![](\"\/wp-content\/uploads\/e4a62de1a29b10b418cf6a86dda6577d.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
T\u00f8rr hvit og rose viner generelt lettere og er vanligvis godt forfriskende syrlighet, i frav\u00e6r av snerpende tanniner. I tillegg, i sommer ofte vil et lett m\u00e5ltid. Retter av r\u00f8dt kj\u00f8tt (storfe, lam), fristende oss, i den kalde vinteren virke mindre appetittvekkende i sommervarmen n\u00e5r du er p\u00e5 bordet og sp\u00f8r gr\u00f8nnsaker, fisk og sj\u00f8mat.\n<\/p>\n
\n Selvf\u00f8lgelig, i tillegg til at han er ment \u00e5 tjene er ikke kraftig og tannic r\u00f8de viner, og hvit og rosa, b\u00e5de stille og musserende, eller sv\u00e6rt lyse r\u00f8dt.\n <\/p>\n
\n Saker og serveringstemperatur: hvit og ros\u00e9 viner er vanligvis avkj\u00f8lt mer enn den r\u00f8de, som gir den f\u00f8rste ekstra sjarm p\u00e5 en varm sommerdag eller trykkende kveld.\n<\/p>\n
\nHer har vi formulert det grunnleggende krav for en «sommer» vin: mer eller mindre lett, med en hyggelig forfriskende syrlighet og for \u00e5 legge til, fruktig, floral og\/eller mineral aromaer. I henhold til disse definisjoner er underlagt mange naturlige t\u00f8rr hvit og ros\u00e9 viner, noen lys r\u00f8d og fin, ikke s\u00e5 «fett» naturlig semi-s\u00f8t og s\u00f8t, med god balansering surhet hvite viner. Alle av dem kan v\u00e6re delt inn i tre grupper: aperitiff, «table» vin (f\u00f8lger et m\u00e5ltid) eller en digestif, rolle, som i sommer er stor elite semi-s\u00f8t og s\u00f8t tysk Rieslings.\n<\/p>\n
\nSom en aperitiff det er bedre \u00e5 velge den enkle og lett hvite eller rosa vin (petit chablis, bordeaux blanc sec, entre-deux-mers, bourgogne aligote, Alsace edelzwicker og sylvaner, bordeaux rose, cote du rhone rose, da disse vinene kan tilby, og noen av rettene), eller nemerenoe uten et \u00e5r \u2013 Brut champagne.\n<\/p>\n
\nVidere, alle er avhengig av mat. Det er produkter og krydder, som ikke kan kombineres med hvilken som helst vin. Sorrel og spinat, for eksempel, gir vinen en ubehagelig metallisk smak. Flytende egg eggeplomme tett omslutter v\u00e5r knopper, hvorfor de blir mindre utsatt. Dulls smak og n\u00f8tter spesielt ristede pean\u00f8tter. Trusselen oliven. R\u00e5 tomater har en h\u00f8y surhet.\n<\/p>\n
\n Eddik \u2013 den verste fienden av vin. Veldig varmt, sauser er aktuelle bare med vodka. Resten \u2013 du kan eksperimentere, som i den gastronomiske anbefalinger fra franske og Britiske eksperter funnet mange uregelmessigheter og til og med motsetninger. Men en kombinasjon av vin og mat har allerede blitt en klassiker. Pr\u00f8v \u00e5 velge de mest «sommer».\n<\/p>\n
\nGr\u00f8nnsaker. Artisjokker og asparges er litt bitter smak, og, if\u00f8lge enkelte vinkelnere, de er godt egnet sv\u00e6rt f\u00e5 viner \u2013 spesielt Muscat d ‘ alsace og Vin jaune («gul vin» fra Jura-regionen).\n<\/p>\n
\nAndre eksperter foresl\u00e5r at kombinasjonen av artisjokker med rosa vin. Under aubergine anbefaler lys r\u00f8d (Loire og Alsace Pinot Noir, cote du rhone rouge, Bordeaux rouge), og under den r\u00e5 gr\u00f8nnsaker \u2013 hvit bourgogne aligote, Petit Chablis (petit chablis) og en Loire Sauvignon. S\u00e5 passende i sommer gazpacho er best \u00e5 bruke rose vin \u2013 for eksempel, Rh\u00f4ne Tavel.\n<\/p>\n
\nKreft kan v\u00e6re ledsaget av hvite viner som Sancerre, Bourgogne aligot\u00e9, en t\u00f8rr riesling.\n<\/p>\n
