{"id":6039,"date":"2020-01-12T21:56:33","date_gmt":"2020-01-12T18:56:33","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/merlot\/"},"modified":"2020-01-12T21:56:33","modified_gmt":"2020-01-12T18:56:33","slug":"merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/merlot\/","title":{"rendered":"Merlot"},"content":{"rendered":"

\nMerlot<\/strong> (Merlot) \u2013 uno dei nove internazionali variet\u00e0 e la seconda pi\u00f9 parlata nel mondo del vino rosso vitigno. Vino di lui ci sono in ogni paese, personalizzata che indica la sua ambizione nel processo di vinificazione.\n <\/p>\n

\n Sinonimi variet\u00e0: Alicante Noir (Alicante noir), \u041a\u0440\u0430\u0431\u0443\u0442\u0435 (Crabutet), Langon (Langon), Picard (Picard), Vidal (Vidal).\n <\/p>\n

\nMerlot originario di Bordeaux. Il suo nome si traduce con occitano (vecchio linguaggio sud della Francia) come \u00abun giovane merlo\u00bb<\/b> \u2013 forse a causa di un bel violetto-colore nero viti, e forse \u2013 per amore di questi uccelli di mangiare le sue bacche.\n <\/p>\n

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\nIn Francia il merlot \u00e8 uno dei tre variet\u00e0 di rossi con la pi\u00f9 grande superficie di vigneti (in competizione con variet\u00e0 di grenache e carignan). E nella sua patria \u2013 Bordeaux \u2013 insieme con variet\u00e0 di cabernet sauvignon e cabernet franc \u00e8 il cosiddetto \u00abdogue de bordeaux blend\u00bb \u2013 classica miscela di tre variet\u00e0 pi\u00f9 diffusa nella produzione di \u00ab\u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u043e\u0432\u00bb \u2013 rossi secchi vini di Bordeaux (e di vini, che ripetono lo stile classico Bordeaux: \u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u044b Spagna, Nuova Zelanda, Germania). Il termine \u00abdogue de bordeaux blend\u00bb \u2013 esclusivamente letterario e di riferimento, sulle etichette non si verifica.\n<\/p>\n

\nLa ricerca genetica merlot parlano di una sua stretta parentela con variet\u00e0 di cabernet franc e cabernet sauvignon. \u041a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440, storicamente fa parte di \u00aballargata\u00bb dogue de bordeaux miscela, anche, \u00e8 un parente stretto del merlot e per lungo tempo \u00e8 stata presa per lui molti produttori di vino del Cile.\n<\/p>\n

\nMerlo ha sperimentato un aumento di popolarit\u00e0 negli anni 1990, quando i consumatori improvvisamente scoperto la possibilit\u00e0 di godere di un mazzo di fiori, non peggio di cabernet, nel vino con molto meno \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e e visibilmente pi\u00f9 gusto morbido.\n<\/p>\n

\nDopo l’interesse dei consumatori seguita da un’ondata di nuovi sbarchi merlot, spesso su terreni e in zone assolutamente non idonei per questa variet\u00e0. Di conseguenza, sul mercato usci ‘ \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e\u0435 indistinto vino con giovani loz con grande produttivit\u00e0 e weed-erbacea merlot \u043d\u0435\u0434\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e uva. Molte di queste incomprensioni abbondantemente \u0441\u0434\u0430\u0431\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c l’estratto di quercia nel tentativo di nascondere sporgenti difetti.\n<\/p>\n

\nAllo stesso tempo, un certo numero di produttori di vino di cabernet ha cominciato a raccogliere l’uva pi\u00f9 matura e pi\u00f9 monitorare attentamente il livello di tannini in fase di produzione e di esposizione dei suoi vini. Come risultato di una crescita di interesse a diventare meno forte, ma ancora vivido i vini giovani di cabernet e caduta di interesse verso un compromesso merlot. <\/p>\n

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\nVale la pena ricordare la \u0434\u0438\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u0443, come \u00ab\u041a\u0430\u0431\u0435\u0440\u043b\u043e<\/strong>\u00bb \u2013 piscina all’italiana agronomo \u0420\u0435\u043c\u0438\u0434\u0436\u043e \u0411\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0438 (Remigio Bordini) ibrido merlot e cabernet. La seconda etichetta di questo vino \u2013 \u041a\u0430\u0440\u043d\u0430\u0448\u0430\u043b\u0435 (Carnasciale), per titolo cantina. <\/p>\n

Questo \u043f\u043e\u043b\u0443\u043c\u0438\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 ibrido esiste in un unico piccolo tenuta in Toscana ed \u00e8 disponibile solo in \u043c\u0430\u0433\u043d\u0443\u043c\u0430\u0445 (1,5 l) con l’etichetta \u00abIl Caberlot\u00bb.\n<\/p>\n

