{"id":7130,"date":"2020-01-13T23:21:18","date_gmt":"2020-01-13T20:21:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/vin-og-kork\/"},"modified":"2020-01-13T23:21:18","modified_gmt":"2020-01-13T20:21:18","slug":"vin-og-kork","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/vin-og-kork\/","title":{"rendered":"Vin og kork"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\n Vin uten kork \u2013 hva er det? Er det normalt, hvis dyre vin er billig r\u00f8r av ekstrudert smuler, plast eller til og med skrukork? Er det mulig \u00e5 bed\u00f8mme kvaliteten p\u00e5 en vin av hva det er lukket?<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/35144f9030c4f011d2455c9cd85af5bc.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nFor de som er for lat til \u00e5 fordype deg i, helt til slutt gir jeg en oppsummering med det korte svaret. Og for de som \u00f8nsker \u00e5 forst\u00e5 \u2013 flott artikkel. S\u00e5, i rekkef\u00f8lge.<\/p>\n<p class=\"block\">Hvorfor skylde p\u00e5 r\u00f8ret?<\/p>\n<p>\nDet f\u00f8rste svaret er opplagt: slik at vinen ikke flyten hvor som helst, og traff oss i munnen. I denne forstand, uansett, enn \u00e5 plugge inn en flaske hvis det ikke lekker og ikke \u00f8delegge smaken.\n<\/p>\n<p>\nMen dette er ikke nok.\n<\/p>\n<p>\nVin er et levende organisme, og sin smak (kombinasjon av smaker og aromaer) endringer over tid. Alltid. Men ved forskjellige hastigheter og i forskjellige retninger som avhenger av kvalitet og stil av vin.\n<\/p>\n<p>\nHva snakker vi om?\n<\/p>\n<p> <strong>Alle vinene kan deles inn i to typer:<\/strong> vin med aldring potensial, og vin med en hylle i livet. I vin med aldring potensial over tid \u00e5 danne nye aromatiske forbindelser som ikke var opprinnelig, og de er en hyggelig person. Flere av disse forbindelsene er dannet (snakker om lukkede flasker i kjelleren og perioder fra fem til ti \u00e5r), jo mer verdifulle vin og h\u00f8yere pris. <\/p>\n<p>\nEn vin med en holdbarhet er vin, som kan v\u00e6re lyse og trivelige bukett i sin ungdom, men over tid vil forsvinne, og ble erstattet ingenting ville komme. N\u00e5r en fersk bukett visne, vin vil bli smakl\u00f8st, og drikker den ikke trenger. Selv om giften deg, vil de ikke v\u00e6re i stand til det, derfor, \u00e5 flasker p\u00e5 naturlig vin skrive at &laquo;hylle livet er ikke begrenset&raquo; &#8211; men bare fra synspunkt av helse, og ikke en vin elsker.\n<\/p>\n<p>\nFaktisk, og i et annet tilfelle, en avgj\u00f8rende rolle i omformingen av det bukett spiller oksygen inn i vinen til luft. I utviklingen av vin som har potensial til oksygen er viktig for oksidasjonsreaksjoner, forming \u00f8nsket ny tilkobling. For viner uten kapasitet det er skadelig p\u00e5 grunn av de samme reaksjoner som dreper den opprinnelige bukett. Det er bare det at disse vinene i utgangspunktet annen kjemisk sammensetning, slik at oksygen har en annen betydning.\n<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/12adf2cdff6997cae8841dcb37e50713.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nOg g\u00e5r inn i r\u00f8ret.\n<\/p>\n<p>\nFordi etter \u00e5 ha forseglet flaske det er ansvarlig for hastigheten og mengden av inntrengning i vin luft og oksygen.\n<\/p>\n<p>\n<b>Alle r\u00f8r er ogs\u00e5 delt inn i to typer:<\/b> de som lekker luft, og de som ikke er det. Og de som luft, ulike b\u00e5ndbredde. Dette er det viktigste kriteriet i sammenheng med v\u00e5re sp\u00f8rsm\u00e5l.