Wino \u2013 wspania\u0142y produkt i jego jako\u015b\u0107 jest przez szereg czynnik\u00f3w. <\/p>\n
Wystarczy sobie wyobrazi\u0107, \u017ce z jednego gatunku winogron, uprawianych na tym samym terenie, mog\u0105 by\u0107 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne wina na skutek pozornie nie zwi\u0105zanych ze sob\u0105 czynnik\u00f3w, takich na przyk\u0142ad, jak r\u00f3\u017cne s\u0142oneczna ekspozycja winnicy lub zmiana sk\u0142adu gleby. Istniej\u0105 sta\u0142e czynniki, kt\u00f3re decyduj\u0105 o smak i jako\u015b\u0107 wina.\n<\/p>\n
\nOdmiana winogron, oczywi\u015bcie, jest najbardziej wa\u017cnym czynnikiem, a nast\u0119pnie id\u0105 czynniki, po\u0142\u0105czone przez francuz\u00f3w w poj\u0119cie Terroir: po\u0142o\u017cenie geograficzne (w niekt\u00f3rych przypadkach jest nawet bardziej istotny ni\u017c odmiana winogron), kt\u00f3ra wp\u0142ywa na wzrost, lokalizacja winnicy w stosunku do s\u0142o\u0144ca (legenda lub ekspozycja); mikroklimat; gleba; system uprawy; technologia winiarstwa; zbiory (rok); dynamika i spos\u00f3b (r\u0119cznie i mechanicznie) zbierania winogron; w ko\u0144cu, ale nie mniej wa\u017cne, czynnik ludzki, zar\u00f3wno w odniesieniu do dzia\u0142alno\u015bci w winnicy, tak i na \u0432\u0438\u043d\u043e\u043a\u0443\u0440\u043d\u0435.\n<\/p>\n
\nNa szcz\u0119\u015bcie, dzi\u015b wszystkie przyj\u0119ta koncepcja, wed\u0142ug kt\u00f3rej jako\u015b\u0107 wina zaczyna si\u0119 od winnicy. Z pewno\u015bci\u0105 odmiana winogron odgrywa zasadnicz\u0105 rol\u0119, zw\u0142aszcza w charakterystycznym smaku win. W\u0142a\u015bnie nag\u0142y ogrom europejskiej gatunkowy panoramy daje mo\u017cliwo\u015b\u0107 uzyskania bardzo zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 gam\u0119 win.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wino \u2013 wspania\u0142y produkt i jego jako\u015b\u0107 jest przez szereg czynnik\u00f3w. Wystarczy sobie wyobrazi\u0107, \u017ce z jednego gatunku winogron, uprawianych na tym samym…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7187"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7187\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}