![](\"\/wp-content\/uploads\/f78e97276ece9cdb992617135b912478.gif\")
<\/p>\n\n Bordeaux \u2013 den mest ber\u00f8mte av fransk vin regioner, og dens innvirkning p\u00e5 global vin industrien kan ikke overvurderes. Bordeaux vin har blitt eksportert allerede tidlig i det 14. \u00e5rhundre. Ingen annen region kan matche denne franske ikonet vin i kommersiell suksess og innflytelse.\n <\/p>\n
\nVin fra Bordeaux var s\u00e5 popul\u00e6r i \u00e5rhundrer som druetyper av Bordeaux opprinnelse \u2013 ledet av Merlot og Cabernet Sauvignon \u2013 ble plantet i mange steder, og den s\u00e5kalte «Bordeaux blanding» har blitt en av standarder for vinmakere.\n<\/p>\n
\nMen ledelse er sjelden stabil. Det er tider n\u00e5r det er nye konkurrenter, og det er indre motsetninger. N\u00e5r GM var ute av rekkevidde, men med en Europeisk, s\u00e5 Japansk, og n\u00e5 koreanske produsenter har gjort GM en farlig konkurranse selv i sitt hjemmemarked.\n <\/p>\n
\nNybegynnere kan forbedre og presentere nye produkter som er mer attraktive eller rett og slett mer forst\u00e5elig for forbrukere. Det skjedde en mer myke og enkle viner fra den Nye verden, en rett linje uttrykker karakter av druetyper, ikke terroir p\u00e5 en av de 60 ble benevnelsene av Bordeaux. Endringer i forbrukernes smak kan ogs\u00e5 slikke den tilsynelatende inviolability av ledere.\n <\/p>\n
\nFor Bordeaux dette tektoniske shift har v\u00e6rt en alvorlig nedgang i vin forbruk i Frankrike i l\u00f8pet av det siste ti\u00e5ret. Kritikere peker til den tendensen bogosav til \u00e5 trekke seg inn i seg selv og ikke for \u00e5 h\u00f8re kritikk fra utsiden: selvtilfredshet og stivhet blir barrierer for n\u00f8dvendige endringer.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nHeldigvis, Bordeaux har en annen side \u2013 en dynamisk, energisk og relativt \u00e5pne for det nye. Denne regionen er ikke fremmede for \u00e5 endre som folk flest tror utenfor. Men selv om du har \u00f8nske om, og evne til \u00e5 tilpasse seg skiftende marked realiteter krever overvinne strukturelle barrierer.\n <\/p>\n
\nSom vi alle vet, Bordeaux er ikke i kontroll over globale markedet styrker og deres \u00f8deleggende innvirkning p\u00e5 regionen. Mange sm\u00e5 produsenter av de mest prestisjefylte ble benevnelsene er n\u00f8dt til \u00e5 tilpasse seg eller d\u00f8. Denne prosessen har allerede begynt.\n<\/p>\n
\nMange er ikke engang klar over omfanget av vin produksjon i Bordeaux.\n<\/p>\n
\nTenk deg: den lokale gjennomsnittlig \u00e5rlig produksjon p\u00e5 5,5 millioner hektoliter (ikke medregnet ekstremt d\u00e5rlig h\u00f8st i 2013) er nesten halvparten av volumet som produseres av, si, hele Chile og Australia.\n<\/p>\n
\nOg likevel, denne enorme regionen med utrolig historie er mindre enn 1% av det AMERIKANSKE markedet. Videre, sin andel er synkende, forbruk i USA er \u00f8kende, og levering fra Bordeaux forbli den samme. Hvorfor skjer dette? Og hva fremtiden av Bordeaux, spesielt i det Amerikanske markedet?\n <\/p>\n
\nBordeaux under angrep av alvorlige endre. Salg i Amerika vokste i de to siste ti\u00e5rene, til tross for at dette markedet ble den st\u00f8rste i verden. Og det er ikke bare Bordeaux. Fransk vin Generelt var under press, og Bordeaux, som den ledende handel region, sto for en respektabel andel av negativitet. Den globale vin markedet har gjort et gjennombrudd, men Frankrike vil ikke v\u00e6re i stand til \u00e5 holde tritt med ham. I l\u00f8pet av de siste 10 \u00e5r franske eksporten ikke viser noen signifikant dynamics.\n <\/p>\n
\nN\u00e5 kan du se utvinning og noen vekst, men det er koblet heller med endringer i strukturen av eksport og stigende priser. Mangel p\u00e5 vekst i fysisk form i dette tilfellet ikke ville bli s\u00e5 ille, hvis ikke fallende innenlandsk ettersp\u00f8rsel. Vin forbruk per innbygger (personer over 15 \u00e5r) i Frankrike har g\u00e5tt ned fra 160 liter per person i 1965 til mindre enn 57 liter i 2010, i henhold til Frankrike Agrimer (strukturen av landbruksdepartementet).\n <\/p>\n
\nFrekvensen av regelmessig inntak av vin har g\u00e5tt ned fra 51% i 1980 til 17 prosent i 2010, mens andelen som ikke drikker i det hele har doblet fra 19% til 38%.
