{"id":7004,"date":"2020-01-13T22:21:12","date_gmt":"2020-01-13T19:21:12","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/beaujolais\/"},"modified":"2020-01-13T22:21:12","modified_gmt":"2020-01-13T19:21:12","slug":"beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/beaujolais\/","title":{"rendered":"Beaujolais"},"content":{"rendered":"

\n\t\tBeaujolais<\/strong> (Beaujolais) lovlig refererer til vin i provinsen Burgund, men det betyr ikke miste sin identitet, som er fullt ut bekreftet av tradisjon. Bevis p\u00e5 dette er den aktiv formidling p\u00e5 markedet av viner produsert her, kjent over hele verden. Lite som ikke vet om de morsomme feiring av unge Beaujolais » Beaujolais Nouveau «<\/strong>, som feires hver tredje torsdag i November. <\/p>\n

\n<\/p>\n

\nBeaujolais<\/strong>, den s\u00f8rlige porten av Burgund, dekker et areal p\u00e5 23 000 hektar, som dekker 96 kommuner i de avdelinger av sa\u00f4ne-et-Loire, og Rh\u00f4ne. Lengden av omr\u00e5det fra Nord til S\u00f8r og 50 km, gjennomsnittlig bredde er 15 km.<\/p>\n

\n I motsetning til Beaujolais fra den ber\u00f8mte naboer allerede merkbar i landskap. Glatt, nesten rett bakkene mangler, men det finnes en rekke \u00e5ser og daler, imponerer \u00f8yet med sin solrike skr\u00e5ninger, flat takstein gir vei til romantikk, og ga hjem en «s\u00f8rlige» utseende.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Territoriet er smalere i den Nordlige delen. Det flyter elven av Arloa som skiller en Maconnais. <\/p>\n

\nP\u00e5 \u00d8st vanlig, hvor gnistrende b\u00f8yer av majestetiske sa\u00f4ne. Julius C\u00e6sar sa: «det er s\u00e5 treg at \u00f8yet med problemer med \u00e5 skille hvilken vei det g\u00e5r.»\n<\/p>\n

\nVest for Beaujolais hills, den f\u00f8rste foten av Massif Central. Det h\u00f8yeste punktet er mount Saint-Rigaud (1 012\u043c), som deler, som en ramme innlegg, regioner av Sa\u00f4ne og Loire. <\/p>\n

Og til slutt, i S\u00f8r-Lyon ligger vinmarkene som f\u00f8rer til midten av omr\u00e5det som er vasket, som er kjent, tre elver: Rhone, sa\u00f4ne og… Beaujolais!\n<\/p>\n

\nUtvilsomt, viner fra Beaujolais skylder mye av Lyon, som til denne dag er de er kj\u00f8pt av den ber\u00f8mte Lyon bistro «Busoni», som har blitt foretrukket i markedet for Beaujolais etter glanstid ving\u00e5rder i det attende \u00e5rhundre. For to hundre \u00e5r tidligere status som hovedstad g\u00e5tt fra Gud (som har gitt navn til den region) til Villefranche-sur-sa\u00f4ne. Stand og klok herskere, Gud var i stand til \u00e5 oppn\u00e5 vekst og blomstring av hans rike, oppmuntret av kraften av sine ber\u00f8mte naboer \u2013 count-De Macon og De Elektroforese, abbeder av Cluny og Erkebiskop av Lyon.\n<\/p>\n

\n Den raske utviklingen av vinmarkene har bidratt til oppf\u00f8ring av Beaujolais i de fem st\u00f8rste Royal g\u00e5rder delvis fritatt for avgifter p\u00e5 transport av varer til Paris (gjennomf\u00f8rt i lang tid gjennom kanalen Briar).\n<\/p>\n

\n Forel\u00f8pig Beaujolais gir et gjennomsnitt p\u00e5 1 400 000 HL av en typisk r\u00f8d vin (hvit vin er produsert i sv\u00e6rt begrensede mengder), men dette er den st\u00f8rste forskjellen fra Burgund-viner \u2013 nesten utelukkende fra Gamay Noir.\n<\/p>\n

