{"id":7175,"date":"2020-01-14T00:17:06","date_gmt":"2020-01-13T21:17:06","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/jak-przechowywac-wino-w-domu\/"},"modified":"2020-01-14T00:17:06","modified_gmt":"2020-01-13T21:17:06","slug":"jak-przechowywac-wino-w-domu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/jak-przechowywac-wino-w-domu\/","title":{"rendered":"Jak przechowywa\u0107 wino w domu?"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Czy mo\u017cna utworzy\u0107 zapasy wina, nie maj\u0105c specjalnie wyposa\u017conego w piwnicy? Jakie wina nadaj\u0105 si\u0119 do przechowywania? Kiedy i jakie wino najlepiej pi\u0107? Na ten temat istnieje wiele pyta\u0144, na niekt\u00f3re z nich postaramy si\u0119 da\u0107 odpowiedzi i porady.
\n Zobacz tak\u017ce artyku\u0142 o przechowywaniu zbior\u00f3w wina.\n <\/p>\n

\n Dla ma\u0142ego domowe zapasy win opcjonalnie wyposa\u017cy\u0107 „idealny” piwnica, ale w ka\u017cdym razie wino nie powinno by\u0107 nara\u017cone na silne wahania temperatury i dzia\u0142anie zapach\u00f3w. Przy okazji, zauwa\u017cmy, \u017ce dla dalszego rozwoju wina w butelce temperatura od 8 do 12\u00b0C jest prawie idealnym stanie. Wiele prostych jasne wina mo\u017cna bez problemu w ci\u0105gu kilku miesi\u0119cy przechowywa\u0107 bezpo\u015brednio w apartamencie. Wymaga to tylko troch\u0119 miejsca i wino rega\u0142, kt\u00f3ry teraz mo\u017cna tanio kupi\u0107 praktycznie wsz\u0119dzie.\n <\/p>\n

\n Nale\u017cy przy tym uwzgl\u0119dni\u0107 nast\u0119puj\u0105ce aspekty: zamkni\u0119te korkami butelki powinny by\u0107 przechowywane w pozycji poziomej, aby wino stale \u0441\u043c\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u043b\u043e korek i nie dawa\u0142o jej wyschn\u0105\u0107. A poza tym, wino nale\u017cy przechowywa\u0107 w samym ciemnym i ch\u0142odnym miejscu. Na szcz\u0119\u015bcie dzi\u0119ki nowoczesnej technologii \u0432\u0438\u043d\u043e\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 wina nie jest tak wra\u017cliwe, jak wcze\u015bniej: tak, na przyk\u0142ad, im nie zaszkodzi i kilka podwy\u017cszone temperatury, je\u015bli przestrzega\u0107 pewnych podstawowych zasad.\n <\/p>\n

Jak dojrzewa wino?<\/h2>\n

\n Ka\u017cde wino \u017cyje swoim w\u0142asnym, szczeg\u00f3lnym \u017cyciem, wi\u0119c i d\u0142ugo\u015b\u0107 \u017cycia u niego bywa r\u00f3\u017cne. Im wy\u017csza jako\u015b\u0107, tym lepsze warunki do d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\n Powszechnie wiadomo, \u017ce do d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania nale\u017cy wysoka zawarto\u015b\u0107 w winie \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0442\u043d\u044b\u0445 substancji t\u0142uszczowych, dojrza\u0142ej s\u0142odycze lub alkoholu. Aby zapisa\u0107 \u015bwie\u017cego, eleganckiego charakteru bia\u0142ych win nale\u017cy, na przyk\u0142ad, zr\u00f3wnowa\u017cone proporcje jego sk\u0142adnik\u00f3w.\n <\/p>\n

\n U czerwonego wina szczeg\u00f3lne znaczenie ma zawarto\u015b\u0107 garbnik\u00f3w. Istniej\u0105 pewne latach uprawy, odmiany winogron i miejsca uprawy, kt\u00f3re jakby specjalnie stworzone do produkcji wina d\u0142ugiego przechowywania. Dlatego nie wahaj si\u0119 pyta\u0107 zalecenia dotycz\u0105ce wina dostawcy. Nawet niemieckie wina \u043a\u0430\u0439\u0437\u0435\u0440\u043e\u0432\u0441\u043a\u0438\u0445 czas\u00f3w mog\u0105 zachowa\u0107 doskona\u0142y smak lub nawet poprawi\u0107 sw\u00f3j bukiet smakowy. To \u015bwiadczy o tym, \u017ce przy odpowiednim zakupie i w\u0142a\u015bciwego przechowywania wina mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 dobr\u0105 inwestycj\u0105 kapita\u0142u. Jednak dla wi\u0119kszo\u015bci mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina to wzrost warto\u015bci pieni\u0119\u017cnej wina nie jest tak wa\u017cne, jak ci\u0105g\u0142e wzmacnianie zadowolenia i wspomnienia o d\u0142ugich latach, kiedy powoli sz\u0142o dojrzewanie tego wina.\n <\/p>\n

Podczas d\u0142ugotrwa\u0142ego przechowywania<\/h3>\n

\n Je\u015bli otworzy\u0107 przy zar\u0119czynach wino stworzone w rok urodzenia panny m\u0142odej, lub na srebrnym jubileuszu \u015blubu zaprosi\u0107 go\u015bci winem, kt\u00f3ra zosta\u0142a wyprodukowana z plon\u00f3w zebranych 25 lat temu w roku \u015blubu, to smak tego wina jest w stanie dostarczy\u0107 Ci szczeg\u00f3ln\u0105 rado\u015b\u0107. Tym bardziej, \u017ce u dojrza\u0142ego wina bardziej z\u0142o\u017cony i ciekawy smak.\n <\/p>\n

\nZatem:<\/p>\n

Zapasy win nale\u017cy uto\u017csamia\u0107 z oczekiwaniem, aby mo\u017cna by\u0142o je okresowo degustowa\u0107. Tak mo\u017cna b\u0119dzie \u015bledzi\u0107 za rozwojem i dojrzewaniem wina. Dlatego podstawowa zasada g\u0142osi<\/strong>, \u017ce lepiej po\u0142o\u017cy\u0107 na przechowywanie 12 butelek wina jednego, ni\u017c po jednej butelce wina 12 r\u00f3\u017cnych odmian.\n<\/p>\n

\nDla wi\u0119kszo\u015bci znawc\u00f3w wina przedmiotem szczeg\u00f3lnej rado\u015bci i dumy jest to, \u017ce mog\u0105 dok\u0142adnie okre\u015bli\u0107 czas osi\u0105gni\u0119cia winem pe\u0142nej dojrza\u0142o\u015bci i przekszta\u0142ci\u0107 go w kulminacj\u0119 \u015bwi\u0105tecznego sto\u0142u. Ale do tego potrzebne jest do\u015bwiadczenie i porady sommeliera , kt\u00f3re mo\u017cna znale\u017a\u0107 w ksi\u0105\u017ckach lub na specjalnych warsztatach winom.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czy mo\u017cna utworzy\u0107 zapasy wina, nie maj\u0105c specjalnie wyposa\u017conego w piwnicy? Jakie wina nadaj\u0105 si\u0119 do przechowywania? Kiedy i jakie wino najlepiej pi\u0107?…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7175\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}