{"id":7249,"date":"2020-01-14T00:50:00","date_gmt":"2020-01-13T21:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/blanc-de-blanc\/"},"modified":"2020-01-14T00:50:00","modified_gmt":"2020-01-13T21:50:00","slug":"blanc-de-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/blanc-de-blanc\/","title":{"rendered":"Blanc de blanc"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>Blanc de blanc<\/strong> (fr. Blanc de Blancs) \u2013 bia\u0142e, szampan, wykonany wy\u0142\u0105cznie z bia\u0142ych odmian winogron. Z francuskiego i t\u0142umaczy: &#8222;bia\u0142e z bia\u0142ego&#8221;. (patrz r\u00f3wnie\u017c blanc de noir)\n <\/p>\n<p>\nG\u0142\u00f3wnym szczepem do produkcji blanc de blanc jest chardonnay. Nie jest to zaskakuj\u0105ce, bior\u0105c pod uwag\u0119, \u017ce chardonnay \u2013 najbardziej popularne i poszukiwane odmiana winoro\u015bli w Szampanii.\n<\/p>\n<p>\nZnacznie mniej znanych bia\u0142ych odmian dopuszczonych w produkcji szampana, s\u0105 cztery inne: pinot gris, pinot blanc, la petite melies i \u0430\u0440\u0431\u0430\u043d.<br \/>\nBardzo nieliczni producenci u\u017cywaj\u0105 do produkcji szampana blanc de blanc co\u015b, opr\u00f3cz chardonnay. Ale w\u015br\u00f3d nich s\u0105 godne uwagi pr\u00f3bki.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/cd16f68c98a9259fe45d76b143bcbb2f.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nQuattuor Michela \u0414\u0440\u0430\u043f\u044c\u0435 (Michel Drappier) wykonany jest z czterech odmian bia\u0142ych. Dlatego nazwany Quattuor (\u0142ac. &#8222;cztery&#8221;). To chardonnay, \u0430\u0440\u0431\u0430\u043d, la petite melies i pinot blanc (znany w Szampanii jak Blanc Vrai).\n<\/p>\n<p>\nAuthentis Petit Meslier od Duval Leroy (Duval-Leroy) warto zauwa\u017cy\u0107 fakt, \u017ce nie zawiera w og\u00f3le ani jednego z g\u0142\u00f3wnych szampana odmian, a sk\u0142ada si\u0119, jak nie trudno si\u0119 domy\u015bli\u0107, wy\u0142\u0105cznie z la petite meliesa. \u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 Robinson w swoich degustacja notatki opisuje to szampan jako &#8222;bardzo kwiat, z nut\u0105 \u015bwie\u017cej zieleni&#8221;.\n<\/p>\n<p>\nCepage Arbane od \u041c\u0443\u0442\u0430\u0440 Przegl\u0105daj\u0105cy e fis cup (Moutard Pere et Fils) \u2013 przyk\u0142ad szampana z czystej odmiany \u0430\u0440\u0431\u0430\u043d, samego rzadkiego ze wszystkich szampana odmian. On nigdy nie by\u0142 szczeg\u00f3lnie rozpowszechniony, a teraz widuje si\u0119 tylko na kilka akr\u00f3w w C\u00f4te des Bar (rodzimych ziemiach domu \u041c\u0443\u0442\u0430\u0440) na po\u0142udniu Szampanii. U Moutard mam jeszcze jedno szampana z tym szczepem \u2013 Cuvee Six Cepages Brut, gdzie opr\u00f3cz niego wykorzystane jeszcze pi\u0119\u0107 odmian.\n<\/p>\n<p>\nW sk\u0142adzie Roses de Jeanne od m\u0142odego producenta Cedric Bouchard (Cedric Bouchard) jest kilka mono-wysokiej jako\u015bci szampana, z kt\u00f3rych dwa nale\u017c\u0105 do kategorii blanc de blanc: La Boloree (100% pinot blanc) i La Haute-Lemblee (100% chardonnay). Wina te zosta\u0142y przyj\u0119te przez publiczno\u015b\u0107 &#8222;na hura&#8221; i stworzy\u0142 \u0411\u0443\u0448\u0430\u0440\u0443 znaczn\u0105 reputacj\u0119 w kategorii winiarzy producent\u00f3w ( ang. Grower Champagne )\n<\/p>\n<p>\nZ najbardziej znanych pr\u00f3bek szampan blanc de blanc na podstawie odmiany chardonnay, mo\u017cna wyr\u00f3\u017cni\u0107: Dom Ruinart, Salon Le Mesnil i Krug Clos du Mesnil.<br \/>\nDwa ostatnie zawieraj\u0105 100% chardonnay z winnic Mesnil-sur-Auger (Mesnil-sur-Oger) \u2013 wie\u015b sub-regionu C\u00f4te de Blanc.\n<\/p>\n<p>\n\u0410\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0430 i smak szampana blanc de blanc znacznie r\u00f3\u017cni si\u0119 od g\u0142\u00f3wnej masy szampan\u00f3w, w kt\u00f3rych u\u017cywany jest du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 czarnego winogron odmiany pinot noir i pinot meunier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blanc de blanc (fr. Blanc de Blancs) \u2013 bia\u0142e, szampan, wykonany wy\u0142\u0105cznie z bia\u0142ych odmian winogron. Z francuskiego i t\u0142umaczy: &#8222;bia\u0142e z bia\u0142ego&#8221;&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7249\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}