{"id":7085,"date":"2020-01-13T22:59:30","date_gmt":"2020-01-13T19:59:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/merlot\/"},"modified":"2020-01-13T22:59:30","modified_gmt":"2020-01-13T19:59:30","slug":"merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/merlot\/","title":{"rendered":"Merlot"},"content":{"rendered":"

\nMerlot<\/strong> (Merlot) er en av ni internasjonale varianter, og den nest vanligste i verden r\u00f8dvin druesort. Vin fra det i alle land, til \u00e5 kreve sine ambisjoner i vinindustrien.\n <\/p>\n

\n Synonymer varianter: Alicante Noir (Alicante noir), Skatt (Crabutet), Langon (Langon), Picard (Picard), Vidal (Vidal).\n <\/p>\n

\nMerlot er opprinnelig fra Bordeaux. Navnet er oversatt fra Occitan (det gamle spr\u00e5ket i s\u00f8r-Frankrike) som en «unge Blackbird»<\/b> \u2013 kanskje p\u00e5 grunn av de vakre bl\u00e5-svart farge p\u00e5 vintreet, og kanskje \u2013 for kj\u00e6rligheten av disse fuglene \u00e5 spise sin b\u00e6r.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nI Frankrike, Merlot er en av de tre \u00f8verste r\u00f8de varianter med den st\u00f8rste delen av ving\u00e5rder (konkurrerer med Grenache og Carignan). Og i sitt hjemland i Bordeaux sammen med Cabernet Sauvignon og Cabernet franc er en s\u00e5kalt «Bordeaux blanding» er en klassisk blanding av tre varianter, mest vanlig i produksjonen av «the clarets» \u2013 t\u00f8rr r\u00f8d Bordeaux-vin (og viner som ekko stil av klassisk Bordeaux: the clarets Spania, New Zealand, Tyskland). Begrepet «Bordeaux blanding» er utelukkende litter\u00e6re og informasjonsform\u00e5l, p\u00e5 etikettene det er ikke funnet.\n<\/p>\n

\nStudier av genetikk av Merlot \u00e5 snakke om sitt n\u00e6re forhold med Cabernet franc og Cabernet Sauvignon. Carmenere, er historisk sett en del av «forst\u00f8rret» Bordeaux blanding, ogs\u00e5 er en n\u00e6r slektning av Merlot og var lenge tatt for ham ved mange vinmakere i Chile.\n<\/p>\n

\nMerlot har opplevd en \u00f8kning i popularitet p\u00e5 1990-tallet som forbrukere plutselig oppdaget muligheten til \u00e5 nyte den buketten som rivaler Cabernet, vin som har mindre tanniner og en mye mer mild smak.\n<\/p>\n

\nEtter interesse av forbrukere, som ble etterfulgt av en b\u00f8lge av ny beplantning av Merlot, ofte p\u00e5 jord og i omr\u00e5der som absolutt ikke er egnet for denne klassen. Som et resultat, markedet er sparsom utydelig helte vin fra unge vinstokker med h\u00f8y kapasitet og weed-urteaktige Merlot fra umoden druer. Mange av disse misforst\u00e5elser rikelig cabriales alderen p\u00e5 eik i et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 skjule svakhetene utst\u00e5ende.\n<\/p>\n

\nP\u00e5 samme tid, en rekke produsenter av vin fra Cabernet begynte \u00e5 samle druer mer Modne og mer n\u00f8ye overv\u00e5ke niv\u00e5et av tanniner under produksjon og aldring av deres viner. Som et resultat, \u00f8kende interesse har blitt mindre dramatisk, men likevel sl\u00e5ende unge viner fra Cabernet og fallende interesse kompromittert Merlot. <\/p>\n

<\/p>\n

\nDet er verdt \u00e5 nevne en kuriositet, som «Kaberle<\/strong>» \u2013 \u00e5pne italienske agronom Remigio Bordin (Remigio Bordini) en hybrid av Merlot og Cabernet. Den andre etiketten for denne vin \u2013 Carnesale (Carnasciale), navnet p\u00e5 ving\u00e5rden. <\/p>\n

Denne mytiske hybrid finnes i en liten eiendom i Toscana og er produsert kun i magnum (1,5 l) med etiketten «Il Caberlot».\n<\/p>\n

\n Siden sin f\u00f8rste \u00e5rgang i 1988, Kaberle p\u00e5 grunn av sin sjeldenhet og kvalitet, gikk inn i rekkene av den unike utvalg av vin i Europa, etter \u00e5 ha blitt nesten kult i havet.\n<\/p>\n

