{"id":7184,"date":"2020-01-14T00:21:12","date_gmt":"2020-01-13T21:21:12","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/degustacja-wina-w-domowych-warunkach\/"},"modified":"2020-01-14T00:21:12","modified_gmt":"2020-01-13T21:21:12","slug":"degustacja-wina-w-domowych-warunkach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/degustacja-wina-w-domowych-warunkach\/","title":{"rendered":"Degustacja wina w domowych warunkach"},"content":{"rendered":"<ul style=\"letter-spacing:1px;\">\n<li>Degustacja z sommelier<\/li>\n<\/ul>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5801bac357a967ab2a0fad26597194f4.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n        <strong>Degustacja wina<\/strong> w domowych warunkach, z przyjaci\u00f3\u0142mi lub we dwoje to przyjemne wydarzenie, \u0142atwiej zorganizowa\u0107 \u2013 i zawsze dowiesz si\u0119 czego\u015b nowego o winie. Co jest potrzebne i co trzeba wiedzie\u0107? Nie tak du\u017co, jak mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107 na pierwszy rzut oka&#8230;\n <\/p>\n<p>\n Przede wszystkim, podczas degustacji wina nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na przejrzysto\u015b\u0107 i kolor wina. Te dwa wska\u017aniki informuj\u0105 o stanie i stopniu dojrza\u0142o\u015bci wina. Na przyk\u0142ad, wi\u0119ksza dojrza\u0142o\u015b\u0107 bia\u0142ego wina, tym bardziej u niego wyra\u017ca \u015bwietlisty z\u0142ocisty odcie\u0144 a\u017c do ciemno-bursztynowy.\n <\/p>\n<p>\n Ale nie tylko wzrok jest w stanie przygotowa\u0107 si\u0119 do zbli\u017caj\u0105cego si\u0119 przyjemno\u015bci winem. Ponadto, na powietrzu wino &#8222;objawia&#8221;, wype\u0142niaj\u0105c go swoim zapachem, swoim bukietem, i \u017ceby zrozumie\u0107 to zapach, wymaga troch\u0119 do\u015bwiadczenia. Bo w ko\u0144cu wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi nie ma do\u015bwiadczenia i nie zawsze mog\u0105 znale\u017a\u0107 s\u0142owa, aby opisa\u0107 odcienie zapachu. S\u0105 przy tym bardzo pomo\u017ce por\u00f3wnanie ze znanymi zapachami. To mo\u017ce by\u0107 zapach owoc\u00f3w \u2013 jab\u0142ka, jagody lub brzoskwi\u0144 lub zapach wiosennych kwiat\u00f3w i \u015bwie\u017cych, zielonych p\u00f3l. On mo\u017ce przypomina\u0107 zapach lub, na przyk\u0142ad, nosi\u0107 w sobie odcie\u0144 wanilii.\n <\/p>\n<h2>Jak prawid\u0142owo degustowa\u0107?<\/h2>\n<p>\n Smak wina objawia si\u0119 w r\u00f3\u017cnych miejscach jamy ustnej cz\u0142owieka. Ale przede wszystkim win\u0119 i smakowych pomo\u017ce powietrze. To wyja\u015bnia, dlaczego niekt\u00f3rzy mi\u0142o\u015bnicy wina \u043e\u0442\u043f\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 wino drobnymi \u0433\u043b\u043e\u0442\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c\u0438 lub poprzez \u0142yk wina, wci\u0105gaj\u0105 ustami troch\u0119 powietrza i &#8222;\u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442&#8221; wino na j\u0119zyku. To wszystko dlatego, \u017ce w ten spos\u00f3b mo\u017cna poczu\u0107 wszystkie niuanse jego smaku i aromatu.