\n Fin dalla sua prima vendemmia nel 1988, \u041a\u0430\u0431\u0435\u0440\u043b\u043e, a causa della sua rarit\u00e0 e qualit\u00e0, \u00e8 entrato nelle fila di campioni unici di vinificazione Europa, diventando quasi un cult oltreoceano.\n<\/p>\n

Caratteristiche della variet\u00e0 merlot<\/h2>\n

Le bacche di merlot grandi, con relativamente pelle sottile e meno saturo di colore, rispetto al cabernet. Quindi la colpa di lui meno di \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435. Inoltre, rispetto al cabernet, il merlot pi\u00f9 alto contenuto di zuccheri e pi\u00f9 basso contenuto di acido malico. <\/p>\n

Merlot \u2013 \u0440\u0430\u043d\u043e\u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 grado, e accade, si salva enologo freddi anni o se i rendimenti altre variet\u00e0 si trovano in pericolo a causa delle piogge.\n<\/p>\n

Sapori merlot<\/h2>\n

\nIn giovane colpa di merlot \u00e8 dominato da aromi di frutti di bosco (mora, ciliegia, lampone), violetta e prugna selvatica o di marmellata di prugne. Alcuni trovano in esso le note di cacao e caff\u00e8.
\nCon l’et\u00e0, ci sono profumi di fichi secchi, cioccolato, toni di spezie (pepe nero), e pi\u00f9 tardi ancora pelle e tartufo (fungo).\n<\/p>\n

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\n\u00c8 necessario considerare la differenza nel sapore merlot delle regioni con un diverso clima.
\nNei paesi tropicali bouquet sar\u00e0 pi\u00f9 potente, i sapori pi\u00f9 piccanti, pi\u00f9 forte sar\u00e0 ritenuto l’alcool. In un clima fresco nel sapore sar\u00e0 pi\u00f9 “verde” e di fiori, e dell’alcool sar\u00e0 inferiore.\n<\/p>\n

Vino Merlot<\/h2>\n

\nVino merlot \u2013 l’opzione migliore per i principianti scoprire il vino rosso. Questa variet\u00e0 non \u00e8 cos\u00ec esigente riguardo all’esposizione, come va con lui mano nella mano cabernet sauvignon. Merlot pi\u00f9 veloce raggiunge la maturit\u00e0, in modo da scoprire il suo essere giovane, e ha gi\u00e0 sar\u00e0 morbida, tondeggiante e \u00ab\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\u043c\u00bb, per dirla con il linguaggio di sommelier.\n<\/p>\n

In generale, vino merlot \u00e8 pi\u00f9 un vino con una certa \u00abstruttura\u00bb, di un certo gusto. Impressione di lui si ricordano in misura maggiore \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439 di \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439: morbida, tondeggiante, di facile \u043f\u044c\u044e\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f \u2013 ecco il pi\u00f9 caratteristico descrizione dei vini di merlot.\n<\/p>\n

A causa delle grandi dimensioni delle bacche e piccola massa relativa di buccia e semi, vino merlot contiene meno di tannini (sostanze, che lavorano bocca), quindi in giovane et\u00e0 non \u00e8 un astringente, anche se ha abbastanza ricco di colore e sapore. Grazie a questo, un bicchiere di merlot \u00e8 un esempio di equilibrio del mazzo e la disponibilit\u00e0 per la comprensione inesperti \u043f\u043e\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c, che, tuttavia, sta gi\u00e0 cercando in vino rosso sorta di \u00abstoria\u00bb. Per le stesse ragioni, merlot non \u00e8 cos\u00ec popolare tra gli \u00abavanzati\u00bb intenditori.\n<\/p>\n

Tuttavia, il merlot \u00e8 bello e a volte indispensabile nelle miscele. E ‘ utilizzato per la mitigazione dei vini pi\u00f9 \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 vitigni come il cabernet sauvignon (in \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435) e malbec (a Cahors). Si applica anche in \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u0445 fredde anni, per bilanciare la nitidezza non \u00e8 abbastanza matura l’uva e fare il vino pi\u00f9 adatto per l’uso in giovane et\u00e0.\n<\/p>\n

\nA proposito: se avete visto il film \u00abIn disparte\u00bb (2004), allora sicuramente vi ricordate di atteggiamento sprezzante verso merlot protagonista \u2013 fan di pinot nero e il suo categorico rifiuto di questo vino. Il film gravemente offuscato la reputazione di merlot, e assolutamente immeritata. Voglio dire in sua difesa, che i veri intenditori di vini mai dire male di questa variet\u00e0, anche se preferiscono qualcosa di diverso. E questo \u00e8 un dato di fatto: la cosa pi\u00f9 preziosa al mondo di vino rosso secco \u2013 P\u00e9trus \u2013 fanno quasi esclusivamente da variet\u00e0 merlot!\n<\/p>\n

\nGrazie al suo regolare e tranquillo natura, merlot \u00e8 spesso usato in \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430\u0445 per mitigare il pi\u00f9 \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 variet\u00e0, ma anche per la disposizione aggressivi vini giovani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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