![](\"\/wp-content\/uploads\/45e305fce22043f7e45793764586b513.jpg\")
<\/p>\n\nChile er misunnelse av vinmakere i den Gamle verden lav-kost produksjon av vin, svak lokal mottakelighet av vinstokker for sykdom og angrep av skadedyr, og relativt t\u00f8rr og varm sommer perioden. Vinmakere i den Nye verden, s\u00e6rlig i Australia, misunnelse over er overflod og regularitet for vannforsyningen Chilensk vin med \u00e5 smelte sn\u00f8 p\u00e5 toppene av Andesfjellene.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nMen for de st\u00f8rre del av det 20. \u00e5rhundre, vinmakere er ikke spesielt ivrig etter \u00e5 dra nytte av det faktum at Chile er faktisk dannet vin vakuum. Hva skjedde i l\u00f8pet av de siste par ti\u00e5rene, kan kalles en revolusjon i bransjen.\n<\/p>\n
\nGolden \u00e5r Chile skjedde i slutten av det 19. \u00e5rhundre, n\u00e5r resten av vinen verden jamret og b\u00f8yd under angrep av mugg og phylloxera, og isolerte ham fra ving\u00e5rdene i Chile kan levere nesten ubegrensede mengder sunt, sterkt farget vin fra kjente varianter av vinifera familie av vinranker som ble brakt hit i f\u00f8rste halvdel av \u00e5rhundret. De mest vellykkede vin industrien i verden var s\u00e5 konsentrert i hendene p\u00e5 bare ti Chilenske familier, hvorav mange er fortsatt dominerende lokale spillere til denne dag.\n<\/p>\n
\nFor de neste hundre \u00e5r i ving\u00e5rder og kjellere i Chile, lite har endret seg. Men tilbake til demokratisk styre hadde for\u00e5rsaket en betydelig \u00f8kning i aktivitet p\u00e5 1990-tallet og ga opphav til sterke intensjoner om \u00e5 bringe den Chilenske vinen industrien p\u00e5 verdens scene.\n<\/p>\n
\nStore gamle fat av rauli (raul\u00ed \u2013 Chilenske b\u00f8k, popul\u00e6re lokale treslag) ble erstattet av eik barriques fra Frankrike og Usa.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/f9620dba0156da8d43abd0035622f705.jpg\")
<\/p>\n
Fat Chilenske rauli b\u00f8k<\/p>\n
\nImplementert temperatur kontroll p\u00e5 stadier av gj\u00e6ring og modning av vin. Elendig teknikk for vanning av bare flom ving\u00e5rd i h\u00e5p om at det er n\u00f8dvendig vil bli absorbert og overfl\u00f8dig er fjernet, erstattet med dryppvanning og installasjon av vanning systemer punkt.\n<\/p>\n
\nBegynte \u00e5 palletise dusinvis av nye vin-voksende omr\u00e5der: ikke bare til Vest, der det kaldere og mer oseanisk p\u00e5virkninger enn i tradisjonelle omr\u00e5der, men mye lenger S\u00f8r og Nord i Elqui (Elqui) og Limari (Limar\u00ed), der havet bidrar ogs\u00e5 til moderat temperatur.\n<\/p>\n
\nLandet er fortsatt blomstrende tabell vin. Tusenvis av hektar plantet med et utvalg Moscatel, r\u00e5stoff for lokal \u00e5nd Pisco (Pisco). Sur p\u00e5 grunnlag av Pisco er en virkelig \u00e5penbaring for mange turister som kommer her.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/d2b1a96da20c7ae6c90acddd66ed9e21.jpg\")
<\/p>\n
Flaske Chilenske Pisco destillatet<\/p>\n
\nInntil nylig, vin i Chile var interessert i noen. Dette er trolig ganske lei en h\u00e5ndfull av eliten entusiaster blant de lokale b\u00f8ndene og vinmakere, men ikke hindre tilstr\u00f8mning av utlendinger, tiltrukket av den voksende rykte i Chile som en leverand\u00f8r av gode og noen ganger sv\u00e6rt gode viner. Blant nykommerne: de Rothschilds av Bordeaux ch\u00e2teau Lafite (lokalt. Los Vascos), Marnier Lapostol av Grand Marnier (lokalt. Casa Lapostolle) og Miguel Torres (Miguel Torres) fra Spania, f\u00f8rst importert til Chile eikefat.\n<\/p>\n
