![](\"\/wp-content\/uploads\/a8392e7d5ddfdcc6b2d63fcf6591a236.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
«Hva vinen er god?<\/strong>» \u2013 den hellige sp\u00f8rsm\u00e5l av en serie «i hva som i kraft, bror?» Og min favoritt sp\u00f8rsm\u00e5let om vin.<\/p>\n \nFordi noen ekspert tilbake til Jorden, og s\u00e5r tvil om all sin erfaring, tvinger oss til \u00e5 oppsummere alt som han forsto eller selv har l\u00e6rt.\n <\/p>\n \n Symmetrisk svaret er enkelt: en god vin som vil gi glede. Bare han er skaml\u00f8s. Elsker kapasitet, men fullstendig ubrukelig. <\/p>\n \n «Ingen grunn til \u00e5 komplisere. Det er en d\u00e5rlig eller en god vin?»\n <\/p>\n \n Hvorfor \u00f8nsker du \u00e5 komplisere ting? Hvorfor, jo lenger du studere vin, desto vanskeligere er det \u00e5 snakke om det kort?\n <\/p>\n \n Sammenlign: «Doktor, jeg f\u00f8ler meg syk. Uten kompleksiteten? Bare gi meg lykkelig pille»\n <\/p>\n \n Det er ingen problemer med, hvis sp\u00f8rsm\u00e5let angir kjente personer, avhengighet er kjent, og det er klart hva han er ute etter. Eller selvsagt smaker det samme \u2013 du kan bare anbefale sin favoritt.\n <\/p>\n \n Er det ingen enkle svar? Er:\n <\/p>\n \n For de som \u00f8nsker «god vin» uten hulene i detaljer: finn kinomanov, smaker sammenfaller med deg, og drikke det samme som de er. <\/p>\n \n Profesjonell samme emne, «god vin» for en fremmed m\u00e5 oppgi dyktig, som en \u00f8sters. <\/p>\n Og det er en sjelden anledning, n\u00e5r de svarer p\u00e5 et sp\u00f8rsm\u00e5l med et sp\u00f8rsm\u00e5l som er den rette. Fordi den sanne anbefaling vil avhenge av svaret p\u00e5 f\u00f8lgende sp\u00f8rsm\u00e5l:\n <\/p>\n Hva vil du med vin?<\/p>\n Og for hvert alternativ vil v\u00e6re svaret p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5let «hvilken vin er bedre?»<\/p>\n «S\u00e5 alle som likte» er den mest konsise kriteriet p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5let «hvilken vin er bedre?» p\u00e5 hyllene i supermarkedet.<\/p>\n \n Hvis du \u00f8nsker \u00e5 velge en billig vin for en fest, og pr\u00f8ver \u00e5 behage alle, du b\u00f8r velge en n\u00f8ytral, lett-\u00e5 drikke vin som ikke krever spesiell oppmerksomhet. Landemerke vin «briller» i vin lister fine kafeer (ikke restauranter), det er vin i denne kategorien. Er din crib i tilfelle vennlig helligdager. Se hva de skriver og ser etter de samme ting i butikkene.<\/p>\n \n P\u00e5 merk: enkel t\u00f8rr hvit vin b\u00f8r ikke v\u00e6re halm farge, hvis det er ikke alderen i eik. Dessverre, i dette pris segmentet hvitvin (spesielt russisk) er ofte perechisleny, men p\u00e5 grunn av gjennomsiktig flaske er ikke mulig \u00e5 vurdere tilstanden i vin av sin farge. Hvis flasken er gjennomsiktig \u2013 det er bedre \u00e5 velge noe lettere, eller lysere gr\u00f8nn. Og yngre.<\/p>\n Ungarn \u2013 f\u00f8destedet til Tokai \u2013 har en sv\u00e6rt hyggelig semi-t\u00f8rre og s\u00f8te viner fra den lokale varianter Furmint og Harslevelu. N\u00e5r godt avkj\u00f8lt, disse vinene beholde den unike aromatiske og lett \u00e5 drikke. <\/p>\n Gjennom gode tider v\u00e6re semi-t\u00f8rr spansk. Men det er lett \u00e5 g\u00e5 glipp av. S\u00e5, fanget en god flaske \u2013 ta-boksen.