{"id":6918,"date":"2020-01-13T21:35:05","date_gmt":"2020-01-13T18:35:05","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/vin-av-osterrike\/"},"modified":"2020-01-13T21:35:05","modified_gmt":"2020-01-13T18:35:05","slug":"vin-av-osterrike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/vin-av-osterrike\/","title":{"rendered":"Vin Av \u00d8sterrike"},"content":{"rendered":"

\u00d8sterrike er fjellrike, ikke en innlandsstat i Sentral-Europa, som er \u00e5 oppleve en ekte Renessanse av de nasjonale vinlaging.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\n Etter \u00e5 ha gjort en lang vei fra den lange ti\u00e5r med krig og \u00f8deleggelse i bransjen til \u00e5 faktisk forkant av Europeiske vin \u2013 en leder i kvalitet og innovasjon, \u00d8sterrike har klart \u00e5 finne balansen mellom tradisjon som s\u00f8t vin Ausbruch (Ausbruch), «dr\u00e5pen» Stravin (Strohwein) og etableringen av moderne viner som gjenkjennelige eksempler fra varianter gr\u00fcner Veltliner \u2013 en gripende, frisk, vennlig.\n <\/p>\n

Druer<\/h2>\n

\nOffisielt er produksjon av h\u00f8y kvalitet \u00d8sterrikske viner 35 tillatt druetyper, hvorav nesten to tredjedeler er hvite. Blant dem i f\u00f8rste omgang i form av produksjon av gr\u00fcner Veltliner p\u00e5 den andre \u2013 en Riesling.
\nDe beste vinene av disse variantene er \u00e5 gj\u00f8re i regionene i Kamptal, Kremstal og Wachau.\n<\/p>\n

\nAndre hvite varianter, viktig for vinproduksjon i \u00d8sterrike: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling og Pinot Blanc (\u00d8sterrike. Weissburgunder Weissburgunder).\n<\/p>\n

\n\u00d8sterrikske r\u00f8de laget hovedsakelig fra varianter blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt, St-Laurent (eller Sankt Laurent i tysk), Pinot Noir (aka blauburgunder Blauburgunder).\n<\/p>\n

Geografi vin<\/h2>\n

\nAustria ligger i hjertet av Europa, mellom 46 og 48 Nord-latitude \u2013 p\u00e5 samme niv\u00e5 som i Sentral-Frankrike og S\u00f8r-Tyskland. Det er logisk at her er litt varmere enn i Tyskland, noe som gjenspeiles i karakteren av vin: \u00d8sterrike betaler mye mer oppmerksomhet til r\u00f8de viner enn sin nabo i Nord.\n<\/p>\n

\nMen vinproduksjon er ikke bare viktig breddegrad. En sentral rolle i etableringen av \u00d8sterrikske viner er spilt av topografien. Landskapet i et st\u00f8rre omr\u00e5de av landet, s\u00e6rlig i den Vestlige delen, dominert av den kalde \u00d8stlige Alpene. Og i \u00d8st strekker seg en varm Pannonia (Pannonia) vanlig.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Vin regioner i \u00d8sterrike er hovedsakelig konsentrert i Nord-\u00d8st i landet, innenfor grensene av den F\u00f8derale land i nedre \u00d8sterrike (Niederosterreich), grenser til Ungarn, den tsjekkiske Republikk, Slovakia og Slovenia.\n <\/p>\n

Fra Middelhavet p\u00e5virkning av \u00d8sterrike, atskilt av Alpene, s\u00e5 klimaet er sterkt kontinentalt, med betydelige endringer i det daglige og sesongbasert temperaturer. Selvf\u00f8lgelig, mellom lokale klimatiske ytterligheter ligger et bredt spekter av lokale mesoclimate, noen ganger glatt store vannforekomster som Donau (i s\u00f8rlige regioner), og innsj\u00f8en Neusiedl.\n <\/p>\n

Vin av \u00d8sterrike stammer fra romertiden. Spor av vindyrking 2000 \u00e5r siden ble funnet i n\u00e6rheten av Carnuntum (Carnuntum) og Thermenregion (Thermenregion). Bratte terrasser langs Donau og dens sideelver i Wachau og Kamptal ble arrangert av munkene i klostrene av Bayern, og Salzburg. <\/p>\n

Ving\u00e5rdene i Wien aktivt st\u00f8ttet tradisjonen av «Heurigen» (heurigen) \u2013 nasjonale restauranter og tavernaer som serveres av en ung lokal vin. <\/p>\n

En stor del av det 20. \u00e5rhundre \u00d8sterrike var assosiert med en massiv s\u00f8te viner av varianter m\u00fcller Thurgau og gr\u00fcner Veltliner. Men i dag, produsenter fokus p\u00e5 friske, t\u00f8rre hvite viner, noen som er i stand til \u00e5 utvikle gode. <\/p>\n

Dette ble l\u00f8st ved skandalen i 1985, da noen viner av masseproduksjon funnet diethylene glycol, en viktig industriell komponent av frostv\u00e6ske, som skruppell\u00f8se produsenter lagt til vin for \u00e5 gi det mer s\u00f8dme og tetthet. <\/p>\n

Denne skandalen var en katastrofe for vin-bransjen i \u00d8sterrike, b\u00e5de i form av omd\u00f8mme og i form av eksport. Da jeg ble innf\u00f8rt strenge lover og vin industrien klart \u00e5 gjenopplive.\n<\/p>\n

Regioner og klassifisering<\/h2>\n

\n Vinkartet \u00d8sterrike er 13 viktigste regioner, noe som sammenfaller med den administrative enheter, av ren vin kategorier \u2013 kontrollerte navn p\u00e5 opprinnelse av viner (ble benevnelsene, se nedenfor). <\/p>\n

Den viktigste vin regioner i \u00d8sterrike:<\/strong><\/p>\n