Har Merlot<\/h2>\n

Merlot b\u00e6r er store, med relativt tynn hud og en mindre intens farge i forhold til Cabernet. S\u00e5 vinen mindre tannic. Ogs\u00e5 i forhold til Cabernet, Merlot har et h\u00f8yere sukkerinnhold og lavere innhold av eplesyre. <\/p>\n

Merlot tidlig modning utvalg, og noen ganger, han redder vinmakeren i et kaldt \u00e5r, eller hvis avkastningen av andre sorter som er truet p\u00e5 grunn av regnet.\n<\/p>\n

Den smaker av Merlot<\/h2>\n

\nI ung vin fra Merlot er dominert av aromaer av b\u00e6r (Bj\u00f8rneb\u00e6r, kirseb\u00e6r, bringeb\u00e6r), fioler, og wild plommer eller plommesyltet\u00f8y. Noen synes i det undertoner av kakao og kaffe.
\nMed alder, smaker av Fiken, sjokolade, hint av krydder (svart pepper), og senere skinn og tr\u00f8ffel (sopp).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDet er en forskjell i aroma av Merlot fra regioner med forskjellig klima.
\nI varme land buketten er kraftig, aromaer er mer krydret, flere vil f\u00f8le alkohol. I kj\u00f8lig klima aroma vil v\u00e6re mer «gr\u00f8nne» og blomster, og alkohol vil bli mindre.\n<\/p>\n

Vin fra Merlot<\/h2>\n

\nVin fra Merlot er det beste alternativet for nybegynnere er \u00e5 oppdage r\u00f8dvin. Denne variasjonen er ikke s\u00e5 krevende av utholdenhet som vandrer med ham h\u00e5nd i h\u00e5nd Cabernet Sauvignon. Merlot Modnes raskere, slik at du kan \u00e5pne den unge, og den er myk, avrundet og «drikke», i spr\u00e5k av en vinkelner.\n<\/p>\n

Generelt, er det vin fra Merlot er trolig den vin med en viss «struktur» enn en slags spesiell smak. Opplevelsen blir husket mer organoleptical enn smak: myk, avrundet, lett-drikker er de mest karakteristiske beskrivelse av viner fra Merlot.\n<\/p>\n

P\u00e5 grunn av den store st\u00f8rrelsen p\u00e5 b\u00e6r og sm\u00e5 relative vekten av skall og fr\u00f8, vin Merlot har mindre tanniner (stoffer som strikk munnen), s\u00e5 i en ung alder er det ikke s\u00e5 syrlig, skj\u00f8nt, og har ganske rik farge og smak. P\u00e5 grunn av dette, et glass Merlot er et eksempel p\u00e5 balansen i bukett og forst\u00e5elig usofistikert porebiteley, som, imidlertid, er allerede p\u00e5 jakt etter r\u00f8dvin noen «historie». For samme grunn, Merlot er ikke s\u00e5 popul\u00e6rt blant de «avanserte» eksperter.\n<\/p>\n

Imidlertid, Merlot er nydelig, og noen ganger er uunnv\u00e6rlig i blandinger. Den brukes til \u00e5 myke viner fra flere tannic varianter som Cabernet Sauvignon (i Medoc) og Malbec (i Cahors). Det gjelder ogs\u00e5 \u00e5rganger av kalde \u00e5r til balanse skarphet er ikke helt modne druer og lage vin mer brukbare i ung alder.\n<\/p>\n

\nForresten: hvis du har sett filmen «sideways» (2004), har du sannsynligvis huske despising Merlot helten, en fan av Pinot Noir \u2013 og sin kategoriske avvisning av denne vinen. Filmen er alvorlig \u00f8dela omd\u00f8mmet av Merlot, og helt uncalled for. Jeg \u00f8nsker \u00e5 si i hans forsvar, at ekte vinkjennere ville aldri si et vondt ord om denne varianten, selv om du foretrekker noe annet. Og her er et faktum: verdens dyreste r\u00f8dvin \u2013 P\u00e9trus \u2013 gj\u00f8re nesten utelukkende fra Merlot!\n<\/p>\n

\nTakket v\u00e6re sin glatte og rolig karakter, Merlot er ofte brukt i blandinger for \u00e5 mykne mer tannic varianter, og ogs\u00e5 for \u00e5 balansere den aggressive unge viner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Merlot (Merlot) er en av ni internasjonale varianter, og den nest vanligste i verden r\u00f8dvin druesort. Vin fra det i alle land, til…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7085"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7085\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}