<\/p>\n Hvorfor avvisende «akseptabelt»? Fordi jeg er en snobb. <\/p>\n «Halv-tiltak» slutte \u00e5 v\u00e6re interessant nesten alle som beveger seg i erkjennelse vennogo verden, og er en dedikert fan av \u00e5 drikke p\u00e5 3. l\u00f8pet av Instituttet. <\/p>\n Men jeg likte s\u00f8t n\u00e5r jeg var liten. Det er derfor ikke rett til \u00e5 d\u00f8mme folk som liker det. Videre, slike mennesker er mye mer enn meg. Og de er sterkere.<\/p>\n \n Neste vil v\u00e6re en rent subjektiv, bestemte Troika, som dukket opp under en nylig smake «p\u00e5 vakt» fra hva som er p\u00e5 hyllene i Moskva supermarked kjeder:<\/p>\n \n De er ikke mer enn 600R. i varehandel og blant mange skiller seg ut til det bedre.<\/p>\n \n Hva du skal ta hensyn til hvor det gjorde det! Rammet av en nylig smaker \u2013 Chateau Grenadier Klin utslipp. Hele etiketten er p\u00e5 fransk og p\u00e5 franske manerer. Og for \u00e5 motvirke etikett \u2013 svaret p\u00e5 mysteriet av prislappen 350R.<\/p>\n «Kamerat, husk det!» billigere 400r.\/messe. er en risiko. Alltid.<\/p>\n Kan. Men bare t\u00f8rr og for det meste ikke russisk (hvis det \u00e5 snakke om verdien av vin som en frittst\u00e5ende drikke, ikke r\u00e5stoff til gl\u00f8gg). <\/p>\n Av den hyggelige funn av den siste tiden – t\u00f8rre hvite «Viorica muskat» fra s\u00f8r-Vin Selskapet (konsernet Ochakovo), er en sv\u00e6rt sl\u00e5ende eksempel p\u00e5 kvaliteten tabell vin fra samme varianter (kj\u00f8pt i Magneten i Krasnodar-Regionen for 360r.\/2n). <\/p>\n Ellers, Montenegrinsk og italiensk t\u00f8rre viner i papp er et godt valg for tankel\u00f8se fylling i st\u00f8yende fest. Av merk italiensk Trebbiano hvit fordi hvitt er enklere \u00e5 g\u00e5 glipp av. Trebbiano \u2013 en enkel en enkel belastning som det er vanskelig \u00e5 finne feil med, og ogs\u00e5 vanskelig \u00e5 rote opp.<\/p>\n (Sp\u00f8rsm\u00e5let «hva slags vin er d\u00e5rlig?» delvis beskrevet nedenfor i punkt Nr 7)<\/p>\n God vin er l\u00e6rebok eksemplarisk vin som er kjent for de fleste kjennere. Og den «beste vin» er klart i fav\u00f8r av smak som er presentert.<\/p>\n Hver winefile kj\u00e6rlighet til vin g\u00e5r gjennom ulike stadier: perioder med lidenskap for en kraftig r\u00f8d erstattet av hvit romaner med et skj\u00f8rt, intrikate historier med portvin og sherry og den uunng\u00e5elige \u00f8yeblikk av \u00e5penbaring med naturlig s\u00f8tt. Pr\u00f8v \u00e5 finne ut p\u00e5 hvilket stadium mottaker bor \u2013 og kj\u00f8pe ham star i dette segmentet. <\/p>\n Hvis du \u00f8nsker \u00e5 velge vin som en gave, men tilgang til informasjon om preferansene er sv\u00e6rt begrenset, s\u00e5 gi t\u00f8rr r\u00f8dvin. <\/p>\n Hvis du har mulighet til \u00e5 finne ut holdning til andre kategorier, s\u00e5 du er mer sannsynlig til \u00e5 ta og v\u00e6re original totale massen av giver. <\/p>\n Eksempler p\u00e5 viner i kategorien «allerede ideologisk, men ikke utover» I denne samlingen er det ingen spesiell system eksempler, jukse ark i tilfelle brann. C aksenter at du skj\u00f8nte raskt i wine boutique -)<\/p>\n Kavist kompetent (konsulent i boutique -) vil tilbyr en linje av \u00f8nsket kategori basert p\u00e5 mengden for \u00e5 kj\u00f8pe, er det tilstrekkelig R\u00e5det er umulig. <\/u> <\/p>\n \n S\u00e5 f\u00f8l deg fri til \u00e5 lese den \u00f8konomiske og sp\u00f8r konsulenter. Understreke at \u00e5 sp\u00f8rre fornuftig konsulenter, vin butikker, og vin er ikke vakter av divisjoner av varehusene.<\/p>\n Vin oppfyller mat tre fasetter: smak, aroma, alkohol.