\n<\/p>\n<p>\nFor utviklingen av vin, oksygen er n\u00f8dvendig, men det b\u00f8r ikke v\u00e6re for mye, ellers vil vinen ikke utvikle seg og vil bare bli oksidert. Derfor r\u00f8ret m\u00e5 s\u00f8rge for at skyldf\u00f8lelse er ikke bare tilgang p\u00e5 oksygen, og riktig modus for \u00e5 puste. For viner uten kapasitet, igjen, oksygen er kuttet av, og ofte vil de bare nytte av dette.<br \/>\nN\u00e5 er alt i orden.\n<\/p>\n<h2>Ett stykke kork<\/h2>\n<p>\nEr laget av et relativt tynt lag av kork-eik, og er et solid stykke av denne skorpe. Tradisjonelt materiale, har historisk sett lyktes i vinproduksjon parkett bung innpakket i t\u00f8y. <\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/fe72d2f1cf941ac98ad342c2642a06ac.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Fordeler<\/p>\n<ul>\n<li>Den por\u00f8se struktur og elastisitet i ett stykke naturlig kork kan tillate lang tid for \u00e5 sikre skyld riktig oksygenopptaket og realisere potensialet eksponering, hvis noen.\n<\/li>\n<li>\nEstetisk tiltalende, m\u00f8ter stereotypen av publikum om tradisjoner og kvalitet.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Ulemper<\/p>\n<ul>\n<li>Kostnaden for en en-brikke naturlig kork kan overstige 1 Euro. Hvis innholdet i flasken er sammenlignbart i pris, det gir ingen \u00f8konomisk forstand. For land langt fra de omr\u00e5dene av vekst av kork-eik (for eksempel Australia, New Zealand), problemet med kostnadene for slike r\u00f8r er blant de f\u00f8rste.<\/li>\n<li>Naturlighet \u2013 stykket er todelt. Over tid, dette r\u00f8ret kan sprekke eller bli dynket seg formen, og det \u00f8delegge verdifulle innholdet, som hun ble betrodd. For \u00e5 \u00f8ke levetiden av naturlig kork er n\u00f8dvendig for \u00e5 overv\u00e5ke oppbevaring av flasker, spesielt for fuktighet og temperatur. Men selv i perfekte forhold i et par ti\u00e5r kan du trenger \u00e5 erstatte dette r\u00f8ret med en ny en, og det er en risiko for gammel vin. <\/li>\n<li>Et annet problem knyttet til opprinnelsen av naturlig kork \u2013 stoff 2,4,6\u2013trichloranisole (THA), inneslutninger som er nedfelt i matrisen av bark. THA trosser gjenkjenning og fjerning av solid cork, i konsekvens, hvorav ca 5% av alle korket sin flaske til slutt bli smittet ved kontakt med dette stoffet i vin. Dette fenomenet kalles &laquo;cork sykdom&raquo; eller &laquo;feil cork&raquo;, eller bare &laquo;kork&raquo;. <\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Oppsummering<\/p>\n<p>\nElastisitet og por\u00f8sitet av en solid cork er bra for tetting viner med stor potensiell aldring (mer enn 15 \u00e5r). Og naturlig og &laquo;skikkelighet&raquo; gj\u00f8r det til en standard valg for dyre viner. Den h\u00f8ye prisen gj\u00f8r det uforsvarlig for \u00f8konomiske viner, spesielt utenfor omr\u00e5der for dyrking av kork-eik, og i kombinasjon med evnen til \u00e5 overf\u00f8re oksygen til vin uten potensial for utvikling. <\/p>\n<p>Kort sagt, ett stykke naturlig kork p\u00e5 en dyr vin er greit, erstatte den med noe alternativ for budsjettet for feil eller borte fra eik skoger er ogs\u00e5 vanlig. <\/p>\n<h2>Klumpe naturlig kork<\/h2>\n<p>\nHun \u2013 ekstruderte. Laget fra 5-8 mm biter av knust bark av den cork oak extrusive trykket med polyuretan lim av mat. Dvs. det er nesten en naturlig kork, unntatt lim. <\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/d71bce2250d4c16b3877d0c5881d6fa8.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Fordeler<\/p>\n<ul>\n<li>Dette r\u00f8ret er selvsagt billigere enn solid cork, fordi det er laget enten av avfall fra produkter eller fra samme bark, men med de fleste av sine utvalg, inkludert den beste delen \u2013 som i tilfellet med kategorier av kj\u00f8tt for biff.