{"id":6593,"date":"2020-01-13T14:52:02","date_gmt":"2020-01-13T11:52:02","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/blagorodna-gnie%d1%9ae\/"},"modified":"2020-01-13T14:52:02","modified_gmt":"2020-01-13T11:52:02","slug":"blagorodna-gnie%d1%9ae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/blagorodna-gnie%d1%9ae\/","title":{"rendered":"\u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\n \u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u0430\u0442 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e. \u041d\u043e \u043d\u0430\u0458\u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u0438\u043e\u0442 \u043e\u0434 \u043d\u0438\u0432 \u043b\u0438\u0447\u0430\u0442 \u043d\u0430 \u0440\u0443\u0441\u043a\u0438 \u0440\u0443\u043b\u0435\u0442.<\/p>\n<p>\n\u0413\u0430\u0431\u0430 <strong>Botrytis cinerea<\/strong> (Botrytis \u043d\u0430 cinerea) \u043d\u0430\u043f\u0430\u0434\u0438 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435\u0442\u043e \u2013 \u0430 \u043f\u043e\u043d\u0435\u043a\u043e\u0433\u0430\u0448 \u0438 \u0432\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u0434\u0435\u043b\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430 \u0432\u043e \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442. \u0422\u043e\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0435 \u0432\u043e \u0434\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438 \u0441\u0438\u0432\u043e\u0442\u043e \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435, \u043d\u043e \u0432\u043e \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u0430 \u0441\u043e\u0432\u043f\u0430\u0453\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043a\u0430\u043a\u043e \u043f\u043e\u0436\u0435\u043b\u043d\u0430 Botrytis, \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u043a\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0442.\u043d. &#8220;\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435&#8221;. \u041c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043e\u0434 \u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0438\u0442\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043b\u0430\u043d\u0435\u0442\u0430\u0442\u0430 \u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043e \u043e\u0434 \u0431\u0440\u0430\u0443\u043d, \u0437\u0431\u0440\u0447\u043a\u0430\u043d \u0438 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0440\u0438\u0435\u043d\u0438 \u0441\u043e \u043d\u0435\u0458\u0430\u0441\u043d\u0438 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 &#8220;botrytised&#8221; \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438:\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f6dc881aace3269554d2d08986df27dd.jpg\" \/><\/p>\n<h2>Botrytis \u0432\u043e \u043b\u043e\u0437\u0458\u0430\u0442\u0430<\/h2>\n<p>\n\u041b\u043e\u0437\u043e\u0432\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u043d\u0430 \u043d\u0430\u0458\u0434\u043e\u0431\u0440\u0438 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432\u043e \u0441\u0432\u0435\u0442\u043e\u0442 \u0447\u0435\u0441\u0442\u043e \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043e\u0453\u0430 \u0432\u043e \u0431\u043b\u0438\u0437\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430, \u043a\u0430\u0434\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043c\u0430\u0433\u043b\u0430 \u0432\u043e \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u043e\u0458\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u0431\u0440\u0437 \u043b\u0430\u0434\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u0442\u043e\u043a\u0438 \u0441\u043e \u043c\u0438\u0440\u043d\u0430 \u0442\u043e\u043f\u043b\u043e \u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0458\u043d\u0441\u0442\u0440\u0438\u043c \u2013 \u043a\u0430\u043a\u043e \u0432\u043e \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0443\u043d\u0433\u0430\u0440\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 \u0440\u0435\u043a\u0438 Bodrog \u0438 Tisza \u0432\u043e Tokaj \u0438\u043b\u0438 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0441\u043a\u0438 CIRON \u0438 Garonne \u0432\u043e Sauternes. \u0412\u043e \u043e\u0432\u0430\u0430 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438\u043d\u0430, \u0432\u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0430 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u043d\u0446\u0435\u0442\u043e \u0434\u0430 \u0433\u0438 \u043e\u0442\u0444\u0440\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0433\u043b\u0430 \u0438 \u0442\u043e\u043f\u043b\u043e \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u0432\u043e \u0442\u0435\u043a\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0434\u0435\u043d\u043e\u0442 \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u0440\u0435\u0447\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0433\u0430\u0431\u0438 \u0438 \u0433\u0430\u0431\u0438 \u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0437\u0431\u0435\u0434\u0438 \u0446\u0435\u043b\u043e\u0441\u043d\u0430 \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u045a\u0435.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/0881b8695be99e2c749824b71280f8bc.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u041c\u0430\u0433\u043b\u0430 \u043b\u043e\u0437\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u043d\u0430 Sauternes<\/p>\n<p>\n\u041d\u043e, \u0432\u043e \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435\u0442\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0438 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435 \u0441\u0435 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0443\u0432\u0430 \u043a\u043e\u0433\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0430\u0433\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0436\u0435\u0442\u0432\u0430\u0442\u0430, \u043d\u0430 \u0434\u043e\u0436\u0434\u043e\u0432\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430 \u0434\u0430\u0432\u0430 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u043d\u0438\u0437\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u0432\u0430 \u0434\u0435\u043d\u0430. \u041d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0432\u043e \u041d\u043e\u0432 \u0417\u0435\u043b\u0430\u043d\u0434 winegrowers Marlborough \u0432\u043e \u0431\u0440\u0437\u0430\u045a\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043e\u0431\u0435\u0440\u0430\u0442 \u0421\u043e\u0432\u0438\u045a\u043e\u043d \u0430\u043a\u043e \u0432\u043e \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0438 \u0437\u0430\u043a\u0430\u043d\u0430 \u043e\u0434 \u0437\u0430\u0433\u0443\u0431\u0430 \u043f\u043e\u0440\u0430\u0434\u0438 \u0434\u043e\u0436\u0434, \u0430 \u043c\u0430\u043b \u0434\u0435\u043b \u0441\u0435 \u0443\u0448\u0442\u0435 \u0441\u0435 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430 \u0432\u043e \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u0442\u043e \u045c\u0435 \u0441\u0435 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0434\u0430\u0442 \u043d\u0435\u043e\u043f\u0445\u043e\u0434\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438 \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435.\n<\/p>\n<p>\n\u041d\u0435\u043a\u043e\u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435 \u043e\u0434 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0442\u0435 \u043f\u043e\u0434\u043b\u043e\u0436\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435, \u0431\u0438\u0434\u0435\u0458\u045c\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435 \u0434\u0435\u043b\u0438\u043a\u0430\u0442\u043d\u0430 \u043a\u043e\u0436\u0430 \u0438 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u0430 \u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u043d\u0430 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0434\u043e\u0432\u0438, \u0441\u043f\u0440\u0435\u0447\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0434\u0443\u0432\u0430 \u0438 \u0441\u0443\u0448\u0435\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0448\u0443\u043c\u0441\u043a\u0438 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438. \u041e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043e \u0446\u0435\u043d\u0435\u0442\u0438 Semillon, \u0441\u043e \u0442\u0435\u043d\u043a\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0430 \u0438 \u0431\u043e\u0433\u0430\u0442\u0430 buttery \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440. \u041e\u0434 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u043f\u043e\u043f\u0443\u043b\u0430\u0440\u043d\u0438 \u0432\u043e \u043e\u0432\u043e\u0458 \u043f\u043e\u0433\u043b\u0435\u0434 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0431\u0435\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438, \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u0433\u043b\u0430\u0441\u0438 \u0421\u043e\u0432\u0438\u045a\u043e\u043d \u0411\u043b\u0430\u043d\u043a (\u043f\u043e\u043c\u043b\u0430\u0434 \u0431\u0440\u0430\u0442 \u0432\u043e \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435\u0442\u043e Sauternes, \u0432\u0430\u0436\u043d\u0438 \u0437\u0430 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0432\u0438\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0434\u043e\u043d\u0435\u0441 \u043a\u043e\u043d \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0441\u0430\u043a\u0430\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442), Chenin \u0411\u043b\u0430\u043d, \u0420\u0438\u0437\u043b\u0438\u043d\u0433, Gewurztraminer \u0438 Tokay Furmint.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\n\u0426\u0440\u0432\u0435\u043d\u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438 \u0440\u0435\u0447\u0438\u0441\u0438 \u0441\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043e\u043e\u0434\u0432\u0435\u0442\u043d\u0438 \u0437\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043a\u0430\u043a\u043e Botrytis \u0443\u043d\u0438\u0448\u0442\u0443\u0432\u0430 \u043d\u0438\u0432\u043d\u0430\u0442\u0430 anthocyanins, \u0431\u043e\u0435\u045a\u0435 \u0435 \u043c\u043e\u0440\u0430 \u0432\u043e \u043a\u0430\u0444\u0435\u0430\u0432\u0438 \u0442\u043e\u043d\u043e\u0432\u0438 \u0441\u043e \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0441\u043c\u0440\u0434\u0435\u0430\u0442\u0430 \u043e\u0434 \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u043d\u0438 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0436\u0438.