<\/p>\n \n Alkohol er det som gj\u00f8r vin som en ingrediens. Mer om det nedenfor. Ellers, du kan sammenligne vin med saus \u2013 og du vil forst\u00e5 at det er ikke s\u00e5 vanskelig. Tross alt, de grunnleggende smaker bare er 4, og vi har et vell av erfaring til sine kombinasjon.\n <\/p>\n Enkel parallell: svart te + sitron + sukker = kombinasjon av syrlig, s\u00f8tt og surt. Som ikke elsker sitron, noen vil ikke sette sukker, poenget er at vi er i stand til \u00e5 intuitivt velge smaker som utfyller hverandre, og gjett hva det vil v\u00e6re velsmakende og hva er ikke. <\/p>\n \nEksempel: Surt+s\u00f8t \u2013 JA, * det er mulig \u00e5 ta en kombinasjon av syrlig vin og sur mat, bitter vin og bitter mat, men i disse tilfellene vinen b\u00f8r v\u00e6re mindre surtbitter i smaken enn en forrett. Men i tilfelle av s\u00f8t-sweet \u2013 tvert imot: med iskrem godt sukkerholdige vin (classic \u2013 en Pedro Ximenez sherry med vaniljeis). Her er triksene:)<\/p>\n \n Selvf\u00f8lgelig, det er lettere \u00e5 plukke opp maten etter en personlig bekjentskap med vin, ikke beskrivelsen. Men i beskrivelser av viner, som en regel, er det viktigste fokus for deres smak. <\/p>\n Noen vanlige eksempler:<\/p>\n \n Her er det mulig ikke \u00e5 komplisere. Vinen har en smak, resten er smak, og disse smaker b\u00f8r kombineres slik vi liker. «God vin» til \u00e5 spise noe som gj\u00f8r deg godt. <\/p>\n \n I eksempelet tatt kaffe som en parallell til «den femte smak» av r\u00f8de viner, astringency (dvs., «snerpende smak», kalles i vin «tanniner»). <\/p>\n \n Plukke opp kombinasjon av vin \u2013 bruk Paralleller med uoppvarmet mat:\n<\/p>\n \n Hvis denne retten for syrlig vin? Vin og mat skal ikke krangle om smak. De skal utfylle hverandre, som alt annet p\u00e5 platen.<\/p>\n Proporsjonalitetsprinsippet «vektklasse» vin og mat er mer viktig enn reglene for «hvit fisk» fordi de er fremkommer fra.<\/p>\n Vekt klasse \u2013 er den kraft som parabolenvin angripe v\u00e5r reseptorer. Hvis du tok en SLURK, og du umiddelbart inntrykk munnen full deg i glass lyse vin. Retten b\u00f8r velge sammenlignbare, minst i kraft av persepsjon (med mindre, selvf\u00f8lgelig, vi snakker om mat, ikke den forrett \u00e5 smake, som har som m\u00e5l \u00e5 bremse ned rus, uten distraherende fra vin). <\/p>\n Vin og mat skal ikke argumentere som er brattere. <\/p>\n Det handler om intensiteten av smak og aroma, uavhengig av deres profil. Hvis fordelene av en helt kveler den verdighet av en annen \u2013 en venn for dem individuelt.<\/p>\n \nViktige parametere som bestemmer intensiteten av smaken av vin: <\/p>\n – tanniner (=bitterhet) Betale oppmerksomhet til disse alternativene i beskrivelsene og i l\u00f8pet av smakspr\u00f8ver.<\/p>\n Vin med en styrke over 13,5%, jeg har en tendens til \u00e5 tenke «en vin med en h\u00f8y bevis» (for hvite fra 13%). <\/p>\n R\u00f8de viner Generelt er oppfattet lysere hvite, og kj\u00f8tt av dyr, som en regel, lysere fisk, det er der den popul\u00e6re regelen er «hvit \u2013 hvit». Derfor unntak: lys r\u00f8d vin (ikke oaky og ikke for alkoholholdige) kan f\u00f8lge fisken. Men hvis fisken er s\u00e6regen (for eksempel aromatiske flyndre) med noen r\u00f8de det vil v\u00e6re mer interessant enn den andre hvit.<\/p>\n Generelt, aromaer er ikke s\u00e5 enkelt. Men du vet bedre enn noen hva smaker du liker og jeg skal nevne noen fine kombinasjoner. Hvis vinen har en rik aroma, er det mulig \u00e5 kun fokusere p\u00e5 smak. Hvis du har lukk \u00f8ynene og forestill deg at du \u00f8nsker \u00e5 denne buketten.