<\/li>\n<li>F\u00f8r du trykker p\u00e5 biter av bark er utsatt for steam behandling, som fjerner ca 80% av THA stoffer ansvarlig for vin kork feil.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Ulemper<\/p>\n<p>Det ville virke, solid proffene. Men sinter feed r\u00f8r kollapser raskere over tid enn solid cork, er ogs\u00e5 utsatt for kontaminering av mikroorganismer og &laquo;cork sykdom&raquo; (men i mindre grad) og ikke f\u00f8re til forbrukernes tillit. <\/p>\n<p class=\"block\">Oppsummering<\/p>\n<p>\nSinter feed (ekstrudert) tube er et logisk valg for \u00f8konomiske viner. Men ogs\u00e5 for viner med lite aldring potensial (15 \u00e5r), fordi det reduserer risikoen for \u00e5 miste dyre innhold bort fra cork av sykdom, men det vil leve til \u00e5 se topp i utviklingen av vin og vil oppfylle sin oppgave.\n<\/p>\n<p>\nKort sagt, denne plugin er helt normalt som daglig viner for 500r og Chablis 1er Cru (som er ca 3T. Rbout), men ikke p\u00e5 viner med h\u00f8y potensiell aldring (20 \u00e5r eller mer, og priser over 10tr.booth).\n<\/p>\n<h2>Naturlig kombinasjon r\u00f8r<\/h2>\n<p>\nLike naturlig, og gjort akkurat som forrige klumpe, men med endene limte plater av hele cork \u2013 som f\u00f4r p\u00e5 beina av m\u00f8bler.\n<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2b4490cc7e2c4b7e684d83c580904f14.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nDette er et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 legge til proffene av cork (lave kostnader, lavere innhold av trichloranisole), isolering av vin fra limt del og en lengre levetid for r\u00f8ret. Totalt sett et godt fors\u00f8k. Men ulemper er det samme: forbrukere er ikke forn\u00f8yd, han bor fortsatt mindre enn en extruded ett stykke.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Oppsummering<\/p>\n<p>\nVanlig og fornuftig valg for billig viner og viner med lite aldring potensial.\n<\/p>\n<h2>Polymer por\u00f8se r\u00f8r<\/h2>\n<p>\nKj\u00f8rer fra forskjellige (semi-)syntetiske materialer som polymerer, produsert fra sukkerr\u00f8r (den st\u00f8rste produsenten Nomacorc). Skum er por\u00f8s og ugjennomtrengelig midten av jevn bokeh.<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/e8b94901e5c01f457bf4fda3c30bdff4.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Fordeler<\/p>\n<p>\nIdeen om dette r\u00f8ret er \u00e5 eliminere alle feil av naturlige solid cork, og samtidig opprettholde sin verdighet.\n<\/p>\n<p>\nOg faktisk, h\u00f8y kvalitet polymer r\u00f8r med en por\u00f8s kjerne er i stand til \u00e5 str\u00f8mme luft i strengt m\u00e5les, kjent mengder, mens ikke utsatt for bakteriell forurensning, t\u00f8rking, bl\u00f8tlegging, og &laquo;cork sykdom&raquo; (ikke inneholde trichloranisole). I tillegg til, ikke krever spesiell eik skog i n\u00e6rheten, og generelt billigere enn naturlig kork. I dag, den ledende produsenten tilbyr en polymere r\u00f8r for aldring viner opp til 15 \u00e5r.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Ulemper<\/p>\n<p>\nMen, noen av disse egenskaper, forsikringer av produsenter som vinmakere og forbrukere er ikke tilb\u00f8yelig til \u00e5 blindt stole p\u00e5. S\u00e6rlig i form av n\u00f8ytralitet av materialene som brukes i forhold til vin og risiko \u00f8delegger haug utenfor syntetiske materialer. Evne til syntetiske r\u00f8r til konsekvent \u00e5 gi de samme betingelser for utvikling av vin, og i ett stykke naturlig kork er gjenstand for diskusjoner og testen av tid.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Oppsummering<\/p>\n<p>\nTeoretisk, por\u00f8se polymer \u2013 the philosopher &#8216; s stone og universalmiddel fra alle ulykker. Kanskje med tiden vil vi se dette. I mellomtiden, disse pluggene dekke vin med middels aldring potensial i moderne fabrikker, et flott hus venter for verifisering av disse r\u00f8rene tid.