{"id":7255,"date":"2020-01-14T00:52:33","date_gmt":"2020-01-13T21:52:33","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/szampany-marki\/"},"modified":"2020-01-14T00:52:33","modified_gmt":"2020-01-13T21:52:33","slug":"szampany-marki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/szampany-marki\/","title":{"rendered":"Szampany marki"},"content":{"rendered":"

„\u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440” (Ruinart)<\/h3>\n

<\/p>\n

\n\u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 \u2013 najstarszy z obecnie obowi\u0105zuj\u0105cych szampana dom\u00f3w<\/strong>.
\nObecnie wchodzi w sk\u0142ad holdingu LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy)\n<\/p>\n

\nOpiera si\u0119 \u043c\u0430\u043d\u0443\u0444\u0430\u043a\u0442\u0443\u0440\u0449\u0438\u043a\u043e\u043c Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u043e\u043c w 1729 roku \u2013 po raz pierwszy w Szampanii specjalnie do produkcji win musuj\u0105cych; i akurat, kiedy francuz\u00f3w sta\u0142o si\u0119 dozwolone eksport wina w butelkach (do 1728 roku \u2013 tylko w beczkach). Pocz\u0105tkowo produkowane wina przeznaczone na prezenty kluczowym klientom wyrob\u00f3w w\u0142\u00f3kienniczych Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430 \u2013 tak to szampan wysz\u0142o na rynek europejski. Jednak, wino odni\u00f3s\u0142 taki sukces, \u017ce z 1735 roku Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 zostawi\u0142 manufaktur\u0119 i w pe\u0142ni koncentruje si\u0119 na produkcji szampana.\n<\/p>\n


\nW 1768 roku Claude \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 (syn Nicolas) kupi\u0142 dla swoich piwnic 8 kilometr\u00f3w galijskich kredowych kamienio\u0142om\u00f3w \u2013 staro\u017cytny labirynt na g\u0142\u0119boko\u015bci do 38 metr\u00f3w pod Reims, uznany w 1931 roku zabytkiem Francji. Te kariery do tej pory s\u0105 u\u017cywane do ujawnienia szampana \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440.<\/i>\n<\/p>\n

\nZ prestige-cuv\u00e9e domem \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 w latach 1959 zosta\u0142 wydany blanc de blanc „Dom Ruinart” \u2013 na cze\u015b\u0107 wujka za\u0142o\u017cyciela szampana w domu \u2013 mnicha w Domu Thierry \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430, „\u0437\u0430\u0440\u0430\u0437\u0438\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e” swego bratanka Nicolas mi\u0142o\u015bci\u0105 do szampana.\n<\/p>\n

\nPublikowany dzi\u015b „Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut” (Dom \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 Blanc de Blanc \u041c\u0438\u043b\u043b\u0435\u0437\u0438\u043c \u0411\u0440\u044e\u0442) sk\u0142ada si\u0119 wy\u0142\u0105cznie z Chardonnay z winnic grand cru i utrzymuje si\u0119 przez co najmniej 10 lat.
\nChardonnay \u2013 podstawowa odmiana do produkcji szampana \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440.\n<\/p>\n

„Kryszta\u0142” (Cristal)<\/h3>\n

<\/p>\n

\n„Kryszta\u0142” („Cristal”, je\u015bli trzyma\u0107 si\u0119 francuskiego \u043f\u0440\u043e\u043d\u043e\u043d\u0441\u0430) \u2013 marka szampana produkowanego domu Louis \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440 (Louis Roederer) z odmian pinot noir (60%) i Chardonnay (40%) z obowi\u0105zkow\u0105 sze\u015bcioletniej ekspozycji na osadzie.\n<\/p>\n

\nSzampan „Kryszta\u0142” rozlewany w kryszta\u0142owe butelki ze z\u0142ot\u0105 etykiet\u0105, kt\u00f3re dodatkowe wymiary sk\u0142adaj\u0105 w UV-nieprzepuszczaln\u0105 foli\u0119 (poniewa\u017c kryszta\u0142, w przeciwie\u0144stwie do szk\u0142a, przepuszcza katastrofalny dla wina uv).\n<\/p>\n

\n„Cristal” zosta\u0142 utworzony w 1876 roku specjalnie dla cesarza rosyjskiego Aleksandra II. Do tego szampana zosta\u0142y wybrane najlepsze cuv\u00e9e (cuv\u00e9e) w domu Louis \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440, co by\u0142o nietypowe przyj\u0119cie dla producent\u00f3w szampana. Taka praktyka otrzyma\u0142a p\u00f3\u017aniej nazw\u0119 „cuv\u00e9e prestige” (cuv\u00e9e prestige<\/strong>).\n<\/p>\n

