{"id":7232,"date":"2020-01-14T00:42:47","date_gmt":"2020-01-13T21:42:47","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/ribera-del-duero\/"},"modified":"2020-01-14T00:42:47","modified_gmt":"2020-01-13T21:42:47","slug":"ribera-del-duero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/ribera-del-duero\/","title":{"rendered":"Ribera del Duero"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/ae50689dc21618faa5b8ff2a4f86cce4.png\" \/><\/p>\n<p>\n     <strong>Ribera del Duero<\/strong> (Ribera del Duero) \u2013 wa\u017cne winny obszar w regionie Kastylia i Leon, na p\u00f3\u0142nocy Hiszpanii. Znana jest z najwy\u017cszej jako\u015bci czerwone suche win na bazie odmiany tempranillo, w tym znane na ca\u0142ym \u015bwiecie &#8222;Vega Sicilia \u0423\u043d\u0438\u043a\u043e&#8221; i &#8222;\u041f\u0438\u043d\u0433\u0443\u0441&#8221;.\n <\/p>\n<p>\nStolica \u0420\u0438\u0431\u0435\u0440\u044b del Duero \u2013 stare miasto Aranda del Duero, w kt\u00f3rym zachowa\u0142y si\u0119 zabytkowe podziemne piwnice do przechowywania wina (\u0431\u043e\u0434\u0435\u0433\u0438). Sie\u0107 po\u0142\u0105czonych ze sob\u0105 tuneli odchodzi do 12 metr\u00f3w g\u0142\u0119boko\u015bci.\n <\/p>\n<p>\nPomimo d\u0142ugiej \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e histori\u0119, oficjalny status \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 (DO) region otrzyma\u0142 dopiero w 1982. Wtedy te\u017c zosta\u0142 stworzony i odpowiedni Zarz\u0105dca Rady (Consejo Regulador) \u2013 organ reguluj\u0105cy sfer\u0119 przy produkcji wina o tej samej nazwie \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445. Wtedy w \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e kategori\u0119 wesz\u0142y zaledwie 9 winnic. Dzi\u015b jest ich ju\u017c 270.\n <\/p>\n<p>\nRibera del Duero \u2013 dos\u0142ownie &#8222;brzeg Duero&#8221; \u2013 znajduje si\u0119 na p\u00f3\u0142nocnej p\u0142askim wzniesieniu p\u00f3\u0142wyspu Iberyjskiego, na wysoko\u015bci 800 m nad poziomem morza. Przecina region rzeka Duero zaopatruje lokalne winnice odpowiednim poziomie wilgotno\u015bci.\n <\/p>\n<p>\n\u0412\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 lokalizacja w po\u0142\u0105czeniu z \u0437\u0430\u0433\u0440\u0430\u0436\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c efektem g\u00f3rskim Sierra de la \u0414\u0435\u043c\u0430\u043d\u0434\u0430 (Sierra de la Demanda) i Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) tworz\u0105 ekstremalne warunki klimatyczne, w kt\u00f3rych gor\u0105ce, suche lato otrzymuje ci\u0119\u017cka zima. Temperatura mo\u017ce si\u0119 waha\u0107 od -18\u00b0 c do +40\u00b0, a zimowe i wiosenne przymrozki stanowi\u0105 realne zagro\u017cenie winiarstwo.\n <\/p>\n<p>\nW tym samym czasie, po\u0142\u0105czenie wysokich dziennych temperatur z znacznie bardziej zimne nocne w okresie dojrzewania tworz\u0105 korzystne warunki dla optymalnego fenolowych starzenia si\u0119 owoc\u00f3w i akumulacji bogatego zestawu aromatycznych prekursor\u00f3w (tych substancji, z kt\u00f3rych potem buduje bukiet wina).\n <\/p>\n<p>\nKolejne siebie pok\u0142ady bia\u0142ego wapienia, wapiennej gliny i kredy pod g\u00f3rnymi warstwami mu\u0142u i gliny dodaje si\u0119 trudno\u015bci lokalnego winy.\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\nWiod\u0105cy producent regionu \u2013 \u0411\u043e\u0434\u0435\u0433\u0430\u0441 Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), kt\u00f3ry huragan wdar\u0142 si\u0119 na \u015bwiatow\u0105 wino rynek ze swoim winem &#8222;\u0423\u043d\u0438\u043a\u043e&#8221; (Unico).\n <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/27d804094076904e0ceb708fac1ece0a.png\" \/><\/p>\n<p>\nTinto \u041f\u0435\u0441\u043a\u0435\u0440\u0430 (Tinto Pesquera) \u2013 kolejny utytu\u0142owany marka stworzona najbardziej znanym piwowarem regionu Alejandro \u0424\u0435\u0440\u043d\u0430\u043d\u0434\u0435\u0441\u043e\u043c (Alejandro Fernandez).