\n <\/p>\n<p>\n Aby unikn\u0105\u0107 przeci\u0105\u017cenia postrzegania smaku podczas degustacji kilka win zaleca si\u0119 stopniowo zwi\u0119ksza\u0107 ich intensywno\u015b\u0107: od lekkich do ci\u0119\u017ckich, od suchych mocne, od wina m\u0142odych do starych. Oczywi\u015bcie, mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c pr\u00f3bowa\u0107 tylko bia\u0142e lub tylko czerwone, tylko suche lub tylko bardziej dojrza\u0142e wina \u2013 dozwolone jest wszystko, co lubi\u0119 i co jest dobre.\n <\/p>\n<h2>\u017badnych trudno\u015bci<\/h2>\n<p>\n Du\u017cych przygotowa\u0144 do degustacji wina nie trzeba. Oczywi\u015bcie, potrzebne wybra\u0107 dobre wino i doprowadzi\u0107 do odpowiedniej temperatury: cool bia\u0142e wino w lod\u00f3wce do temperatury 7-8\u00b0c, a to czerwone wino lepiej s\u0142u\u017cy\u0107 w temperaturze ok. 18\u00b0C. <\/p>\n<h3>Z czego degustowa\u0107?<\/h3>\n<p>\n W\u0142a\u015bciwie m\u00f3wi\u0105c, w odniesieniu do wina kieliszki nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 dwie rzeczy: po pierwsze, aby wino w pe\u0142ni otwiera\u0142 sw\u00f3j bukiet, kieliszki powinny mie\u0107 kielich w kszta\u0142cie tulipana. A aby mo\u017cna by\u0142o zobaczy\u0107 kolor wina, bez odcisk\u00f3w palc\u00f3w, kieliszek powinien by\u0107 przejrzysty i mie\u0107 n\u00f3\u017ck\u0119, za kt\u00f3r\u0105 nale\u017cy zachowa\u0107.\n <\/p>\n<h3>Co zje\u015b\u0107?<\/h3>\n<p>\n Dla samej degustacji zaprasza na bu\u0142ki lub chleba i \u0142yk \u015bwie\u017cej wody. Kawa\u0142ek chleba przy przej\u015bciu od jednego wina do innego neutralizuje smak. A oto po degustacji mo\u017cna s\u0142u\u017cy\u0107 i po\u017cywne jedzenie, z kt\u00f3rej \u043f\u044c\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 wcze\u015bniej odmiany.\n <\/p>\n<h3>Jak otwiera\u0107?<\/h3>\n<p>\nKorek nale\u017cy usuwa\u0107 jak mo\u017cna troszczy. Najlepiej korzysta\u0107 przy tym \u0448\u0442\u043e\u043f\u043e\u0440\u043e\u043c z du\u017cym gwintem. On chwyta korek, nie dopuszczaj\u0105c do przedostania si\u0119 w wino naturalnego kruszywa. Rzecz w tym, \u017ce zw\u0142aszcza u starych win korek cz\u0119sto staje si\u0119 kruche. Wina bia\u0142e nale\u017cy otwiera\u0107 bezpo\u015brednio przed degustacj\u0105. Nasycone czerwone wino mo\u017cna otwiera\u0107 znacznie wcze\u015bniej. Aby intensywniej odczuwa\u0107 zapach wina, nale\u017cy wype\u0142ni\u0107 okulary nie wi\u0119cej ni\u017c do po\u0142owy.\n<\/p>\n<p>\n Otwarcie nowej butelki obiecuje mn\u00f3stwo zabawy, a przy degustacji mo\u017cna go do\u015bwiadczy\u0107 wielokrotnie. Przy okazji, o liczbie: Ma\u0142a degustacja mo\u017ce obejmowa\u0107 ju\u017c cztery lub pi\u0119\u0107 odmian, a podczas degustacji 12-14 odmian wina zdolno\u015b\u0107 kubk\u00f3w smakowych rozr\u00f3\u017cniania niuans\u00f3w spada.\n <\/p>\n<p>\nI na koniec pozostaje tylko \u017cyczy\u0107 Swoim znajomym i go\u015bciom ogromnej rado\u015bci i nowych do\u015bwiadcze\u0144 na domowej degustacji. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Degustacja z sommelier Degustacja wina w domowych warunkach, z przyjaci\u00f3\u0142mi lub we dwoje to przyjemne wydarzenie, \u0142atwiej zorganizowa\u0107 \u2013 i zawsze dowiesz si\u0119&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7184","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7184"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7184\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}