\nLegenda g\u0142osi, \u017ce korzystanie z kryszta\u0142owej butelki z p\u0142askim dnem by\u0142o podyktowane strachem naszego cesarza by\u0107 zatrutym podczas „Obiadu trzech cesarzy”, na kt\u00f3rym po raz pierwszy zosta\u0142o przedstawione to szampan. Krystaliczna przezroczysto\u015b\u0107 butelki i brak uskok\u00f3w dna rzekomo pozwala\u0142y na wykrycie trucizny, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 dodane do napoju nieprzyjaci\u00f3\u0142mi.\n<\/p>\n

\nJednak, je\u015bli wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119, \u017ce „Kryszta\u0142” by\u0142 jednym z o\u015bmiu wielkich win w menu kolacji (w tym Sherry i Mader\u0119), to powstaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci w \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 tej wersji. Na miejscu w domu Roederer ona te\u017c nie wspomniano. Tak czy inaczej, szampan „Kryszta\u0142” \u2013 wyj\u0105tkowe i w\u015br\u00f3d szampana w og\u00f3le, i do domu \u0420\u0435\u0434\u0435\u0440\u0435\u0440 w szczeg\u00f3lno\u015bci. W wolnej sprzeda\u017cy to przysz\u0142o dopiero w 1945 roku.\n<\/p>\n

„\u041c\u043e\u044d\u0442 i Chandon” (Mo\u00ebt & Chandon)<\/h3>\n

<\/p>\n

\n\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon \u2013 najwi\u0119kszy na dzi\u015b producent szampana.\n<\/p>\n

\nDom powsta\u0142 w 1743 roku Claude \u041c\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c jak Moet et Cie , a obecnie wchodzi w sk\u0142ad holdingu marek luksusowych LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy). Nazwisko Mo\u00ebt ma holenderskie pochodzenie i wymawia si\u0119 „\u041c\u043e\u044d\u0442”. W 1832 zarz\u0105dzanie szampanem domem dzielili Wiktor \u041c\u043e\u044d\u0442 (Victor Mo\u00ebt potomek za\u0142o\u017cyciela) i zi\u0119\u0107 \u043e\u0442\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e od spraw Jean Remy \u041c\u043e\u044d\u0442\u0430 \u2013 Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Od tego momentu szampa\u0144ski dom sta\u0142 si\u0119 nazywa\u0107 „\u041c\u043e\u044d\u0442 i Chandon”.\n<\/p>\n

\nPrzez wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 swojej historii szampana sz\u0142o w parze z kr\u00f3lewskich nazwiskami Europy: od podpisywania lokalizacji Napoleona Bonaparte (by\u0142ego przyjaciela rodziny) do uznania „na drugim brzegu” \u2013 angielskiego kr\u00f3la Edwarda VII i rosyjskiego cara Miko\u0142aja II.\n<\/p>\n

\nW ko\u0144cu 18 wieku domem zosta\u0142y zakupione winnic s\u0142ynnego opactwa \u041e\u0432\u0438\u043b\u044c\u0435 (Hautvillers), w kt\u00f3rym kiedy\u015b pracowa\u0142 legendarny dom Perignon.\n<\/p>\n

\nW 1973 zosta\u0142 za\u0142o\u017cony \u0414\u043e\u043c\u044d\u043d Chandon (Domaine Chandon) \u2013 oddzia\u0142 szampana domu w Kalifornii (w dolinie Napa). W 1986 okno oddzia\u0142 (>Domaine Chandon) pocz\u0105tek pracy w Australii.<\/p>\n

\nZ 1842 roku tym szampanem domem wydany ponad 70 \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439.\n<\/p>\n

„Dom Perignon” (Dom P\u00e9rignon)<\/h3>\n

<\/p>\n

\nVintage (i tylko vintage) szampan, produkowane domu „\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon” z 1936 roku (w tym roku na rynku ukaza\u0142 si\u0119 rocznik 1921 roku).\n<\/p>\n

\nPierwszy szampan klasy „presti\u017c-cuv\u00e9e” (cuv\u00e9e prestige), opublikowane na otwarty rynek. Pierwszy w historii „Kryszta\u0142”, ale w otwartej sprzeda\u017cy pojawi\u0142 si\u0119 p\u00f3\u017aniej.\n<\/p>\n

