{"id":7248,"date":"2020-01-14T00:49:38","date_gmt":"2020-01-13T21:49:38","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/blanc-de-noir\/"},"modified":"2020-01-14T00:49:38","modified_gmt":"2020-01-13T21:49:38","slug":"blanc-de-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/blanc-de-noir\/","title":{"rendered":"Blanc de noir"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>Blanc de noir<\/strong> (Blanc de Noirs, dos\u0142ownie &#8222;bia\u0142y-czarny&#8221;) \u2013 to bia\u0142e wino (najcz\u0119\u015bciej chodzi o szampanie), wykonane z czarnego winogron, w przeciwie\u0144stwie do wina blanc de blanc. Do szampana tymi odmianami mog\u0105 by\u0107 tylko dwa: pinot noir i pinot meunier.\n <\/p>\n<p>\nKoncepcja produkcji bia\u0142ego wina z czarnych winogron mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119 dziwne dla niewtajemniczonych, ale dla Szampanii jest to zupe\u0142nie normalna praktyka. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 szampan\u00f3w wykonane z mieszanki sk\u00f3ry i jasnej karnacji odmian, g\u0142\u00f3wnie chardonnay, rzadziej pinot gris i pinot blanc, a bardzo rzadko \u2013 la petite melies i \u0430\u0440\u0431\u0430\u043d.\n <\/p>\n<p>         <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/9e55f420458cf5b731a1aff3b2bc2beb.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"thesis\">\nDzi\u0119ki troskliwemu magiel, w kt\u00f3rym pigmenty nie wybijane z \u0142upiny owoc\u00f3w, sok otrzymywany jest przezroczysty, prawie bezbarwny.\n<\/p>\n<p>\nBlanc de noir, w wi\u0119kszo\u015bci wykonane z winogron po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci Szampanii, gdzie terroir bardziej nadaje si\u0119 do ciemnych odmian, ni\u017c na p\u00f3\u0142nocy.\n<\/p>\n<p>\nW\u015br\u00f3d najbardziej znanych szampana tego typu: Ko\u0142o Clos d '\u0410\u043c\u0431\u043e\u043d\u0435 (Krug Clos d&#8217; Ambonnay) i \u0411\u043e\u043b\u043b\u0430\u043d\u0436\u0435 Vieille Vignes Francaise (Bollinger Vieilles Vignes francaise) s, s\u0105 w\u015br\u00f3d najdro\u017cszych w\u015br\u00f3d szampana w og\u00f3le.\n<\/p>\n<p>\nPierwsze robi\u0105 z pinot film noir z \u043e\u0431\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e betonow\u0105 \u015bcian\u0105 fazy w 1 akr (0,4 ha), w miejscowo\u015bci \u0410\u043c\u0431\u043e\u043d\u043d\u0435. Po drugie, cz\u0119sto pojawia\u0142 si\u0119 w postaci skr\u00f3t\u00f3w VVF, produkuj\u0105 z nieszczepionych \u0434\u043e\u0444\u0438\u043b\u043b\u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u043d\u044b\u0445 winoro\u015bli pinot noir. Te winoro\u015bli rosn\u0105 na dw\u00f3ch otoczonych murem malutkich dzia\u0142kach: Szod Ter (Chaudes Terres) i Clos Saint-Jacques (Clos Saint-Jacques). By\u0142 jeszcze trzeci taki wyj\u0105tkowy odcinek \u2013 Croix Rouge (Croix Rouge), ale on sam pad\u0142 ofiar\u0105 filoksera w 2005.\n<\/p>\n<p>\nDu\u017ce zainteresowanie wzbudzi\u0142a i szampana winiarza-producenta nowej fali Cedrica \u0411\u0443\u0448\u0430\u0440\u0430 (Cedric Bouchard), lekarza \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 podej\u015bcie. W\u015br\u00f3d blanc de \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 Cedrica \u0411\u0443\u0448\u0430\u0440\u0430, takie wina jak &#8222;Inflorescence Val-Vilaine&#8221;, &#8222;Inflorescence La Parcelle&#8221; i &#8222;Roses de Jeanne Les Ursules&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blanc de noir (Blanc de Noirs, dos\u0142ownie &#8222;bia\u0142y-czarny&#8221;) \u2013 to bia\u0142e wino (najcz\u0119\u015bciej chodzi o szampanie), wykonane z czarnego winogron, w przeciwie\u0144stwie do&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}