\nSj\u00f8mat som vin med uttalt mineral, ikke fruity floral notater: Muscadet, Chablis, t\u00f8rr Alsace Riesling, Champagne blanc de blancs brut (bare den hvite Chardonnay). Forresten, sist men definitivt oppskalere og \u00f8nskelig millesime \u2013 anbefaler og svart kaviar. Det er relativt enkelt \u00e5 smake blekksprut, bl\u00e5skjell og reker serveres med lettere viner (muscadet, petit chablis, macon-landsbyer, bourgogne aligote), til deilig hummer, spesielt saus, elite t\u00f8rr Rieslings, corton charlemagne, hvit hermitage og pessac-leognan, savennieres, Chablis premier og grand cru, meursault, de beste champagne blanc de blancs Brut (for eksempel Comtes de Champagne fra Taittinger). <\/p>\n
\nSushi er bra med Chablis, Meursault, Muscadet, Saint-veran, hvit Bordeaux Graver.\n<\/p>\n
\nFrosker ‘ ben, foresl\u00e5r \u00e5 drikke Petit Chablis eller en enkel Sauvignon.\n<\/p>\n
\nUnder fisken er vanligvis t\u00f8rr hvit vin, noen ganger rosa. Og ogs\u00e5 her har en universell regel: en enkel rett \u2013 enkel vin, komplekse og deilig \u2013 deilig. Sausen krever en rik elite hvit vin, fortrinnsvis i alderen p\u00e5 eikefat (de beste vinene fra Bordeaux, Bordeaux, Loire-Dalen, Rhone-Dalen). Fisk tilberedt i en saus av r\u00f8dvin, m\u00e5 v\u00e6re den samme feilen som «st\u00f8tte». Til en veldig fet fisk er godt egnet elite vin med uttalt surhet og h\u00f8yt alkoholinnhold: hvit hermitage, chablis premier og grand cru vin jaune.\n<\/p>\n
\nR\u00f8kt fisk og fisk pate trenger ogs\u00e5 et rikt og pulserende vin: Chablis premier cru, de beste Pouilly-fume, Sancerre og riesling, Champagne blanc de blancs.\n<\/p>\n
\nMed hvitt kj\u00f8tt (svin, kalv, kylling), avhengig av sin forberedelse, blander b\u00e5de hvit og r\u00f8d vin. S\u00e5, grillet kalv koteletter er bedre sammen med r\u00f8dvin, og thymus av en kalv (ris de veau) med en luksuri\u00f8s hvit: Montrachet, Corton-charlemagne, Meursault, vin jaune.\n<\/p>\n
\nVanskelig situasjon ang\u00e5ende desserter. Sannsynligvis det beste alternativet \u2013 etter middag p\u00e5 en varm sommer kveld for \u00e5 uncork en flaske fin og godt avkj\u00f8lt tysk Riesling av auslese, beerenauslese, trockenbeerenauslese eller s\u00e5 og pustende vinter friskhet «is vin» \u2013 og for \u00e5 stoppe. For \u00e5 f\u00f8lge denne vinen tradisjonelle russiske desserter er farlig: de er for s\u00f8t.<\/p>\n
Hvis du fortsatt \u00f8nsker en dessert, for \u00e5 sette det p\u00e5 og velg deretter en ikke veldig s\u00f8t kake eller strudel. Under fransk eplekake eller sitron kake, kan du tilby deg og gjester til \u00e5 nyte Sauternes, Barsac, Cerons, Sainte-croix-du-mont, Monbazillac. <\/p>\n
\nKombinasjonen av s\u00e5 mange naturlig frisk moden frukt med vin er sv\u00e6rt problematisk. Epler, sitrus og andre frukter med h\u00f8y surhet er helt utelukket. Noen eksperter anbefaler f\u00f8lgende par: jordb\u00e6r og champagne, fersken og vin jaune, aprikoser og Sauternes. Kanskje du vil like det, kanskje ikke. Pr\u00f8v det!\n<\/p>\n
T\u00f8rr hvit og rose viner generelt lettere og er vanligvis godt forfriskende syrlighet, i frav\u00e6r av snerpende tanniner. I tillegg, i sommer ofte…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-relatert-informasjon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6856"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6856\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}