\nTrender p\u00e5 det lokale markedet ble forsterket av passivitet i Frankrike i det globale, der konkurrenter har tatt brorparten av den voksende kake. Fransk vin eksport ligget p\u00e5 rundt 150 millioner bokser for perioden fra 1998 til 2012 (i henhold til F\u00e9d\u00e9ration des Exportateurs de Vins et Spiritueux). Tenk p\u00e5 det: global vin salg i l\u00f8pet av denne perioden har doblet \u2013 fra 50 til 100 millioner hektoliter (Office International de la Vigne et du Vin).\n <\/p>\n
\nPassivitet betyr at noen andre tar avling. Hvis vi g\u00e5r tilbake til perioden 1980-2000, andelen av Frankrike i verden vin markedet i gjennomsnitt en fjerdedel. I l\u00f8pet av de neste 12 \u00e5rene er det sunket til 14%.\n <\/p>\n
\nIndikatorer andre tradisjonelle produsenter av gamle Europa, for eksempel Italia, Spania, Tyskland og Portugal, har holdt seg noenlunde stabil fra synspunkt av markedsandeler: samlet, det utgj\u00f8r omtrent halvparten av den totale omsetningen.\n <\/p>\n
\nDe st\u00f8rste mottakerne av globale endringer i st\u00e5l og produsenter p\u00e5 den s\u00f8rlige halvkule, s\u00e6rlig i Australia, S\u00f8r-Afrika, Argentina, Chile og New Zealand. Og Usa. Denne gruppen av land i den Nye verden n\u00e5 st\u00e5r for nesten 25% av verdens markedet \u2013 en anstendig vekst p\u00e5 15% i 1996-2000 og imponerende \u2013 2% av den mye mindre marked i begynnelsen av 1980-tallet. Den rollen har endret seg, og Frankrike er blant taperne.\n <\/p>\n
\n Imens, Usa ble den st\u00f8rste forbrukeren i verden, med et samlet volum p\u00e5 360 millioner tilfeller (12 flasker., = 9 liter) i 2012, hvorav 123 millioner kroner \u2013 dvs. en imponerende 34% er import (i henhold til California Styret for Utjevning)\n <\/p>\n
\nFor perioden fra 2000 til 2012, vin forbruk i USA hoppet nesten 50%, og mange eksperter vil fortsette \u00e5 vokse. Logisk, det amerikanske markedet b\u00f8r v\u00e6re en prioritet for Bordeaux. Men da det viste aggressive konkurrenter, som ikke \u00f8nsker \u00e5 gi den minste andel av denne veksten.\n <\/p>\n
\nDet er ingen tvil om at produsentene av den Nye verden grep i den raskt voksende verden som marked. Bordeaux var i sentrum av denne massiv omfordeling, fordi den representerer den st\u00f8rste delen av den franske eksporten av viner av kontrollert opprinnelse (andel p\u00e5 16% i 2012). I monet\u00e6re termer, Bordeaux er eid 29% av total \u2013 andre bare til champagne-regionen med sine 31% \u2013 men bare 8% i kvantitative termer.\n <\/p>\n