\nSzampan wymienia, oczywi\u015bcie, na cze\u015b\u0107 legendarnego mnicha-\u0431\u0435\u043d\u0435\u0434\u0438\u043a\u0442\u0438\u043d\u0446\u0430 Pierre \u041f\u0435\u0440\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430, kt\u00f3ra dokona\u0142a ogromny wk\u0142ad w rozw\u00f3j szampana wina. Winnice opactwa, kt\u00f3ry „podni\u00f3s\u0142” dom Perignon dzi\u015b nale\u017c\u0105 do szampana domu „\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon”\n<\/p>\n

\nRocznik 1961 roku by\u0142 na sto\u0142ach podczas \u015blubu ksi\u0119\u017cnej diany i ksi\u0119cia Karola w 1981 roku.\n<\/p>\n

\nTen szampan jest produkowany wy\u0142\u0105cznie z odmian pinot noir i Chardonnay, mniej wi\u0119cej w r\u00f3wnych proporcjach (za wyj\u0105tkiem pojedynczych \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439).\n<\/p>\n

„Veuve Clicquot” (Veuve Clicquot Ponsardin)<\/h3>\n

<\/p>\n

\n„Veuve Clicquot” \u2013 drugi pod wzgl\u0119dem wielko\u015bci produkcji (po „\u041c\u043e\u044d\u0442-i-Chandon”) szampa\u0144ski dom, to opis generowany w 1772 roku, z siedzib\u0105 w Reims.\n<\/p>\n

\nObecnie wchodzi w sk\u0142ad holdingu marek luksusowych LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy). A oto w czasach Napoleona, Jean Remy \u041c\u043e\u044d\u0442, by\u0142y osobistym przyjacielem cesarza, by\u0142 jej g\u0142\u00f3wnym rywalem na rynku szampana.\n<\/p>\n

\nZa\u0142o\u017cycielem domu by\u0142 Filip Clicquot \u041c\u0443\u0438\u0440\u043e\u043d, kt\u00f3rego syn o\u017ceni\u0142 si\u0119 Barb-Nicole Ponsardin, kt\u00f3ry w 27-letnim wieku zosta\u0142a wdow\u0105 Clicquot, otrzymuj\u0105c w zarz\u0105dzanie przedsi\u0119biorstwo rodzinne, zaj\u0119te bankowo\u015bci\u0105, handlem tkaninami i produkcj\u0105 szampana.\n<\/p>\n

\nVeuve Clicquot sta\u0142a si\u0119 pierwsz\u0105 kobiet\u0105 na czele szampana w domu i jedn\u0105 z pierwszych kobiet-przedsi\u0119biorc\u00f3w we Francji. Jej m\u0105\u017c, przed tym, jak 30 lat zmar\u0142 na febr\u0119, po\u0142o\u017cy\u0142 dobre podstawy dla przysz\u0142o\u015bci firmy madame Clicquot. Jak ju\u017c wiemy, to w\u0142a\u015bnie w produkcji szampana skupi\u0142o si\u0119 przedsi\u0119biorstwo rodziny Clicquot pod kierunkiem wdowy. I pod jej kierownictwem sta\u0142a si\u0119 kwitn\u0105cym, innowacyjne (jak teraz m\u00f3wi\u0105) produkcja.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nMadame Clicquot okaza\u0142a si\u0119 naprawd\u0119 \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 kobiet\u0105 i utalentowanym przedsi\u0119biorc\u0105. Nowoczesna produkcja szampana wielu jest zobowi\u0105zany do wdowy Clicquot. W\u015br\u00f3d opracowa\u0144, raz \u015bwiat\u0142o dzi\u0119ki Veuve Clicquot, takie najwa\u017cniejsze rzeczy, jak kaganiec i st\u00f3\u0142 do \u0440\u0435\u043c\u044e\u0430\u0436\u0430 (na zdj\u0119ciu).\n<\/p>\n

