{"id":7234,"date":"2020-01-14T00:43:38","date_gmt":"2020-01-13T21:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/zakon\/"},"modified":"2020-01-14T00:43:38","modified_gmt":"2020-01-13T21:43:38","slug":"zakon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/zakon\/","title":{"rendered":"Zakon"},"content":{"rendered":"

\n Zakon<\/strong> (Priorat) \u2013 ma\u0142y dynamicznie rozwijaj\u0105cy hiszpa\u0144ski wine region, kt\u00f3rego nasycone, \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 czerwone wina szybko zyska\u0142y mu s\u0142aw\u0119 w ci\u0105gu zaledwie kilku ostatnich dziesi\u0119cioleci. Znajduje si\u0119 w Katalonii, w p\u00f3\u0142nocno-wschodniej cz\u0119\u015bci kraju.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nTypowe czerwone wino z Zakonu wykonane z odmian \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430 i carignan ze starych winoro\u015bli i ma jasnych aromatem lukrecji, \u017cywicy i pijana wi\u015bnia.\n<\/p>\n

\nDla bia\u0142ych win z regionu dozwolone cztery odmiany: \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430 blanca, \u043c\u0430\u043a\u0430\u0431\u0435\u043e, pedro jimenez i \u0448\u0435\u043d\u0435\u043d blanc.\n<\/p>\n

\nCzerwone wino Zakonu jest wyj\u0105tkowy w \u017cycie trzech najwa\u017cniejszych.\n<\/p>\n

  • Jest to jeden z bardzo niewielu ekskluzywnych win na \u015bwiecie, w oparciu o kt\u00f3re le\u017cy odmiana grenache (\u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430). W tym rz\u0119dzie z nim s\u0105siaduje tylko francuskie Chateauneuf-du-Pape z Doliny Rodanu i topowa linia kalifornijskiego Sine Qua Non.<\/li>\n
  • Tylko tego regionu Rioja i uhonorowana zaszczyt nosi\u0107 status DOC \u2013 szczyty oficjalnej hiszpa\u0144skiej winiarni klasyfikacji. <\/li>\n
  • W rekordowo kr\u00f3tkim czasie Zakon zdo\u0142a\u0142 wystartowa\u0107 ze statusu \u0431\u0435\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e na \u015bwiatowym rynku regionu do przedostania si\u0119 do grona najdro\u017cszych win \u015bwiata.<\/li>\n

    \nGor\u0105ce i suche winnice Hiszpanii znane s\u0105 jego niska wydajno\u015b\u0107, a Zakon w swoim wska\u017anik\u00f3w wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 nawet na tym tle: \u015brednia wydajno\u015b\u0107 wina z hektara wynosi zaledwie 5 hektolitr\u00f3w. Dla por\u00f3wnania, \u015brednio w Hiszpanii \u2013 25 g\u0142ha, a dla winnic zimnych i wilgotnych obszar\u00f3w Niemiec \u2013 do 80 g\u0142ha.\n<\/p>\n

    \nJak wiadomo, produktywno\u015b\u0107 jest bezpo\u015brednio zwi\u0105zana z jako\u015bci\u0105: im jest ona ni\u017csza, tym wy\u017csza jako\u015b\u0107 wina. U \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 plon\u00f3w w Zakonie istniej\u0105 trzy g\u0142\u00f3wne przyczyny: klimat, s\u0142abe gleby i wiek winoro\u015bli.\n<\/p>\n

    \nOficjalna wino obszar Zakonu, ze wszystkich stron otoczona innych DO \u2013 \u041c\u043e\u043d\u0442\u0441\u0430\u043d\u0442 \u2013 rozci\u0105ga si\u0119 na 11 powiat\u00f3w w g\u0142\u0105b kraju od miasta Tarragona.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nWarto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce klimat jest tu znacznie kontynentalne, pomimo wzgl\u0119dn\u0105 blisko\u015b\u0107 basenu morza \u015br\u00f3dziemnego. Lata s\u0105 d\u0142ugie, gor\u0105ce i suche, a miesi\u0119czna norma opad\u00f3w \u2013 \u015brednio 500mm \u2013 jest zbli\u017cona do wska\u017anika gor\u0105cy regionu \u041c\u043e\u043d\u0442\u0438\u043b\u044c\u044f-\u041c\u043e\u0440\u0438\u043b\u0435\u0441 w Andaluzji. Specyficzne po\u0142\u0105czenie geograficznych czynnik\u00f3w sprawia, \u017ce ten teren jest jednym z najcieplejszych i najbardziej suchych w ca\u0142ej Hiszpanii.\n<\/p>\n

    \nDo produkcji wina Zakonu decyduj\u0105c\u0105 rol\u0119 odgrywa lokalny grunt. Dominuj\u0105cym typem jest tu \u043b\u0438\u043a\u0443\u0440\u0435\u043b\u044c\u044f (catalans. llicorella, czyli \u0142upek) \u2013 uboga gleba, sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z \u043f\u043e\u043b\u0443\u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0438\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f \u0142upk\u00f3w i kwarcu.\n<\/p>\n

    \nGwa\u0142townie rosn\u0105ca popularno\u015b\u0107 regionu w ostatnim czasie przy\u0107mi\u0142a fakt, \u017ce u Zakonu, w rzeczywisto\u015bci, bogata historia winna. Jeszcze w wieku 12m mnisi kartuzi za\u0142o\u017cyli tutaj klasztor Priorato dei Scala Dei i zasadzili winnice. Ruiny klasztoru zachowa\u0142y si\u0119 do naszych dni, a d\u00f3\u0142 le\u017c\u0105ce stoki wzg\u00f3rz i do dzi\u015b \u0443\u0432\u0438\u0442\u044b starych winoro\u015bli.\n<\/p>\n

    \nWi\u0119kszo\u015b\u0107 win Zakonu wytrzymuj\u0105 w d\u0119bie jak najmniej 12 miesi\u0119cy. Oficjalny regulamin Priorat DO przewiduje trzy wskaz\u00f3wki poziomu wina, w zale\u017cno\u015bci od czasu otwarcia migawki:\n<\/p>\n

    \nCrianza \u2013 rok w d\u0119bie plus rok w butelce przed premier\u0105\n<\/p>\n

    \nReserva \u2013 rok w d\u0119bie plus dwa lata w butelce\n<\/p>\n

    \nGran Reserva \u2013 dwa lata w d\u0119bie plus trzy w butelce.\n<\/p>\n

    \nJednak w praktyce tylko nieliczni winnicy wykorzystuj\u0105 t\u0119 archaiczn\u0105 oznaczenia dla czasu otwarcia migawki.\n<\/p>\n

    \nOpr\u00f3cz tradycyjnych odmian \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430 i carignan (\u043a\u0430\u0440\u0438\u043d\u044c\u0435\u043d\u0430), niekt\u00f3rzy winiarze Zakonu u\u017cywaj\u0105 w swoich win czerwonych mi\u0119dzynarodowe odmiany, takie jak cabernet sauvignon, merlot i syrah. <\/p>\n

    \u0179r\u00f3d\u0142o: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zakon (Priorat) \u2013 ma\u0142y dynamicznie rozwijaj\u0105cy hiszpa\u0144ski wine region, kt\u00f3rego nasycone, \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 czerwone wina szybko zyska\u0142y mu s\u0142aw\u0119 w ci\u0105gu zaledwie kilku ostatnich…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7234\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}