\n<\/p>\n<h2>Polymer lukket r\u00f8r<\/h2>\n<p>\nDe samme materialene som en por\u00f8s polymer, men uten evne til \u00e5 overf\u00f8re oksygen.<br \/>\nHovedpoenget: s\u00e5 lenge som mulig for \u00e5 bevare den bukett av vin uten aldring potensial for en minimal pris.\n<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/ea6fa241f5e3ac7b703b39faf914602b.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Oppsummering<\/p>\n<p>\nPerfekt for en billig vin med en lys bukett uten den minste potensial for aldring.\n<\/p>\n<h2>Skrukorken<\/h2>\n<p>\nI. e., strengt tatt, ikke en tube p\u00e5 alle, siden det ikke er satt inn i, og er skrudd p\u00e5 toppen.<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/8c777d8e92c6c8aea9e97095760a1637.jpg\" \/><\/p>\n<p>Pionerene i sin innledning var vinmakere i Australia og New Zealand, hvor den cork oak tree, for \u00e5 si det mildt, stramt, og til \u00e5 b\u00e6re t-banen fra utlandet (Portugal samme) \u2013 er kostbart og problematisk. Hvis vi legger til dette argumentet i &laquo;cork sykdom&raquo;, er forst\u00e5tt av vinmakere lett.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Fordeler<\/p>\n<ul>\n<li>Pris. Det er klart. <\/li>\n<li>Men fra synspunkt av arbeidet p\u00e5 utvikling eller bevaring av vin \u2013 ogs\u00e5 Ja.\n<p>Det faktum at under skrukorken har en pakning som kan v\u00e6re av to typer: plast og metall (merk i bilde ovenfor). Avhengig av legging og tetthet av \u00e5 skru slike dekk kan enten v\u00e6re hermetisk forseglet, eller permeable til oksygen som naturlig kork eller en del av por\u00f8se polymer. Det viser seg at skrukork er en universell metode, egnet for alle typer vin.<\/li>\n<li>Trenger ikke en korketrekker!<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Ulemper<\/p>\n<ul>\n<li>\nFor skikkelig &laquo;arbeid&raquo; p\u00e5 skrukorken m\u00e5 v\u00e6re godt tilpasset utstyr, ofte er det problemer.<\/li>\n<li>Trenger ikke en korketrekker. Hva om entourage? Salte bomull, betegner glede..? Og hva slags vin uten en kork? Generelt, igjen, mistro og skepsis til forbrukeren.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Oppsummering<\/p>\n<p>\nEn skrukork kan bli stengt Generelt, noe vin, p\u00e5 alle niv\u00e5 og potensial. Men selv om det ikke er for dyrt, fordi forbrukeren ikke korrekt. Det er snarere et tegn p\u00e5 en moderne tapping linje enn niv\u00e5et av vin.<\/p>\n<h3>Oppsummering<\/h3>\n<p>\nFor \u00e5 bed\u00f8mme kvaliteten p\u00e5 vin, metode for tetting er umulig. Det eneste vi kan si er om tilstedev\u00e6relsen av denne feilen for minst noen utviklingspotensial fra synspunkt av produsent: hvis r\u00f8ret er forseglet (ikke-por\u00f8se polymer), s\u00e5 det er definitivt ikke hvis ikke forseglet, kan ha. Akk, det er alt.\n<\/p>\n<p>\nOg, for \u00e5 l\u00e6re om den typen r\u00f8r uten \u00e5 fjerne kapsel, som dekker det, ogs\u00e5, vil mislykkes. Alle kapslene har \u00f8vre \u00e5pninger som tillater choke r\u00f8r er konstruert for \u00e5 puste vin.\n<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/962c3383e05dbfca5616a223e66adbed.jpg\" \/><\/p>\n<p> Men forseglet polymer tube er stengt med det samme perforert kapsler&#8230;\n<\/p>\n<p>\nBakholdsangrep, mine damer og herrer)\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vin uten kork \u2013 hva er det? Er det normalt, hvis dyre vin er billig r\u00f8r av ekstrudert smuler, plast eller til og&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}