\nDet er en stor pris gapet mellom luksus og grunnleggende Bordeaux: 59,5 Euro per liter for offentlig Medoc versus 4.4 Euroliter for regional Bordeaux r\u00f8d vin. Saken er komplisert av det faktum at en h\u00e5ndfull av anerkjente ble benevnelsene faktisk bestemmer finansielle bilde av regionen.\n <\/p>\n
\nVi kjenner alle til dem: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Est\u00e8phe og Pomerol. De st\u00e5r for ca 10% av Bordeaux eksport i form av mengde, men 50% i kontanter.\n<\/p>\n
\nVidere, disse omr\u00e5dene (5 av 60 Bordeaux ble benevnelsene) opptar bare 5% av arealet under ving\u00e5rdene, men kontoen for 50% av verdien av landet (data fra La Retning R\u00e9gionale de l’alimentation, L’agriculture et de la F\u00f4ret d’aquitaine). En acre av land i Pauillac koster i gjennomsnitt $888000 ving\u00e5rd og enkel kategori Bordeaux \u2013 bare $8000 (Vin & Vines, September 2013).\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/98f04fe86c732145331848a10648a205.gif\")
<\/p>\n
\nPrisene for anerkjente ving\u00e5rdene v\u00e6rt (og til og med \u00f8kt), krisen i 2008-2009, Kontrasten i bildet ble lagt til fallende priser p\u00e5 jorden av den grunnleggende kategorier. Som de pleide \u00e5 si at noen kommentatorer, «kj\u00f8rte lokomotiv uten biler».\n<\/p>\n
\nMed andre ord, eliten av den store portef\u00f8ljen av Bordeaux viner dominerer det \u00f8konomiske, men ikke krefter til \u00e5 trekke seg ut av den ordin\u00e6re ble benevnelsene representerer mer enn halvparten av de regionale portef\u00f8lje.\n<\/p>\n
\nProdusenter av grunnleggende viner fra Bordeaux har allerede lidd. Lav pris ving\u00e5rder representerer bare en beskjeden evaluering av de regionale kategori for Bordeaux AOP. Mange husholdninger har funnet seg selv p\u00e5 randen av l\u00f8nnsomhet, og deres prestasjoner fortsette \u00e5 svekkes. I henhold til «Landbruks-og Boligtellingen» i 2010, i 1998, ving\u00e5rden holdings, det var mer enn 12 000, og i 2010 bare 7000 med lav.\n<\/p>\n
\nDen minste forsvinne: deres eiere bare ikke kan leve p\u00e5 inntekten fra salget av sine viner, gitt dagens priser og omsetning, er liten. Som et resultat, \u00f8kte den gjennomsnittlige st\u00f8rrelsen p\u00e5 g\u00e5rdene (ca 15 hektar) som et resultat av \u00e5 kj\u00f8pe mindre nye spillere.\n<\/p>\n
\nSt\u00f8rre bransjer kan v\u00e6re positivt for regionen, men det er andre problemer. Den yngre generasjonen foretrekker \u00e5 jobbe i andre n\u00e6ringer, og det lover alvorlige vanskeligheter, siden en betydelig del av virksomheten eiere eldre enn 50, og hvert sekund er det ingen mottaker.\n<\/p>\n
\nIf\u00f8lge beregninger fra det franske Departementet for landbruk, fremtiden av 30000 110000 hektar av Bordeaux ving\u00e5rder ser t\u00e5kete.
