{"id":6091,"date":"2020-01-12T22:19:43","date_gmt":"2020-01-12T19:19:43","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/campania\/"},"modified":"2020-01-12T22:19:43","modified_gmt":"2020-01-12T19:19:43","slug":"campania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/campania\/","title":{"rendered":"Campania"},"content":{"rendered":"

\n Campania<\/strong> (Campania) \u2013 \u00abbacchetta\u00bb dello stivale, con la capitale a Napoli. Il nome \u00e8 stato dato dal lat. campania felix, che pu\u00f2 essere tradotto come terra felice. La Campagna di profondo legame storico con vite e del vino, ha le sue radici nel 12 secolo a. c. \u00c8 una delle pi\u00f9 antiche regioni italiane vinificazione.\n <\/p>\n

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\nL’influenza degli antichi imperi \u2013 greca, romana, bizantina \u2013 notevolmente in base al numero di leggende che circondano la variet\u00e0 locali e vino. Qui il luogo di nascita di uno dei pi\u00f9 antichi vini d’Italia \u2013 \u0444\u0430\u043b\u0435\u0440\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e (Falernum).\n<\/p>\n

Variet\u00e0 e vino<\/h2>\n

\nItalia nel suo complesso \u00e8 noto spettacolare varietale variet\u00e0, e la Campagna non fa eccezione.\n<\/p>\n

\nLa pi\u00f9 importante variet\u00e0 di regione \u00e8 rosso aglianico. Esso sta alla base della pi\u00f9 apprezzati vini rossi della Campagna: Taurasi (Taurasi) e Aglianico del taburno camposauro (Aglianico del Taburno). L’aglianico \u00e8 arrivato qui con i greci e in seguito coltivare gi\u00e0 dai romani.\n<\/p>\n

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\nSecondo la prevalenza di rosso grado della regione \u2013 \u043f\u044c\u0435\u0434\u0438\u0440\u043e\u0441\u0441\u043e (Piedirosso), sia locale \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d\u043e\u043c. Tuttavia, per l’importanza e la reputazione \u00e8 molto inferiore aglianico e viene utilizzato prevalentemente in ambito \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432.\n<\/p>\n

\nSignificativi bianchi variet\u00e0 di Campagna sono di fiano (Fiano) e greco (Greco), e i migliori vini sulla loro base, rispettivamente, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) e Greco di Tufo (Greco di Tufo).\n<\/p>\n

\nFiano qui usano gi\u00e0 pi\u00f9 di 2000 anni. Il suo nome originale \u2013 Vitis apianis (lat. \u00abil vino delle api\u00bb) con il passare dei secoli \u00e8 stato trasformato irriconoscibile. Presumibilmente, il nome \u00e8 stato dato a questo uve a causa della sua particolare attrattiva per le api. Ma questo non \u00e8 esatto.\n<\/p>\n

\nCon greco storia pi\u00f9 trasparente. Il suo nome \u2013 certificato di origine greca variet\u00e0.\n<\/p>\n

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\nFalanghina \u2013 un altro interessante la pelle chiara grado, sulla quale poggiano i vini come il Falerno del Massico e Galluccio. Miele dolcezza vini \u0444\u0430\u043b\u0430\u043d\u0433\u0438\u043d\u043e si \u00e8 guadagnato la loro fama, cantata ancora l’antico filosofo Plinio il vecchio, – in questo modo, cui \u00e8 attribuita la paternit\u00e0 dell’espressione in vino veritas. Si tratta di un leggendario \u0444\u0430\u043b\u0435\u0440\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c colpa.\n<\/p>\n

\nOltre a quelli menzionati headliner Campania \u00e8 sede di una serie meno conosciute variet\u00e0, in particolare, \u0431\u044c\u044f\u043d\u043a\u043e\u043b\u0435\u043b\u043b\u0430 (Biancolella) e \u0444\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0430 (Forastera). Questa coppia \u00e8 alla base di vini bianchi dell’isola d’Ischia (Ischia).\n<\/p>\n

\n\u0421\u0443\u043f\u043f\u0435\u0446\u0446\u0430 (Suppezza), sabato (Sabato) e \u0449\u0430\u0449\u0438\u043d\u043e\u0437\u043e (Sciascinoso, egli stesso Olivella per la somiglianza delle sue bacche con le olive) \u2013 variet\u00e0, giocano un ruolo di primo piano nei vini della penisola Sorrentina.\n<\/p>\n

\nSulla costiera Amalfitana vino dei comuni di Furore e Ravello sono diversi luminoso \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, con la caratteristica dominante di fiori d’arancio. Alla loro base ci sono variet\u00e0 locali \u0444\u0435\u043d\u0438\u043b\u0435 (Fenile), \u0440\u0438\u043f\u043e\u043b\u043e (Ripolo), \u043f\u0435\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430 (Pepella) e ginestra (Ginestra).\n<\/p>\n

\nNelle pianure di Aversa grado \u0430\u0441\u043f\u0438\u0440\u0438\u043d\u0438\u043e, noto freschi frizzanti vini, d\u00e0 il nome \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 Asprinio di Aversa DOC.\n<\/p>\n

\nE infine, un grado del codice di volpe (Coda di Volpe, testualmente coda di volpe), cos\u00ec chiamato per la forma allungata delle sue viti, completa variet\u00e0 \u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u043a\u0430 (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) e falanghina (Falanghina) bianchi vulcanici vini Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).\n<\/p>\n

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\nIl successo della Campagna come regione vinicola determinato da una variet\u00e0 di \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043a\u043b\u043c\u0430\u0442\u043e\u0432 e terroir, presentati su una superficie di circa 47 ettari suoi vigneti. Vitigni ben si sentono in condizioni di abbondante illuminazione, secco, caldo, l’estate, l’inverno \u00e8 relativamente mite e un lungo periodo di crescita. Pi\u00f9 il terreno vulcanico, grazie al quale \u0444\u0438\u043b\u043b\u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0435 non \u00e8 riuscito a sferrare il suo terribile danni. Costiere mediterranee brezze che soffiano dal mare Tirreno, ammorbidire il calore e consentono di bacche di salvare una vivace acidit\u00e0.\n<\/p>\n

\nLa differenza \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043a\u043b\u043c\u0430\u0442\u043e\u0432 regione si manifesta \u00e8 molto evidente. Ad esempio, falanghina con piste lontano dalla riva esprime grande \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c confrontato con vino ottenuto con delle zone costiere.\n<\/p>\n

Vino di Campagna oggi<\/h3>\n

\nModerni vino Campagna non si nascondono dietro le tradizioni: sono giovanili e aperto, con un carattere fruttato. Bianchi sono noti per la loro \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, spesso ricorda la flora locale. Rosse, soprattutto di aglianico, possono mostrare personalit\u00e0 e richiede tempo per la maturazione.\n<\/p>\n

\nLe pi\u00f9 recenti tecniche di produzione hanno permesso ai viticoltori di Campagna di migliorare notevolmente la qualit\u00e0 dei suoi vini, in particolare, grazie ad un lavoro competente con vite, le modalit\u00e0 di raccolta e le pratiche di lavoro in cantina.\n<\/p>\n

\nDei nomi vale la pena di evidenziare Antonio \u041c\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0431\u0435\u0440\u0430\u0440\u0434\u0438\u043d\u043e (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), la cui capacit\u00e0 di ben coniugare la tradizione con l’innovazione ha fatto di lui il pi\u00f9 illustre enologo moderna Campagna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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