\nDelvis takket v\u00e6re en slik internasjonal interesse i Chile er n\u00e5 betalt mye mer oppmerksomhet til matchende druetyper av ving\u00e5rden steder og utvikling av mer kalde omr\u00e5der under p\u00e5virkning av vind fra Stillehavet (Vest) eller klatre i Andesfjellene (mot \u00d8st). Geografi og mesoclimate av den Chilenske territorier bestemmes i stor grad av n\u00e6rhet til fjell og hav innflytelse enn breddegrad. God vin er laget og i Nord (Elqui), og langt S\u00f8r (Malleco).\n<\/p>\n
\nFor Chile, for en stor del av det 20. \u00e5rhundre hinder for utvikling, i tillegg til manglende investeringer, var gapet mellom vin-dyrkere og vinprodusenter. Nesten alle druer dyrket av b\u00f8nder, har liten forst\u00e5else for at feil og nesten ikke noe \u00f8nske om \u00e5 forst\u00e5 det. I 1970-80-tallet, innenlandsk ettersp\u00f8rsel falt, nesten halvparten av Chilenske ving\u00e5rder fjernet, og produsentene begynte \u00e5 se til utenlandske markeder. Ved midten av 1990-tallet mest eksportorienterte vinprodusenter er aktivt engasjert i ny beplantning eller pr\u00f8vd p\u00e5 en anledning til \u00e5 skaffe seg ving\u00e5rder for \u00e5 bli mer selvforsynt n\u00e5r det gjelder tilgjengelighet av r\u00e5stoff. Frukt har kvaliteten drastisk forbedret.\n<\/p>\n
\nEt nytt niv\u00e5 av kontroll over produksjonen i betydelig grad bidratt i kampen mot overdreven rentene, som f\u00f8lge av vanning ukuelige. I et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 maksimere kvaliteten p\u00e5 avlingen ble innf\u00f8rt mer komplekse systemer av tapeter, vil utvide bruken av vinstokker egnet til plassering av ving\u00e5rden. I kombinasjon med investeringer i nytt utstyr, disse tiltak raskt konsolidert Chilensk vin p\u00e5 sterk posisjon, s\u00e6rlig i Tyskland og STORBRITANNIA, spesielt i pris-sensitive deler av supermarkeder.\n<\/p>\n
\nDen viktigste variasjonen i produksjonen av r\u00f8de Chilensk vin i dag er Cabernet Sauvignon, som st\u00e5r for over en tredjedel av alle vinstokker i landet.\n<\/p>\n
\nPais (aka kriola Chica i Argentina og misjon i USA), vokser hovedsakelig uten vanning i S\u00f8r, er produksjon av billig vin i boksene til lokalt forbruk. Men det er noen interessante unntak:\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/ab04d25a54a6e4e2b3ba8b93dad56f79.jpg\")
<\/p>\n
Nysgjerrighet: Chilenske musserende vin fra 100% klasse Pais<\/p>\n
\nMerlot er fortsatt en god posisjon, men svakere enn f\u00f8r formell identifisering i 1994 av den gamle Bordeaux utvalg Carmenere. Mange \u00e5r i Chile ikke skille disse to varianter, og mange ving\u00e5rder ble plantet vekselvis. Vi vet n\u00e5 som flaggskipet Carmenere er en r\u00f8d drue utvalg av Chile, og en seri\u00f8s vin, stolt vise det p\u00e5 etiketten.\n<\/p>\n
\nAnstendig vin i Chile i dag er laget av varianter som Shiraz (Syrah), Malbec, Carignan fra gamle vinstokker Maule (Maule), og, i \u00f8kende grad, ulike blander r\u00f8dt.\n<\/p>\n
\nTidlig Chilenske viner led av et overskudd av umodne gr\u00f8nne tanniner og skarp tone, men control gir i stor grad lov til \u00e5 hanskes med dette uvesenet, og i dag forlater landet viner har frodige frukt bukett, ikke hvis han sultet eik.\n<\/p>\n
\nNoen produsenter fokusert p\u00e5 Pinot Noir, spesielt i den kalde delen av Bio Bio i S\u00f8r og Lleida i Nord.\n<\/p>\n
\nRiktig identifisering av varianter var et viktig \u00f8yeblikk for hvite viner. Det som tidligere ble solgt som Sauvignon Blanc, viste seg \u00e5 rekke savignone (Sauvignonasse), ogs\u00e5 kjent under navnet Tokay Friulano (Tocai Friulano) og Sauvignon Vert (Sauvignon Vert).