\nBordeaux hadde til \u00e5 v\u00e6re tight i det hele tatt, hadde det ikke v\u00e6rt for den eksplosive ettersp\u00f8rselen fra Kina p\u00e5 midten av 2000-tallet, ble hans utenlandske klient # 1 med kj\u00f8p av nesten 6 millioner kroner.\n<\/p>\n
\nN\u00e5 Asia st\u00e5r for nesten 40% av eksporten av Bordeaux-vin i form av verdi. Dette kompensert for den betydelige nedgangen i ettersp\u00f8rselen fra gamle forbrukere.\n<\/p>\n
\nUSA tok det sjette bindet i eksport artikkel i 2012 (1,9 millioner bokser). Pengene USA har blitt den fjerde, med den mengden av 215 millioner Euro, Kina er nummer to med 338 millioner Euro, etter STORBRITANNIA (data fra Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)\n<\/p>\n
\nEn utrolig fin m\u00e5te Frankrike tok ca 50% av det Kinesiske markedet \u2013 i forhold til 4% av forbruket i Usa. Det gamle Grunnlaget lagt av franske vinprodusenter, f\u00f8rte til resultater, kombinert med sjarmen som omringet i Asia av franske varer og Bordeaux spesielt. Men den Kinesiske faktor er allerede priset inn, og fremtiden er ikke lett \u00e5 forutsi, spesielt i lys av utbrudd i Kina i 2013, saksbehandlingen i forhold til diskriminerende handelspolitikk p\u00e5 den delen av Frankrike og Spania.\n<\/p>\n
\nTil tross for synkende antall ving\u00e5rdene i Bordeaux, regionen fortsatt er forbeholdt sm\u00e5 b\u00f8nder. Deres viner kan stolt b\u00e6rer navnet ch\u00e2teau, men bildet p\u00e5 etiketten ofte skildrer en landlig hus, ikke en f\u00f8ydale castle. Som andre steder, sm\u00e5 vinprodusenter kan motst\u00e5 forandring eller rett og slett ikke har midler til modernisering av kjelleren, og ansette kjente konsulenter.\n<\/p>\n
\nSelv om det ville v\u00e6re uriktig \u00e5 si at sm\u00e5 g\u00e5rder gradvis tilegne seg ny presser og vats. Faktisk, endre har alltid v\u00e6rt karakteristisk for Bordeaux. Hvis dette var ikke slik, regionen ikke kunne overleve i \u00e5rhundrer, og definitivt ikke ville ha blitt ikonet for vinproduksjon.\n<\/p>\n
\nDet er ogs\u00e5 sant at bildet av Bordeaux dannet toppen av en pyramide av lokale viner. En bred base p\u00e5 sin base \u2013 er i alvorlig fare. Regionale r\u00f8de viner og Bordeaux Sup\u00e9rieur (ved lov, med lavere rente og lengre eksponering) som danner grunnlaget for regionen: halvparten av den totale produksjonen. Og dette er en meget betydelig mengde \u2013 et gjennomsnitt p\u00e5 27 millioner hektoliter (30 millioner 9-liters kasser) for de siste \u00e5rganger.\n<\/p>\n
\nDet er mange eksempler p\u00e5 godt gjort regionale r\u00f8de viner og t\u00f8rre hvite \u2013 i en stil som kan konkurrere med den Nye Verden til en lavere pris. Men mest av alt, if\u00f8lge kritikerne, mangel p\u00e5 frukt og tetthet til \u00e5 ta smak av moderne vin elskere.\n<\/p>\n
\nDet er ingen mysterium hvorfor Bordeaux er \u00e5 miste bakken eller ikke \u00e5 \u00f8ke andel i viktige utenlandske markeder. Bare en liten \u00f8kning i forsendelser brakt vin, som er solgt i Amerika under 15$ i detaljhandel, eller gjerne mindre enn 20$. Videre, ca 80% vin er billigere enn 12$.\n<\/p>\n
\nFokus markedsf\u00f8ring i USA p\u00e5 viner med en utsalgspris p\u00e5 55$, som gjorde CIVB (Bordeaux Vin-R\u00e5det), du kan ikke stole p\u00e5 betydelig salgsvekst. Denne strategien er \u00e5penbart styrt av behovene til produsentene, og ikke forbrukerne. Markedet viste tydelig at den mest vesentlige faktor for den Amerikanske forbrukeren som bestemmer hans beslutning, er forholdet mellom kvalitet-pris. Men dette er akillesh\u00e6len i Bordeaux.\n<\/p>\n