\nVinene som produseres er delt inn i tre ble benevnelsene:<\/strong> Beaujolais, Beaujolais Superieur og Beaujolais-villages, og ogs\u00e5 som tilh\u00f8rer de ti «- Cruer»: Brouilly, c\u00f4te de brouilly, Chenas, Shirubl, Fleurie, Morgon, Julienas, Moulin-en-vent, Saint-Amour og Rainier.\n<\/p>\n

\nBle benevnelsene Beaujolais og Beaujolais-landsbyer kan v\u00e6re tilordnet til r\u00f8dt, ros\u00e9 og hvite viner, mens benevnelsen Beaujolais Superieur er bare gyldig for r\u00f8de og hvite viner.\n<\/p>\n

\nNavnet «CRU» er det gitt bare r\u00f8de viner, som etter loven kan kreves som Bourgogne benevnelse med unntak av den siste, Rainier. <\/p>\n

\nP\u00e5 begge sider av den imagin\u00e6re linjen passerer gjennom Villefranche-sur-sa\u00f4ne. tradisjonelt skille mellom Nord-Beaujolais, og den s\u00f8rlige Beaujolais.\n<\/p>\n

\nEt utvalg separa Beaujolais er sv\u00e6rt svak: nesten 99% av omr\u00e5det okkupert av utvalg Gamay Noir. I dagligtale denne varianten er ofte kalt «Gamay Beaujolais». Forvist fra c\u00f4te d ‘ or ved Kongelig resolusjon av Philip Fet skrift, som i 1395 det «sv\u00e6rt farlige anlegg» (sannsynligvis i forhold til Pinot Noir), Gamay Noir tilpasser seg til ulike jordsmonn og vokser i ulike klima.\n<\/p>\n

\nBemerkelsesverdig fanget p\u00e5 jorden Beaujolais-vin Gamay Noir har en karakteristisk gjennomgripende grener, og i l\u00f8pet av de f\u00f8rste ti \u00e5r som trenger st\u00f8tte for \u00e5 bli dannet. S\u00e5 i Nord kan du se plott med stang-stolpene. Denne variasjonen er sv\u00e6rt f\u00f8lsom for v\u00e5rfrost, samt til store skadedyr og sykdommer av vinranker. Nyrene kan bli offentliggjort innen utgangen av Mars, men mer ofte det skjer i den andre uken av April. S\u00e5 den lokale ordtak sier: «Hvis vintreet skinner p\u00e5 St. George, druene modnes i tid.» Blomstring i f\u00f8rste halvdel av juni, og til \u00e5 sanke druer begynne midten av September.\n<\/p>\n

\nAndre separam betegnelsen inkluderer Pinot Noir, som produserer r\u00f8de og rose viner, Chardonnay og aligot\u00e9, som gir hvit vin. Til 2015 for plott av Pinot Noir \u00e5 angi grensen p\u00e5 15% av alle separa; nyplanting i vinmarkene av fr\u00f8planter av Pinot Noir og Pinot Gris, og Chardonnay, melon og Aligote i mengden av 15% er tillatt for produksjon av r\u00f8d-og ros\u00e9vin. <\/p>\n

\nAlle viner i Beaujolais<\/strong> er produsert i henhold til de samme prinsippene: respekt for integriteten av klynger kombinert med kort maserasjon (fra tre til syv dager, avhengig av type vin). Denne metoden kombinerer klassisk alkoholholdige gj\u00e6ring i 10-20% av det totale bel\u00f8pet som er mottatt i MVA av wort og intracellul\u00e6re gj\u00e6ring, som splitter som finnes i druer, eplesyre og det er spesielle smaker.\n<\/p>\n

\nTakket v\u00e6re denne teknologien Beaujolais-vin tilegne seg en spesiell tillegg og spesielle aromatiske paletten, som er forsterket eller oppdateres med nye nyanser, avhengig av terroir. Det viser ogs\u00e5 hvorfor det er s\u00e5 vanskelig \u00e5 oppn\u00e5 fullkommenhet i milj\u00f8arbeidet: endring i volumet av wort i forhold til det totale volumet er forskjellige i hvert enkelt tilfelle.\n<\/p>\n

