liter\u0119 nie stawiaj\u0105: <\/p>\n Grand Cru Classe<\/strong> zawiera 63 gospodarki (link do listy na ko\u0144cu tego artyku\u0142u):<\/p>\n Grand Cru<\/strong> \u2013 \u043e\u0431\u0448\u0438\u0440\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f kategoria, w kt\u00f3rej do tej pory ponad 200 gospodarstw. Weryfikowany corocznie.<\/p>\n \nUwaga: s\u0142owo classe<\/strong> \u015bwiadczy o przynale\u017cno\u015bci wina do jednej z trzech wy\u017cszych kategorii w systemie grand cru Saint-Emilion. Bez niego \u2013 jest to wina najnowszej, 4th kategorii.\n<\/p>\n \nW sumie, mo\u017cna umownie przyj\u0105\u0107, \u017ce po prostu Grand Cru \u2013 to wina znacznie \u0142atwiejsze, ni\u017c \u041f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 Grand cru Klasie (A + b) i w og\u00f3le \u0142atwiej, ni\u017c Grand Cru Klasie. Ale s\u0105 wyj\u0105tki: na przyk\u0142ad, wysoko \u043a\u043e\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 posiad\u0142o\u015bci Tertre Roteboeuf i Chateau Le Dome woleli pozosta\u0107 w tym prostych Saint Emilion Grand Cru (4th kategoria), a przy tym nale\u017c\u0105 do najdro\u017cszych win Saint-Emilion.\n<\/p>\n \nJe\u015bli klasyfikacji win \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 1855 roku jest cz\u0119sto krytykowany za \u043a\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c i niech\u0119\u0107 i\u015b\u0107 z duchem czasu, mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce Grand Cru Saint-Emilion \u2013 druga skrajno\u015b\u0107, smutny przyk\u0142ad bardzo freestyle rozdania \u043b\u044d\u0439\u0431\u043b\u043e\u0432 „grand cru”, w skutek czego niewielka ich warto\u015b\u0107 dla konsumenta, czyta etykiety. Wymownie \u015bwiadczy o tym fakt, \u017ce pod \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c Saint-Emilion Grand Cru dost\u0119pny jest dwa razy wi\u0119cej wina, ni\u017c po prostu Saint-Emilion.\n<\/p>\n \nPoprzednie wersje i aktualna klasyfikacja<\/strong> publikowane s\u0105 tutaj.\n<\/p>\n \u0179r\u00f3d\u0142a: portale wine-searcher.com \/ thewinecellarinsider.com \/ vins-saint-emilion.com 2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Saint-Emilion (Saint-\u00c9milion) \u2013 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d czerwonych win nazwy kluczowego wina miasta, obszary \u041b\u0438\u0431\u0443\u0440\u043d\u0435 w regionie Bordeaux. Wa\u017cny z punktu widzenia poziomu, i z punktu…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7273\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPremier Grand Cru Classe A<\/strong> to odpowiednik pierwsze Grand Cru \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 (ang. First growths). W kategorii „A” zaledwie cztery ch\u00e2teau: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Chateau Pavie.\n<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/b65757bc00dfd78a52cf39fdeaad6475.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/8602dbc2c51971da879778ac06bd7124.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/1714740fddf1d49643117e65ea2e30a8.jpg\")
<\/p>\n