\nUnders\u00f8kelser i 2011, viste at Amerikanske forbrukere er ikke den beste meninger om Bordeaux-vin, i form av rimeligheten av sine priser. Bare 4% nominell verdi for pengene som «utmerket» og 17% som «god» (21% sterkt positive evalueringer), mens 32% fant dem «akseptabelt», og 12% var «svak». For sammenligning, Rh\u00f4ne-Dalen, 51% av respondentene vurdert som «excellent» og «god».\n<\/p>\n
\nUtviklingen i begge regionene i det AMERIKANSKE markedet nok en gang viste sammenhengen mellom oppfattet verdi og avkastning. Bordeaux eksporten til USA fortsetter \u00e5 f\u00f8lge appell av bestemte \u00e5rganger. Toppene i forsendelser skjedde i gode \u00e5r: 1990, 1995, 2000, 2005 og 2009. Og i \u00e5rene mellom eksporten falt. Men rekorden i 1985 til 2,8 millioner bokser enn\u00e5 \u00e5 sl\u00e5.\n<\/p>\n
\nRon, p\u00e5 den annen side, er mindre, men mye mer dynamisk. Eksporten av denne regionen i Usa i 1985 var p\u00e5 358000 bokser og vokste til 1,5 millioner kroner i 2012. I dag er Usa den andre eksportmarked for Rh\u00f4ne-Dalen etter den BRITISKE og den f\u00f8rste av inntekter i Euro.\n<\/p>\n
\nFokus p\u00e5 forbrukerne har aldri v\u00e6rt et poeng av fransk vin, som markedsf\u00f8ring har alltid lettelse opp p\u00e5 tradisjon og terroir.\n<\/p>\n
\nMarkedsdirekt\u00f8r for Fredrik Wildman & S\u00f8nner, importerer vin fra Compagnie M\u00e9docaine (en stor vin trading company Bordeaux) bemerker at «Bordeaux er sv\u00e6rt avhengig av de ledende av rangeringer og omd\u00f8mme \u00e5rganger».\n<\/p>\n
\nNavnet p\u00e5 ch\u00e2teau p\u00e5 etiketten har lenge spilt en ledende rolle i markedsf\u00f8ringen av viner fra Bordeaux, men det er et hinder for etablering av store merkene. Noen enkelte g\u00e5rd produserer et begrenset antall viner: 20-40 tusen p\u00e5 gjennomsnittet, med noen unntak. Og s\u00e5 lenge Bordeaux vil stole p\u00e5 plasseringen av «tappet p\u00e5 Chateau», er lite sannsynlig \u00e5 skape en merkevare, som leverer til 4-5 millioner bokser til det AMERIKANSKE markedet.\n<\/p>\n
\nMed 7000 g\u00e5rder, 300 selgere, og 39 borettslag produkter av Bordeaux regionen er sv\u00e6rt fragmentert, noe som gj\u00f8r det ikke mulig \u00e5 bygge en konsistent og helhetlig markedsf\u00f8ring.\n<\/p>\n
\n Bordeaux-vin er markert segmentert. \u00d8verste linje klassifisert g\u00e5rder og lignende high-end viner utgj\u00f8r om lag 5% av den totale produksjonen. Det er blue chips som er omsatt i et kontrollert markedet og selges nesten alltid p\u00e5 ikke-eksklusive vilk\u00e5rene. Systemet avsetninger og privilegert partnerskap definere leverand\u00f8rer og import\u00f8rer som har tilgang til denne elit\u00e6re gruppen og deres kvoter.\n <\/p>\n
\nSalg av slike luksus tapping er sannsynlig \u00e5 fortsette feiende flott rase, drevet av vurderinger av \u00e5rganger og sine egne priser.\n<\/p>\n
\nTilgang til dette niv\u00e5et av produsenter for de fleste forbrukere er alltid begrenset s\u00e5kalte «andre og tredje viner». Og i midten av pyramiden, tusenvis av husholdninger fra dusinvis av ble benevnelsene. For vinelskere, Bordeaux med en aura av «tappet p\u00e5 Chateau» og klar, i s\u00f8k av godt og billig vin, ta sjanser med en ukjent flaske, dette segmentet representerer en mulighet til \u00e5 kombinere romantikk av en vin estetikk med en rimelig pris.\n<\/p>\n
\nI 2010 sommelier-import\u00f8r Daniel Johns har utgitt en samling av viner med prisen til$ 30 i detaljhandelen. If\u00f8lge ham, «det er mange sm\u00e5 tradisjonelle g\u00e5rder, produsere god vin, som vil appellere til mange».\n<\/p>\n
