{"id":7222,"date":"2020-01-14T00:38:25","date_gmt":"2020-01-13T21:38:25","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/wino-z-regionu-dezale\/"},"modified":"2020-01-14T00:38:25","modified_gmt":"2020-01-13T21:38:25","slug":"wino-z-regionu-dezale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wino-z-regionu-dezale\/","title":{"rendered":"Wino z regionu \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435"},"content":{"rendered":"<p>\n<strong>\u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 (Dezaley) Grand Cru<\/strong> \u2013 presti\u017cowy \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Szwajcarii w regionie Lavaux (Lavaux). Zajmuje powierzchni\u0119 54 ha niezwykle stromych tarasach z widokiem na jezioro genewskie.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f6f1f863b74e3c5454effd157f5f023a.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nW 2007\u043c te historyczne stoki zdoby\u0142 dla winnic Lavaux status \u015bwiatowego dziedzictwa Unesco.\n<\/p>\n<p>\n\u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 i s\u0105siaduj\u0105cy z nim \u041a\u0430\u043b\u0430\u043c\u0435\u043d (Calamin) stali si\u0119 pierwszymi szwajcarskimi obszarach, kt\u00f3rym zosta\u0142 nadany status grand cru i ca\u0142kowicie panowa\u0142 na tym podium, a\u017c do 2010 roku, kiedy system \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 i grand cru zosta\u0142 rozszerzony i uzupe\u0142niony.\n<\/p>\n<p>\nAle tworzenie klasyfikacji nie s\u0105 jeszcze gotowe, i s\u0105 nieuniknione do takich system\u00f3w porozumienia w sprawie nadania szczeg\u00f3lnie presti\u017cowych i poszukiwanych na rynku kategorii.\n<\/p>\n<p>\nSytuacj\u0119 zaciemnia i to, \u017ce status grand cru, przypisany \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435, zasadniczo r\u00f3\u017cni si\u0119 od opartych na cuv\u00e9e status\u00f3w grand cru innych szwajcarskich terytori\u00f3w. Tu \u2013 jak i w Burgundii \u2013 odnosi si\u0119 raczej do samej ziemi, ni\u017c produkuj\u0105cy na ni\u0105 win\u0119.\n<\/p>\n<p>\nWina \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 b\u0142ogos\u0142awieni hojno\u015bci s\u0142o\u0144ca, kt\u00f3rego jasno\u015b\u0107 mno\u017cy odbiciem z du\u017cej powierzchni \u043d\u0438\u0436\u0435\u043b\u0435\u0436\u0430\u0449\u0435\u0433\u043e jeziora, kt\u00f3rego termiczny efekt sprawia, \u017ce letnie temperatury, pozwalaj\u0105c atrakcyjnych jag\u00f3d d\u0142ugo pozostawa\u0107 na krzewie, osi\u0105gaj\u0105c pe\u0142n\u0105 fenolowej dojrza\u0142o\u015bci.\n<\/p>\n<p>\nW \u017cycie tych czynnik\u00f3w \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 ju\u017c w 12 wieku zosta\u0142 oznaczony jako odpowiednie miejsce do produkcji dobrego wina. Odkry\u0107 to mnisi cystersi zacz\u0119li intensywne \u0442\u0435\u0440\u0440\u0430\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 stok\u00f3w, \u017ce po dzi\u015b dzie\u0144 charakteryzuje obszary \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435, co czyni je najbardziej znanym regionie terytorium w Szwajcarii.\n<\/p>\n<p>\nNiekt\u00f3re tarasy, nie wyposa\u017cone nawet os\u0142on, tak w\u0105skie, \u017ce si\u0119 na nich zmie\u015bci si\u0119 tylko jeden szereg winoro\u015bli. To sprawia, \u017ce praca na winnicy nie tylko drogie, ale i bardzo niebezpieczne.\n<\/p>\n<p>\nWysoko\u015b\u0107 po\u0142o\u017cenia i nachylenie stok\u00f3w odgrywaj\u0105 kluczow\u0105 rol\u0119 w charakterystyce terroir tylko Lavaux, a w miejscowo\u015bci \u041f\u044e\u0438\u0434\u0443 (gdzie znajduje si\u0119 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435) \u2013 szczeg\u00f3lnie.\n<\/p>\n<p>\nPowierzchnia jeziora Genewskiego znajduje si\u0119 na wysoko\u015bci 380 m nad poziomem morza. Miejscami winnice wznosz\u0105 si\u0119 prosto od granicy wody i fajnie wznie\u015b\u0107 si\u0119 na wzg\u00f3rze metr\u00f3w do 300 z gradientem do 90%. Na tle jeziora i alpejskich szczyt\u00f3w tworz\u0105 najbardziej imponuj\u0105ce panoramy winnic w Europie. I jedne z najbardziej trudnych do opanowania.\n<\/p>\n<h3>Odmiany winogron<\/h3>\n<p>\nTypowy winnic\u0119 w \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 obsadzone g\u0142\u00f3wnie szczep \u0448\u0430\u0441\u043b\u0430 \u2013 najpopularniejszy szczep w Lavaux, tak i w ca\u0142ym regionie We.\n<\/p>\n<p>\nNast\u0119pnymi pod wzgl\u0119dem cz\u0119sto\u015bci wyst\u0119powania id\u0105 pinot noir i \u0433\u0430\u043c\u044d. Z nich robi \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 wina i \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u043d\u044b\u0435 Oeil-de-Perdrix i Salvagnin. Ich \u0142\u0105czne l\u0105dowania prawie r\u00f3wne p\u00f3\u0142pi\u0119trze \u0448\u0430\u0441\u043b\u044b, co odzwierciedla fakt, \u017ce W bia\u0142ych win odbywa si\u0119 prawie dwa razy wi\u0119cej ni\u017c czerwonych.\n<\/p>\n<p>\nTe trzy dominuj\u0105cych odmian uzupe\u0142niane s\u0105 odmianami: \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0443\u0430\u0440 i \u0433\u0430\u043c\u0430\u0440\u0435 (wyniki krzy\u017cowania \u0433\u0430\u043c\u044d i \u0440\u0430\u0439\u0445\u0435\u043d\u0448\u0442\u0430\u0439\u043d\u0435\u0440\u0430), merlot (kt\u00f3ry mo\u017ce dawa\u0107 tutaj wyniki nie gorsze ni\u017c w Ticino) i nawet troch\u0119 sira.\n<\/p>\n<p>\nW win bran\u017cy Szwajcarii formalna klasyfikacja \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 nie by\u0142o do ko\u0144ca 1980\u0445. Teraz ju\u017c jest ca\u0142kiem \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0432\u0448\u0430\u044f\u0441\u044f struktura. W trzech oficjalnych j\u0119zykach pa\u0144stwowych nosi nazwy:\n<\/p>\n<ul style=\"line-height:17px;\">\n<li>Appellation d &#8217; Origine Controlle (AOC)<\/li>\n<li>Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)<\/li>\n<li>Denominazione d &#8217; Origine Controllata (DOC)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n\u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 \u2013 jeden 650 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432, okre\u015blonych w tym systemie. <\/p>\n<p> \u0179r\u00f3d\u0142o: portal Wine-Searcher <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 (Dezaley) Grand Cru \u2013 presti\u017cowy \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Szwajcarii w regionie Lavaux (Lavaux). Zajmuje powierzchni\u0119 54 ha niezwykle stromych tarasach z widokiem na jezioro&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7222"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7222\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}