\n<\/p>\n<p>\n\u041c\u0435\u0453\u0443\u0442\u043e\u0430, \u0441\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0437\u043d\u0430\u0435\u045a\u0435\u0442\u043e \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0458\u0430\u0442\u0430, \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0438\u0434\u0443\u0432\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434\u0438\u0447\u043d\u043e \u0434\u0435\u0458\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438 \u043d\u0430\u0458\u043f\u043e\u0437\u043d\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0430\u0434\u0443\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0446\u0440\u0432\u0435\u043d\u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438 \u0431\u0435\u0430 \u041c\u0435\u0440\u043b\u043e \u0438 \u041f\u0438\u043d\u043e \u041d\u043e\u0430\u0440.\n<\/p>\n<p>\n\u0412\u0441\u0443\u0448\u043d\u043e\u0441\u0442, Botrytis cinerea \u0446\u0435\u043b\u0430\u0442\u0430 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0443\u0442\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435\u0442\u043e \u043b\u043e\u0437\u0458\u0430. \u041d\u043e, \u043f\u043e\u0447\u043d\u0443\u0432\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430 \u0441\u0430\u043c\u043e \u0432\u043e \u0432\u0438\u0441\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438. \u0413\u0430\u0431\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 overwinter \u043a\u0430\u043a\u043e mycelium \u0438\u043b\u0438 sclerotium (\u0446\u0432\u0440\u0441\u0442\u043e \u0432\u0442\u043a\u0430\u0435\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c\u0438 \u043d\u0430 mycelium) \u0432\u043e \u0445\u0438\u0431\u0435\u0440\u043d\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u043f\u0443\u043f\u043a\u0438, \u043a\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u043d\u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0446\u0438 \u0432\u043e \u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u0442\u0430. \u041d\u0430\u0458\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0447\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0448\u0442\u0435 \u0441\u0435 \u0441\u043c\u0435\u0442\u0430\u0430\u0442 \u0437\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0438 \u0441\u0442\u0435\u0431\u043b\u0430 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0434\u043e\u0432\u0438. \u0417\u0430 \u043e\u0432\u0430\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430, \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0435 \u0432\u0435\u0434\u043d\u0430\u0448 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043e\u0442\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u0442\u0430\u0442\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u0436\u0435\u045a\u0435 \u043e\u0434 \u043b\u043e\u0437\u0458\u0435\u0442\u043e, \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0434\u043b\u043e\u0436\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u0438\u043d\u0444\u0435\u043a\u0446\u0438\u0458\u0430.\n<\/p>\n<p>\n\u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0438\u0440\u0435\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 \u0435 \u043d\u0430\u043c\u0430\u043b\u0435\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u043e\u043b\u0435\u043c \u0431\u0440\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0438, \u043a\u0430\u043a\u043e \u0448\u0442\u043e \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0437\u0431\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 produvaemosti \u043b\u043e\u0437\u0458\u0435 \u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u0440\u0435\u0447\u0438 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u0433\u0443\u0441\u0442\u043e \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u043b\u043e \u043a\u043e\u0438 \u0433\u043e \u043f\u043e\u043f\u0440\u0435\u0447\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u043d\u0435 \u0441\u0430\u043c\u043e \u0432\u0435\u043d\u0442\u0438\u043b\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430, \u043d\u043e \u043d\u0435\u0458\u0437\u0438\u043d\u0438\u043e\u0442 \u0442\u0440\u0435\u0442\u043c\u0430\u043d fungicides. \u041c\u0435\u0453\u0443\u0442\u043e\u0430, \u0432\u043e \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u0435 \u043e\u0434\u0440\u0436\u043b\u0438\u0432 \u043b\u043e\u0437\u0458\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u043f\u0440\u0441\u043a\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0445\u0435\u043c\u0438\u043a\u0430\u043b\u0438\u0438 \u0435 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e disapproving, \u0438 Botrytis \u0441\u0435 \u0432\u043e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442 \u0434\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0435 \u043e\u0442\u043f\u043e\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435\u0442\u043e fungicides.\n<\/p>\n<p>\n\u0412\u043b\u0430\u0436\u043d\u0430 \u043d\u043e\u045c \u0438 \u0432\u043e \u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0443\u0442\u0440\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430\u0442\u0430 (\u043d\u0435\u043a\u0430\u0434\u0435 \u043a\u043e\u043d \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0435\u043f\u0442\u0435\u043c\u0432\u0440\u0438 \u0437\u0430 \u0421\u0435\u0432\u0435\u0440\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0445\u0435\u043c\u0438\u0441\u0444\u0435\u0440\u0430) \u043e\u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u0438 \u043d\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435 \u0438\u043d\u0444\u0435\u043a\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u0447\u043d\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u0430\u0442. \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0442\u043e\u0430, \u0448\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0430 \u043e\u0444\u0430\u043d\u0437\u0438\u0432\u0430 \u0441\u0443\u0432\u0430 \u0442\u043e\u043f\u043b\u0438 \u0434\u0435\u043d\u043e\u0432\u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0440\u0436\u0430\u0442 \u043d\u0435\u0458\u0437\u0438\u043d\u0438\u043e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0442.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5f07d5b87b4baad50e84768285603d16.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u0421\u0438\u0432\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u041f\u0438\u043d\u043e \u041d\u043e\u0430\u0440 \u0432\u043e \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u045a<\/p>\n<p>\n\u0414\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438 \u0441\u0438\u0432\u043e \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435 \u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430 \u0432\u043e \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0458, \u0430\u043a\u043e \u0433\u0430\u0431\u0430 Botrytis \u043f\u0440\u0435\u0434\u0438\u0437\u0432\u0438\u043a\u0443\u0432\u0430 \u0431\u0435\u0440\u0438 \u0437\u0430 \u0441\u0443\u0448\u0435\u045a\u0435 \u0438 \u0441\u0442\u0435\u0441\u043d\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u0438 \u043d\u0430\u043f\u0443\u043a\u043d\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435, \u043f\u0440\u0435\u0434\u0438\u0437\u0432\u0438\u043a\u0443\u0432\u0430 \u043f\u043e\u043d\u0430\u0442\u0430\u043c\u043e\u0448\u043d\u043e \u0433\u0430\u0431\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0438 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u043a\u0438 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430. \u041e\u0432\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0435\u0442\u043e\u043a\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430\u0442\u0430, \u0430\u043a\u043e \u0441\u0435 \u0442\u043e\u043f\u043b\u0438, \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0438 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438 \u045c\u0435 \u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430 \u0441\u0435 \u0434\u043e\u0434\u0435\u043a\u0430 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u0441\u0435 \u0443\u0448\u0442\u0435 \u043d\u0435 \u0435 \u0437\u0440\u0435\u043b\u0430: \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0435\u0442\u043e\u043a\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u045a\u0435, \u043a\u043e\u0433\u0430 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0447\u043d\u0430\u0442 \u0434\u0430 \u0458\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u0431\u043e\u0458\u0430\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u043f\u043e\u043c\u0435\u043a\u0438 \u043d\u0430\u0458\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u0438\u0442\u0435. \u041f\u0440\u043e\u0434\u043e\u043b\u0436\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442, \u0438\u0441\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u0430, \u045c\u0435 \u0434\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435 \u0434\u043e \u0448\u0438\u0440\u0435\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0433\u0430\u0431\u0430 \u0432\u043e \u043b\u043e\u0437\u0430 \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 Botrytis, \u043a\u043e\u0458\u0430 \u045c\u0435 \u0458\u0430 \u0443\u043d\u0438\u0448\u0442\u0438 \u043a\u0443\u043b\u0442\u0443\u0440\u0430.