![](\"\/wp-content\/uploads\/ea93ea94665924f3ef76ab9257adac07.gif\")
<\/p>\n\nAlex Russell (Alex Russell) \u2013 doctor of science fra Sydney University mer enn ti \u00e5r var en vinhandler. Ikke s\u00e5 lenge siden han avsluttet en avhandling om temaet «oppfatning av smak og aroma i vin.» Det ble diskutert at vi m\u00e5 begynne \u00e5 forst\u00e5 viner.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nLegen Sier at alle med en fungerende nese og munn, kan bli en vinekspert.\n<\/p>\n
\n«Mange mennesker tror at vin-eksperter utstyrt med spesielle evner. Men jeg brukte syv \u00e5r p\u00e5 \u00e5 studere dette sp\u00f8rsm\u00e5let og fant at i de ferdigheter og \u00f8velse»\n<\/p>\n
\nPublisering deres tips p\u00e5 nettsiden til Universitetet i Sydney, Alex sier at det er mulig \u00e5 oppn\u00e5 de f\u00f8rste resultatene allerede innen et par timer. Ved \u00e5 legge til at for \u00e5 oppn\u00e5 ekspert niv\u00e5 vil kreve tid, penger og mye entusiasme.»\n<\/p>\n
\nDet er et sett av enkle tips er en type program prim\u00e6rt av den intensive for de som \u00f8nsker \u00e5 forst\u00e5 feil.\n<\/p>\n
\nFungerer p\u00e5 min doktorgrad, og jeg inviterte nykommere til sitt laboratorium, hvor de smakte p\u00e5 et utvalg av viner. I de fleste tilfeller ble det gitt om lag en time, og mye fremgang har vi ikke sett. Men hvis de bodde p\u00e5 minst en halv-timen, det var begynt \u00e5 vise noen resultater, og etter 4 timer er allerede ganske merkbar. Eksperter er de selvsagt ikke, ble aldri, men det er \u00e5penbart at de ikke trenger mange \u00e5r for \u00e5 grave i emnet.\n<\/p>\n
\nIngen har steget til ekspert, bor p\u00e5 kj\u00e6r. N\u00e5r vi g\u00e5r til steder, pr\u00f8ve nye ting. Utvid dine horisonter \u2013 bok forskjellige vin p\u00e5 glass, selv om det er mulig \u00e5 ta en flaske uansett hva du liker <Russland-R\u00e5det er un\u00f8dvendig, men teknisk sett korrekt, ca. oversetter<\/i>>.\n<\/p>\n
\nSammenlign vin varianter, etter type, etter region og produsenter.\n<\/p>\n
\nMinne for dufter du kan v\u00e6re bra, men det kan svikte, som alle andre minne. I stedet for pr\u00f8ver fra minnet for \u00e5 sammenligne vin i glasset som du drakk p\u00e5 middag i Italia, organisere en parallell smake forskjellige flasker for \u00e5 ha muligheten til direkte sammenligning.\n<\/p>\n
\nMain ridge vin ekspert \u2013 evnen til \u00e5 trygt og konsekvent identifisere smakene. Men vin med aroma av svart rips er ikke laget av solb\u00e6r eller dens Vedlegg, og tydeligvis gj\u00f8r det ikke er tilkoblet. Og det er vanskelig \u00e5 identifisere en bestemt smak, hvis du ikke skape en tydelig visuell Association. Faktisk, vin inneholder forbindelser som av seg selv \u2013 hvis de er isolert fra vinen lukter av svart rips, jordb\u00e6r, h\u00f8y, etc.\n<\/p>\n
\nSnuse alle med \u00f8ynene lukket og pr\u00f8ver \u00e5 identifisere og husk lukt, berike din aromatiske «database».\n<\/p>\n
\nDet kan virke vanskelig, men med tiden vil du legge merke tydelig fremgang.\n<\/p>\n
\nIkke sikker p\u00e5 at det er massevis av fersken Chardonnay? Legg til litt fersken sirup i et glass. S\u00e5 du vil forst\u00e5 lukten av en fersken i vin. Gradvis redusere antall kosttilskudd, f\u00f8r du kan skille smaken i vinen, uten noen tilsetningsstoffer.\n<\/p>\n
\nToner som kan bli funnet i et glass vin \u2013 hundrevis, inkludert sjokolade, krydder, og til og med tr\u00f8ffelolje!\n<\/p>\n
\nEr du allerede en ekspert i parfymeri og gastronomi, men du vil fortsatt trenger \u00e5 unders\u00f8ke vin separat, l\u00e6ring forbundet vokabular.<\/p>\n
Essensen av sakkyndig vurdering av vin er evnen til \u00e5 knytte sin aroma og smak med forst\u00e5elig form. Eksperter og vinkelnere diskutere vin, ved hjelp av et felles vokabular, mens nykommere med store vanskeligheter, kan du beskrive vin, ikke \u00e5 ha «et vokabular av smakspr\u00f8ve».\n<\/p>\n
\nI eksperimenter gjentatte ganger funnet at mottakelighet for aromaer av eksperter og nybegynnere likt.\n<\/p>\n
\nFaktisk, eksperter mener alle det samme som nybegynnere, men interpretiruya er mye bedre: som en erfaren sjakkspiller som ser p\u00e5 det samme Bordet og se den samme formen som nybegynner, men klarere og raskere forst\u00e5else av situasjonen. <\/p>\n
\nPris er ikke en perfekt indikator p\u00e5 kvalitet (alle subjektive). Men, som regel dyrere vin bedre representerer tegnet av det sted hvor den er produsert. Kunnskap om omr\u00e5der vin produksjon er en n\u00f8dvendig kvalitet p\u00e5 expert\n<\/p>\n
\nEn vin-ekspert er ikke bare en god forsmak. Han vet ogs\u00e5 mye om hvordan vinen er laget, hvor det er gjort, og mer om hva det er akseptert \u00e5 skrive i vin l\u00e6reb\u00f8ker og oppslagsverk.\n<\/p>\n
\nMange unng\u00e5r \u00e5 ta del i testing spill og konkurranser ut av frykt for \u00e5 miste. Men feil \u2013 dette er normalt. I l\u00f8pet av den ber\u00f8mte franske eksperiment, n\u00e5r hvitvin tint og arkivert under dekke av den r\u00f8de, klart \u00e5 lure mange eksperter. Han viste hvor mye v\u00e5re forventninger og tanker p\u00e5virker oppfatningen av vin, som om vi «drikk vin med dine \u00f8yne.»\n<\/p>\n
\nEksperter gj\u00f8re feil, ogs\u00e5. Men de er rett oftere.\n<\/p>\n
«Drinker forretninger», Aprill 2015 (Illustrasjon: WineFolly)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alex Russell (Alex Russell) \u2013 doctor of science fra Sydney University mer enn ti \u00e5r var en vinhandler. Ikke s\u00e5 lenge siden han…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7126"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7126\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}