\nN\u00e5, takket v\u00e6re intensiv planting av dette Sauvignon, spesielt i de kaldere daler (Casablanca og Leyda), Chilenske viner har opparbeidet seg et rykte som en god inkarnasjonen av denne «squeaky», den levende varianter, og noen bonus pr\u00f8ver av Chilenske Sauvignon fortjener spesiell oppmerksomhet. <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/59bfd9f6da510796d5b0c2f1f695c721.jpg\")
<\/p>\n
Chilensk vin fra Sauvignon Blanc<\/p>\n
\nAndre aromatiske varianter som for eksempel Riesling, Viognier og gew\u00fcrztraminer er ogs\u00e5 begynt \u00e5 vise gode resultater i kaldere deler av landet.\n<\/p>\n
\nSemillon i Chile er sv\u00e6rt vanlige (vokser ofte blandet med Sauvignon), men fordi den holdning som er avvisende. Selv om det er fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 konkretisere det i en s\u00f8t versjon og la st\u00e5 i eik.\n<\/p>\n
\nDen Chilenere er \u00e5 ha honn\u00f8r for markedsf\u00f8ring av sine unge, men forsto ble benevnelsene basert p\u00e5 navnene til dalene. Imidlertid, \u00e5 gj\u00f8re generaliseringer om stiler av hver av dem ikke fungerer, fordi selv innen ett valley jord og klima kan variere betydelig, til tross for at landet er en smal stripe som strakte seg langs kysten.\n<\/p>\n
\nDet er spesielt vanskelig \u00e5 karakterisere den «generelle» stil av de viktigste daler: Maipo, Rapel og Maule, delvis p\u00e5 grunn av forskjellen i forhold til bunnen av dalen og p\u00e5 skr\u00e5ningene ovenfor. Produsenter pr\u00f8ver \u00e5 gradvis tildele en ny, mer spesifikke underregionene i dalen. Nord for Santiago ligger i en bred Dal, Aconcagua (Aconcagua) \u2013 f\u00f8dested Err\u00e1zuriz viner. Ny beplantning i \u00f8kende grad trukket til himmelen eller n\u00e6rmere kysten.\n<\/p>\n
\nI Nord og \u00d8st av Santiago dalen der de siste 10 \u00e5rene har v\u00e6rt spesielt bra for Sauvignon Blanc, andre aromatiske hvite varianter og Pinot Noir, Casablanca, San Antonio, Limari, Leyda og sv\u00e6rt Nord og veldig smal Elqui (Elqui), hvor de produserer meget god Shiraz. De er p\u00e5virket av kule hav breezes og t\u00e5ke. De fant attraktive, ambisi\u00f8se pionerer som Amayna, Casa Marin og Matetic. Giganter som Concha y Toro har ogs\u00e5 ving\u00e5rder. <\/p>\n
\n Maipo Valley (Maipo)<\/strong> er den mest kjente vin-regionen i Chile, om ikke den st\u00f8rste. I det minste delvis fordi det er n\u00e6rmest den Chilenske hovedstaden, og derfor fokus p\u00e5 velv\u00e6re.\n<\/p>\n \nNoen ber\u00f8mte ving\u00e5rder, for eksempel Cousi\u00f1o Macul, ligger rett ved den \u00d8stlige grensen av Santiago. Her vinen blir mer delikat og elegant enn i den Sentrale delen i n\u00e6rheten av Maipo Pirque (Pirque) og Buin (Buin), der de viktigste ving\u00e5rd gigantene i bransjen: Concha y Toro (i Santa Cruz) og Santa Rita (Buin). Men, begge disse produsenten bruke konvensjonelle for Chile praksis kj\u00f8per druer fra hele Central Valley. Besittelse av disse selskapene er s\u00e5 imponerende, som for eksempel Concha y Toro kan erkl\u00e6re seg som en stor verden produsenten av Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nForskjellene mellom \u00d8st og Vest i Central valley er mindre opplagt enn det er mellom Nord og S\u00f8r. Netter p\u00e5 den \u00d8stlige kanten av mye kaldere enn p\u00e5 dalbunnen, p\u00e5 grunn av kald luft fra Andesfjellene. I morgen er det veldig kaldt, s\u00e5 fargen og surhet av b\u00e6r er oppn\u00e5dd fremragende, med frost utgj\u00f8re en reell trussel.