\nSkjematisk Beaujolais-vin kan beskrives som t\u00f8rr, malotaninnym, fleksibel, frisk, veldig aromatisk, med et alkoholinnhold p\u00e5 12\u00b0-13\u00b0.\n<\/p>\n

\nEn av funksjonene boralessa ving\u00e5rder er programmet arvet fra fortiden Ispolin: h\u00f8st og noen av kostnadene er fordelt likt mellom leietaker og eier som gir landet, bolig og kar, en stor vin som produserer utstyr og stoffer for behandling og fr\u00f8planter. Men vilk\u00e5rene i kontrakten kan v\u00e6re forskjellige. Vinmakeren eller leietaker, dele Cropper, \u00e5 ha en ving\u00e5rd verkt\u00f8y, gir arbeid, b\u00e6rer kostnadene forbundet med fangst, og ser up\u00e5klagelig tilstand av vinrankene.\n<\/p>\n

\nKontraktene isoline, som trer i kraft p\u00e5 Valentine ‘ s day. Martin (11. November), som appellerer til mange b\u00f8nder. Dette systemet brukes for 46% av arealet, og konkurrerer med direkte bruk (45%). Leid for kontanter leie kostnad 9% av arealet.\n<\/p>\n

\nOfte kan du finne brukere, som samtidig er eiere av flere tomter, og espulsioni. Typisk boralessa g\u00e5rder okkupere 7-10 ha. I omr\u00e5det i Crewe, som er dominert av Ispolin \u2013 den lille plassen, og i S\u00f8r, der dyrket blandede avlinger \u2013 store. Nitten samarbeidende kjellere produsere 30% av det totale volumet av produsert vin. <\/p>\n

\nRetten til \u00e5 bli kalt «vin eksempel» eller «ny vin» den eneste rosa og r\u00f8de viner fra den ble benevnelsene Beaujolais og Beaujolais. Disse vinene, som opprinnelig ble produsert fra druer dyrkes p\u00e5 granitt Sanden p\u00e5 noen omr\u00e5der av Beaujolais-villages, beneficiosa etter en kort maserasjon p\u00e5 rundt fire dager, og som et resultat, vin tar p\u00e5 en mild karakter, fin flyt, ikke altfor lyse farger og smaker av frukt serien, som moden banan. <\/p>\n

I forskrift som er angitt analytisk standarder og krav for utslipp til markedet. Siden den tredje torsdag i November, disse unge viner er klar for \u00e5 smake rundt om i verden.\n<\/p>\n

\nDesember 15, etter analyse og smaker begynne \u00e5 g\u00e5 p\u00e5 salg i alle de andre boralessa vin AOC. Salg av disse vinene n\u00e5 sin topp etter P\u00e5ske. Vin regionen Beaujolais er ikke ment for langvarig lagring. Men hvis du er i de fleste tilfeller drikke dem innen to \u00e5r etter vintage, de beste eksemplene kan bli verdsatt, selv etter 10 \u00e5r. Anken av disse vinene er sin friskhet, delikat aroma, med hint av blomster \u2013 peon, rose, lilla, iris.og frukt \u2013 aprikos, kirseb\u00e6r, fersken og r\u00f8de b\u00e6r.\n<\/p>\n

I henhold til materialer i guide Hachette<\/p>\n

Beaujolais Nouveau<\/h2>\n

\nBeaujolais Nouveau<\/strong> (Beaujolais Nouveau) \u2013 navnet gitt til viner fra Beaujolais og Beaujolais, markedsf\u00f8rt umiddelbart etter innh\u00f8sting. Kanskje den mest kjente vinen fra Gamay.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDet er en vassen r\u00f8d vin med aromaer av frukt og b\u00e6r er den f\u00f8rste i en rekke \u00e5rganger av franske viner hvert \u00e5r med st\u00f8y utbrudd p\u00e5 det internasjonale markedet.\n<\/p>\n