\nHan er «bullish» er satt opp mot Bordeaux (dvs. forventet vekst i priser), til tross for den «anti-elitistisk holdning til regionen blant unge vinkelnere og forbrukere.» Imidlertid, Chateau viner vil bli importert av regionale selskapene i sv\u00e6rt sm\u00e5 mengder \u2013 i hundre eller et par tusen bokser. Disse vin vil n\u00f8dvendigvis lider av fragmentert og sv\u00e6rt begrenset distribusjon. For butikk eller restaurant de er mer fra den kategorien av god shopping i anledning enn gjenstand for en stabil forsyning.\n<\/p>\n
\nFor de som er interessert i \u00e5 l\u00e5se feil av forbrukeren kan v\u00e6re utfordrende \u00e5 finne de selger bestemt ch\u00e2teau \u00e5ret. Tilfeldighetene distribusjon tydelig i tilfellet av Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux) som ble gjentatte ganger valgt av Wine Enthusiast magazine blant sine «topp 100». Denne vinen kan bli funnet gjennom en godt kjent portal wine-searcher.com tjenesteleverand\u00f8ren for \u00e5 Trader Joe ‘ s, men det viste seg at mer enn noen andre. For \u00e5 finne ut hvilken av butikkene har p\u00e5 lager en flaske av denne vinen, og hvor mye arbeid som jeg er enig i at ikke alle er fan av vin med en enorm mengde av tilgjengelige alternativer.\n<\/p>\n
\nI bunnen av pyramiden av Bordeaux vin \u2013 utrolige mengder base-vin, som i all rettferdighet skal tjene som grunnlag for \u00e5 bygge merkevarer og skaper en «vintage viner» (vins de stort telt<\/strong>). I dette lavere pris segmentet romantiske bilder av terroirs, \u00e5rganger og vurderinger ikke spille en spesiell rolle. Vellykket utnyttelse av denne massen av viner begrunnet strategi om \u00e5 fokusere p\u00e5 regionale viner, samlet rundt om i regionen og kupazhiruemogo merchant for \u00e5 oppn\u00e5 konsistens i stil og kvalitet av fremmes merkevare.\n<\/p>\n \nI Rh\u00f4ne-Dalen og Bourgogne, som Bordeaux, med en rekke private grunneiere til 5000 og 4,300, henholdsvis (i henhold til Inter-Rhone, og BIVB). Men til tross for dette, utvalg av viner, str\u00f8mmet ut i Domenach (tilsvarende Bordeaux Chateau) balansert blanding av kjente merker.<\/p>\n For eksempel Rhone:<\/p>\n Eller Burgunder:<\/p>\n \nTilbyr Bordeaux i Amerika, derimot, er nesten blottet for «vintage» – segmentet. Av mange merker i Bordeaux, fremmet av ulike handelsbedrifter, bare Mouton-Cadet br\u00f8t og fast i Amerikansk detaljhandel viner i gjennomsnitt p\u00e5 8$messe. P\u00e5 foresp\u00f8rsel fra sin agent, Constellation Merker, Mouton Cadet \u2013 Bordeaux er den st\u00f8rste representant i Usa i form av salg, med world sales (ubekreftet) av en million bokser. Andre fors\u00f8kte, men mislyktes. Eller ikke selv pr\u00f8vd.\n<\/p>\n \nBarrierer synes uoverstigelig i lys av tilb\u00f8yelighet til bogosav \u00e5 selge ideen om «Chateau» og store utgifter for markedsf\u00f8ring av merkevarer. En del av leverand\u00f8rene hevder at et annet problem vil v\u00e6re \u00e5 samle nok druer til kooperativer og private produsenter \u00e5 lage en blanding i stort volum. Men p\u00e5 den annen side, er \u00e5 lage en regional Bordeaux blanding, per definisjon, er mer komplisert enn i samme Cotes du Rhone?\n<\/p>\n \nP\u00e5 forsiden av en enkel uvillighet av kj\u00f8pmenn i Bordeaux til \u00e5 sette sine merkede produkter p\u00e5 det Amerikanske hyller. I Frankrike, slike viner \u2013 vins de marquee \u2013 selges i overflod, men nesten ingen av dem er tilgjengelig i Amerika.