\n<\/p>\n<h3>\u041a\u0430\u043a\u043e &#8220;\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0438&#8221; \u0433\u0430\u0431\u0430<\/h3>\n<p>\u0421\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 mycelium \u0438 sclerotium \u043d\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0447\u0435\u043a\u0430\u045a\u0435 \u0437\u0430 \u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0430 (\u043e\u043a\u043e\u043b\u0443 15 \u0447\u0430\u0441\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0438\u043d\u0443\u0438\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0434\u043e\u0436\u0434, \u043c\u0430\u0433\u043b\u0430, dew \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0432\u043e\u0434\u043d\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435) \u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u043b\u0438\u0432\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043e \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440\u0438) \u0432\u043e \u0437\u0440\u0435\u0435\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438\u0442\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0448\u0438\u0440\u0438 \u0441\u043f\u043e\u0440\u0438, \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435 \u043c\u0438\u043b\u0438\u043e\u043d\u0438 conidiophore \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438, \u043b\u0438\u0447\u0438 \u043f\u043e\u0434 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0441\u043a\u043e\u043f \u0433\u0440\u0430\u043d\u043a\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u0435\u0434\u043d\u043e \u0434\u0440\u0432\u043e. \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u043d\u043e \u043d\u0430 \u0442\u043e\u0430, \u0442\u0438\u0435 \u045c\u0435 \u0458\u0430 \u043e\u0442\u0444\u0440\u043b\u0438 conidia, \u043a\u043e\u0438 \u0441\u0435 \u0444\u0438\u043a\u0441\u0438\u0440\u0430\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0448\u0458\u0435. <\/p>\n<p>\u041d\u0430\u0458\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0438\u043e\u0442 \u0434\u0435\u043b \u043e\u0434 \u0433\u0430\u0431\u0430 \u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0448\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438, \u0441\u0435\u043f\u0430\u043a, \u0441\u043f\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435 (conidia) \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430 \u0438\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u043d\u0438 filaments \u0434\u0435\u043a\u0430 \u043d\u0430\u0432\u043b\u0435\u0437\u0430\u0442 \u0432\u043e \u043a\u043e\u0440\u0430 \u0432\u043e \u043f\u0443\u043b\u043f\u0430\u0442\u0430. \u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u043a \u043d\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0430 \u0432\u043e \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438\u043d\u0430 \u0442\u0438\u0435 \u0441\u0435 \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u043e\u0434 \u043f\u043e\u0434 \u043a\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0442. \u0420\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435 \u0442\u0440\u0430\u0435 \u043e\u043a\u043e\u043b\u0443 \u0435\u0434\u0435\u043d \u043c\u0435\u0441\u0435\u0446 \u043f\u0440\u0435\u0434 \u0436\u0435\u0442\u0432\u0430\u0442\u0430. <\/p>\n<p>\u041e\u0442\u043a\u0430\u043a\u043e \u0431\u0435\u0440\u0438, \u0433\u0430\u0431\u0430 \u043b\u0430\u0447\u0438 \u0435\u043d\u0437\u0438\u043c\u0438 \u043a\u043e\u0458 \u0433\u0438 \u0443\u043d\u0438\u0448\u0442\u0443\u0432\u0430 \u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u043d \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0455\u0438\u0434\u043e\u0432\u0438. \u0428\u0435\u045c\u0435\u0440\u043e\u0442 \u043f\u043e\u0447\u043d\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u0430 \u0438 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 \u043f\u043e\u0447\u043d\u0443\u0432\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043c\u0435\u043d\u0443\u0432\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u0441\u0435: tartaric acid \u0442\u043e\u043f\u0438 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u043d\u043e \u043a\u0430\u043a\u043e \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0432\u0438\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u0430\u0431\u043e\u043b\u0438\u0437\u0430\u043c. \u041d\u0430 \u0442\u043e\u0458 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d, \u043e\u0434 \u0435\u0434\u043d\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430, \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435\u0442\u043e \u043c\u043e\u0440\u0430 \u0434\u0430 \u0431\u0438\u0434\u0435 \u0437\u0440\u0435\u043b\u043e, \u0432\u043e \u043f\u043e\u0440\u0430\u0437\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430, \u0437\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u0442\u043e\u0430 \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0430 \u0434\u0430 \u0431\u0438\u0434\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u0437\u0440\u0435\u043b\u043e, \u0432\u043e \u0441\u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043d\u0435 \u045c\u0435 \u0431\u0438\u0434\u0435 \u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442, \u043a\u043e\u0458\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0437\u0431\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e \u0440\u0430\u043c\u043d\u043e\u0442\u0435\u0436\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0458\u0430\u043b \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u045a\u0435. \u0418 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e \u0434\u043e\u0430\u0453\u0430\u043c\u0435 \u0434\u043e \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0442 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u0432\u0430\u0436\u0435\u043d \u0431\u043b\u0438\u0437\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u0435\u043c \u0438\u0437\u0431\u043e\u0440 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0434\u0438\u0433\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0448\u0443\u043c\u0441\u043a\u0438 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438.\n <\/p>\n<p>\u0412\u043e \u043c\u0435\u0453\u0443\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435, \u043d\u0430 \u0433\u043b\u0438\u043a\u043e\u0437\u0430 \u0432\u043e \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u0441\u0435 \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0438\u0440\u0430 \u0434\u043e gluconic \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430, \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441 \u043e\u0434\u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0434 \u0438 \u043a\u0430\u0458\u0441\u0438\u0458\u0430 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440 \u043d\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430. \u0418\u043d\u0442\u0435\u043d\u0437\u0438\u0442\u0435\u0442\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u043e\u0432\u0430\u0430 \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0440\u0430 \u0432\u043e \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442 \u043e\u0434 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435. <\/p>\n<p>\u041d\u0438\u0432\u043e\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043c\u043b\u0435\u0447\u043d\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430, \u0441\u043f\u043e\u0440\u0435\u0434 \u0441\u043e\u0433\u043b\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430\u045a\u0430\u0442\u0430, \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430 \u0440\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u043d\u0430, \u0430 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0432\u0430\u0442\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0441\u0435 \u0437\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0443\u0432\u0430 \u0432\u043e \u0441\u043f\u043e\u0440\u0435\u0434\u0431\u0430 \u0441\u043e \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0438 \u0441\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u043b\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0430 \u0432\u043e \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438.\n <\/p>\n<p>\u0411\u0435\u0440\u0438 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043c\u0430\u043b\u0443\u0432\u0430 \u0438 \u0458\u0430 \u0433\u0443\u0431\u0438 \u0432\u043e\u0434\u0430, \u043d\u043e \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0430 \u0434\u0430 \u043f\u043e\u043f\u0443\u0448\u0442\u0430\u0442 \u0430\u043a\u043e \u0441\u0435 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043e botrytised \u0432\u0438\u043d\u043e. \u041d\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u0442\u043e\u0430 \u045c\u0435 \u0431\u0438\u0434\u0435 \u0441\u0430\u043c\u043e \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043a\u0443 \u043a\u0430\u043f\u043a\u0438 \u043e\u0434 \u0441\u043a\u0430\u043f\u043e\u0446\u0435\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0442\u0435\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442. \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u0448\u0435\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0448\u0443\u043c\u0441\u043a\u0438 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u0438 \u0437\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u043a \u043c\u0435\u043d\u0443\u0432\u0430 \u043c\u0435\u0442\u0430\u0431\u043e\u043b\u0438\u0437\u043c\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 Botrytis \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0432\u0438\u043e\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458. \u0417\u0430 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u043e\u0442 \u0433\u043e\u043b\u0435\u043c \u0431\u0440\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u0430\u043d\u0442\u0438\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u0446\u0438, \u0432\u043a\u043b\u0443\u0447\u0443\u0432\u0430\u0458\u045c\u0438 Botrytis \u0441\u043f\u0440\u0435\u0447\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0438 \u0433\u0430\u0431\u0438 \u0434\u0430 \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0432\u0435\u043d\u0438\u0440\u0430 \u0432\u043e \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430 \u0438 \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u043d\u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0438\u0458\u0430\u0442\u0435\u043d \u0442\u043e\u043d.\n <\/p>\n<p>\u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u0430 \u043e\u043a\u043e\u043b\u0443 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430 \u0441\u0435 \u0445\u0435\u0442\u0435\u0440\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438, \u0442\u043e\u043b\u043a\u0443 \u043f\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u0447\u043d\u0438 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u043b\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0431\u0438\u0434\u0430\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0430\u0453\u0430\u045a\u0435 \u0441\u043e\u0432\u043b\u0430\u0434\u0430. \u041d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043e \u0448\u0438\u0440\u0435\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430 \u0438 \u0432\u0438\u0434\u043b\u0438\u0432\u0438 \u043e\u0434 \u043b\u043e\u0437\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430\u0442\u0430 \u0432\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0434\u0435\u043b\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u043b\u043e\u0437\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438. \u0417\u0430 \u0432\u0440\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043d\u0430 \u0412\u0438\u043d\u043e, \u041b\u043e\u0430\u0440\u0430, \u0438 \u0441\u0435\u043a\u0430\u0434\u0435 \u043a\u0430\u0434\u0435 \u0448\u0442\u043e \u0435, \u0442\u043e\u0430 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0430\u0442\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u0443\u0432\u0430 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u043d \u043f\u0440\u0435\u043a\u0443 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430 \u0432\u043e \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u045a\u0435 \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0437\u0431\u0435\u0434\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043c\u0430\u043b\u043a\u0443 \u0441\u0435 \u0438\u0437\u0435\u0434\u043d\u0430\u0447\u0438 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u0442\u0430\u0442\u043e\u0442. Botrytised \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435\u0442\u043e \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u043f\u043e\u0431\u0430\u0440\u0430 \u0438 \u0434\u043e \u0434\u0435\u0441\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0434\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e\u0446\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430 \u0437\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043e \u0438\u0437\u0431\u043e\u0440 \u043d\u0430 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u0441\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u0438\u043e\u0442 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435.