\n En enkel vin, laget fra den nylig h\u00f8stet druene i \u00e5rhundrer slukket t\u00f8rsten vinmakere i Beaujolais p\u00e5 slutten av avling \u00e5ret, men ikke g\u00e5 utover Beaujolais til midten av det 20. \u00e5rhundre. Etter den Andre verdenskrig, etterfulgt isoniemi i reglene for benevnelsen, Beaujolais har blitt et allment selges over hele Frankrike. Hans utseende er ofte ledsaget av slagordet » Le Beaujolais Nouveau est kommer!’ \u2013 En ung Beaujolais har kommet!\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVinmakere i Beaujolais raskt grep markedsf\u00f8ring potensial av landets f\u00f8rste avling og laget en «chip» ut av l\u00f8pet for levering av den f\u00f8rste flaske vin i ny avling i Paris, begynte \u00e5 markedsf\u00f8re stil med «Liberty», som vakte interesse ikke bare i Frankrike, men ogs\u00e5 i utlandet. I 1970-80-tallet ideen om Beaujolais Nouveau er blitt en internasjonal vin fenomen, spesielt popul\u00e6rt i USA, Japan og Tyskland.\n<\/p>\n

I henhold til fransk lov, ny vin salg kan starte s\u00e5 tidlig som i det f\u00f8rste minuttet etter midnatt p\u00e5 den tredje torsdag i November.<\/i><\/p>\n

Vinen Beaujolais Nouveau<\/strong> er laget fra Gamay og kan v\u00e6re r\u00f8d eller rosa (rose). Dette er ikke sant, selvf\u00f8lgelig, til viner fra Beaujolais Blanc (Beaujolais Blanc).\n<\/p>\n

Farge Beaujolais Nouveau er lyse, med lilla skj\u00e6r. Aroma er ofte sammenlignet med cherry karameller, r\u00f8de plommer, bananer og til og med tyggegummi.<\/p>\n

Er Beaujolais Nouveau spesiell m\u00e5te \u2013 karbonsyre maserasjon, som sl\u00e5r ut lekoelea vin, nesten blottet for tanniner. Denne vinen er ikke egnet for lagring og eksponering.<\/p>\n

\nEn stor del av Beaujolais Nouveau er laget av druer som vokser i s\u00f8rlige del av Beaujolais, p\u00e5 slettene S\u00f8r for Leon. For de mer alvorlige Beaujolais-vin ved hjelp av druer fra kupert Nordlige delen av regionen.<\/p>\n

\nI s\u00f8r-eller «lavere» (BA Beaujolais, Beaujolais Bas), som er en del av regionen i jord er flere leire, og hun varmer ving\u00e5rder samt mer t\u00f8rr granitt jord i den Nordlige delen. S\u00e5 druene oppvokst i S\u00f8r, ikke har tilstrekkelig kompleksitet bukett til slutten av modning. Men p\u00e5 samme tid, det er mer rennende og fruktig som er mer egnet for stil med Beaujolais Nouveau. Men Nouveau kan gj\u00f8res innenfor benevnelsen Beaujolais, som har ving\u00e5rder i den Nordlige delen av Beaujolais.<\/p>\n

Druene for Beaujolais m\u00e5 hentes manuelt. I Frankrike, bare to regioner der manuell innhenting er n\u00f8dvendig. Den andre slik region \u2013 champagne.<\/p>\n

Begrepet «Jugend»<\/strong> (FR. ny) brukes ikke bare til viner fra Beaujolais, som han er s\u00e5 kjent for. Vin i samme stil som «Nouveau» gj\u00f8r det bra i ble benevnelsene opprinnelse Macon (Macon) og Ventoux (Ventoux). Begrepet nye samarbeidspartnere er lik i innhold til begrepet nouveau, men er lite brukt i denne sammenheng.<\/p>\n

\nI dag, populariteten av Beaujolais Nouveau er ikke hva det var f\u00f8r, som forbrukere begynte \u00e5 foretrekker mer komplekse viner. Siden 1980-tallet salg av Beaujolais Nouveau har falt betydelig. Imidlertid, om lag halvparten av alle Beaujolais-vin er fortsatt selges som Nouveau. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beaujolais (Beaujolais) lovlig refererer til vin i provinsen Burgund, men det betyr ikke miste sin identitet, som er fullt ut bekreftet av tradisjon….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-7004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}