\n <\/p>\n<p>\nSukces tych dw\u00f3ch marek zach\u0119ca\u0142 lokalnych producent\u00f3w oderwa\u0107 si\u0119 od produkcji masowej r\u00f3\u017cowego wina i praktyki sprzeda\u017cy swojego \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430 du\u017cym \u043a\u043e\u043e\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430\u043c i prze\u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 na tworzenie wysokiej jako\u015bci win czerwonych.\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\nZ g\u0142o\u015bnych sukces\u00f3w, mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c nazwa\u0107 \u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u043e de \u041f\u0438\u043d\u0433\u0443\u0441 (Dominio de Pingus), \u043e\u0431\u043e\u0433\u043d\u0430\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e Vega Sicilia w rankingu najdro\u017cszych win Hiszpanii, i Emilio Moro (Emilio Moro).\n <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/6826fbc0ec01ff1a97983b20b9323b4c.png\" \/><\/p>\n<p>\nDzi\u015b Ribera del Duero prawie ca\u0142kowicie po\u015bwi\u0119ci\u0142a si\u0119 czerwonego winy, a tempranillo prowadzi tutaj na placu winnic. Tutaj gatunek ten znany jest r\u00f3wnie\u017c jako tinto fino (Tinto Fino) lub \u0442\u0438\u043d\u0442\u0430 del pais (Tinta del Pais).\n <\/p>\n<p>\nStare krzewy tempranillo \u2013 duma i wizyt\u00f3wka regionu. 25-letnich winoro\u015bli stanowi\u0105 prawie 35% wszystkich l\u0105dowa\u0144. A taki wiek oznacza dobrze rozwini\u0119ty korze\u0144, odchodz\u0105cy na wi\u0119ksz\u0105 g\u0142\u0119boko\u015b\u0107, co nie tylko pozwala winoro\u015bli zdoby\u0107 wszystko, co potrzebne do przetrwania w trudnych warunkach, ale i pow\u015bci\u0105gliwy i bardziej stabilne plony, w por\u00f3wnaniu z m\u0142odym winogronami.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nTempranillo z Ribera del Duero \u2013 to wino pe\u0142nym kolorze, z mocnymi garbniki i z\u0142o\u017cony aromat z nutami morwy i czarnej porzeczki. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 najlepszych wzor\u00f3w doskonale utrzymane lat, zyskuj\u0105c zapach\u00f3w ciep\u0142ych przypraw, sk\u00f3ry i li\u015bcia.\n <\/p>\n<p>\nZgodnie z przepisami DO tempranillo powinien wynosi\u0107 w lokalnych win czerwonych nie mniej ni\u017c 75%. R\u00f3wnowagi w bukiecie osi\u0105gaj\u0105 dodatkiem odmian merlot, cabernet sauvignon i malbec (ich Vega Sicilia u\u017cywa\u0142 w swoich winach ju\u017c ponad 100 lat temu) i do 5% dopuszczalne doda\u0107 \u0430\u043b\u044c\u0431\u0438\u043b\u044c\u043e lub \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438.\n <\/p>\n<p>\n\u0413\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0430 stosowany jest g\u0142\u00f3wnie do produkcji lokalnych r\u00f3\u017cowe. Niekt\u00f3rzy producenci eksperymentuj\u0105 z dodatkiem w swoje czerwone os\u0142ony innych tradycyjnych \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 odmian, opr\u00f3cz wymienionych.\n <\/p>\n<p>\n\u0410\u043b\u044c\u0431\u0438\u043b\u044c\u043e \u2013 jedyny bia\u0142y szczep uprawiany w Ribera del Duero. Z niego robi\u0105 nie sklasyfikowane jako DO Ribera del Duero wina do konsumpcji lokalnej. A tak\u017ce stosowane w bardzo ma\u0142ych ilo\u015bciach w celu z\u0142agodzenia ci\u0119\u017ckich sklasyfikowanych czerwonych.\n <\/p>\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o: portal Wine-Searcher <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ribera del Duero (Ribera del Duero) \u2013 wa\u017cne winny obszar w regionie Kastylia i Leon, na p\u00f3\u0142nocy Hiszpanii. Znana jest z najwy\u017cszej jako\u015bci&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7232\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}