\n <\/p>\n<p>\u0421\u0430\u043c\u043e \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043a\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u043e\u0442 \u043d\u0438\u0432\u043e Sauternes Grand CRU \u043c\u043e\u0436\u0430\u0442 \u0434\u0430 \u0441\u0438 \u0434\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0430\u0442 \u0446\u0435\u043d\u0430 \u0437\u0430 \u0448\u0438\u0448\u0435 \u0448\u0442\u043e \u045c\u0435 \u0433\u043e \u043e\u043f\u0440\u0430\u0432\u0434\u0430 \u043e\u0432\u0438\u0435 \u0442\u0440\u043e\u0448\u043e\u0446\u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0431\u0440\u0430\u043d\u0435. \u041e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u043a\u043e\u0442 \u0441\u0435 \u0441\u043e\u0431\u0438\u0440\u0430\u0430\u0442 \u0435\u0434\u043d\u0430\u0448, \u0438 \u0438\u0437\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435 \u0441\u0435 \u043e\u0434\u0432\u0438\u0432\u0430 \u0432\u043e \u0432\u0438\u0437\u0431\u0430. \u0417\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u043d\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u043b\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043d\u043e\u0441\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043f\u043e \u0445\u0435\u043a\u0442\u0430\u0440 (\u0434\u043e 20% \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0434\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0438\u0441\u0435\u0447\u0435\u0442\u0435) \u0438 \u0440\u0438\u0437\u0438\u0446\u0438\u0442\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0437\u0430\u043d\u0438 \u0441\u043e \u043d\u0430\u043f\u0443\u0448\u0442\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430\u0442\u0430 \u0432\u043e \u0441\u043c\u0438\u0441\u043b\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 Botrytis, \u0441\u0435\u0440\u0438\u043e\u0437\u043d\u043e \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0437\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0430\u0442 \u0442\u0440\u043e\u0448\u043e\u0446\u0438\u0442\u0435.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/d4964a8d3f4a75e84bfc2ee402a9738b.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u041c\u0440\u0435\u0436\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0438 \u0432\u043e \u0445\u0430\u0432\u0430\u043d\u0430<\/p>\n<p>\n\u041f\u043b\u0443\u0441 \u0433\u043b\u0430\u0434\u043d\u0438 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0438 \u043f\u0435\u043a \u043e\u0434 \u0446\u0435\u043b\u0438\u043e\u0442 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u0438 \u043e\u0448\u0442\u0435\u0442\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u043d\u0438\u0442\u0435, \u043f\u0440\u0435\u0434\u0438\u0437\u0432\u0438\u043a\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 Botrytis. \u0422\u043e\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e \u0442\u0440\u043e\u0448\u043e\u0446\u0438 \u0437\u0430 \u043d\u0430\u0431\u0430\u0432\u043a\u0430, \u0438\u043d\u0441\u0442\u0430\u043b\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0438 \u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0435\u0431\u043d\u0438 meshes.\n <\/p>\n<h2>Botrytised \u0432\u0438\u043d\u043e \u0432\u043e \u0441\u0432\u0435\u0442\u043e\u0442<\/h2>\n<p>\u041d\u0430\u0458\u0434\u043e\u0431\u0440\u0438\u0442\u0435 \u043b\u043e\u0437\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u0441\u0435 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0438\u0440\u0430 \u0441\u043e \u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0442\u0435 \u043a\u043e\u0438 \u0441\u0435 \u043d\u0435\u043e\u043f\u0445\u043e\u0434\u043d\u0438 \u0437\u0430 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0435\u043d \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 Botrytis cinerea \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0458\u0430\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0430\u0430\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u043e\u0442 \u0437\u0430 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0441\u0435 \u0435\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0441\u043a\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0430\u0432\u0434\u0430\u043d\u0438. \u0421\u0435\u043f\u0430\u043a, \u0434\u0443\u0440\u0438 \u0438 \u0432\u043e \u0446\u0435\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043d\u0430\u0458\u0434\u043e\u0431\u0430\u0440 CRUs <strong>\u043d\u0430 Sauternes<\/strong> (\u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0458\u0430) \u0443\u0442\u0432\u0440\u0434\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e &#8220;\u043e\u043f\u0446\u0438\u0458\u0430&#8221; \u043f\u043e\u043c\u0438\u043d\u0435 \u043e\u043a\u043e\u043b\u0443 \u0441\u0435\u043a\u043e\u0458\u0430 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0440\u0442\u0430 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430, \u043a\u043e\u0433\u0430 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e \u043e\u0434 \u043b\u043e\u0437\u0458\u0435\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u043e, \u0438 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e \u045c\u0435 \u043e\u0434\u0438 \u0432\u043e &#8220;\u0437\u0440\u0430\u043a&#8221; \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043a\u043b\u043e\u0442\u043e \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e \u0411\u043b\u0430\u043d (\u043e\u0431\u0438\u0447\u043d\u0430 \u0431\u0435\u043b\u0430 \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430). \u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u0430\u0442 \u0438 \u0442\u0430\u043a\u0432\u0438 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0438 \u043a\u043e\u0433\u0430 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e \u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430, \u043d\u043e \u0442\u043e\u0430 botrytised \u043b\u0438\u043a \u043d\u0435 \u0435 \u0442\u043e\u043b\u043a\u0443 \u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u0430 \u043a\u0430\u043a\u043e \u0448\u0442\u043e \u0431\u0438 \u0441\u0430\u043a\u0430\u043b\u0435.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f285497db6ea1955d3f82718b7866e5e.jpg\" \/><\/p>\n<p><strong>\u0412\u043e \u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0438\u0458\u0430<\/strong> \u043e\u0434 botrytised \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435 \u0437\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 \u043e\u0434\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430 Trockenbeerenauslese. \u0421\u0435\u043f\u0430\u043a, terroirs \u0442\u0443\u043a\u0430 \u043d\u0435 \u0434\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435 \u0431\u0435\u0437\u0431\u0435\u0434\u043d\u043e \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0442\u043f\u0438\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0458 \u0442\u0438\u043f \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e. \u041c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u0433\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0440\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u043e\u0434 \u0435\u0434\u0435\u043d \u043b\u043e\u0437\u0458\u0435 \u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0430\u0440 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043e\u0434 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0441\u0442\u0438\u043b, \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430\u0458\u045c\u0438 \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043a\u0443 \u0440\u0435\u0434\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u0430 \u043b\u043e\u0437\u0430 \u0432\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0441\u0430\u0458\u0442\u043e\u0432\u0438 \u0437\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0458\u0430\u043b\u043e\u0442 \u0437\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 botrytised \u0438\u043b\u0438 \u043c\u0440\u0430\u0437 \u0432\u0438\u043d\u0430. <\/p>\n<p>\n \u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u043e\u0442 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043a\u043b\u0430\u0441\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0441\u0435 \u0431\u0430\u0437\u0438\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0440\u0436\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0432\u043e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u043e\u0442 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0438 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435. \u0411\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u043a\u043b\u0430\u0441\u0430 Kabinett, Sp\u00e4tlese \u0438 Auslese \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0431\u0438\u0434\u0435 \u0441\u0443\u0432\u0430 spojeni, \u0432\u043e \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0458 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0432\u0438\u0442\u0435 \u0434\u0432\u0435 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435 \u0435 \u0440\u0435\u0442\u043a\u0430.