{"id":5935,"date":"2020-01-12T20:42:23","date_gmt":"2020-01-12T17:42:23","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sancerre\/"},"modified":"2020-01-12T20:42:23","modified_gmt":"2020-01-12T17:42:23","slug":"sancerre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/it\/sancerre\/","title":{"rendered":"Sancerre"},"content":{"rendered":"

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\n \t\t Sancerre<\/strong> (Sancerre) \u2013 piccola regione vinicola della Francia centrale, nella parte orientale della Valle della Loira. Noto per i suoi freschi profumati vini bianchi da vitigni sauvignon blanc.\n <\/p>\n

\nE ‘ anche conosciuto eccellenti percorsi di capra formaggi, perfettamente adatti a vini locali.\n<\/p>\n

\nI vigneti di Sancerre \u0440\u0430\u0441\u043a\u0438\u043d\u0443\u0442\u044b intorno omonima citt\u00e0 su una collina che domina il fiume Loira.\n<\/p>\n

\nClassico vino Sancerre \u2013 bianchi, con una vivace acidit\u00e0 e \u0434\u0440\u0430\u0437\u043d\u044f\u0449\u0438\u043c un mazzo di uva spina, verde erba, ortica e diventato sinonimo di mineralit\u00e0.\n<\/p>\n

Il carattere del vino Sancerre<\/h2>\n

\nSauvignon di Sancerre non \u00e8 cos\u00ec semplice e arrogante, come sono diventati l’autoritratto di un estremo di questa variet\u00e0 dalla Nuova Zelanda con la loro erba per gatti stravaganza (vedi sapori sauvignon blanc) o agrumi \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u044b dal Cile.\n<\/p>\n

\nPi\u00f9 ricco, maturo campioni \u2013 soprattutto i pi\u00f9 caldi pendici occidentali con calcaree terreni \u2013 spesso dimostrano pi\u00f9 bouquet fruttato con note di frutto della passione e la scorza di limone.\n<\/p>\n

La storia di vini locali<\/h3>\n

\nPrima dintorni di Sancerre sono stati pi\u00f9 noti leggero vini rossi. E solo dopo un po ‘ di tempo dopo l’approvazione ufficiale \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, nella seconda met\u00e0 del 20 \u00b0 secolo \u00e8 diventato saldamente associato con i caratteristici vini bianchi di sauvignon. Oggi rossi sono prodotti esclusivamente da variet\u00e0 di uve pinot nero e costituiscono meno del 20% di emissione annuale di vino.\n<\/p>\n

\nFino devastante invasione \u0444\u0438\u043b\u043b\u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u044b sui vigneti locali, in 1860\u0445 anni, la base di atterraggi qui rappresentato le variet\u00e0 rosse: gamay e pinot nero. Bianchi sono in minoranza, e non e ‘ stato sauvignon, era la variet\u00e0 \u0448\u0430\u0441\u043b\u0430 (Chasselas).\n<\/p>\n

\nQuando hanno trovato un modo per combattere l’epidemia di filossera degli forma rampollo viti americane radici, sauvignon era pi\u00f9 adatta a tale operazione, che gli ex residenti bianchi. Cos\u00ec \u00e8 diventato dominante variet\u00e0 nei vigneti di Sancerre: una combinazione di circostanze, senza la quale la regione, forse, non avrebbe trovato la popolarit\u00e0 di cui gode oggi.\n<\/p>\n

\n\u0428\u0430\u0441\u043b\u0430 conservato in piccole quantit\u00e0 dall’altra parte della Loira \u2013 intorno a Pouilly-sur-Loire.\n<\/p>\n

L’influenza del terroir<\/h3>\n

\nSancerre si trova sul bordo orientale della zona vinicola della Valle della Loira, a centinaia di chilometri dai vigneti sua parte occidentale. In realt\u00e0, \u00e8 pi\u00f9 vicino alla borgogna area di Cote d’Or, rispetto ad altre zone chiave della Loira \u2013 Angi\u00f2 e di Turenna. A soli 50 km si trova borgogna regione settentrionale Chablis, i cui famosi \u043a\u0438\u043c\u043c\u0435\u0440\u0438\u0434\u0436\u0441\u043a\u0438\u0435 calcarea del suolo sono anche la caratteristica di terroir Sancerre.\n<\/p>\n

\nGeneralmente suolo Sancerre l’orgoglio di produttori locali. \u00c8 possibile distinguerli in tre tipi: gesso, ghiaia calcare e quarzo (pietra focaia).\n<\/p>\n

\nQuest’ultimo \u00e8 spesso accreditato ruolo in una nota pierre \u00e0 fusil \u2013 \u00abcannone di polvere da sparo\u00bb<\/strong>, che \u00e8 il biglietto da visita \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 da questa parte \u043b\u0443\u0430\u0440\u0441\u043a\u043e\u0439 della valle.\n<\/p>\n

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Profumo scavata selce o “cannone di polvere da sparo” biglietto da visita bianchi \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 dall’est della Loira<\/p>\n

\nIl profumo \u00e8 cos\u00ec chiaramente in alcuni vini locali \u2013 soprattutto orientali vigneti della Loira vicino \u2013 che secondo una versione, \u00e8 lui che ha dato il secondo nome di variet\u00e0 sauvignon Blanc Fum\u00e9 (letteralmente \u00abbianco fumoso\u00bb) e pi\u00f9 vicino concorrente Sancerre \u2013 adiacente \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443 Pouilly Fum\u00e9 (Pouilly-Fume).\n<\/p>\n

\nCirca 2800 ettari di vigneti di oggi dedicate alla produzione di vini di Sancerre. Quasi il doppio rispetto al momento dell’istituzione \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 nel 1936.\n<\/p>\n

\nWine industry della Valle della Loira, nell’ultimo decennio, ha sperimentato una grave pressione economica, ragione per cui \u00e8 diventato combinazione non pi\u00f9 riusciti annate e tangibili concorrenza da parte di vini del Nuovo mondo. Ma Sancerre ha subito la sua pi\u00f9 facile che in altre aree della regione, grazie a una forte reputazione e lo stile dei suoi vini, che per il gusto moderno per i consumatori. Questo \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d continua a rimanere una sorta di \u00abre della montagna\u00bb nella regione.\n<\/p>\n

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Fonte: portale WineSearcher<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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