![](\"\/wp-content\/uploads\/3b24f4681f317ba624c69985349a826a.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nRoze wijn (rose) is alleen de wijn roze kleur, die is het resultaat van een kort contact van de kleurloze druivensap (moet) met een donkere huidskleur, bessen, rode druiven met het pigment en de meeste van de aromatische verbindingen.\n<\/p>\n
\n Roze wijn kan oproepen van een grillige fles met speelse labels, vervolgens is gevestigd op de plaats van de kandelaar. Iemand die goed kan herinneren is de populariteit van Mateus Rose (Mateus rose), die tot op deze dag blijft een van de best verkochte ros\u00e9 wijnen in de wereld, met een volume van meer dan 2 miljoen dozen verkocht…\n <\/p>\n
\nMaar laat de herinneringen en fast forward naar het heden.<\/p>\n
\nRose wijn was \u00e9\u00e9n van de eerste producten van de wijnbereiding en het onlangs winnen van de delen van populariteit. En hoewel hun aandeel is nog steeds op de planken niet meer dan 5% onder hen zijn zeker voorbeelden die de moeite waard zijn om aandacht te besteden aan. Gekoelde Rose \u2013 mooie metgezel van de eerste warme dagen van het voorjaar. <\/p>\n
\nIn Frankrijk, roze wijn heet Roos, Rosato in Itali\u00eb (niet te verwarren met de Rosso rode wijn), Rosado Spanje en de VS, kan het zijn dat de woorden “blush” (letterlijk “glow”).<\/p>\n
\nMaak het zo specifiek rassen (bijvoorbeeld de lokale portugese, in het geval van Mateusz), en vrij vertrouwd aan de Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvedre, Zinfandel (USA), Sangiovese (Itali\u00eb), Syrah (Frankrijk), Tempranillo (Spanje). Rose wijn kan worden monocortical, maar vaker is het een blend (mengsel) van verschillende rassen. Als het label is niet prominent verschijnt de namen van rassen, u gewoon een tweede keer lezen van de gevarieerde samenstelling op de achterkant van de fles.\n<\/p>\n
\nVoor snoep ook bekend bij ons alle mogelijke opties van heel droog opmerkelijk zoete, vergelijkbaar met Muscat Asti (Moscato d ‘ asti). En, natuurlijk, waar doen zonder de sparkling Rose!\n<\/p>\n
\nLaten we eens een korte wandeling van de beroemde ros\u00e9 wijnen van de wereld.<\/p>\n
\nFrankrijk is beroemd om zijn rijke rode blends van Bordeaux en de Rh\u00f4ne-Vallei en monosortovymi wijnen van de Pinot Noir en de Chardonnay in de Bourgogne.
\nEchter, buiten Frankrijk weinig mensen weten over de roze wijnen die in de meeste van deze regio ‘ s, en ook in de champagne en de Provence. Ondertussen is twee derde van de Provence wijnen ros\u00e9 wijnen!\n<\/p>\n
De badplaats Bandol, die gaf de gelijknamige naam van de appellation AOC Bandol), de beroemde (in smalle cirkels) voor zijn ros\u00e9 wijnen op basis van de Mourvedre rassen. Voor de Provence in het Algemeen (deel van die Bandol), karakteristieke roze, op basis van Grenache, ten bedrage van 60% van de blend in deze wijnen.\n<\/p>\n
\nDe weg naar het Noorden van de Provence zal ons leiden naar Mekka rose Frankrijk een kleine appellation Tavel (Tavel) in het zuidelijke deel van de Rh\u00f4ne-Vallei (grote wijnregio).\n<\/p>\n
\nTavel is gelegen op 10 km van de beroemde Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, met wie hij de aandelen van de rivier de rh\u00f4ne. De regels van de Tavel appellation alleen toestaan ros\u00e9 wijnen.\n<\/p>\n
\n De wijnstok hier bekend uit de 5e eeuw voor CHRISTUS En de 14e eeuw door de lokale wijnboeren hun ros\u00e9 wijn aan het hof van Paus innocentius VI. Zelfs de Amerikaanse schrijver Ernest Hemingway wordt gezegd te zijn genaamd rose wijn Tavel met uw favoriete wijn. De belangrijkste rassen voor deze wijnen is Grenache, accessoire, Syrah, Cinsault, Mourvedre, burbulenk, claret en nek. de andere.\n<\/p>\n
\nVerder naar het Noorden vinden we onszelf in de Loire-Vallei, waar roze wijnen worden gemaakt op basis van cijfers Groll (Grolleau) \u2013 zwart, erg zuur lokale rassen, van die verkregen met de eenvoudige low alcohol rose wijn, het is lekker drinken op jonge leeftijd.\n<\/p>\n
\nDe beroemdste wijn uit de Loire is een natuurlijke, semi-droge en semi-zoete Anjou rose: rose d ‘anjou (Ros\u00e9 d’ anjou) en Cabernet d ‘anjou (Cabernet d’ anjou) \u2013 uit een mengsel van verschillende rassen, met aroma ‘ s van aardbeien en citrus. Het suikergehalte in hen varieert van 10 tot meer dan 20 g \/ L. Cabernet d ‘ anjou is een blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet franc.\n<\/p>\n