\n <\/p>\n<p>\u0411\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0438 \u043d\u0430 Beerenauslese (\u0438\u0437\u0431\u0440\u0430\u043d\u0438 \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0436\u0435\u0442\u0432\u0430\u0442\u0430) \u0438 Trockenbeerenauslese (\u043e\u0434\u0431\u0435\u0440\u0435\u0442\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u043e) \u043c\u043e\u0440\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0440\u0436\u0438 \u0442\u0430\u043a\u0432\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u043a\u043e\u0458\u0430 \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0431\u0438\u0434\u0435 \u0446\u0435\u043b\u043e\u0441\u043d\u043e spojeno \u0438, \u0441\u043f\u043e\u0440\u0435\u0434 \u0442\u043e\u0430, \u0430\u0432\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0441\u043a\u0438 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e. \u0418 \u0442\u043e\u0430 \u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e \u0441\u0435\u043a\u043e\u0433\u0430\u0448 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 botrytised \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438. \u0421\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438, \u043d\u0435 desiccated \u043e\u0434 Botrytis, \u0438 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u043d\u0446\u0435\u0442\u043e, \u043d\u0430 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u043e\u0442 \u0435 \u0432\u0430\u043b\u0438\u0434\u043d\u0430 \u043d\u043e, \u043f\u043e\u0440\u0430\u0434\u0438 \u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u0441\u043a\u0438\u0442\u0435 \u043e\u0441\u0442\u0430\u043d\u0443\u0432\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e \u0442\u0435\u043e\u0440\u0435\u0442\u0441\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0442\u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0430.\n <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/716b3d39280bb468ce13a3425d7ee5f2.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438 botrytised \u0432\u0438\u043d\u043e \u043e\u0434 \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435 \u0420\u0438\u0437\u043b\u0438\u043d\u0433 trockenbeerenauslese \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0458\u0430<\/p>\n<p>Botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0431\u0435\u0430 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u0441\u043e \u0432\u0435\u043a\u043e\u0432\u0438 \u0432\u043e \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0434\u0435\u043b\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430 \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0430, \u043a\u0430\u0434\u0435 \u0448\u0442\u043e \u0442\u043e\u0458 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0434\u0432\u0435\u0442\u043d\u0438 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438. \u041d\u043e, \u043e\u0447\u0438\u0433\u043b\u0435\u0434\u043d\u043e \u0435 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0432\u0438\u0442\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043e\u0446\u0438 \u043d\u0435 \u0431\u0435\u0430 \u043d\u0430\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e.\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\u0412\u0440\u0437 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0441\u043a\u0438\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0442\u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0430\u0442\u043e\u0442 \u0438\u043c \u043f\u0440\u0438\u043f\u0430\u0453\u0430 \u043d\u0430 \u0443\u043d\u0433\u0430\u0440\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 Tokay. <\/p>\n<p>Laczk\u00f3 M\u00e1t\u00e9 Szepsi (\u043f\u0440\u0435\u0442\u0445\u043e\u0434\u043d\u0438\u043a \u043d\u0430 \u043c\u043e\u0434\u0435\u0440\u043d\u0438\u043e\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0435\u0447\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b \u043d\u0430 Istvan Szepsy) \u043f\u0440\u0432 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0430\u043d \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441 ACS (Asz\u00fa) \u0432\u043e 1630, \u0438\u0430\u043a\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u0430\u0442 \u0438\u043d\u0432\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u043e\u043c\u0435\u043d\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e, \u0442\u0438\u043f \u043d\u0430 ACS, \u0434\u0430\u0442\u0438\u0440\u0430\u043d \u043e\u043a\u043e\u043b\u0443 1571 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430.\n <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/9917ec7004f6e01e127ca59ff3e18a34.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"thesis\">Asz\u00fa \u043f\u0440\u0435\u0432\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430 \u043e\u0434 \u0443\u043d\u0433\u0430\u0440\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 \u043a\u0430\u043a\u043e &#8220;\u043f\u0440\u0435\u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u043e&#8221;, \u043d\u043e \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0437\u0443\u0432\u0430 \u0441\u043e \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435.<\/p>\n<p>\n \u041f\u0440\u0432\u0438\u043e\u0442 Tokaji \u0432\u0438\u043d\u043e \u0431\u0435\u0448\u0435 \u0438\u0441\u043f\u0440\u0430\u0442\u0435\u043d \u043e\u0434 \u0422\u0440\u0430\u043d\u0441\u0438\u043b\u0432\u0430\u043d\u0438\u0458\u0430 \u0432\u043e \u0424\u0440\u0430\u043d\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0434\u043e \u0441\u0443\u0434\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u041b\u0443\u0458 XIV \u0432\u043e 1703, \u043a\u0430\u0434\u0435 \u0448\u0442\u043e \u0442\u043e\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0430 \u043f\u043e\u0437\u043d\u0430\u0442 \u043a\u0430\u043a\u043e \u043d\u0435 \u0441\u0430\u043c\u043e \u043a\u0430\u043a\u043e \u0438 Vinum Regum \u0420\u0435\u043a\u0441 Vinorum (\u0432\u0438\u043d\u043e \u043d\u0430 \u043a\u0440\u0430\u043b\u0435\u0432\u0438\u0442\u0435 \u0438 \u043a\u0440\u0430\u043b \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430) \u0438 \u0434\u0430\u0434\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0435\u043d \u043f\u043e\u0442\u0442\u0438\u043a \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e\u0442\u043e \u043d\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432\u043e Sauternes, \u0434\u043e\u0431\u0440\u043e \u0432\u043e\u0441\u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 19-\u0442\u0438 \u0432\u0435\u043a.\n <\/p>\n<p> <strong>\u0412\u043e \u0414\u043e\u043b\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u041b\u043e\u0430\u0440\u0430,<\/strong> \u0431\u043e\u0433\u0430\u0442\u0430 \u0441\u043e \u043f\u0430\u0440\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0437\u043d\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u043e \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 Chenin \u0411\u043b\u0430\u043d \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438. \u041e\u0432\u0438\u0435 \u0441\u0435 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043a\u0430\u043a\u043e \u0448\u0442\u043e \u0441\u0435 Bonzo (Bonnezeaux), shom (Chaume), \u0438 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0440\u0442\u0438\u043e\u0442 \u0434\u0435 Chaume (Quarts \u0434\u0435 Chaume).<\/p>\n<p>\n  <strong>\u0412\u043e \u0410\u043b\u0437\u0430\u0441<\/strong> \u0432\u0438\u043d\u043e Seleccion \u0434\u0435 \u0413\u0440\u0430\u043d \u043d\u043e\u0431\u043b (\u0418\u0437\u0431\u043e\u0440 des \u0417\u0440\u043d\u0430 Nobles) \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 \u041f\u0438\u043d\u043e Gris, Gewurztraminer, \u0420\u0438\u0437\u043b\u0438\u043d\u0433 \u0438 \u041c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442.\n <\/p>\n<p>\u0412\u043e \u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0438\u0458\u0430 \u0438 \u0410\u0432\u0441\u0442\u0440\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430\u0458\u043f\u0440\u0435\u0441\u0442\u0438\u0436\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e \u2013 \u0430 \u0420\u0438\u0437\u043b\u0438\u043d\u0433. \u0412\u043e \u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0438\u0458\u0430 \u0438\u0430\u043a\u043e \u0432\u043e \u0442\u0435\u043a\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438, \u043a\u0430\u043a\u043e scheurebe (Scheurebe) \u0438 Sylvaner.<\/p>\n<p>\n <strong> \u0410\u0432\u0441\u0442\u0440\u0438\u0441\u043a\u0438\u043e\u0442 \u0433\u0440\u0430\u0434 \u043d\u0430 &#8216; \u0440\u0453\u0430<\/strong>, \u043d\u0430 \u0431\u0440\u0435\u0433\u043e\u0442 \u043d\u0430 Neusiedler \u0432\u0438\u0434\u0438, \u043f\u043e\u0437\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0441\u0432\u043e\u0438\u0442\u0435 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442 \u0432\u0438\u043d\u043e Ausbruch (Ausbruch) \u2013 \u0410\u0432\u0441\u0442\u0440\u0438\u0441\u043a\u0438\u043e\u0442 \u0435\u043a\u0432\u0438\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u0442\u043d\u043e \u043d\u0430 ASU \u043e\u0434 \u0433\u043e\u043b\u0435\u043c \u0431\u0440\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438, \u0432\u043a\u043b\u0443\u0447\u0443\u0432\u0430\u0458\u045c\u0438 \u0428\u0430\u0440\u0434\u043e\u043d\u0435, muskateller, \u0421\u043e\u0432\u0438\u045a\u043e\u043d \u0411\u043b\u0430\u043d\u043a \u0438 Welschriesling. \u041e\u0442\u043a\u0430\u043a\u043e \u0442\u0430\u043c\u0443 \u0434\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u0430 Furmint \u043a\u0430\u043a\u043e \u0440\u0435\u0444\u043b\u0435\u043a\u0441\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0441\u043a\u0438\u0442\u0435 \u0431\u043b\u0438\u0437\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u0434\u043e\u0442 \u043d\u0430 &#8216; \u0440\u0453\u0430 \u0441\u043e Tokai, \u043d\u043e \u0441\u0435\u0433\u0430 \u0442\u043e\u0458 \u0435 \u0442\u0443\u043a\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430. \u0421\u0435\u043f\u0430\u043a, \u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0432\u0438\u0434\u0438 \u043f\u0438\u043d\u043a \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043e\u0434 \u041f\u0438\u043d\u043e \u041d\u043e\u0430\u0440.\n <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5524a1694aceeaaaf7d6535c86127173.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u0413\u0440\u043e\u0437\u0434\u043e\u0431\u0435\u0440 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0435\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u0430 1950-\u0442\u0438\u0442\u0435 Ausbruch \u043e\u0434 Pinterest<\/p>\n<p>\n \u041f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435\u0442\u043e \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432\u043e \u0434\u0432\u0435\u0442\u0435 hemispheres \u0441\u0435 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0438\u0440\u0430 \u0441\u043e \u0440\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0438 \u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0438 mesoclimate. \u0417\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u043a\u0430 \u043e\u0434 \u043d\u0438\u0432 \u0441\u0442\u043e\u0438 <strong>\u0432\u043e Australiai Riverina<\/strong> (\u041d\u043e\u0432 \u0408\u0443\u0436\u0435\u043d \u0412\u0435\u043b\u0441): \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u0430\u0442 \u0442\u043e\u043f\u043b\u0438 \u043b\u0435\u0442\u0430 \u0438 \u043d\u0438\u0441\u043a\u0430 \u0433\u043e\u0434\u0438\u0448\u043d\u0438 \u0432\u0440\u043d\u0435\u0436\u0438. \u0423\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438 \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 Botrytis \u0432\u043e \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u043e\u0442 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430 \u0432\u0440\u043d\u0435\u0436\u043b\u0438\u0432 \u0434\u043e\u0446\u043d\u0430 \u0435\u0441\u0435\u043d \u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442 \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430\u0442\u0430.