<\/p>\n For elskere av snarveier:<\/p>\n En rask m\u00e5te \u00e5 finne et m\u00e5ltid under vin \u2013 se typiske kombinasjoner i omr\u00e5det hvor det kom fra.<\/p>\n En annen ting er at h\u00e5nden kan ikke v\u00e6re ham under spansk Tempranillo eller stuing av hare under Chianti Rufina, men s\u00f8k retning vil v\u00e6re klart. (se gjennomgang av maten under italiensk vin)<\/p>\n Etanol er en universell katalysator av opplevelser. I videste forstand, herunder gastronomi. <\/p>\n Derfor er regelen:<\/p>\n Ikke for \u00e5 skylle ned maten med vin, til dozhevyvaete hvis du ikke er sikker kombinert. <\/p>\n Dette er en av de mest enkle r\u00e5d jeg kan gi. Hvis munnfull \u00e5 helle en perfekt matchet vin, alkohol vil komme ut og trekke med alle ulempene med den kombinasjonen. Ta en pust mellom pakker i munnen deler. Hvis balansen er n\u00e6r perfekt, denne regelen kan bli neglisjert. I andre tilfeller, vil du bli overrasket over hvor mye bedre kompatibilitet;) <\/p>\n Noen flere nyttige IKKE:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" «Hva vinen er god?» \u2013 den hellige sp\u00f8rsm\u00e5l av en serie «i hva som i kraft, bror?» Og min favoritt sp\u00f8rsm\u00e5let om vin….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
God billig<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/5dfafc415865aed9be8d1582ea7fc40b.png\")
<\/p>\nBillige god hvit (t\u00f8rr):<\/h3>\n
\n
\n Informasjon p\u00e5 aldring av Chardonnay er nesten alltid mulig \u00e5 finne p\u00e5 telleren p\u00e5 etiketten p\u00e5 baksiden av flasken.
\n P\u00e5 hoved-label bare sier «Chardonnay»
\nEn veldig god Chardonnay i st\u00e5l gj\u00f8r, for eksempel, russisk Lefkadia. Men prislappen er deprimerende.\n<\/li>\nGod semi-s\u00f8t hvit:<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/6e4fb42821b7709587baba799a806e53.png\")
<\/p>\nBillige god r\u00f8d (t\u00f8rr):<\/h3>\n
\n
Akseptabelt semi-s\u00f8t r\u00f8d:<\/h3>\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/8f3fa41881219f17531980f058549e66.png\")
<\/p>\nDe beste nasjonale glitrende:<\/h3>\n
\n
\n«Morsom og deilig» (C) er Ogs\u00e5 mulig. V\u00e6r forsiktig. Spesielt hvis det er ikke den f\u00f8rste. I kveld er det s\u00f8tt smil, og i morgen presser p\u00e5 sinnet og pr\u00f8ver \u00e5 sette den p\u00e5 gaten.<\/li>\nEr det mulig \u00e5 drikke vin i boksene?<\/h3>\n
God vin<\/h2>\n
\n
Hva du skal velge n\u00e5r det er n\u00f8dvendig for \u00e5 l\u00f8se raskt?<\/h3>\n
\n (2000P.-6500r. i detaljhandel):<\/p>\nT\u00f8rr hvit<\/h3>\n
\n
T\u00f8rr r\u00f8d<\/h3>\n
\n
Sparkling<\/h3>\n
\n
S\u00f8t hvit<\/h3>\n
\n
S\u00f8t r\u00f8d<\/h3>\n
\n
Befestet t\u00f8rr<\/h3>\n
\n
Befestet s\u00f8t<\/h3>\n
\n
Vin til mat<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/76d8742f9d87a52edf50b6dc59402ac2.png\")
<\/p>\n
\n Bitter+s\u00f8t \u2013 JA.
\n Surt+bitter \u2013 NEI ,
\n Bitter+bitter \u2013 Knapt* <\/p>\n\n
\n\u2013 tenk deg det med den avkj\u00f8lte sterk svart kaffe.
\n Hvis det er surt \u00e5 skylde p\u00e5?
\n\u2013 hva skjer hvis du faller i denne retten er det sitron?
\n Hvis dette er bitter vin?
\n\u2013 hva skjer hvis du papirstopp den olive?
\n Etc.<\/p>\n
\n festning <\/p>\nEndringer for alkohol<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/6d217f33b5a9b400ad1208aed464a936.png\")
<\/p>\n