\n<\/p>\n \nVest kant, i sin tur, avkj\u00f8lt i midten av dagen konstant bris, intensitet som varierer avhengig av den lokale topografien. N\u00e6rhet til ving\u00e5rder til elver ogs\u00e5 p\u00e5virker graden av fuktighet og temperatur p\u00e5 jorda.\n<\/p>\n \nDen er dominert av r\u00f8de. De beste vinene som Almaviva, den Domus Aurea, Casa Real (Santa Rita) og Vi\u00f1edo Chadwick gj\u00f8r i Maipo Alto (Maipo Alto) \u2013 h\u00f8yere foten av Andesfjellene, som tilsynelatende gir en litt minty og eukalyptus skyggen av r\u00f8de viner.\n<\/p>\n \nR\u00f8de viner trives i dalane, S\u00f8r for Maipo i Cachapoal (Cachapoal), som gir opphav til stor Cabernet Sauvignon og Syrah (Svein), og spesielt i Apalta sub-regioner (Apalta) og Colchagua (Colchagua) med sine fantastiske viner fra Merlot.\n<\/p>\n Chilenske Cabernet Sauvignon fra Colchagua<\/p>\n \n Blanding av disse to regionene vanligvis merket som Rapel (Rapel)<\/strong> , men denne praksisen er \u00e5 forsvinne s\u00e5 snart som produsenter i \u00f8kende grad fokus p\u00e5 regionale forskjeller og s\u00e6regenheter av en bestemt lokalitet.\n<\/p>\n \nLenger S\u00f8r \u2013 Curico (Curico)<\/strong>, hvor varmere og mer fuktig, og der Torres bestemte seg for \u00e5 bygge sin ving\u00e5rd i 1979. Det er mange land som gir h\u00f8y avkastning vines, men det er enkelte omr\u00e5der hvor mesoclimate lar deg definitivt produsere god vin. <\/p>\n \nMaule (Maule)<\/strong> , den eldste vin regionen i Chile. Etter en periode med relativ fors\u00f8mmelse det er en vekkelse, og i enkelte omr\u00e5der med sv\u00e6rt gamle vinstokker produsert en fyldig r\u00f8dvin med aldring potensial av r\u00f8de blander basert p\u00e5 Merlot og \/ eller Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nVinmarkene i det Sentrale S\u00f8r-Chile er raskt \u00f8kende vekt. Det etiketter med navn som Maule, ITAT, Bio Bio og Malleco. Sm\u00e5 tomter av gamle vinstokker ikke-vannes busk representert hovedsakelig av karakterene av Pais og Moscatel, supplert av Carignan i Maule og Senso i ITAT. I Maleko pioneer var Vi\u00f1a Aquitania, som slippes en Chardonnay, Sol de Sol, men n\u00e5 en rekke produsenter investert i utviklingen av den s\u00f8rlige ving\u00e5rder i Central Valley.\n<\/p>\n \nHans mest vellykkede Chilenske vinprodusenter pr\u00f8ve flasker som Reserva.\n<\/p>\n \nDe fleste bedrifter av de fire store \u2013 Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro og Santa Carolina \u2013 jeg eier flere vinprodusenter og mange forskjellige ving\u00e5rder. I dette tilfellet er det vanlig praksis er ogs\u00e5 kj\u00f8per druer fra mange b\u00f8nder.\n<\/p>\n \nI Chile er det mer virkelig enest\u00e5ende viner for eksempel, en topp av linjen Alta\u00efr, fra Almaviva, Concha y Toro, Clos Apalta fra Lapostolle, Err\u00e1zuriz fra Don Maximiano og D\u00e5rskap fra Montes. Vi kan ikke ignorere det voksende antall av spennende viner i midten pris segmentet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chile er misunnelse av vinmakere i den Gamle verden lav-kost produksjon av vin, svak lokal mottakelighet av vinstokker for sykdom og angrep av…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6912\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/68420e54509fdcadf541df357d030a7d.jpg\")
<\/p>\n