{"id":6095,"date":"2020-01-12T22:21:27","date_gmt":"2020-01-12T19:21:27","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/liguria\/"},"modified":"2020-01-12T22:21:27","modified_gmt":"2020-01-12T19:21:27","slug":"liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/liguria\/","title":{"rendered":"Liguria"},"content":{"rendered":"

\n Liguria<\/strong> (Liguria) \u2013 piccola regione costiera del nord Italia, si estendeva a forma di boomerang, lungo la costa mediterranea della regione Toscana, vicino Piemontese \u2013 e fino al confine con la Francia. Liguria \u00e8 conosciuta come la Riviera ligure, la continuazione della famosa della costa Azzurra.\n <\/p>\n

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\nSolo in Liguria sotto vigneti occupato 6000 ettari, di cui solo circa 500 appartengono DOC. Il volume di produzione \u00e8 di 280\u2019000 ettolitri all’anno, di cui il 75% \u00e8 un vino bianco e di circa 13\u2019000 ettolitri \u2013 DOC. C gli indicatori Liguria occupa il penultimo posto in termini di produzione di vino tra tutte le regioni d’Italia.\n<\/p>\n

\nIl clima della Liguria del mediterraneo, del suolo prevalentemente poveri rocciosi. Il paesaggio \u00e8 dominato da una collina, riva \u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 vista delle scogliere a picco si lanciano in mare. Tale topografia crea evidenti difficolt\u00e0 per la viticoltura. La maggior parte dei vigneti sono sparsi un po ‘ accessibile settori, e in alcuni casi arrivare a lui succede solo a nuoto, e il trattamento \u00e8 possibile solo manualmente.\n<\/p>\n

\nPi\u00f9 lontano dalla linea di costa la situazione \u00e8 leggermente migliore: pendii meno ripidi, ma vitigni ancora stipati densi ammassi su \u043f\u044f\u0442\u0430\u0447\u043a\u0430\u0445, adatto per lo sviluppo. Inoltre, la viticoltura, l’enologia, gioca qui un ruolo fondamentale nel prevenire l’erosione del suolo e frane.\n<\/p>\n

\nNonostante tali condizioni restrittive, viti coltivate qui da pi\u00f9 di 25 secoli, da quando sono stati portati qui dagli etruschi e dai greci. Pi\u00f9 tardi, durante la dominazione romana, sul bordo orientale della regione si \u00e8 formata la famosa zona delle Cinque Terre (letteralmente \u00abcinque terre\u00bb), che ora \u00e8 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c (Cinque Terre DOC).\n<\/p>\n

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\nLa maggior parte dei vini liguri \u00e8 un prodotto di piccole dimensioni (come diremmo noi \u00ab\u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u044b\u0445\u00bb) cantine, che devono crescere l’uva sulle ripide terrazze rocciose. Ma questa posizione loz, oltre raccapriccianti disagi, porta con s\u00e9 un significativo bonus: rocce proteggono balneare uva da molto freddi venti che soffiano con le Alpi. E un alto contenuto di calcare in terreni particolarmente vantaggioso per la produzione di vini bianchi, perch\u00e9 conferisce loro gradito \u00abminerale\u00bb della natura.\n<\/p>\n

\nPurtroppo, trovare un vino di Liguria \u00e8 quasi altrettanto difficile come luogo sotto il vigneto per la sua produzione. Molto poco di vino locale lascia i confini d’Italia.\n<\/p>\n

Variet\u00e0<\/h2>\n

\nIn Liguria coltivato un centinaio di variet\u00e0 di uve, ma \u00e8 famosa soprattutto vini bianchi di vermentino, noto qui sotto il nome \u043f\u0438\u0433\u0430\u0442\u043e (Pigato) \u2013 per macchie di ruggine di colore (pighe), che \u00e8 coperto da un matura a bacca di questa variet\u00e0.\n <\/p>\n

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\nPer lungo tempo si sono svolte le controversie, se si tratta di una variet\u00e0 o di diverso. Recenti studi sul DNA dimostrano la loro identit\u00e0. Sia come sia, mar ligure, un vino bianco della variet\u00e0 Pigato ha i profumi, le caratteristiche intrinseche del pi\u00f9 Liguria: salato di mare e di montagna conifere con la citata in precedenza \u00abmineralit\u00e0\u00bb.\n<\/p>\n

