{"id":5986,"date":"2020-01-12T21:33:27","date_gmt":"2020-01-12T18:33:27","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/et-pero-credo\/"},"modified":"2020-01-12T21:33:27","modified_gmt":"2020-01-12T18:33:27","slug":"et-pero-credo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/et-pero-credo\/","title":{"rendered":"Et per\u00f2 credo"},"content":{"rendered":"

\n Fino a poco tempo fa, et per\u00f2 credo (Pignoletto) era il nome di un bianco vitigno, saldamente \u0430\u0441\u0441\u043e\u0446\u0438\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u043c\u0441\u044f con i vini dell’Emilia-Romagna in Italia centrale. \u00c8 molto rispettato nella sua regione natale.\n<\/p>\n

\nPochi anni fa l’analisi del DNA ha rivelato che et per\u00f2 credo geneticamente identico \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e<\/strong> (Grechetto) \u2013 pi\u00f9 noto ceppo etnico, popolare soprattutto in Umbria.\n<\/p>\n

\nPer essere precisi, et per\u00f2 credo \u2013 \u00e8 la stessa che \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e di Todi (Grechetto di Todi) aka \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e gentile (Grechetto Gentile). <\/p>\n

\nDal 2010, il pi\u00f9 importante uscita et per\u00f2 credo sul palco acciaio vini dei Colli Bolognesi Classico et per\u00f2 credo (Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG) \u2013 \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 il bordo occidentale di Bologna, emittente ogni anno circa 5000 postali di vino bianco, in cui almeno il 95% era di et per\u00f2 credo.
\nOltre a questo DOCG, ancora cinque DOC\u043e\u0432 Emilia-Romagna (Colli Bolognesi, Colli d’Imola, Colli di Rimini, Modena e Reno) e due IGP (Emilia e Rubicone) hanno prodotto \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 vino et per\u00f2 credo.\n<\/p>\n

Ora sar\u00e0 tutto diverso<\/p>\n

\nI produttori di vino dell’Emilia-Romagna ha deciso, et per\u00f2 credo che l’idea funziona meglio come un vino di \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e, prodotta nella regione storica, di come sinonimo \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e, che pu\u00f2 usare chiunque.\n<\/p>\n

\nLa storia esattamente come accaduto in precedenza con Prosecco e glera. Il prosecco era il nome di variet\u00e0, che potrebbe apparire su qualsiasi etichetta. E di apparire, anche ben al di fuori dell’Italia. Allora grado rinominato in glera e istituito DOC Prosecco, cos\u00ec limitando l’uso di questa denominazione di uno specifico territorio.\n<\/p>\n

\nIn Emilia-Romagna allo stesso modo e ha deciso di smettere di chiamare variet\u00e0 di nome et per\u00f2 credo, sostituendolo con il pi\u00f9 riconoscibile \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e. E et per\u00f2 credo indirizzare la sua patria storica, istituendo corrispondente DOC Pignoletto<\/strong>.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nIn realt\u00e0, et per\u00f2 credo, ha dato il nome di una nuova categoria \u00e8 il nome di un villaggio nel comune di Monteveglio provincia di Bologna \u2013 cos\u00ec piccolo che non c’\u00e8 su google maps.\n<\/p>\n

\nCon l’introduzione di un nuovo \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 l’uso della parola \u00abet per\u00f2 credo\u00bb sulle etichette di vini, oltre diventa illegale.\n<\/p>\n

\nSecondo uno degli importatori Lambrusco di Modena, \u00e8 solo una questione di ordinamento vino titoli. L’unione di tutti i vini regionali di \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e in un’unica categoria DOC con un insieme comune di regole, secondo lui, fa pi\u00f9 chiarezza e definizione del fatturato del vino. In questo si vede positivo per et per\u00f2 credo, perch\u00e9 pi\u00f9 logico marcatura per evitare confusione per il consumatore.\n<\/p>\n

\nA partire dalla vendemmia 2014<\/strong>, tutti i vini con la parola Pignoletto in etichetta devono essere espansa e rinominato Colli Bolognesi Pignoletto DOCG (ha preso la parola Classico), o di nuovo Pignoletto DOC.<\/p>\n

\nAnche se la zona DOCG ha dovuto estendere, per coprire il territorio di una nuova categoria di DOC, i confini tradizionali continueranno a utilizzare per determinare \u0441\u0443\u0431\u0437\u043e\u043d\u044b Classico, che pu\u00f2 apparire sull’etichetta:<\/p>\n

<\/p>\n

\nCategoria Pignoletto DOC assorbito \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 vino di \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e altri \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Emilia-Romagna, in precedenza \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0435\u0441\u044f come Pignoletto e a volte come R\u00e9bola.\n<\/p>\n

\nVino Pignoletto pu\u00f2 essere tranquillo, frizzante, tassa di ritardo, il passito \u2013 in ogni caso con un contenuto minimo 85% \u0433\u0440\u0435\u043a\u0435\u0442\u0442\u043e.\n<\/p>\n

\nTre \u0441\u0443\u0431\u0437\u043e\u043d\u044b corrispondono alle tre gi\u00e0 esistenti \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c: Colli d’Imola, Modena, e Reno. <\/p>\n

Requisiti minimi di esposizione non c’\u00e8 n\u00e9 per quali di questi vini.\n<\/p>\n

\nIl rilascio di vino di tutto il nuovo \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 per il 2014 \u00e8 stimato a circa 90000 \u0433\u0435\u043a\u0442\u043e\u043b\u0438\u0442\u0440\u0432 (un milione postali).\n<\/p>\n

\nIn virt\u00f9 di una vasta gamma di stili, valide per il vino, per descrivere il loro \u00abin generale\u00bb non ha senso. E s\u00ec \u2013 la produttivit\u00e0 \u00e8 di nuovo al centro dell’attenzione. Se il suo controllo, pu\u00f2 rivelarsi ottimo vino bianco con un bouquet floreale toni di mela matura e vivace acidit\u00e0.\n<\/p>\n

\nQuesta acidit\u00e0 permette di fare e bella frizzante versione di grado, e in caso di ritardo di raccolta \u2013 dolci spettacolari.\n<\/p>\n

Fonte: il portale italianwinecentral.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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