\nMaar de wijn rose de Loire (Ros\u00e9 de Loire) met de juiste inscriptie op de label \u2013 dit is een droge rose, met een suikergehalte van meer dan 3Gl Gevarieerde samenstelling is ook gemengd: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Groll, Pinot Noir en nek. enz.<\/p>\n
\nGrootste italiaanse regio voor de productie van ros\u00e9 wijnen uit Puglia. Daar maakte hij een groot aantal zeer verschillende \u2013 zowel in kwaliteit als in karakter. Helaas, een groot aantal middelmatige en zwakke monsters bezoedelde reputatie van dit type van wijn \u2013 sorry voor het deel van de monsters die het waard zijn aandacht en respect, en er zijn ook veel.<\/p>\n
\nHet gebied dat het meest rijk aan tradities van de productie van de roos is Salento. Hoewel Rosato is nu niet langer de favoriete wijn, als in de oude dagen, een aantal van de aanhangers van de oude stijl, trotseert de huidige trends naar “verlichting” wijn met zachte persing en koude fermentatie \u2013 en blijven doen volwaardige, verfijnde ros\u00e9 wijn.\n<\/p>\n
\nHet label moet kijken, respectievelijk, Salento IGT, of meer strikt gereglementeerde Salice Salentino DOC.
\nDe rassen die gebruikt worden zijn dezelfde als in de productie van traditionele lokale rood \u2013 Negroamaro met de toevoeging (in het geval van Salice Salentino) Malvasia Nero, voor het bijbrengen van zachtheid en meer complexe aroma ‘ s.\n<\/p>\n
\nDeze wijnen kunnen verrassing: Volwassen, droog, met een lichte herkenbaar in de natuur \u2013 ze lijkt het zelfs hard naar degenen die gewend zijn aan moderne frivole roze wijnen.\n <\/p>\n
Hoewel Portugal als geheel wordt niet beschouwd als een grote “roze” wijn regio, de geschiedenis zou onvolledig zijn zonder een dergelijke legende van de jaren 1970 als Mateus Rose.<\/p>\n
In 1942 werd de portugese wijnmaker Fernando van Zeller Gedes besloten om een kans te nemen en “Americanize” hun “groene” wijnen, geproduceerd in de traditionele Vinho Verde regio, waardoor ze meer zoet in het voordeel van de nieuwe markten in Noord-Amerika en Noord-Europa. De wijn kreeg de naam van het naburige kasteel van Mateus.<\/p>\n
Vandaag de dag is deze wijn blijft het vlaggenschip voor Sogrape Vinhos, die uitgroeide tot de grootste producent van wijn in Portugal.<\/p>\n
In Amerika lighteye, zoete ros\u00e9 wijn werd beroemd in de jaren 1970 als “blush” (“blush”, letterlijk “rooskleurig”) en heeft zijn eigen kring van bewonderaars onder een nieuwe generatie van consumenten.<\/p>\n
\nWhite Zinfandel (het geesteskind van de Sutter Home), wijn koelers (bereid alcoholische cocktail op basis van wijn, witte Merlot en vele huismerken (private labels) ros\u00e9 wijnen zijn goed voor bijna een kwart van de wijn geconsumeerd in Amerika in het midden van de jaren 1990.
\nIn de afgelopen jaren is de voorkeur van de consument is begonnen te verschuiven naar de traditionele rose wijnen de Oude wereld stijl. Maar de wijn “blush” nog steeds aan de leiding in termen van omzet onder de pink. Fabrikanten zoals Franzia, Sutter Home, Beringer, Almaden, Canyon Oaks, Gallo, Carlo Rossi en Robert Mondavi gegoten in de markt de miljoenen gallons alle andere \u2013 van een 5-liter-dozen, een halve liter Tetrapak voor de fans van lichter, zoeter, minder alcohol en meer betaalbare ros\u00e9 wijnen.<\/p>\n
\nZoals u kunt zien, ros\u00e9 is niet zo eenvoudig als het lijkt. Hij heeft een heleboel stijlen. De kleur kan vari\u00ebren van licht zalm roze piercing te dik zijn afhankelijk van de tijd van het contact van het moet met de schillen van de druiven.
\nMeestal is het boeket wordt gedomineerd door aroma ‘ s van aardbei, kerskersen, frambozen. Maar de aromatische profiel, natuurlijk, zal sterk vari\u00ebren in de wijnen van de Merlot en, bijvoorbeeld, de roze wijnen van Cahors (Cahors) op basis van de Malbec druif.\n<\/p>\n
\nHet gebruik van materialen van de website van het tijdschrift Decanter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Roze wijn (rose) is alleen de wijn roze kleur, die is het resultaat van een kort contact van de kleurloze druivensap (moet) met…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-3770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informatie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}