![](\"\/wp-content\/uploads\/4bec3e7b6fbf372d4191c0602212d377.jpg\")
<\/p>\n\n I vin, tanniner er en del av den s\u00e5kalte «struktur» for smak. Det er p\u00e5 grunn av dem, vinen virker t\u00f8rr.\n <\/p>\n
\nTannin er et polyphenol av naturlig opprinnelse, som finnes i planter, fr\u00f8, bark, tre, blader, og skall av frukt. I blader av planter de utgj\u00f8r opp til 50% t\u00f8rrstoff.\n<\/p>\n
\nVin tanniner er funnet hovedsakelig i r\u00f8de viner. I hvitt, de kan vises som et resultat av aldring p\u00e5 fat.\n<\/p>\n
\nP\u00e5 ganen vinen tanniner gir en bitter og astringent f\u00f8lelse av astringency. Sterk svart kaffe uten sukker er nesten ren smak av tannin, oppl\u00f8st i vann.<\/p>\n
\nP\u00e5 samme tid, tanniner gi r\u00f8dvin sin kompleksitet.\n<\/p>\n
\nDe f\u00f8lte i utgangspunktet den midtre delen av tungen og den fremre del av munnen.\n<\/p>\n
\nTo mulige kilder av tannin i vin, druer og tre (fat).\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nDruen tanniner er til stede i huden av b\u00e6r, fr\u00f8, kammer («dusker», som b\u00e6r klamre seg til den gren).\n<\/p>\n
\nDette er grunnen til at r\u00f8de viner tanniner mye mer: i prosessen med \u00e5 gj\u00f8re wort for en lang tid i kontakt med skinn av b\u00e6r (og noen ganger med rygger), og tanniner har tid til \u00e5 oppl\u00f8se i vann og alkohol. (se maserasjon)\n<\/p>\n
\nNoen varianter og typer av viner er mer tannic enn andre (for eksempel, Nebbiolo, som brukes for \u00e5 gj\u00f8re den ber\u00f8mte italiensk Barolo er vysokotochnye grade).\n<\/p>\n
Andre eksempler:<\/p>\n
\n Tanniner fra fat passere inn vin som f\u00f8lge av direkte kontakt med tre under gj\u00e6ring og aldring. Som en regel, eikefat, fordi de bringer i vin spennende smaker (f.eks., vanilje).\n <\/p>\n
\nMen det kan ikke v\u00e6re en hel t\u00f8nne. I \u00f8kende grad, vin brukt eik chips, boards fra fat og andre trematerialer og selv tannin pulver siden det er mye billigere. Hele fatet kan brukes i produksjon av vin opp til 70 \u00e5r.\n <\/p>\n
Helse \u2013 gode\n <\/p>\n
\nDet er studier p\u00e5 p\u00e5virkning av vin og kaffe-og tannin p\u00e5 oksidative prosesser i kroppen. Tester har vist at tanniner hindre vin til dem, og te \u2013 nr. Dvs. vin tanniner \u2013 dette er veldig nyttig.\n <\/p>\n
\nOg hodet de ikke er syke? Det er ingen bevis som knytter tanniner med en hodepine (migrene). Generelt, for \u00e5 eliminere tanniner fra kosten din, vil du har til \u00e5 forlate slik foods h\u00f8y i sitt innhold, som sjokolade, n\u00f8tter, friske Apple juice, te, granateple og selvf\u00f8lgelig vin.\n <\/p>\n
\nFor utviklingen av vin \u2013 godt <\/p>\n
\nR\u00f8de viner i stand til lang aldring, tanniner var et viktig element i denne muligheten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I vin, tanniner er en del av den s\u00e5kalte «struktur» for smak. Det er p\u00e5 grunn av dem, vinen virker t\u00f8rr. Tannin er…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7122"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7122\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}