<\/p>\n<p>\n \u0412\u043e \u043f\u043e\u0442\u043e\u043f\u043b\u0438\u0442\u0435 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0438 \u2013 \u043a\u0430\u043a\u043e, \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043e\u0434 <strong>\u041a\u0430\u043b\u0438\u0444\u043e\u0440\u043d\u0438\u0458\u0430<\/strong> \u2013 \u0441\u0430\u043c\u043e \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043a\u0443 \u043b\u043e\u0437\u043e\u0432\u0438 \u043d\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u0438\u043c\u0430\u0430\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0430 \u043a\u043b\u0438\u043c\u0430, \u043d\u043e \u0442\u0438\u0435 \u0441\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0442\u043e\u043c\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u043d\u0430\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u043d\u043e \u043e\u0434 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430 \u0432\u043e \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430. \u0418\u043d\u0441\u043f\u0438\u0440\u0438\u0440\u0430\u043d \u043e\u0434 Sauternes \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b \u0414\u0430\u043b\u0435\u043a\u0443 Niente \u0432\u043e NAPA \u0414\u043e\u043b\u0438\u043d\u0430 \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0438\u0434\u0435\u043b\u0435 \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043d\u0438 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0438 \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0438\u0434\u0443\u0432\u0430 \u0434\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u043d\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e, \u0434\u043e \u0435\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043b\u043d\u0438 \u043f\u0430\u0440\u0446\u0435\u043b\u0438 \u0441\u0435 \u043e\u0434\u0433\u043b\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430 \u0441\u043e Botrytis, \u0442\u0443\u043a\u0443 \u0441\u0430\u043c\u043e \u0438\u0437\u0458\u0430\u0432\u0438 \u043d\u0430\u0458\u0434\u043e\u0431\u0430\u0440 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u0442\u0430\u0442 \u043d\u0430 \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u043b\u043d\u043e \u0441\u043e\u0441\u0435\u0434\u043d\u0438\u0442\u0435. \u0421\u0435\u0433\u0430 \u043d\u0435 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0442\u043f\u0438\u0440\u0430\u0458\u0442\u0435 \u0435\u0434\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043e \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u0438 \u0432\u043e \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435 \u045c\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0441\u0443\u0448\u0438 \u043d\u0438\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435 Semillon \u0438 \u0421\u043e\u0432\u0438\u045a\u043e\u043d \u0411\u043b\u0430\u043d\u043a, \u0430 \u043f\u043e\u043d\u0435\u043a\u043e\u0433\u0430\u0448 \u0441\u0430\u043c\u043e 5% \u043d\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0448\u0458\u0435 \u0441\u0435 \u043e\u0434\u0433\u043b\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430 \u0432\u043e \u043a\u0440\u0430\u0458\u043e\u0442 \u045c\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e, \u0430 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0435\u043d \u0434\u0435\u043b \u043e\u0434 \u043a\u0443\u043b\u0442\u0443\u0440\u0430\u0442\u0430 \u0447\u0435\u0441\u0442\u043e \u0441\u0435 \u0458\u0430\u0434\u0435 \u0441\u043e \u043e\u0441\u0438.<\/p>\n<p>\n \u0412\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u0430\u0441\u0442 \u0441\u043e \u043d\u0435\u0433\u043e \u0435 \u0421\u043b\u0430\u0432\u0435\u0458 botrytised \u0432\u0438\u043d\u043e \u043e\u0434 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0430 nepskogo \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b Beringer. \u0422\u043e\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438 \u0441\u043e \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0435\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043c\u0443\u0432\u043b\u0430, \u0434\u043e\u0431\u0438\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e \u043b\u0430\u0431\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0440\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 \u0432\u0438\u0437\u0431\u0430. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d Botrytis \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u043d\u0438\u043a \u043e\u0434 \u0441\u043e\u0431\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u0438, \u043a\u043e\u0458 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043e\u0453\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0430\u043b\u0435\u0442\u0438 \u0432\u043e \u0441\u043e\u0431\u0430 \u0441\u043e 100% \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442, \u043a\u043e\u0458 \u0441\u0435 \u043e\u0434\u0440\u0436\u0443\u0432\u0430 \u043e\u0434 33 \u0447\u0430\u0441\u0430, \u043f\u043e \u0448\u0442\u043e \u0435 \u0434\u0430\u0434\u0435\u043d\u043e 14 \u0434\u0435\u043d\u0430 \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458 \u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435 \u0441\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u0430\u043d\u043e \u0434\u0443\u0432\u0430 \u0444\u0430\u043d. \u0412\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043a\u0443 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0438 \u0441\u0435 \u0447\u0443\u0432\u0430 \u0432\u043e \u0434\u0430\u0431\u043e\u0432\u0438 \u0431\u0443\u0440\u0438\u045a\u0430, \u0438 \u043a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0430\u0440\u0438 \u0441\u0435 \u0437\u0431\u043e\u0440\u0443\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u0442\u043e\u0430 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043b\u0430\u0441\u043a\u0430\u0432\u0438.<\/p>\n<h2>Botrytis \u0432\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430\u0440\u0438\u0458\u0430\u0442\u0430<\/h2>\n<p>\n \u041f\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u043a\u0430\u045a\u0435 \u0435 \u043f\u043e\u0433\u043e\u0434\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 Botrytis \u0433\u0440\u043e\u0437\u0458\u0435 \u0435 \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e \u0431\u0438\u0437\u043d\u0438\u0441\u043e\u0442. \u0411\u0430\u0440\u0430 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u043b\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u043a\u0430\u045a\u0435 \u0431\u0435\u0437 \u0434\u0440\u043e\u0431\u0435\u045a\u0435, \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0438\u0437\u0431\u0435\u0433\u043d\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442 \u0441\u043e \u0436\u043e\u043b\u0442 \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0441\u0430\u043a\u0430\u043d\u0438 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u043a\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0433\u0430\u0431\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0438\u043d\u0444\u0435\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0458 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0433\u043e \u0440\u0430\u0441\u0438\u043f\u0435 \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e. \u0417\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u043a\u0430 \u043e\u0434 \u043a\u043b\u0430\u0441\u0438\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0443\u0432\u043e \u0431\u0435\u043b\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e, \u043d\u0430\u0458\u0434\u043e\u0431\u0440\u043e \u0442\u0443\u043a\u0430 \u043d\u0435 \u0435 \u043f\u0440\u0432 \u0435\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0458\u0430, \u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0444\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0431\u0438\u0434\u0435\u0458\u045c\u0438 \u0442\u0438\u0435 \u0438\u043c\u0430\u0430\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0440\u0436\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0438 protezirovanija Botrytis aromatics. \u041f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435\u0442\u043e \u0441\u0435\u043a\u043d\u0430 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438, \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0431\u0430\u0440\u0430 \u0441\u0435\u0440\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u043e\u043a, \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0438\u0437\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435 \u043e\u0434 \u043d\u0438\u0432 \u0431\u0430\u0440\u0435\u043c \u043d\u0435\u043a\u043e\u0438 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0430!\n <\/p>\n<p>\n \u041a\u043b\u0430\u0441\u0438\u0447\u0435\u043d \u0432\u0438\u043d\u043e \u043d\u0430 Sauternes \u0434\u0430\u0432\u0430 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u0431\u0430\u0432\u043d\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430: \u0437\u0430 \u0434\u0432\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0435\u0446\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435. \u0414\u0443\u0440\u0438 \u0438 \u043a\u0432\u0430\u0441\u0435\u0446 \u0435 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0458\u0430\u043b\u043d\u043e \u0438\u0437\u0431\u0440\u0430\u043d\u0438 \u0442\u0435\u0448\u043a\u043e \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438 \u043d\u0438\u0432\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0441\u043e \u0442\u0430\u043a\u0432\u0430 \u043e\u0433\u0440\u043e\u043c\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440. \u041f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0458 \u0442\u043e\u0430, botrytised \u0436\u043e\u043b\u0442 \u0441\u043e\u0434\u0440\u0436\u0438 \u0430\u043d\u0442\u0438\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u0446\u0438 (\u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043e, Botrytis), \u0430 \u0441\u0438\u0440\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438 \u0441\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u043b\u0438\u0432\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043d\u0438 \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u0432\u0430\u0441\u0435\u0446, \u043a\u0430\u043a\u043e \u0448\u0442\u043e \u0441\u0435 \u0430\u043c\u043e\u043d\u0438\u0458\u0430\u043a \u0438 thiamine (\u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u04111). \u041f\u043e\u0440\u0430\u0434\u0438 \u043e\u0432\u0430, \u0447\u0435\u0441\u0442\u0438 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u043b\u043d\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0440\u0435 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430.