{"id":5969,"date":"2020-01-12T20:57:30","date_gmt":"2020-01-12T17:57:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/delloltrepo-pavese\/"},"modified":"2020-01-12T20:57:30","modified_gmt":"2020-01-12T17:57:30","slug":"delloltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/delloltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Dell’Oltrep\u00f2 Pavese"},"content":{"rendered":"

Dell’oltrep\u00f2 Pavese<\/strong> (Oltrep\u00f2 Pavese) \u2013 forse il pi\u00f9 tradizionale zona di produzione del vino (DOC) del nord, la regione italiana della Lombardia. Letteralmente \u00abPavia per Al\u00bb, cio\u00e8 la parte della citt\u00e0 di Pavia per il fiume po.\n <\/p>\n

\nSi trova vicino a Milano e confina con zone vinicole Emilia-Romagna e Piemonte.\n<\/p>\n

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I Vigneti Dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/p>\n

\nI vigneti della zona dell’Oltrep\u00f2 si trovano nelle basi delle Alpi, tra le montagne e il fiume po. Locale microclima molto favorevole per loz, e ben drenato ricco di argilla e \u043c\u0435\u0440\u0433\u0435\u043b\u0435\u043c. In generale, il terroir \u00e8 spesso confrontato con il Barolo.\n<\/p>\n

\nDell’oltrep\u00f2 produce pi\u00f9 della met\u00e0 di tutto il vino della Lombardia e non in forte ritardo in termini di Asti e del Chianti.\n<\/p>\n

\nQuesta zona \u00e8 considerata la capitale italiana pinot noir: l’area dei vigneti \u00e8 di circa 4000 ettari. Anche se il clima locale pu\u00f2 portare a troppo precoce maturazione di questa variet\u00e0, \u00e8 molto adatto per la coltivazione del pinot nero per i vini spumanti. Se raccogliere la sua precoce maturit\u00e0 bacca buccia, pinot nero avr\u00e0 un bilanciamento ottimale tra acidi e zuccheri, richiesto per questo tipo di vini.\n<\/p>\n

Vini Dell’Oltrep\u00f2<\/h2>\n

\nSotto \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c Oltrepo Pavese \u00e8 disponibile 20 vini – tradizionale e in stile tradizionale.\n<\/p>\n

\nSul lato tradizioni<\/b>: rosso (rosso), rosato (rosa), Buttafuoco (stile locale vino rosso di puro italiani variet\u00e0) e amabile frizzante (frizzante, cio\u00e8 meno di spumante, rispetto ai tradizionali frizzante) \u0421\u0430\u043d\u0433\u0443\u0435 di Guida (Sangue di Guida, cio\u00e8 il sangue di Giuda).\n<\/p>\n

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\nTradizionale rosso di miscela per questi vini costruiscono sulla base di vitigni barbera e croatina, conosciuto anche con nomi locali uva rara e bonarda. I personaggi principali tra i bianchi \u00e8 di malvasia e moscato, cui sono assegnati ruoli di spumanti e vini dolci, e in secondo luogo ruoli agisce cortese. Da muscat ancora fanno il vino in stile passito (passito, da \u043f\u043e\u0434\u0441\u0443\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e uva) e \u043b\u0438\u043a\u0443\u0440\u043e\u0437\u043e (liquoroso, \u043b\u0438\u043a\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435).\n<\/p>\n

\nSul lato dell’innovazione<\/b> \u2013 vino frizzante, spumante (cio\u00e8 tradizionale di laurea \u00abtocco frizzante\u00bb, come lo champagne) e silenziose colpa di non-variet\u00e0 locali. Tra i rossi sono il cabernet sauvignon e pinot nero. Il vino di loro spesso sopravvivono a nuove barrique (225 litri di rovere francese). I leader moderni bianchi: chardonnay, sauvignon blanc, italiano riesling, riesling renano e di nuovo il pinot nero. pinot nero vinificato \u00abbianco\u00bb, risolto con l’aggiunta di fino a 30% pinot bianco, pinot grigio e chardonnay.\n <\/p>\n

\nSpumante spumante fanno come tradizionale champagne metodo, e in autoclave (metodo Charmat). Nel 2007 \u00e8 stata istituita una classe separata DOCG per \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e locale spumante \u2013 Oltrepo Pavese Metodo Classico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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