\nI pi\u00f9 famosi della regione rossi fanno delle variet\u00e0 \u0440\u043e\u0441\u0441\u0435\u0437\u0435 (Rossese), dona sottili di frutta, un po ‘ piccante di vino, e l’ormeasco (Ormeasco), noto in Piemonte come dolcetto (Dolcetto).\n<\/p>\n

\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b<\/h2>\n

\nIn passato \u00e8 stato solo un DOC \u2013 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0435\u0437\u0435 di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), che ha prodotto morbido, profumato, rosso, vino. Ora la stessa quantit\u00e0 di DOC\u043e\u0432 ha raggiunto otto.\n<\/p>\n

\nDelle colline di Levanto (Colline di Levanto DOC) in versione bianca simile al vino delle Cinque Terre DOC, ma con un long-playing un mazzo di fiori. Le versioni rosso (rosso) questo \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 si basano su un vitigno sangiovese (Sangiovese) e \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e (Ciliegiolo).\n<\/p>\n

\nGolfo del del tigullio (Golfo del Tigullio), il cui territorio si trova tra Genova e la Spezia, ha ottenuto lo status di DOC nel 1997. Quasi nessuno noto \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d produce ottimi vini tipo passito (da uve appassite) e variet\u00e0 puro ligure d’origine, come \u0431\u044c\u044f\u043d\u043a\u0435\u0442\u0442\u0430 genovese (Bianchetta Genovese).\n<\/p>\n

\nIl colli di Luni (Colli di Luni) \u2013 \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d, il cui nome si traduce come \u00ablunari colline\u00bb, produce vini rossi e bianchi, lo stile e il vitigno, la cui composizione \u00e8 un incrocio tra una caratteristica Liguria e Toscana.\n<\/p>\n

\nVal \u041f\u043e\u043b\u044c\u0447\u0435\u0432\u0435\u0440\u0430 (Val Polcevera) \u2013 valle del fiume \u041f\u043e\u043b\u044c\u0447\u0435\u0432\u0435\u0440\u0430, assegnato il riconoscimento come \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 nel 1999. Rilascia molto una vasta gamma di stili: tranquille bianchi, rossi e rosati, spumanti spumante e \u0444\u0440\u0438\u0437\u0437\u0430\u043d\u0442\u0435, dolci in stile passito (passito).\n<\/p>\n

\nL’ormeasco di \u041f\u043e\u0440\u043d\u0430\u0441\u0441\u0438\u043e (Ormeasco di Pornassio), come suggerisce il nome, \u00e8 dedicato alla classe l’ormeasco. Cos\u00ec in Liguria si chiama variet\u00e0 dolcetto, a noi noto per i vini Piemontesi. Tuttavia ligure incarnazione variet\u00e0 nettamente diverso da piemontesi campioni: i tannini pi\u00f9 liscia, il colore \u00e8 pi\u00f9 luminoso, e il bouquet pi\u00f9 profumato.\n<\/p>\n

\nRiviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) \u2013 l’ultimo nell’elenco, ma non per valore \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u2013 il pi\u00f9 grande della Liguria. Noto per la produzione di vini bianchi di \u043f\u0438\u0433\u0430\u0442\u043e (vermentino), e anche rossi da l’ormeasco e \u0440\u043e\u0441\u0441\u0435\u0437\u0435. In questo DOC\u0435 evidenziato \u0441\u0443\u0431\u0437\u043e\u043d\u044b specializzati in ciascuna di queste variet\u00e0.\n<\/p>\n

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\nSeparatamente \u00e8 possibile notare ligure variet\u00e0 pregiata autoctona grado \u043b\u0443\u043c\u0430\u0441\u0441\u0438\u043d\u0430 (Lumassina), egli stesso \u0431\u0443\u0446\u0446\u0435\u0442\u0442\u043e (Buzzetto). Da questa pelle chiara aborigeni fanno tranquilli e spumanti \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 vino vivo con un bouquet di agrumi con toni gialli di mele e frutta con nocciolo. Il nome lumassina \u00e8 derivato da lumachina, cio\u00e8 \u0443\u043b\u0438\u0442\u043e\u0447\u043a\u0430. Ecco perch\u00e9 l’etichetta di questo vino, a volte decorato con le immagini con queste belle creature. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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