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<\/p>\n\n E ‘ pericoloso se il biossido di zolfo per la salute umana?
\nIn breve, non \u00e8 al 100% innocuo.\n<\/p>\n
\nNocivo se il vino con il biossido di zolfo?
\nA volte \u0431\u0435\u0437\u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439 di un sacchetto di frutta secca.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nSO2 pu\u00f2 causare un impatto negativo per gli asmatici anche con queste piccole dosi, come 1 mgl. Per questo motivo alcuni medici in ogni caso, consigliano di asma in generale abbandonare il consumo di vino.\n<\/p>\n
\nPer la maggior parte delle persone il biossido di zolfo \u00e8 sicuro \u2013 in quelle dosi, alle quali si applicano nel processo di vinificazione. S\u00ec, coloro che abusano di vino regolarmente, possono e superare consigliato medici norma. Tuttavia, non vi \u00e8 ragione di credere che questa regola sottovalutato \u2013 per lo stesso \u00abcaso\u00bb.\n<\/p>\n
\nIl contenuto di anidride solforosa nel vino \u00e8 regolato da una serie di organi diversi paesi. In Russia \u00e8 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e Gost 32030-2013:\n<\/p>\n
\nLa concentrazione di massa totale di biossido di zolfo in russi secchi mense vini secchi e mense \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430\u0445 dovrebbe essere non pi\u00f9 di 200 mg\/dm3; in semisecco, amabile e dolce – non pi\u00f9 di 300 mg\/dm3.\n<\/p>\n
\nNell’Unione europea sono installati i limiti di concentrazione di SO2 per i vini di diverso tipo: da 160 mgl per i rossi secchi fino a 300 mgl per dolci bianchi e 400 mgl per \u0431\u043e\u0442\u0440\u0438\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 vini.
\nIn Australia la legge ammette 250 mgl nei vini secchi e 350 mgl nei vini con un tenore di zucchero residuo superiore a 35 gl.\n<\/p>\n
\nNegli stati UNITI massimo consentito per il livello di SO2 stessa, come in Australia. Con questo vino, in cui pi\u00f9 di 10 mgl, devono contenere la dicitura \u00abcontiene anidride solforosa\u00bb.\n<\/p>\n
\nTra l’altro: biossido di zolfo contenuta in qualsiasi vino, anche se il suo non \u00e8 stato aggiunto durante la produzione. Il fatto \u00e8 che di SO2 \u2013 il sottoprodotto della fermentazione. Il lievito nel corso del loro lavoro producono circa 5-15 mgl in modo del tutto naturale. Quindi vini con zero contenuto di SO2 non \u00e8 in linea di principio.\n<\/p>\n
\nNell’Unione europea si parla di quello di obbligare i produttori di vino di indicare sulle etichette di tutti i possibili allergeni e la loro concentrazione, e non solo il famigerato biossido di zolfo.\n<\/p>\n
\nSulla base di esperimenti condotti su animali, l’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 ha stabilito RDA (dose giornaliera Raccomandata di consumo) di SO2 pari a 0,7 mg per chilogrammo di peso corporeo.\n<\/p>\n
\nAlcuni semplici calcoli vi dar\u00e0 il limite consigliato a 49 mg di SO2 al giorno per un uomo del peso di 70 kg.
\nMezza bottiglia di vino con il contenuto di biossido di zolfo 150 mgl 56 mg di SO2, che supera gi\u00e0 consigliato dall’OMS al massimo.\n<\/p>\n
\nMolte persone che hanno spiacevoli conseguenze del consumo di vino, come mal di testa, rossore \u2013 la colpa di biossido di zolfo. In parte perch\u00e9 sembra che il primo candidato, in qualit\u00e0 di additivo chimico, che per la maggior parte \u00e8 automatico il male.\n<\/p>\n
\nTuttavia, l’impatto di vino sul corpo, tra cui il negativo \u00e8 veramente un meccanismo complesso, i singoli fattori di cui ancora non del tutto esplorato.\n<\/p>\n
\nAllo stesso tempo, molti alimenti contengono il pi\u00f9 alto livello di SO2, di vino. In particolare, nella frutta secca \u00e8 di circa 10 volte di pi\u00f9.\n <\/p>\n
Fonte: Jamie Goode “The science of wine”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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