![](\"\/wp-content\/uploads\/cd12f048bdc09299e682bd3599de47bb.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nD\u0119bowa beczka<\/strong> \u2013 jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli zwi\u0105zanych z winem. I sami beczki, a proces starzenia wina w nich tak otoczeni romantyczn\u0105 aur\u0105, co z likwidowanych beczek robimy stoliki, ramki, tablice, \u0142awki…\n<\/p>\n \nAle korzystanie z beczki do przechowywania i starzenia wina nie by\u0142o czyje\u015b \u015bwiadomy wynalazkiem \u2013 tak si\u0119 historycznie z\u0142o\u017cy\u0142o, przy czym stosunkowo niedawno. Na przestrzeni wiek\u00f3w t\u0119 rol\u0119 wykonywali gliniane dzbany (amfory).\n<\/p>\n \nJu\u017c dwa wieki temu, kiedy rzymianie aktywnie rozszerzali swoje imperium, chcieli wzi\u0105\u0107 na w\u0119dr\u00f3wk\u0119 nie tylko bro\u0144 i jedzenie, ale i wino: to by\u0142o o wiele bezpieczniej wody jako picia i do tego dodaje kalorii w sk\u0105pym \u0441\u043e\u043b\u0434\u0430\u0442\u0441\u043a\u0438\u0439 diety. No i, oczywi\u015bcie, \u043e\u0434\u0430\u0440\u044f\u043b\u043e pij\u0105cych pozytywne chmielnej euforii.\n<\/p>\n \nKilka tysi\u0119cy lat \u2013 pocz\u0105wszy co najmniej od staro\u017cytnego Egiptu \u2013 gliniane amfory s\u0142u\u017cy\u0142y do transportu wina kupc\u00f3w i wojskowych, w tym najd\u0142u\u017csze transportu. By\u0142y cywilizacji \u2013 w szczeg\u00f3lno\u015bci na terenie Mezopotamii, gdzie by\u0142y u\u017cywane beczki z drewna palmowego, ale to by\u0142y wyj\u0105tki, a nie regu\u0142a. Chocia\u017c palmowe beczki i wa\u017cy\u0142y znacznie mniej glinianych dzban\u00f3w, palm drewno bardzo \u017ale \u0433\u043d\u0443\u043b\u0430\u0441\u044c.\n<\/p>\n \nPraktyka korzystanie z amfory os\u0142ab\u0142 i w staro\u017cytnej Grecji, a p\u00f3\u017aniej w Imperium Rzymskim. Ale w miar\u0119 post\u0119p\u00f3w rzymian na p\u00f3\u0142noc Europy, ci\u0105ga\u0107 za sob\u0105 amfory stawa\u0142a si\u0119 coraz bardziej k\u0142opotliwa sprawa. Rzymianie wiedzieli o istnieniu palmowych beczek, ale ich cena i trudno\u015b\u0107 w obr\u00f3bce taka drewna robili ich nie jest zbyt atrakcyjna wymian\u0105. Kiedy Rzymianie zetkn\u0119li si\u0119 z przez gal\u00f3w, maj\u0105 do czynienia i z ich drewnianymi \u2013 cz\u0119sto d\u0119bowe \u2013 beczki, w kt\u00f3rych te przewo\u017cone piwo.\n<\/p>\n \nRzymianie szybko zorientowa\u0142 si\u0119, \u017ce znalaz\u0142e\u015b rozwi\u0105zanie swojego problemu z \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438.\n<\/p>\n \nNa rol\u0119 materia\u0142u \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c r\u00f3\u017cne gatunki drewna, ale d\u0105b w ko\u0144cu sta\u0142 si\u0119 najbardziej popularny z kilku powod\u00f3w.\n<\/p>\n \nPo pierwsze, jego drewno jest znacznie \u0142agodniejszy wielu i \u0142atwiej jest zgi\u0119ta w tradycyjnej do beczek kszta\u0142t, w por\u00f3wnaniu z tym samym palm\u0105. A to oznacza, d\u0119bu wymagane minimalne wypalanie, i beczka wykonana znacznie szybciej.\n<\/p>\n \nPo drugie, d\u0119bu by\u0142o du\u017co w lasach Europy kontynentalnej.\n<\/p>\n \nPo trzecie, g\u0119sta konsystencja, troch\u0119 drewna robi\u0142a jej preferowan\u0105 osob\u0105 na pojemnik do przechowywania z dobr\u0105 wod\u0119.\n<\/p>\n \nPrzej\u015bcie na drewniane beczki nast\u0105pi\u0142 szybko. Mniej ni\u017c dwa wieki dziesi\u0105tki milion\u00f3w glinianych dzban\u00f3w wysz\u0142y z u\u017cytku.\n<\/p>\n \nKontakt z d\u0119bowym drewnem sprawia, \u017ce wino jest bardziej mi\u0119kki. U niekt\u00f3rych win w wyniku oddzia\u0142ywania d\u0119bu smak og\u00f3lnie jest coraz lepiej.\n<\/p>\n \n\u041f\u043e\u0432\u043e\u0437\u0438\u0432 jaki\u015b czas wino w beczkach, rzymianie, a p\u00f3\u017aniej i inni mi\u0142o\u015bnicy win, okaza\u0142o si\u0119, \u017ce d\u0119bowe beczki daj\u0105 wino nowych ciekawych cech. Niekt\u00f3re najlepsze wina staje si\u0119 po prostu przyjemniej pi\u0107, a poszczeg\u00f3lne dobre wina zyskuj\u0105 wyj\u0105tkowy charakter.\n<\/p>\n \nPrzy bardzo ostro\u017cnemu spalania drewna, w aromacie wina pod wp\u0142ywem beczki rozwijaj\u0105 si\u0119 nuty go\u017adzik\u00f3w, cynamonu, wanilii, a w smaku pojawiaj\u0105 si\u0119 d\u017awi\u0119ki tej samej wanilii, karmelu i mas\u0142a.\n<\/p>\n \nW miar\u0119 zakorzenienia praktyki przechowywania i transportu wina w beczkach, i wina, i kupcy, wojskowi zacz\u0119li dostrzega\u0107, \u017ce w tym czasie wino zmienia si\u0119 pod wp\u0142ywem drewna. I zacz\u0119\u0142y si\u0119 eksperymenty \u015bwiadome ujawnienie wina w d\u0119bowych beczkach.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" D\u0119bowa beczka \u2013 jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli zwi\u0105zanych z winem. I sami beczki, a proces starzenia wina w nich tak otoczeni romantyczn\u0105…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-powiazane-informacje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7173"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7173\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Jak drewniana beczka zast\u0105pi\u0142a \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0443?<\/h2>\n
Dlaczego beczki do wina \u2013 d\u0119bowe?<\/h2>\n
Jaki jest po\u017cytek z winy od d\u0119bu?<\/h2>\n