\n<\/p>\n \nCastel \u2013 en stor alkohol selskapet, med salg av 630 millioner flasker i 2012 (if\u00f8lge avisen Le Monde, 2013). Dette er en seri\u00f8s akt\u00f8r i det franske markedet, sammen med Malesan, ledende supermarkeder, og noen andre private merkevarer, som for eksempel Batiste de Vignac og Blaissac. Deres Bordeaux merkevare i Usa er ikke representert.\n<\/p>\n \nI oktober 2013, Castel ble ansett for \u00e5 v\u00e6re den mest popul\u00e6re merkevare av alkohol (vin og andre drikkevarer) i Kina. Andre leverand\u00f8rer, blant dem Kressmann, Dourthe, Ginestet og Yvon Mau, som selger «vintage» Bordeaux-vin, ikke sette dem i Usa. Helt Cordier, en gang kjente til Amerikanske forbrukere, ikke selger noen av sine merkevarer (f.eks., som for eksempel Innsamling Priv\u00e9e). Alle disse merkene tilbyr bare en navnl\u00f8s r\u00f8de viner, t\u00f8rre hvite viner og rosa.\n<\/p>\n \nMed et par posisjoner her er det et merke «Michel Lynch» laget av Jean-Michel Kasam (Jean-Michel Cazes), den ber\u00f8mte Chateau Lynch Bages (Ch\u00e2teau Lynch-Bages), med vin R\u00e9serve Graver (hvit) og M\u00e9doc. Litt mer synlig linje R\u00e9serve Sp\u00e9ciale fra Domaines Baron de Rothschild (Lafite), som omfatter m\u00e9doc og Pauillac, i tillegg til sine standard hvite og r\u00f8de viner. Denne vinen er i en moderne stil, men fortsatt bevare regional identitet.\n<\/p>\n \nI Usa selv, handel samfunnet, synes det for lang tid ikke tror p\u00e5 betydningen av fin lokalisering av Bordeaux. I 2008-utgaven av Vin Business Internasjonale siterte Bill Deutsch av W J Deutsch & Co., brakt Gul Hale helt i toppen AMERIKANSK import og gj\u00f8re Georges Duboeuf best kjent fransk etiketten. Her er hans ord:\n<\/p>\n \n«Vintage Bordeaux har ingen fremtid… det er Umulig \u00e5 selge 100’000 bokser i Usa for en enkel grunn: i Bordeaux ikke gj\u00f8re vin vi \u00f8nsker \u00e5 drikke et stort antall mennesker. Bordeaux vin er for sure, for tannic, for tynn for de fleste forbrukere»\n<\/p>\n \nMen selv om denne definisjonen er fortsatt sant for de fleste vanlige clarets (r\u00f8d Bordeaux-vin), det er mange andre \u2013 mer myk og fyldig, mye n\u00e6rmere smak av Amerikanere enn viner av fortiden. Den r\u00f8de viner fra Bordeaux har gjennomg\u00e5tt en betydelig utvikling i retning av mer alkoholholdige viner med mer moden frukt og tanniner. Disse fremskrittene i stor grad p\u00e5 grunn av klimaendringer, en bedre forst\u00e5else av polyphenolic forfall, og en mer forsiktig med \u00e5 sortere ut umoden og r\u00e5tne b\u00e6r.\n<\/p>\n \nDen siste kalde gj\u00e6ring t\u00f8rre hvite viner basert p\u00e5 Sauvignon Blanc og Semillon, har vist en ren, lys, fruktig karakter. Natur og teknologi hjelpe Bordeaux p\u00e5 alle niv\u00e5er av vin \u00e5 gj\u00f8re.\n<\/p>\n \nEndringer til vin lovene i den Europeiske Union 2008\u00009 gg fikk lov til \u00e5 indikere druesort p\u00e5 etiketter av viner av kontrollert opprinnelse. Dette kan st\u00f8tte arbeidet med \u00e5 fine produkter til det Amerikanske markedet. Angi eksplisitt «60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc» ved siden av navnet p\u00e5 vinen og benevnelse kan i betydelig grad anspore salg.\n<\/p>\n \nI 2013 Mouton Cadet Bordeaux AOP utgitt som tydelig lese «Sauvignon Blanc» p\u00e5 bar under den viktigste etiketten. Vin fra Maison Sichel Sirius n\u00e5 b\u00e6rer navn av varianter i store bokstaver, under innskriften «Bordeaux»\n<\/p>\n \nVarietal identitet er den eneste klart signal til den Amerikanske forbrukeren. Fransk ble benevnelsene for ham noen ganger \u2013 unpronounceable vr\u00f8vl.