![](\"\/wp-content\/uploads\/b66623f4cfb85497a4be2df1617d1234.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n\t\tPinot Noir<\/strong> (Pinot noir) \u2013 r\u00f8d tekniske form av druer fra Burgund, utbredt i alle de store vin regioner av verden. <\/p>\n \n Synonymer varianter: Pinot Nero (Pinot Nero), Pinot Negro (Negro Pinot), Pinot Feng (Pinot Fin), nwaran (Noirien), Pinot Noir (Spatburgunder), blauburgunder (Blauburgunder).\n <\/p>\n Delikat sjarm av Pinot Noir og sin evne til \u00e5 Uttrykke karakter av omr\u00e5der for vekst banet vei for ham til en rekke ving\u00e5rder, fra Vest-Tyskland og Nord-Italia for \u00e5 Chile, S\u00f8r-Afrika, Australia, New Zealand og USA.\n<\/p>\n \nPinot Noir \u2013 den varietal, Patriarken av Pinot familien, som fikk sitt navn p\u00e5 grunn av formen p\u00e5 klynger, som ligner en furu kjegle (pinot i Burgundian dialekt). <\/p>\n Pinot Noir tilh\u00f8rer genetisk ustabile varianter, er utsatt for mutasjoner (et annet eksempel p\u00e5 en slik varianter \u2013 Traminer). Til «mutanter» av familien tilh\u00f8rer den Pinot varianter som Pinot Gris (Grigio), Pinot Blanc, Pinot Meunier.\n<\/p>\n \nRundt Pinot Noir tvister, kanskje mer enn noen andre rundt. De fleste av dem som er viet til \u00e5 finne sin «sanne natur». Det er ingen tvil om at pr\u00f8ver av Pinot Noir fra den franske Santenay (Santenay) er forskjellige fra de som ble produsert p\u00e5 den andre enden av verden \u2013 Central Otago (New Zealand). Likevel, han og andre fremtredende representanter for Pinot Noir.\n <\/p>\n \n Krever mye innsats og dyktighet til \u00e5 Pinot Noir til \u00e5 oppfylle sitt potensiale. Det er ikke lett \u00e5 dyrke og gir enest\u00e5ende resultater bare i lav avkastning (ca 30% lavere enn, for eksempel, for den store r\u00f8de varianter Bordeaux). Og resultatene vil overraske bredden av paletten: fra syre og vassen «candy» pr\u00f8ver til noen av de mest aromatiske og dypt wines p\u00e5 planeten.\n <\/p>\n \nP\u00e5 grunn av sin perfekte allsidighet, Pinot Noir har funnet en h\u00e6r av engasjerte og lojale fans rundt om i verden. \nSelvf\u00f8lgelig, p\u00e5virkning av terroir er tydelig, ikke bare i Burgundian viner. Hver wine region har sine egne s\u00e6rtrekk som er reflektert i det vin som er produsert der, spesielt i tilfelle av f\u00f8lsomme for terroir varianter \u2013 som Pinot Noir. Og mens mange Nye verden viner har en tendens til \u00e5 gjenta Burgunder-stil, i flere omr\u00e5der av Oregon, Washington, California og New Zealand produsert sine tolkninger av denne variasjonen.\n<\/p>\n Pinot Noir er preget av dufter av jordb\u00e6r, s\u00f8te kirseb\u00e6r og cherry (friske b\u00e6r i en lett vin og syltet\u00f8y toner i dypere). I mer komplekse viner disse tonene skaffe bakgrunn aromaer av undervegetasjon (sous-bois). «Gode» eksempler, s\u00e6rlig fra varme str\u00f8k, noen ganger har en aromatisk profil som minner om en Shiraz med hint av l\u00e6r og fioler.\n<\/p>\n Likevel, den debatten fortsetter om deltakelse av eik i produksjon av viner fra Pinot Noir, varigheten av gj\u00e6ring, samt anvendelse av kalde maserasjon (infusjon mos). Lav temperatur gj\u00f8r det mulig \u00e5 oppn\u00e5 mer frisk frukt, mens varmen \u00f8kt gj\u00e6ring tid og pizhazh (pigeage \u2013 deponering av hatter masse fra overflaten av gj\u00e6ring tank) er mer tannic og strukturert vin. Derfor er disse teknikker, sammen med biodynamisk tiln\u00e6rming, v\u00e6re p\u00e5 skj\u00f8nn av vinmakeren, og deres program er avhengig av sin tiltenkte smak og stil bestemt Pinot Noir.\n<\/p>\n Den mest kjente Pinot Noir fikk sine viner fra Burgund, spesielt viner av det «Gylne slope» delen av c\u00f4te D ‘or (C\u00f4te d’ or), som produserer forskjellige i karakter, men konsistent i kvalitet (for bedre g\u00e5rder, og i forhold til andre regioner av verden) Pinot Noir.\n<\/p>\n Den f\u00f8rste skriftlige omtalen av lokale Pinot Noir tilh\u00f8rer 1375, men denne varianten dyrket her i hundrevis av \u00e5r f\u00f8r.\n<\/p>\n \nSelv om Pinot Noir er den mest ber\u00f8mte rolig monosortovymi vin, denne varianten er en meget viktig del i produksjonen av musserende viner, spesielt champagne. I musserende viner kan den brukes som en stand-alone klasse (i produksjon av «Blanc de Noir» blanc de noir-vinene), men mer ofte blandet med Chardonnay og Pinot Meunier (i tilfelle av champagne) eller Pinot Blanc (i tilfelle av Franciacorta). Veldig bra for musserende vin blanding av Pinot \u2013 Chardonnay har vedtatt vinmakere ikke bare i Europa men ogs\u00e5 i Amerika, S\u00f8r-Afrika, Australia og New Zealand.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pinot Noir (Pinot noir) \u2013 r\u00f8d tekniske form av druer fra Burgund, utbredt i alle de store vin regioner av verden. Synonymer varianter:…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n «Pinot Noir \u2013 trashy jente, i stand til \u00e5 frynse og winegrower, og vinmakeren og vin lover. Det vil svelge deg i en forferdelig dans, erting tips til de skatter som venter p\u00e5 \u00e5 bli s\u00e6rlig vedvarende, men hardnakket motstand the taming of the» (Jancis Robinson)
\n <\/i><\/p>\n
\nI sitt hjemland \u2013 i Burgund vinmakere er mer fokusert p\u00e5 s\u00e6regenheter av jordsmonn og klima enn p\u00e5 karakteren i seg selv. Det er ikke overraskende for landet som ga vin til verden begrepet «terroir». Selv de mest subtile nyanser av milj\u00f8 for dyrking reflektert i karakteren av viner produsert fra Pinot Noir. Viner fra Burgund Volnay ble benevnelsene opprinnelse (Volnay) og Pommard (Pommard), atskilt med bare en kilometer, alltid ha en markert og karakteristiske forskjeller.\n<\/p>\nAromater, Pinot Noir<\/h2>\n
Vinification Pinot Noir<\/h2>\n
Det ber\u00f8mte viner Pinot Noir<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/75f453fa55cfda2c65f4c82627eb1f62.jpg\")
<\/p>\n