\nW Rosji Veuve Clicquot „wdar\u0142a si\u0119” jeszcze przed wojn\u0105 1812 roku, a w czasie wojen napoleo\u0144skich szampana wdowy Clicquot by\u0142o jedynym, \u043f\u0440\u0435\u043e\u0434\u043e\u043b\u0435\u0432\u0448\u0438\u043c blokad\u0119 i kt\u00f3rzy znale\u017ali si\u0119 na sto\u0142y rosyjskiej szlachty, dzi\u0119ki przezorno\u015bci jej patentowego \u2013 pana Ludwika Bona: to, \u017ce potrafi porozumiewa\u0107 si\u0119 i, oczywi\u015bcie, \u0142ap\u00f3wek. A p\u00f3\u017aniej, kiedy rosyjscy oficerowie w\u0142amali si\u0119 do piwnicy wdowy Clicquot, ona wypowiedzia\u0142a swoje s\u0142ynne zdanie: „Niech pij\u0105, \u2013 p\u0142aci\u0107 b\u0119dzie ca\u0142a Rosja”. Wtedy te\u017c pojawi\u0142a si\u0119 i spos\u00f3b otwiera\u0107 szampana szabl\u0105.\n<\/p>\n

\nKl\u0119ska Napoleona by\u0142o madame Clicquot na r\u0119k\u0119, poniewa\u017c pozbawione \u0432\u043b\u0438\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0433\u043e patrona jej g\u0142\u00f3wnego konkurenta \u2013 dom „\u041c\u043e\u044d\u0442” (wtedy jeszcze bez „Chandon”). I nie zd\u0105\u017cy\u0142y jeszcze wyschn\u0105\u0107 atrament na wyrzeczeniu Napoleona od tronu, jak partia butelek Veuve Clicquot pod holenderskim flag\u0105 (\u017ceby nie biega\u0107 na k\u0142opoty) ju\u017c jest wysy\u0142any do Kr\u00f3lewca.\n<\/p>\n

„Kometa” Wdowy Clicquot<\/h3>\n

<\/p>\n

Po serii nieudanych \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439 pocz\u0105tku 19 wieku, 1811 rok by\u0142 dla francuskich winiarzy punktem zwrotnym.
\nDo Koniaku ten rok w og\u00f3le jest uwa\u017cana za jedn\u0105 z najlepszych w historii, a butelk\u0119 Ch\u00e2teau d ’ Yquem 1811 roku, otwarty w 1996 roku, otrzyma\u0142a maksymalne 100 punkt\u00f3w u Roberta Parkera (jeden z najbardziej uznanych krytyk\u00f3w winiarskich).\n<\/p>\n

\n„Wielka kometa” 1811 roku, kt\u00f3ra by\u0142a widoczna go\u0142ym okiem prawie 260 dni, zosta\u0142a przyj\u0119ta jako znak i symbol wielkiego \u017cniwa. „Veuve Clicquot” wyda\u0142a sw\u00f3j Cuv\u00e9e de la Com\u00e8te , kt\u00f3ry jest nazywany pionierem „nowoczesnego” szampana, poniewa\u017c wymy\u015blony przez wdowy Clicquot metoda \u0440\u0435\u043c\u044e\u0430\u0436\u0430 (zgarniania osadu w butelce szampana dla jego dalszego usuwania) pozwoli\u0142 produkowa\u0107 rewolucyjne przejrzysto\u015bci i czysto\u015bci smaku szampana, jaki znamy teraz.\n<\/p>\n


\nW lipcu 2010 grupa fi\u0144skich nurk\u00f3w odkry\u0142a na dnie morza ba\u0142tyckiego w pobli\u017cu wyspy Olandia szcz\u0105tki statku z \u0142adunkiem z 168 butelek szampana drugi kwarta\u0142 z 19 wieku. Znaczna ich cz\u0119\u015b\u0107 znalaz\u0142a si\u0119 szampanem w domu Juglar (obecnie Jacquesson & Fils ), a kilka \u2013 \u043d\u0435\u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c szampanem „Veuve Clicquot” pocz\u0105tku 1830\u0445 r. Na dzie\u0144 dzisiejszy \u2013 jest to najstarszy szampan<\/strong>.
\n<\/i><\/p>\n

\nOd 1987 roku szampa\u0144ski dom „Veuve Clicquot” \u2013 cz\u0119\u015b\u0107 imperium LVMH i posiadacz pakietu kontrolnego Cloudy Bay Vineyards (Nowa Zelandia, Marlboro)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„\u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440” (Ruinart) \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440 \u2013 najstarszy z obecnie obowi\u0105zuj\u0105cych szampana dom\u00f3w. Obecnie wchodzi w sk\u0142ad holdingu LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy) Opiera si\u0119 \u043c\u0430\u043d\u0443\u0444\u0430\u043a\u0442\u0443\u0440\u0449\u0438\u043a\u043e\u043c…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7255\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}