\n<\/p>\n \nUtviklingen av smaker \u2013 den andre viktige faktoren.\n<\/p>\n \nDen Amerikanske forbrukeren viser sensitiviteten til en lys ny \u00e5rgangsviner. Etiketter som er i trend i dag kan virke kontroversiell, og selv risikabelt. Spesielt overbevisende suksess t\u00f8rre r\u00f8de blander, som viste i 2013, en \u00f8kning p\u00e5 nesten 15%, og fanget opp med Moscato! (kilde: Nielsen, 52 uker i forhold 11\/9\/13). Og slik blanding er allerede et viktig omr\u00e5de av spesialisering av Bordeaux.\n<\/p>\n \n Martin Sinkov fra Fredrik Wildman & S\u00f8nner er overbevist om at «innovasjon for Bordeaux merker med nontrivial pakking hvor det er stor mulighet». Et slikt prosjekt sommelier Richard Betts av Saint Glinglin var preget av bilder av flygende griser. Hans sett av tre viner med en lys forfatterens tiln\u00e6rming inkluderer Sauvignon Bordeaux, c\u00f4tes de Bordeaux og St Emilion for ca 35$ i detaljhandel. Betts homechat at «i Bordeaux det var alltid en uenighetene mellom terroir og merke.»<\/p>\n \nImport\u00f8r av merkevaren Petit Chapeau \u2013 regionale r\u00f8de og hvite viner \u2013 sier \u2013 «i vin kvalitet og lav pris». \nEmmanuel RUz og Gerard Sehun i hans «Vin markedsf\u00f8ring» (Le markedsf\u00f8ring du vin) er aggressivt valgkamp for en ny tiln\u00e6rming til vin industrien i Frankrike. Orientert produsent modell «en vin for alle» i dag er ikke levedyktig. I stedet, produsenter b\u00f8r sp\u00f8rre seg selv: «hva er det forbrukerne som vin?»\n<\/p>\n \nDette prinsippet har lenge v\u00e6rt bev\u00e6pnet med markedsf\u00f8ring p\u00e5 Nye verden viner \u2013 de som kan vinne p\u00e5 bekostning av Bordeaux.\n<\/p>\n \nGM ble tvunget til \u00e5 revurdere sin linje av produkter for \u00e5 m\u00f8te kravene fra forbrukerne, g\u00e5r til utenlandske produsenter. Det var vanskelig og kostbart, men det var et sp\u00f8rsm\u00e5l om overlevelse.\n<\/p>\n \nHvis Bordeaux \u00f8nsker \u00e5 \u00f8ke sitt volum og markedsandel, regionen vil ha oppmerksomheten til forbrukerne p\u00e5 en slik lovende markeder som Usa. Hvis du ikke tror om strukturelle endringer, betydelig tilf\u00f8rsel av midler i et standard tilbud vil ikke gi tilstrekkelig avkastning.\n<\/p>\n \nUansett reaksjon Bordeaux p\u00e5 en ny virkelighet i inn-og utland, noen strategi, herunder \u00e5 opprettholde status quo er fylt med risiko og usikkerhet. Men det er verdt \u00e5 sp\u00f8rre hvilken av dem er forbundet med st\u00f8rre potensiell nytte for den legendariske wine region?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bordeaux \u2013 den mest ber\u00f8mte av fransk vin regioner, og dens innvirkning p\u00e5 global vin industrien kan ikke overvurderes. Bordeaux vin har blitt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6950\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/9c26a07aa640b5069121222b1650fd09.gif\")
<\/p>\n
\nSelv om hverken det ene eller det andre jeg har tenkt \u00e5 utvide linje med \u00e5rgangsvin, disse dristige eksempler \u2013 om enn sv\u00e6rt beskjedne bel\u00f8p \u2013 vise muligheter for leverand\u00f8rer som \u00f8nsker \u00e5 balansere en sv\u00e6rt fragmentert portef\u00f8lje av slottet viner. Men hvis du g\u00e5r over kanten, er det n\u00f8dvendig \u00e5 starte med produkter som oppfyller forbrukernes smak.\n<\/p>\n\nTur fra produsent til forbruker<\/h3>\n