{"id":7219,"date":"2020-01-14T00:37:08","date_gmt":"2020-01-13T21:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/peso-wino\/"},"modified":"2020-01-14T00:37:08","modified_gmt":"2020-01-13T21:37:08","slug":"peso-wino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/peso-wino\/","title":{"rendered":"Peso wino"},"content":{"rendered":"

\nMeksyk nale\u017cy do tych kraj\u00f3w, kt\u00f3re wielu ludziom nawet do g\u0142owy nie przychodz\u0105, je\u015bli chodzi o wina, a tym bardziej tzw. fine wines (dos\u0142ownie „dobre wina”, lub inaczej rocznika). Tak samo jak, na przyk\u0142ad, Chiny lub Indie. Tymczasem, ten sam Chiny zalicza si\u0119 do lider\u00f3w \u015bwiatowego winiarstwa (liczba), o powierzchni winnic, przekraczaj\u0105cej 500 tys. hektar\u00f3w…\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nZna \u043d\u0435\u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 winiarni regionami, w tym Brazylii, mnie nie bardzo dziwi fakt, \u017ce w Meksyku winiarstwo rozwija si\u0119 bardzo aktywnie. Znacznie \u0443\u0434\u0438\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439 to, jak g\u0142\u0119boko ma historyczne korzenie.\n<\/p>\n

\nKonsensus badaczy zgadza si\u0119 na 1530\u0445 roku, kiedy pierwsze winoro\u015bli zosta\u0142y posadzone w Meksyku przez hiszpa\u0144skich osadnik\u00f3w. Ma gospodarstwo, kt\u00f3rego historia prze\u015bledzi\u0107 a\u017c do 1597 roku. Nawet jak na standardy europejskie, z ich chateau, kt\u00f3rym ju\u017c w kilka wiek\u00f3w, 450 lat \u2013 imponuj\u0105cy okres obecno\u015bci na winnej mapie. <\/p>\n

\nPodejrzewam, \u017ce wiele os\u00f3b czytaj\u0105cych ten materia\u0142, nie maj\u0105 wiele okazji, aby spotka\u0107 si\u0119 z meksyka\u0144skim winem. W ko\u0144cu, ten kraj ju\u017c jest znany ze swojego \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438\u043c piwem i tequil\u0105, ni\u017c swoimi winnicami. Ale sytuacja powoli si\u0119 zmienia.\n<\/p>\n

\nWina z takich kraj\u00f3w jak Dolina Gwadelupa (Valle de Guadalupe) na p\u00f3\u0142wyspie Baja California (Baja California) \u2013 w odleg\u0142o\u015bci godziny jazdy na po\u0142udnie od San Diego \u2013 uszkodzili sobie drog\u0119 do wina karty restauracji i na p\u00f3\u0142ki sklep\u00f3w specjalistycznych. Cho\u0107 na razie bardzo niewiele. Jednostki s\u0105 eksportowane do Europy, i znale\u017a\u0107 ich tam \u2013 nie jest \u0142atwym zadaniem.\n<\/p>\n

\nZ mi\u0142o\u015bci do przygody i dla okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 najstarsze wino, produkowane na kontynentach Ameryka\u0144skich, postanowi\u0142em pogrzeba\u0107 g\u0142\u0119biej.
\nWinna przemys\u0142 Meksyku koncentruje si\u0119 wok\u00f3\u0142 Doliny Gwadelupa. Cho\u0107 s\u0105 i inne regiony, gdzie uprawiana jest winoro\u015bl. Na przyk\u0142ad, Zacatecas (Zacatecas) i Dolina \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras) z nasadze\u0144 mi\u0119dzynarodowych odmian cabernet sauvignon i chardonnay i do\u015b\u0107 popularne odmiany zinfandel i tempranillo.\n<\/p>\n

\nNajstarsza winnica Casa Madero (Casa Madero) \u2013 znajduje si\u0119 w g\u00f3rnej cz\u0119\u015bci Doliny \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras). Wed\u0142ug Johna \u0412\u043e\u0440\u043e\u043d\u0442\u0447\u0430\u043a\u0430 (John Worontschak) \u2013 piwowar, \u043a\u043e\u043d\u0441\u0443\u043b\u044c\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e winiarni\u0119 z po\u0142owy 1990\u0445 \u2013 miejscowy krajobraz przypomina ksi\u0119\u017cycowy, dop\u00f3ki nie p\u00f3jdzie do Casa \u041c\u0435\u0434\u0435\u0440\u043e, gdzie nawadniania g\u00f3rskimi wodami pozwoli\u0142a stworzy\u0107 zielon\u0105 oaz\u0119 winnic.\n<\/p>\n

\nTu robi\u0105 os\u0142ony chardonnay-\u0448\u0435\u043d\u0435\u043d blanc i cabernet-merlot-tempranillo. Oba warianty s\u0105 dojrza\u0142e, \u0142atwo \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f i dobrze wywa\u017cone. Chocia\u017c w tych winach jest \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0435 posmak, kt\u00f3ry, jak s\u0142ysza\u0142em, jest ich cech\u0105, a czasem problemem.\n<\/p>\n

\nPodobnie jak w przypadku RPA, kt\u00f3ry r\u00f3wnie\u017c mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 d\u0142ug\u0105 histori\u0105 winiarstwa, istniej\u0105 pewne trudno\u015bci z okre\u015bleniem miejsca, kt\u00f3re zajmuje peso wino. Stary to \u015awiat\u0142o lub Nowe?\n<\/p>\n

\nPrzez d\u0142ugi czas dzielenie to by\u0142o do\u015b\u0107 kategoryczna. Chocia\u017c robi\u0107 wino historycznie zacz\u0119li na terenach na po\u0142udnie od morza Czarnego, „uszlachetnia” go i zrobili z niego produkt komercyjny europejczycy, po czym zacz\u0119li eksportowa\u0107 go w tzw. „Nowe \u015awiat\u0142o” \u2013 do Ameryki Po\u0142udniowej, w Kalifornii, w Australii.\n<\/p>\n

\nMo\u017ce warto wprowadzi\u0107 jak\u0105\u015b oddzieln\u0105 kategori\u0119 dla kraj\u00f3w z histori\u0105 winiarstwa, \u043f\u0440\u043e\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 nowe szlaki na wino rynek.\n<\/p>\n

Peso wino, kt\u00f3re warto spr\u00f3bowa\u0107<\/h2>\n

<\/p>\n

CASA MADERO 2V. (2013)<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meksyk nale\u017cy do tych kraj\u00f3w, kt\u00f3re wielu ludziom nawet do g\u0142owy nie przychodz\u0105, je\u015bli chodzi o wina, a tym bardziej tzw. fine wines…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}