<\/p>\n<p>\n \u0420\u0430\u0437\u0432\u043e\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 Botrytis cinerea, \u0438\u0441\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u0430, \u043f\u0440\u0438\u0434\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u043e \u0441\u043e \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0431\u0440\u043e\u0458\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043b\u0443\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0438\u0434\u0438, \u0433\u043b\u0430\u0432\u043d\u043e \u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440\u0438 \u043d\u0430 mannose \u0438 galactose, \u043f\u043b\u0443\u0441 \u043e\u0434\u0440\u0435\u0434\u0435\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0432\u043e \u043a\u0440\u0432\u0442\u0430 \u0438 ramnose \u0441\u043e \u0430\u043d\u0442\u0438\u0444\u0443\u043d\u0433\u0430\u043b\u043d\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0458\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043a\u043e\u0438 \u0434\u0435\u043b\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u043d\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0438 \u0437\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0440\u0436\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043e\u0446\u0435\u0442\u043d\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430 (\u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u043b\u0438\u0432\u0438 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0438) \u0438 \u0433\u043b\u0438\u0446\u0435\u0440\u0438\u043d. Acetobacteria \u043e\u0434 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0448\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0431\u043e\u0431\u0438\u043d\u043a\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u043d\u043e \u0434\u0430 \u0433\u043e \u0437\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0438 \u043d\u0438\u0432\u043e\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u043b\u0438\u0432\u0438 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0438 (\u043e\u0446\u0435\u0442\u043d\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430 \u0438 \u0435\u0442\u0438\u043b \u0430\u0446\u0435\u0442\u0430\u0442). \u0410\u043a\u043e \u0442\u043e\u0430 \u0435 \u0438\u0437\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u0430\u043d\u043e \u0441\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0438, \u0441\u0435 \u0434\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u0430\u043a\u043e \u0434\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u0430, \u0442\u043e\u0433\u0430\u0448 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0443\u0432\u0430 \u0434\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e.<\/p>\n<p>\n \u041f\u043e\u0441\u0435\u0431\u043d\u043e \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0432\u0435\u0442\u0438 \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u0440\u0435\u0447\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430, \u0431\u0438\u0434\u0435\u0458\u045c\u0438 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043e\u0434 \u043e\u0432\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430, \u043d\u0430 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u043a \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0435 \u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0437\u0430\u0458\u0430\u043a\u043d\u0435 \u043d\u0438\u0432\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0442\u0432\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430 \u0437\u0430 \u0443\u0448\u0442\u0435 5-6 \u0432\u043e\u043b\u0443\u043c\u0435\u043d%. \u041e\u0442\u043a\u0430\u043a\u043e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u043d\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0440\u0430\u043c\u043d\u043e\u0442\u0435\u0436\u0430 \u043d\u0430 \u0430\u043b\u043a\u043e\u0445\u043e\u043b \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u043a \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440, \u0442\u043e\u0430 \u0435 \u043f\u0440\u0435\u043a\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0441\u043e \u0434\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434.<\/p>\n<p>\n \u041f\u043e \u0437\u0430\u0432\u0440\u0448\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430, \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e \u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0447\u043d\u043e. \u0417\u0433\u043e\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u0442\u043e\u0430, \u0442\u043e\u0430 \u043d\u0435 \u0435 \u043b\u0435\u0441\u043d\u043e \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0447\u0438\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0440\u0430\u0434\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0443\u0441\u0442\u0432\u043e\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0432\u0442\u043a\u0430\u0435\u043d\u0430 \u0432\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u0441\u0443\u043f\u0441\u0442\u0430\u043d\u0446\u0438\u0438 krupnomasshtabnykh kluchanovich colloids \u043a\u043e\u0438 \u043d\u0435 \u0441\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0430\u0442, \u043d\u0435 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0434\u043b\u043e\u0436\u043d\u0438 \u043d\u0430 pasting \u0438 \u0431\u0430\u0440\u0430 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0430 \u0440\u0435\u0448\u0430\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0430\u0448\u0430\u045a\u0435\u0442\u043e \u0437\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u043b\u043a\u0443 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438 \u0447\u0435\u0441\u0442\u0438\u0447\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0438 \u0434\u0430 \u0438\u043c \u043e\u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0432\u0435\u043d\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0444\u0438\u043b\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0438\u043b\u0438 centrifugation \u0431\u0435\u0437 \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u043e \u0437\u0430\u0442\u043d\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u043e\u043f\u0440\u0435\u043c\u0430. \u0414\u0430 \u0441\u0435 \u0437\u0430\u0431\u0440\u0437\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0458 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u043f\u0438\u0441\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 \u0423\u043d\u0438\u0458\u0430 \u0438\u043c \u043e\u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u0438 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0435\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0435\u043d\u0437\u0438\u043c\u043e\u0442 glucanase.<\/p>\n<p>\n \u0417\u0430 \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u0430\u043d\u0430 \u0441\u0442\u043e\u043f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0437\u0430\u0435\u0434\u043d\u043e \u0441\u043e \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0435\u045a\u0435 \u043b\u0430\u0434\u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430. \u041d\u043e \u0438 \u043f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0458 \u0442\u043e\u0430 \u0438 \u0441\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0438\u043b\u043d\u043e \u0433\u043e \u0438\u0437\u043c\u0430\u0447\u0443\u0432\u0430 \u0441\u043e \u0444\u0438\u043b\u0442\u0440\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435, Sauternes \u0438 \u0441\u043b\u0438\u0447\u043d\u0438 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0438\u043c\u0430\u0430\u0442 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u0430\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u0435\u043d \u0442\u0430\u043b\u043e\u0433. \u0418 \u0441\u0438\u0442\u0435, \u0431\u0438\u0434\u0435\u0458\u045c\u0438 Botrytis \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0438 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0438 mucin, \u043a\u043e\u0438 \u043f\u043e\u0442\u043e\u0430 \u0441\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u0430\u0442 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u043b\u0438\u0432 \u043a\u0430\u043b\u0446\u0438\u0443\u043c \u0441\u043e\u043b \u0432\u043e \u0432\u0435\u045c\u0435 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0432\u043e \u0448\u0438\u0448\u0438\u045a\u0430. \u0417\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0448\u0443\u0432\u0430\u0447\u0438, \u0442\u0438\u0435 \u0441\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0435\u043c\u0430 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u0438, \u043d\u043e \u043d\u0435\u043a\u043e\u0438 \u043e\u0434 \u043d\u0438\u0432 \u0441\u0435 \u043c\u0435\u0448\u0430 \u0441\u043e.