{"id":7086,"date":"2020-01-13T22:59:59","date_gmt":"2020-01-13T19:59:59","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mencia\/"},"modified":"2020-01-13T22:59:59","modified_gmt":"2020-01-13T19:59:59","slug":"mencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/mencia\/","title":{"rendered":"Mencia"},"content":{"rendered":"<p>\n<strong>Mencia<\/strong> (Mencia) er en svart druesort som er innf\u00f8dt til Nordvest-Spania. Best kjent for r\u00f8de viner fra Bierzo, som tidligere ble flytende og strikk i munnen, men med utviklingen av gamle vinstokkene plantet p\u00e5 d\u00e5rlig jord h\u00f8y p\u00e5 \u00e5sene, ble tettere og tettere \u2013 og tiltrakk seg oppmerksomheten til vin elskere fra andre land.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/7b26221cf9e0bc371765fc6feab0f688.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"thesis\">\nVin laget av Mencia kjennetegnes av en jordn\u00e6r karakter med floral notater, hint av b\u00e6r og en uttalt minerality.\n<\/p>\n<p>\nThick-skinned Mencia blekk-lilla b\u00e6r pleide \u00e5 bli betraktet som en slektning av Cabernet franc. Moderne DNA-testing har avkreftet denne teorien, men avsl\u00f8rte sin identitet til den portugisiske <b>Jaen (Ja\u00e9n)<\/b>, vanlig i regionen Tao (D\u00e3o). Dette gjenopplivet sp\u00f8rsm\u00e5l til opprinnelsen av arter, men som s\u00e5dan anses \u00e5 v\u00e6re spansk Bierzo.\n<\/p>\n<p>\nRollen som Mensa som mustacciuolo utvalg, brukt i tabell viner i de siste \u00e5rene har v\u00e6rt revidert p\u00e5 grunn av den oppmerksomhet av spansk vin av en ny b\u00f8lge, i s\u00e6rdeleshet, Alvaro Palacios, en av pionerene i den katalanske regionen i Priorat. Gamle vinstokker, s\u00e6rpreg og h\u00f8y h\u00f8yde terroir av Bierzo, kombinert med avanserte metoder for vindyrking og delikatesse p\u00e5 ving\u00e5rd, har forvandlet den viner fra denne variasjonen.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nI dag er eksempler p\u00e5 Mensa har en rik kompleksitet, levende dyp farge, frisk syrlighet, behersket tanniner og en saftig duft av m\u00f8rk frukt og urter med hint av timian og mynte.\n<\/p>\n<p>\nMencia er en plagsom utvalg i ving\u00e5rden: er lett mottakelige for Botrytis og mugg (logomachist Rosa), mister fort sin surhet, hvis ikke tid til \u00e5 plukke b\u00e6r. Men er utsatt til lavere gir, noe som gj\u00f8r det til en interessant utfordring for vinmakeren, lovende verdt \u00e5 f\u00f8lge. N\u00e5r du jobber med det, og har vigilantly overv\u00e5ke niv\u00e5et av alkohol og surhet \u00e5 holde balanse i vinen. Eik er ikke ofte brukt, fordi det kan tette de skj\u00f8re aromater av utvalg. Noen produsenter er \u00e5 eksperimentere med carbonitesm maserasjon for \u00e5 fremheve frukt del av buketten og redusere tanniner.\n<\/p>\n<p>\nUtenfor Bierzo Mencia kan bli funnet i flere Nord-Vest-spanske GJ\u00d8RE, slik som Valdeorras, Monterrey og Ribeira Sacra. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mencia (Mencia) er en svart druesort som er innf\u00f8dt til Nordvest-Spania. Best kjent for r\u00f8de viner fra Bierzo, som tidligere ble flytende og&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7086\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}