<\/p>\n<p>\n \u0418\u0430\u043a\u043e \u0432\u043e botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0447\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u0458\u0430\u0431\u043e\u043b\u043a\u043e\u0432\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430, \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u0437\u0430 \u043d\u0438\u0432 \u2013 \u0435 \u0440\u0435\u0442\u043a\u043e\u0441\u0442, \u0431\u0438\u0434\u0435\u0458\u045c\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434 \u043a\u043e\u0458 \u0441\u0435 \u0434\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430 \u0437\u0430 \u0434\u0430 \u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u043a\u0438\u043d\u0435\u0442\u0435 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430. \u0410\u043a\u043e \u043d\u0435 \u043d\u0435\u0433\u043e, \u0442\u043e\u0433\u0430\u0448 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u043e \u043d\u0438\u0432\u043e \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0438 \u0433\u043b\u0438\u0446\u0435\u0440\u0438\u043d \u0441\u0438\u0433\u0443\u0440\u043d\u043e \u045c\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0434\u043e\u043d\u0435\u0441\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430\u0442\u0430. <\/p>\n<p>\n \u0422\u043e\u043f Sauternes \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043d\u0438 \u043f\u043e 16 \u043c\u0435\u0441\u0435\u0446\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0435\u0435\u045a\u0435 \u0432\u043e \u043d\u043e\u0432\u0438 barriques (\u0434\u0430\u0431\u043e\u0432\u0438 \u0431\u0443\u0440\u0438\u045a\u0430 225\u043b). \u0410\u0432\u0441\u0442\u0440\u0430\u043b\u0438\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 botrytised Semillon \u043c\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u043e\u0448\u0430\u0442 \u0434\u043e 3 \u0433\u043e\u0434\u0438\u043d\u0438 \u043f\u043e \u0431\u0430\u0440\u0435\u043b. \u041d\u043e, \u0432\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u041b\u043e\u0430\u0440\u0430 \u0438 \u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0438\u0458\u0430 \u0441\u0435 \u043e\u0431\u0438\u0447\u043d\u043e \u043f\u043e\u043b\u043d\u0438 \u0441\u043b\u0435\u0434\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442. \u041d\u0430 Tokay \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u043d\u043e \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u043e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442 \u0432\u043e \u0434\u0435\u043b\u0443\u043c\u043d\u043e \u0441\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043d\u0438 \u0431\u0443\u0440\u0438\u045a\u0430; \u0440\u0438\u0437\u0438\u043a\u043e\u0442 \u043e\u0434 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0448\u043a\u0430 spoilage \u0435 \u043d\u0430\u043c\u0430\u043b\u0435\u043d\u0430, \u0448\u0442\u043e \u0441\u0435 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0438 \u043d\u0430 \u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0448\u0435\u045c\u0435\u0440 \u0438 \u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u043e \u0430\u043b\u043a\u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0442.<\/p>\n<p>\n \u0418 \u0432\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u043e\u0442 \u043d\u0430 vinification, \u0438 \u0432\u043e \u0444\u0430\u0437\u0430 \u043d\u0430 \u0444\u043b\u0430\u0448\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435, \u043e\u0432\u0438\u0435 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0441\u0435 \u0431\u0430\u0440\u0430 \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434 \u0432\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 \u043d\u0430\u0434 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0435\u043a\u043e\u0442, \u043a\u0430\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0430 Botrytis \u0435\u043d\u0437\u0438\u043c laccase \u0441\u0435 \u0437\u0433\u043e\u043b\u0435\u043c\u0443\u0432\u0430 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0458\u0430\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0434\u0430 \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u043e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0438, \u0438 \u0442\u043e\u0430 \u043d\u0435 \u043e\u0441\u043b\u043e\u0431\u043e\u0434\u0430\u0442 \u043e\u0434 \u0432\u043e\u043e\u0431\u0438\u0447\u0430\u0435\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440. \u041e\u0432\u0430 \u0435 \u0433\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u0442\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u0431\u043e\u0433\u0430\u0442\u0430 \u0436\u043e\u043b\u0442\u043e-\u043e\u0431\u043e\u0435\u043d\u0430 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430. \u041f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0458 \u0442\u043e\u0430, gluconic \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430, \u0441\u0438\u043d\u0442\u0435\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u0430 \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0431\u0438\u043b\u043e \u0437\u0430\u0440\u043e\u0431\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e \u043e\u0446\u0435\u0442\u043d\u0430 \u043a\u0438\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438, \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0430\u045a\u0435 lactones \u043f\u043e\u0432\u0440\u0437\u0443\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434. \u041e\u0432\u0438\u0435 \u0434\u0432\u0435 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u0437\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432\u043e \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0441\u043a\u0430\u0442\u0430 \u0423\u043d\u0438\u0458\u0430 \u0435 \u0434\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u0435\u043d\u043e \u043f\u043e\u0432\u0438\u0441\u043e\u043a\u043e \u043d\u0438\u0432\u043e \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u043b\u0444\u0443\u0440 \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434. <\/p>\n<h2>\u0410\u0440\u043e\u043c\u0438 \u043d\u0430 Botrytis \u0432\u043e \u0441\u0442\u0430\u043a\u043b\u043e<\/h2>\n<p>\n Botrytis \u043f\u0440\u0435\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e, \u0441\u0443\u0448\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u045a\u0435 \u0437\u0430 \u0433\u0440\u0430\u0434\u0435\u045a\u0435\u0442\u043e \u043d\u0430 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0432\u043e\u0442\u043e \u0431\u0443\u043a\u0435\u0442 (\u0432\u043a\u043b\u0443\u0447\u0443\u0432\u0430\u0458\u045c\u0438 terpenes, \u043a\u043e\u0458\u0430 \u043e\u0447\u0438\u0433\u043b\u0435\u0434\u043d\u043e \u0435 \u0438\u0437\u0432\u043e\u0440 \u043d\u0430 &#8220;\u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438&#8221; \u043d\u0438\u0458\u0430\u043d\u0441\u0438 \u043d\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430) \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u0435\u0434\u0443\u0432\u0430 \u043d\u043e\u0432\u0438, \u043a\u0430\u043a\u043e \u0448\u0442\u043e \u0441\u0435 sotolon \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u043b\u043d\u043e \u043f\u043e\u0432\u0440\u0437\u0430\u043d\u0438 \u0441\u043e \u043c\u0435\u0434 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0438. \u0408\u0430\u0441\u043d\u043e \u0435 \u0434\u0435\u043a\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0438 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0438, \u043a\u0430\u043a\u043e \u041c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442, \u0441\u0435 \u0433\u0443\u0431\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0435\u045c\u0435 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0435\u043d \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043e\u0434 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0442\u0435 \u2013 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0420\u0438\u0437\u043b\u0438\u043d\u0433 \u0438 Semillon.\n <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2afc257fc85e3c4f85422a3e10c5cf5c.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">\u0411\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u0437\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043c\u0435\u0442\u043e\u0442 \u043d\u0430 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0438 \u043d\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430<\/p>\n<p>\n \u0414\u0435\u043b \u043e\u0434 \u0434\u0435\u0444\u0438\u043d\u0438\u0446\u0438\u0458\u0430\u0442\u0430 \u0441\u0432\u043e\u0458\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u0438 \u0432\u043e \u043e\u043f\u0438\u0441\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0441\u043e \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u0433\u043d\u0438\u0435\u045a\u0435, \u043a\u0430\u043a\u043e \u0448\u0442\u043e \u0441\u0435 \u043c\u0435\u0434, \u0446\u0432\u0435\u045c\u0438\u045a\u0430, \u0437\u0440\u0435\u043b\u0438 \u043a\u0430\u0458\u0441\u0438\u0458\u0430, \u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u043e \u043e\u0432\u043e\u0448\u0458\u0435 \u0438 marmalade \u2013 \u0442\u043e\u0430 \u0435 \u0441\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0443\u0432\u0430\u0430\u0442 \u0437\u0430 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u0438 \u043e\u0434 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0430 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438, \u043a\u0430\u043a\u043e \u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0442.\u043d. &#8220;\u0441\u043b\u0430\u043c\u0430&#8221; \u0432\u0438\u043d\u0430 (strohwein, vin de paille).\n <\/p>\n<p> \u041f\u0440\u0438\u0437\u043d\u0430\u0432\u0430\u045a\u0435 \u043d\u0430 botrytised \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0432\u043e \u0441\u043b\u0435\u043f\u0430 \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u043e\u0431\u0438\u0447\u043d\u043e \u0441\u0435 \u043f\u043e\u0442\u043f\u0438\u0440\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0430\u0446\u0438\u0458\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043a\u043e\u0438 \u0441\u0435 \u0441\u043f\u043e\u043c\u0435\u043d\u0430\u0442\u0438 \u043f\u043e\u0433\u043e\u0440\u0435 \u0441\u043e &#8220;\u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438&#8221; \u043f\u0430\u043b\u0435\u0442\u0430 \u043d\u0430 \u043c\u0438\u0440\u0438\u0441\u0438 \u0441\u043e \u0431\u0435\u043b\u0435\u0448\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0430 \u0432\u043e\u043b\u043d\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0438 \u0433\u0438\u043f\u0441.\n<\/p>\n<p style=\"float:right; font-family:Calibri; font-style:italic; font-size:17px\">\n \u0410\u0432\u0442\u043e\u0440: \u0422\u043e\u043c \u040f\u0430\u0440\u0432\u0438\u0441 \u0437\u0430 \u043f\u043e\u0440\u0442\u0430\u043b\u043e\u0442 wine-searcher.com 14-\u0408\u0443\u043b\u0438-2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0458\u0430\u0442 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0443 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0438 \u0434\u0430 \u0441\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438 \u0441\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e. \u041d\u043e \u043d\u0430\u0458\u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u0438\u043e\u0442 \u043e\u0434 \u043d\u0438\u0432 \u043b\u0438\u0447\u0430\u0442 \u043d\u0430 \u0440\u0443\u0441\u043a\u0438 \u0440\u0443\u043b\u0435\u0442. \u0413\u0430\u0431\u0430 Botrytis cinerea (Botrytis \u043d\u0430 cinerea) \u043d\u0430\u043f\u0430\u0434\u0438&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-6593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-povrzani-informacii"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6593\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/mk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}